Pagluluto ng mga marshmallow mula sa mga mansanas sa bahay

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga marshmallow para sa kanilang sarili at sa kanilang mga pamilya sa bahay. Para sa paghahanda nito, maaari kang kumuha ng iba't ibang prutas. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas.

Kasalukuyan Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng apple marshmallow:

• gawang bahay na mansanas marshmallow;
• marshmallow mula sa mga mansanas na may gulaman;
• lutong bahay na marshmallow na may agar-agar;
• apple marshmallow na may kanela;
• apple marshmallow na may jasmine, lemon at mint;
• lutong bahay na marshmallow mula sa mga mansanas na walang asukal;
• vanilla marshmallow mula sa mga mansanas.

Upang maghanda ng gayong delicacy, dapat mo munang iwanan ang mga mansanas sa oven, kung saan sila ay lutuin. Ngunit bago iyon, dapat alisin ang gitna mula sa prutas. Pagkatapos ay ang mga natapos na prutas ay kinuha at hadhad sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Kasabay nito, kailangan mong ibuhos ang 150 gramo ng tubig at 350 gramo ng butil na asukal sa kawali, pagkatapos kung saan ang buong timpla ay luto. Pagkatapos ay dapat mong ihalo ang agar powder na may asukal (50 gramo). Ang nagresultang likido ay idinagdag sa syrup.

Pagkatapos ay kailangan mong latigo ang cream at ihalo ang mga ito sa mashed na mansanas. Sa masa na ito ay idinagdag ang pinakuluang syrup. Talunin ang buong timpla ng ilang minuto. Ang masa ay dapat tumaas nang malaki sa dami. Pagkatapos nito, maghintay hanggang lumamig ng kaunti. Gamit ang isang espesyal na bag ng pastry, ilagay ang mga matamis sa pergamino. Iwanan ang marshmallow na bahagyang matuyo sa loob ng 10-12 oras. Ang mga kalahati ng dessert ay pinagsama at binuburan ng pulbos na asukal.

Sinasabi ng maraming mga maybahay na ang mga marshmallow ng mansanas sa gelatin ay may mas mahangin at pinong lasa.Upang ihanda ang dessert na ito, kailangan mong ganap na alisan ng balat ang mga mansanas at lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, ang prutas ay ilagay sa oven upang maghurno ng 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Sa parehong oras, ibabad ang 25 gramo ng gelatin sa isang lalagyan na may 50 mililitro ng tubig. Dapat itong gawin upang maalis ang lahat ng labis na bukol. Isagawa ang pamamaraang ito sa loob ng 20 minuto.

Ang mga mansanas ay kinuha mula sa oven. Dapat silang lumamig nang kaunti. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang blender at durog. Ang nagresultang masa ay dapat na ganap na pinalamig. Dapat mo ring ihanda ang syrup para sa hinaharap na apple syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang 70 mililitro ng tubig sa mga pinggan. 200 gramo ng butil na asukal ay idinagdag dito. Ang lahat ng likido ay inilalagay upang pakuluan sa katamtamang init. Sa oras na ito, ang gulaman na namamaga mula sa tubig ay bahagyang pinainit. Sa parehong oras, pukawin ang lahat sa pana-panahon. Susunod, dapat mong kunin ang mga itlog (maaari kang kumuha ng parehong manok at pugo) at, paghiwa-hiwalayin ang mga ito, paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog.

Ang pinaghiwalay na protina ay unti-unting ipinakilala sa purong masa ng mansanas. Ang buong halo ay pagkatapos ay lubusan na halo-halong at latigo. Pagkatapos ay idinagdag dito ang gelatin at vanillin (1 sachet). Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mainit na syrup ay idinagdag sa masa ng mansanas. Pinapayagan nito ang protina na magluto. Ang lahat ay dapat na lubusan na ihalo muli at talunin para sa 10-15 minuto.

Ang mga mansanas ay pinutol sa dalawang pantay na kalahati. Ang gitna at buto ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang baking sheet na pinutol. Ang mga prutas ay dapat na inihurnong para sa 15-20 minuto. Ang mga mansanas ay pinalamig, pagkatapos nito ay minasa ng isang blender. Inirerekomenda na gawin ito kasama ng alisan ng balat. Pagkatapos ang pinaghalong mansanas ay maingat na kuskusin sa pamamagitan ng isang metal na salaan.Dapat itong gawin upang mapupuksa ang labis na mga particle ng balat.

Kasabay nito, kailangan mong paghaluin ang 50 gramo ng butil na asukal na may agar-agar (8 gramo). Ibuhos ang tubig sa isang maliit na lalagyan at ibuhos dito ang 350 gramo ng asukal. Ang likido ay dinadala sa temperatura na 80 degrees sa katamtamang init. Habang ang syrup ay niluluto, ang applesauce ay dapat na lubusan na pinalo kasama ng protina hanggang sa mabuo ang isang makapal na puting masa. Sa parehong oras, idagdag ang agar-agar sa mainit na syrup, habang hinahalo ang lahat.

Ang pinakuluang matamis na syrup ay unti-unting ibinubuhos sa whipped apple mixture na may protina. Lahat ng sama-sama muli ihalo at matalo. Mas mainam na huwag isagawa ang mga pamamaraang ito nang masyadong mahaba, dahil ito ay maaaring humantong sa labis na solidification ng agar-agar. Ang masa ng mansanas ay inilalagay sa isang espesyal na bag ng pastry. Sa kanyang tulong, ikalat ang dessert sa pergamino. Ang delicacy ay naiwan sa magdamag para sa kumpletong solidification. Pagkatapos ang mga marshmallow ay maaaring budburan ng pulbos na asukal para sa lasa.

Upang gawin ang dessert na ito, dapat mo munang banlawan ang mga mansanas nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pagdaragdag ng kaunting tubig doon. Ang mga prutas ay dapat na lutuin hanggang sila ay malambot. Pagkatapos nito, hintayin na lumamig ng kaunti ang mga mansanas. Pagkatapos ay kunin ang mga core sa kanila. Ipasa ang natitirang pulp sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng butil na asukal (0.5 tasa), protina at kanela (0.5 kutsarita) sa nagresultang masa ng mansanas.

Ang timpla ay inilalagay sa isang mangkok ng malamig na tubig at pinalo ng isang panghalo. Mamaya, ang whipped cream ay idinagdag dito. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na ihalo muli. Ang masa ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok at ang ibabaw nito ay pinakinis ng isang kutsara.

Una, kinukuha ang agar-agar.Ito ay ganap na napuno ng tubig. Ginagawa nila ito upang ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at bumukol. Kasabay nito, ang mga mansanas ay pinutol sa kalahati at inilagay sa oven upang maghurno. Sa kasong ito, ang core ay unang tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos nito, ang mga mansanas ay inilalagay sa isang blender, kung saan sila ay durog, ang mansanas ay nakuha. Pagkatapos ay idinagdag dito ang asukal (470 gramo). Ang lahat ng ito ay halo-halong at pinalamig.

Ang agar-agar na namamaga ng tubig ay inilalagay sa apoy at dinadala sa pigsa. Ang isang maliit na asukal ay idinagdag din dito, pagkatapos nito ang buong timpla ay pinakuluan ng ilang minuto. Kasabay nito, ang puti ng itlog ay idinagdag sa pinalamig na sarsa ng mansanas at talunin hanggang sa maging mas maliwanag ang kulay. Pagkatapos ng mainit na syrup na may agar-agar ay ibinuhos sa nagresultang sarsa ng mansanas. Sa pagtatapos ng paghahanda para sa hinaharap na dessert, ang jasmine, lemon zest at mint ay idinagdag sa panlasa. Ang buong masa ay inilalagay sa isang espesyal na bag ng confectionery. Sa tulong nito, ang mga marshmallow ay inilatag sa isang hiwalay na mangkok.

Una, ang mga mansanas ay pinutol sa kalahati at ilagay sa oven upang maghurno. Kasabay nito, ang core ay tinanggal mula sa kanila nang maaga, ngunit mas mahusay na iwanan ang alisan ng balat. Ang mga malambot na prutas ay dinidikdik hanggang sa katas. Hintaying lumamig ang timpla ng mansanas na ito. Magdagdag ng pulot dito sa panlasa. Kasabay nito, ang mga puti na hinagupit sa isang makapal na bula ay halo-halong may niligis na patatas, at hinalo kasama ng isang panghalo o blender.

Habang hinahagupit ang halo, kailangan mong kumuha ng agar-agar powder (10 gramo), ibuhos ito ng tubig (0.5 tasa) at pakuluan ang likidong ito, at pagkatapos ay pakuluan ang likido sa loob ng ilang minuto, habang patuloy na hinahalo ang lahat. ang mga sangkap. Ang mainit na handa na syrup ay unti-unting ibinubuhos sa sarsa ng mansanas. Ang lahat ng ito ay pinalo muli gamit ang isang panghalo o blender.Pagkatapos, gamit ang isang pastry bag, maaari mong ikalat ang mga marshmallow sa pergamino at hayaang tumigas ng 12 oras. Pagkatapos ang natapos na paggamot ay maaaring iwisik na may pulbos na asukal.

Ang mga mansanas ay kailangang i-cut, alisan ng balat, at pagkatapos ay ibuhos ng tubig at ilagay sa apoy upang pakuluan. Gawin ito hanggang sa lumambot ang prutas. Ang vanilla, puti ng itlog at asukal ay idinagdag sa pinakuluang prutas. Ang buong masa ay halo-halong, at pagkatapos ay hinagupit ng isang panghalo o blender. Kapag nagluluto, kailangan mo ring pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, 100 mililitro ng tubig ay halo-halong may 470 gramo ng asukal, lahat ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Mamaya, ang gelatin (10 gramo) ay idinagdag sa likido.

Ang pinakuluang syrup ay ibinuhos sa sarsa ng mansanas. Haluin muli gamit ang isang blender.

Napansin ng maraming eksperto na ang marshmallow ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga bata at sa kanilang lumalaking katawan. Madalas na inirerekomenda na gamitin ito sa halip na tsokolate. Gayundin, marami ang napapansin na, sa kabila ng katotohanan na ang calorie na nilalaman ng isang naturang confectionery ay medyo malaki (108 kcal), ang mga marshmallow ay maaaring kainin ng mga gustong mawalan ng timbang. Sa katunayan, kumpara sa iba pang mga matamis, ang gayong delicacy ay naglalaman pa rin ng mas kaunting taba.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay marshmallow na niluto sa gulaman. Pagkatapos ng lahat, nakakatulong ito upang palakasin ang mga buto at ang mabilis na paggaling ng mga sugat sa mga tao. Bilang karagdagan, ang mga matatamis na ito ay may mahusay na epekto sa mga kuko, balat, kasukasuan at buhok. Ang mga marshmallow na inihanda kasama ang pagdaragdag ng agar-agar ay itinuturing ding kapaki-pakinabang.Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga elemento na mahalaga para sa katawan ng tao: yodo, bakal, kaltsyum at iba't ibang mahahalagang bitamina.

Huwag kalimutan na ang mga naturang marshmallow ay maaaring kainin lamang sa katamtaman (hindi hihigit sa 1-2 piraso bawat araw). Dahil ang dessert na ito sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa timbang, samakatuwid ito ay karaniwang kontraindikado para sa mga taong may labis na katabaan. Para sa mga taong may diabetes, mayroong marshmallow sa fructose. Mas mainam na huwag gumamit ng iba pang gayong mga dessert para sa sakit na ito.

Ngayon, maraming mga maybahay ang nagrerekomenda na gawing mas makapal ang niligis na patatas kapag naghahanda ng mga marshmallow ng mansanas. Gagawin nitong mahangin at magaan ang delicacy sa hinaharap. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pagpili ng mga mansanas para sa matamis na ito. Dapat mong piliin lamang ang mga varieties na mas mahusay na maghurno (halimbawa, Antonovka).

Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo ng pagpapatuyo ng marshmallow nang kaunti pagkatapos ng pagtigas. Maaari itong magbigay sa tamis ng isang kaaya-ayang lasa ng magaan na crust. Ginagawa nila ito sa loob ng isang araw. Kung gusto mong tumagal nang mas matagal ang iyong apple marshmallow, palitan ng glucose syrup ang ikatlong bahagi ng granulated sugar kapag nagluluto. Kasabay nito, ang lasa ng matamis ay hindi magbabago sa lahat. Kung nais mong panatilihing maayos ng marshmallow ang hugis nito, dapat mong talunin ang sarsa ng mansanas nang lubusan. Bukod dito, inirerekomenda na gawin ito nang maraming beses sa proseso ng pagluluto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas sa sumusunod na video.