Paano magluto ng friable barley na sinigang sa tubig?
Sa lahat ng iba't ibang mga pagkaing magagamit ng mga modernong tao, hindi makatwiran na huwag pansinin ang mga cereal. Mahusay na inihanda, naghahatid sila hindi lamang ng kagalakan, kundi pati na rin ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Nararapat ng pansin at sinigang mula sa mga butil ng barley.
Mga kakaiba
Ang pagluluto ng pagkain mula sa barley ("yachka" ay isang produkto ng pagproseso ng butil ng pananim na ito) ay nagsimula, tulad ng sumusunod mula sa archaeological data, kasing aga ng Paleolithic. At kahit ngayon, siya at ang kanyang mga produkto ay nananatiling may kaugnayan sa talahanayan. Ngunit napakahalaga na maayos na magluto ng friable barley na sinigang sa tubig. Ang mga pagkakamali sa paghahanda nito ang pangunahing dahilan ng pagtanggi ng ulam na ito ng maraming tao. Ang komposisyon ng mga cereal ay medyo kaakit-akit, nagbibigay ito ng parehong saturation at kabayaran para sa halaga ng mga sustansya.
Ang mga durog na butil ng barley ay naglalaman ng:
- kumplikadong (pangmatagalang natutunaw) carbohydrates;
- hindi natutunaw na mga hibla;
- bitamina at microelement.
Ang isang masaganang komposisyon ng kemikal ay magagamit sa lahat - pagkatapos ng lahat, ang mga barley groats ay medyo mura. Sa mga tuntunin ng mga benepisyo nito, ito ay halos kasing ganda ng mga mamahaling pananim tulad ng berdeng bakwit. Ang mga prospect sa pagluluto kapag gumagamit ng gayong butil ay mahusay din. Sa tulong nito, maraming mahahalagang at kasiya-siyang pagkain ang niluto. Sa pamamagitan ng iba't ibang mga additives at kumbinasyon sa iba pang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang mahusay na pagpuno para sa tanghalian, almusal o hapunan sa pantay na sukat.
Paano Magtatagumpay
Anuman ang tiyak na recipe, kinakailangan na lapitan ang paghahanda ng lugaw mula sa mga barley groats nang maingat at responsable. Ang lahat ng mga proporsyon ay dapat kalkulahin at mahigpit na sinusunod.Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng isang de-kalidad na ulam ay ang salain ang masa ng cereal sa pamamagitan ng isang salaan.
Sa kasong ito, ang paghahanda ng 1 serving ay kumakain:
- 60 g ng mga butil;
- 3 g asin;
- 150 g ng tubig
- 15 g ng pinong langis ng mirasol.
Upang magsimula, ang produkto ay hugasan sa isang salaan, na naglalayong palayain ito mula sa pinakamaliit na kontaminasyon. Ang susunod na hakbang ay ang pagprito sa isang tuyong kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Pansin: ang patuloy na pagpapakilos ay kinakailangan sa yugtong ito, kung hindi man ang pag-init ay magiging hindi pantay, at ang lahat ay agad na magkakamali. Pagkatapos lamang ay maaari mong lutuin ang cereal sa loob ng 35 hanggang 45 minuto sa ilalim ng talukap ng mata sa una na inasnan na tubig. Ang huling hakbang ay ang exposure (steaming) ng lugaw sa isang kawali na nakabalot sa tela.
Paano magluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya
Ang ganitong uri ng kagamitan sa kusina ay ginagawang mas madali ang buhay, ngunit dapat itong hawakan nang iba kaysa sa isang kasirola. Ang mga pangunahing proporsyon ay nananatiling hindi nagbabago, at sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang kaso, kinakailangan na ilagay ang mga pritong cereal sa mangkok. Maaari mong gamitin ang function na "Pagprito", na nasa anumang multicooker.
Mahalaga: sa huling kaso, kailangan mong magluto ng sinigang sa tubig na kumukulo, kung hindi man ang malamig na tubig na ibinuhos ay maaaring humantong sa pagbabalat ng patong ng lalagyan.
Mga Pangkalahatang Panuntunan at Rekomendasyon
Ang mga prinsipyong ito ay nalalapat sa anumang kaso, hindi alintana kung ang lugaw ay inihanda bilang isang independiyenteng ulam o may isang side dish, kung ito ay niluto sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa isang partikular na recipe ay hindi dapat baguhin. Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay ang pangangailangan na magluto ng mas malutong na sinigang. Pinapayagan na palitan ang asukal sa mga natural na analogue nito. Sa anumang kaso, hindi natin dapat kalimutan na ang sinigang na barley mismo ay may malaking halaga ng enerhiya.
Mas tataas ang nutrisyon kung magdadagdag ka ng mantikilya, gatas.Samakatuwid, kinakailangan na gumamit ng mga naturang sangkap nang mas maingat. Ngunit hindi sila dapat iwanan nang buo. Ang parehong mantikilya, halimbawa, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa utak. Para sa gabi, pinakamahusay na magluto ng sinigang na barley na may karne, ito ay magiging mas masarap.
Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay lalong nagpapaganda ng lasa. Dapat mong piliin ang mga ito sa iyong sariling paghuhusga. Ang recipe para sa sinigang na barley na may karne ay ang mga sumusunod:
- 0.2 kg ng mga butil;
- 0.4 kg tenderloin;
- 0.4 l ng tubig;
- 0.05 kg ng mantikilya;
- pagdaragdag ng asin at pampalasa sa personal na panlasa.
Dapat itabi ang sabaw kung saan lulutuin ang karne na pinutol. Kailangan pa nitong pakuluan ang mismong lugaw. Aabutin ng 20 minuto upang maluto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang kawali sa isang preheated oven para sa mga 15 minuto. Anuman ang partikular na recipe, dapat kang kumuha lamang ng mga sariwang bahagi ng mga cereal na hindi pa nauubos ang kanilang mga petsa ng pag-expire. Sa kawalan ng isang salaan, maaari mong palitan ito ng nakatiklop na gasa.
Kung ang sinigang na barley ay inihanda para sa mga bata, ang karaniwang recipe ay kailangang baguhin. Ang dami ng tubig na kailangan para sa pagluluto ay tumataas ng 4 na beses. Ang mga cast-iron pan lamang na may makapal na ilalim o mga enameled na lalagyan na may patong na hindi kasama ang pagsunog ay angkop para sa trabaho. Dahil ang cereal ay makinis na giniling, ang nasunog na bahagi ng lugaw ay madaling ihalo sa natitirang masa, at halos imposible na mapupuksa ito. Samakatuwid, ang lahat ay dapat gawin upang maalis ang problema mismo.
Ang lihim ng paggawa ng crumbly barley porridge ay inihayag sa video sa ibaba.
