Paano magluto ng masarap na sinigang na barley sa gatas?

Sa Russia, ang sinigang ay matagal nang isa sa mga pinakamahalagang pagkain na dapat palaging naroroon sa mesa. Ang isang sapat na dami ng mga cereal ay ginagamit para sa kanilang paghahanda. Ngunit sa parehong oras, sa nakalipas na ilang dekada, mas kaunting pansin ang binayaran sa mga produkto ng ganitong uri, na ganap na hindi makatwiran, at kung minsan ay nakakapinsala sa katawan.

Walang isang nutrisyunista, kung talagang pinahahalagahan niya ang kanyang sariling reputasyon, ang magsasabi na mayroong pagkain, ang paggamit nito ay magiging pantay na kapaki-pakinabang para sa lahat ng kategorya ng mga tao. Ang sinigang na barley ay walang pagbubukod. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang durog na barley, at depende sa laki ng mga butil, maaari nating pag-usapan ang pagtatalaga ng iba't.

Ang pangunahing prinsipyo sa kasong ito ay hindi nagpapahiram sa sarili nito sa proseso ng paggiling, na ginagawang mas makatotohanang mapanatili ang maximum na halaga ng hibla. At din ang paglilinis ng organic at mineral na karumihan ay isinasagawa. Ang komposisyon ng mga barley groats ay kinabibilangan ng mga bitamina na kilala para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian bilang A, PP, E, pati na rin ang mga bitamina B. Tulad ng para sa mga elemento ng bakas, ang pinakamalaking konsentrasyon ay kabilang sa magnesium, iron, calcium, at potassium.

Ang regular na pagkonsumo ng sinigang na barley ay kinakailangan para sa mga taong may mga problema sa paggana ng tiyan at bituka, na dahil sa isang makabuluhang (mga 6%) na nilalaman ng hibla. Salamat dito, ang proseso ng paglilinis ng katawan ng mga toxin, pag-normalize ng proseso ng pagtunaw.Ngunit kung kamakailan lamang naganap ang operasyon, bago kumain ng sinigang na barley, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Ang nilalaman ng protina sa sinigang ng barley ay makabuluhan din, at sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon nito ay mas mahusay kaysa sa isang katulad na sangkap na matatagpuan sa mga butil ng trigo. Ang kakayahang ganap na mag-assimilate ay maaari ding ituring na isang positibong punto. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon nito, ang sinigang ng barley ay lubos na kapaki-pakinabang, dahil nakakatulong ito upang masiyahan ang gutom sa isang minimum na panahon at sa parehong oras ay hindi upang kasunod na harapin ang pangangailangan na mapupuksa ang labis na pounds.

Mayroon ding mga pamantayan, na isinasaalang-alang kung saan maaari kang bumuo ng isang ideya tungkol sa lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian:

1. ang regular na paggamit ng barley groats ay nakakatulong upang mapupuksa ang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi;
2. Ang barley ay may enveloping, diuretic at anti-inflammatory effect, na ginagawang posible na epektibong gamitin ito sa paggamot ng labis na katabaan, pati na rin ang diabetes;
3. ang kaaya-ayang lasa ng mga cereal ay makakatulong upang magamit ito sa kinakailangang dami;
4. Ang sinigang na barley ay maaaring isaalang-alang bilang isang unibersal na lunas na kinakailangan para sa paggamot ng mga karamdaman sa endocrine at genitourinary system;
5. ang natatanging komposisyon ng mga mineral na bumubuo sa cereal na ito ay nakakatulong upang makayanan ang depresyon, pati na rin ang pagtagumpayan ng stress, na napakahalaga sa mga modernong kondisyon;
6. ang komposisyon ng mga barley groats ay may kasamang sapat na dami ng mga amino acid, na nag-aambag, bukod sa iba pang mga bagay, sa simula ng proseso ng aktibong produksyon ng collagen, pagpapakinis ng mga wrinkles, pag-normalize ng kondisyon ng balat, mga kuko at buhok.

Mas maaga, nabanggit na na ang sinigang ng barley ay nailalarawan sa pamamagitan ng ilang mga negatibong katangian na dapat isaalang-alang ng ilang mga kategorya ng mga tao. Sa una, nararapat na tandaan na ang labis na paggamit ng produkto ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa lahat ng mga kasunod na kahihinatnan. Samakatuwid, kinakailangang ipakilala ito sa diyeta nang hindi hihigit sa ilang beses sa isang linggo. Ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap na gamitin ito sa yugto ng exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Dahil ang sinigang ng barley ay ipinakita sa mga tindahan sa iba't ibang mga varieties, kinakailangang bigyang-pansin kung alin sa mga ito ang maaaring masuri bilang ang pinaka-katanggap-tanggap. Kailangan mong magpatuloy pareho mula sa mga personal na sensasyon pagkatapos gamitin, at mula sa panlasa.

Ang sinigang na barley ay maaaring lutuin kapwa sa gatas at sa tubig. Sa anumang kaso, kinakailangan na tratuhin ang kanilang pinili bilang responsable hangga't maaari. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa paggamit ng tubig, dapat itong dumaan sa proseso ng pagsasala (kung minsan ang kaukulang pagtakbo ay dapat gawin nang maraming beses, dahil ang likido mismo at ang mga tubo kung saan ito ibinibigay sa tirahan ay nag-iiwan ng maraming nais. ). Huwag gumamit ng carbonated na tubig, dahil ang carbon dioxide na inilabas sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi ganap na matunaw at sa ilang mga kaso ay nagbibigay sa ulam ng isang medyo tiyak na lasa na maaaring masira ang orihinal na lasa.

Sa kaso ng gatas, ang sitwasyon ay mas kumplikado. Taliwas sa tanyag na paniniwala tungkol sa mga benepisyo ng sariwang gatas, ito ay pinakamahusay, pagdating sa pagluluto ng isang ulam kung saan ang pagdaragdag ng produktong ito ay nangyayari sa huling yugto, at ang paggamot sa init ay hindi inaasahan, upang ibigay ito sa proseso ng pagkulo. Ang sinigang na barley ay madalas na itinuturing na isang kailangang-kailangan na produktong pandiyeta. kaya lang hindi inirerekomenda na punan ito ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman, dahil maaari itong makapinsala sa parehong lasa at mabawasan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Isaalang-alang ang mga opsyon para sa paghahanda ng sinigang na barley gamit ang iba't ibang kagamitan sa kusina.

Upang masiyahan sa sinigang na barley na niluto gamit ang gatas, hindi mo kailangang gumastos ng maraming pagsisikap, oras, o magkaroon ng ilang sobrang advanced na kagamitan sa kusina. Upang gawin ito, kailangan mo lamang kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahati ng isang tasa ng pagsukat ng barley groats (na humigit-kumulang 100 gramo);
• Isang baso ng gatas;
• kalahating baso ng na-filter na tubig;
• isang pakurot ng asukal at asin;
• pinatuyong prutas (kailangan mong gamitin ang mga ito batay sa iyong sariling mga kagustuhan, ngunit ang pinakakaraniwang mga pagpipilian ay mga pasas, ilang mga uri ng igos at prun, pati na rin ang mga pinatuyong aprikot).

Sa paunang yugto ng paghahanda, kinakailangan na gumawa ng masusing paghahanda ng cereal, na binubuo sa paghuhugas nito, hanggang sa ang umaagos na tubig ay maging ganap na transparent. Ang tagal ng pagluluto ng mga cereal nang hindi nagdudulot ng labis na pinsala sa lasa nito ay maaaring mabawasan kung ito ay ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 3 oras. Pagkatapos ang pagluluto ay hindi dapat lumampas sa 15 minuto.

Ibuhos ang tubig sa isang handa na lalagyan at dalhin ito sa isang pigsa. Upang mapanatili ang lasa ng barley groats, ang proseso ng paghahanda nito ay dapat isagawa sa mga lalagyan na may makapal na pader at ilalim. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay maaaring ituring na isang kaldero na gawa sa cast iron. Matapos magsimula ang proseso ng kumukulo, kinakailangan upang magdagdag ng mga cereal, pati na rin ang mga panimpla, depende sa mga indibidwal na kagustuhan.

Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isa ang katotohanan na ang mas matamis na sinigang na barley na niluto sa gatas, mas mataas ang antas ng nilalaman ng calorie nito. Kinakailangan na subaybayan ang tagapagpahiwatig na ito hindi lamang para sa mga taong nagnanais na mawalan ng timbang, kundi pati na rin para sa lahat na, para sa mga medikal na kadahilanan, ay sumusunod sa isang tiyak na diyeta.

Matapos magsimulang lumapot ang halo na ito, kinakailangan na unti-unting ibuhos ang gatas dito. Ito ay kanais-nais na init ito ng mabuti o dalhin ito sa isang pigsa upang ang sangkap na ito, kapag ipinakilala sa pangunahing produkto, ay may temperatura ng silid. Ang isang kahalili ay maaaring pulbos na gatas, na, alinsunod sa mga tagubilin, ay dati nang natunaw ng tubig.

Bawat taon, dumarami ang bilang ng mga tao sa halip na mga matagal nang pamilyar na paraan ng pagluluto ay gumagamit ng mga alternatibong opsyon. Halimbawa, maaaring gumamit ng multicooker. Ang halaga ng mga mapagkukunan sa kasong ito ay mas mababa, ngunit ang produkto na nakuha sa output ay may kaaya-ayang lasa at ang maximum na nilalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang ipatupad ang isa sa mga recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ½ tasa ng pagsukat ng sinigang na barley;
• asin at asukal (ang kanilang halaga ay depende sa panlasa ng bawat indibidwal na tao);
• 1 baso ng gatas at tubig;
• isang maliit na halaga ng mantikilya.

Sa una, ang mga cereal ay ibinubuhos sa mangkok ng kasangkapan sa bahay. Pinakamainam na gumamit ng pinong mga varieties ng giniling, na magpapahintulot sa sinigang na magluto nang sabay at mas mabilis, at mapanatili ang lahat ng mga kinakailangang katangian, pati na rin gawin itong lasa na mas malambot. Pagkatapos nito, idinagdag ang asukal at, kung mayroong ganoong pagnanais, mantikilya. Ayon sa mga pagsusuri ng maraming mga maybahay, kahit na walang paggamit ng naturang sangkap, ang pagkain ay magiging medyo masarap at masustansiya.

Upang makakuha ng isang lugaw ng medium density, kailangan mong magdagdag ng gatas at tubig sa pantay na sukat. Upang makakuha ng kabaligtaran na mga opsyon, kinakailangan na pag-iba-ibahin ang kanilang nilalaman. Pagkatapos nito, upang maiwasan ang mekanikal na pinsala sa ibabaw ng mangkok, kinakailangan upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang espesyal na kahoy na kutsara.

Ang mga microwave oven sa loob ng mahabang panahon ay tumigil na ituring na lamang bilang isang aparato para sa pagpainit ng pagkain. Sa ilang mga kaso, dapat itong gamitin upang maghanda ng sinigang na barley na may gatas. Ang pagpapatupad ng naturang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• tungkol sa isang baso ng (karaniwang) sinigang na barley;
• 1.5 tasa ng purified water at low-fat milk;
• mantikilya;
• pampalasa (hindi bababa sa asin at asukal batay sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa);
• prutas o gulay (ang kanilang paggamit ay hindi sapilitan, ngunit nagbibigay-daan para sa isang minimum na tagal ng panahon upang bigyan ang produkto ng mas kaaya-ayang lasa, at gawin itong mas malusog).

Para sa isang ligtas na proseso ng pagluluto, kinakailangang gamitin ang pinakamalalim na lalagyan ng salamin kung saan ibinuhos ang cereal, ibinuhos ang lahat ng tubig, idinagdag ang asin. Ilagay ang lalagyan sa microwave sa average na 10 minuto. Gamit ang pinakamainam na mode ng pagluluto, ang oras na ito ay dapat sapat na upang makakuha ng angkop na produkto.

Pagkatapos nito, ang gatas at mantikilya ay idinagdag, at ang cereal ay ilagay sa hindi hihigit sa 3 minuto para sa huling pagluluto. Kung mayroon kang ganoong pagnanais, maaari kang magdagdag ng mga mansanas at kalabasa sa sinigang, o isang halo ng sariwa pati na rin ang mga pinatuyong prutas, batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot. Pagdating sa dietary nutrition, maaari itong tuluyang iwanan.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na barley na may gatas sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.