Pagluluto ng sinigang na barley na may gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang lugaw ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso sa loob ng maraming siglo. Ang sinigang na barley na niluto na may gatas ay nararapat na espesyal na pansin. Sasabihin ng aming artikulo ang tungkol sa mga benepisyo at pamamaraan ng paghahanda ng ulam na ito.

Ang mga barley groats ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na nag-normalize sa proseso ng panunaw at tumutulong na linisin ang mga bituka, pati na rin ang buong katawan. Ang sapat na konsentrasyon ng protina sa barley ay mayroon ding positibong epekto, na hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at mahusay na hinihigop ng katawan. Ang cell ay nailalarawan din sa pagkakaroon ng isang makabuluhang halaga ng iba't ibang mga bitamina, ang pinakamahalaga sa mga ito ay PP, B, A at E.

Ang isa sa mga pangunahing aspeto kung saan binibigyang pansin ngayon ay ang calorie na nilalaman ng ulam. Sa kaso ng isang cell, ito ay pinakamainam: ang regular na pagkonsumo ng lugaw ay ginagawang posible upang higit na makakuha ng sapat na produkto at sa parehong oras ay hindi makakuha ng labis na timbang sa paglipas ng panahon. Upang ang paggamit ng sinigang na barley ay makakatulong na makamit ang isang positibong resulta, kinakailangan na lutuin ito ng tama.

Ang mabagal na kusinilya, na naging popular kamakailan, ay nakakatulong upang magluto ng masarap na sinigang na barley, na maglalaman ng maximum na dami ng mga sustansya. Upang ang produkto ay maging parehong masarap at malusog, kinakailangan na gumamit ng hindi tubig, ngunit gatas bilang batayan.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

• isang glass cell;
• mga 3 tasa ng medium fat milk;
• isang kutsara ng asukal;
• kumuha ng asin;
• mantikilya.

Dahil ang antas ng taba ng nilalaman ng lutong ulam ay direktang nakasalalay sa mga katangian ng mga produktong ginamit, upang mabawasan ang katangiang ito, ang mantikilya ay dapat gamitin sa napakaliit na dami. Sa yugto ng paghahanda, ang cereal ay dapat hugasan hanggang ang pinatuyo na likido ay maging ganap na transparent.

Upang ang gatas ay hindi makatakas sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gilid ng multicooker ay dapat na lubusan na greased na may mantikilya. Susunod, ang nalinis na cereal na walang tubig ay inilipat sa lalagyan ng appliance ng sambahayan, idinagdag ang asin, pati na rin ang asukal (depende sa mga kagustuhan sa panlasa, maaaring magamit ang banilya). Pagkatapos ay maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya (mas mainam na matunaw muna ito nang bahagya). Susunod, ang gatas ay ibinuhos sa cell sa mga proporsyon ng 3: 1.

Ang proseso ng pagluluto ay pinakamahusay na ginawa gamit ang isang mode na idinisenyo para sa pagluluto ng mga cereal. Depende sa modelo ng multicooker, ang oras na kinakailangan upang makuha ang tapos na produkto ay awtomatikong itinakda. Kung hindi ito mangyayari, kinakailangang itakda ang tagal na katumbas ng humigit-kumulang 50-60 minuto. Susunod, ang lalagyan ay sarado na may takip, at nagsisimula ang proseso ng pagluluto.

Dapat tandaan na ang temperatura ng gatas ay direktang nakakaapekto sa tagal ng pagluluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya. Kung gumamit ka ng produkto na matagal nang nasa refrigerator, maaaring tumagal nang humigit-kumulang isang oras ang proseso ng pagluluto. Kung ang gatas ay preheated, ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa kalahating oras.

May mga lihim na makakatulong na gawing mas masarap ang sinigang na barley ayon sa klasikong recipe.Upang gawin ito, ang cell ay ibabad magdamag sa maligamgam na tubig. Bilang kahalili, sa simula, sa loob ng halos 10 minuto, maaari mo itong pakuluan nang bahagya sa tubig, at pagkatapos nito, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya na may pagdaragdag ng ilang baso ng gatas ng baka.

Maaari mong gawing mas malusog at masarap ang sinigang sa pamamagitan ng paggamit ng mga prutas. Halimbawa, nectarine. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• barley groats - isang hindi kumpletong tasa ng pagsukat;
• tungkol sa 1 litro ng gatas;
• asukal at asin (sa panlasa);
• mantikilya;
• nectarine (mga milokoton o mga aprikot) - 4 na malalaking prutas.

Ang multicooker ay inililipat sa mode na kinakailangan para sa pagluluto ng sinigang na gatas, at ang oras ay nakatakda (35 minuto). Susunod, kailangan mong ibuhos ang isang cell at pampalasa sa mangkok. Pagkatapos ay ibinuhos ang gatas, at ang mga sangkap ay lubusang halo-halong. Upang bigyan ang ulam ng isang mas orihinal na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vanillin sa gatas, isang pares ng mga kutsara ng kakaw o matunaw ang tsokolate.

Sa susunod na yugto, ang lalagyan ay sarado na may takip at pagkatapos ng halos kalahating oras na lumipas, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mantikilya at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, ang ulam ay awtomatikong uminit. Samakatuwid, ang lugaw ay maaaring iwanang para sa isa pang 10 minuto upang pawis, ngunit hindi na, upang ang ulam ay hindi masunog.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagkain sa diyeta (para sa mga kadahilanang pangkalusugan o para sa layunin ng pagbaba ng timbang), maaari mong palitan ang mga sariwang sangkap na may mga pinatuyong prutas. Sa halip na asukal, posible na gumamit ng pulot (ngunit akasya lamang o bakwit, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas). Sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng mga bunga ng sitrus (kahit na kasama ng iba pang mga uri ng prutas), dahil ito ay maaaring parehong lumala ang lasa at pasiglahin ang proseso ng pagbuburo sa mga bituka pagkatapos kumain ng naturang lugaw.

Ang isang alternatibong opsyon ay maaaring sinigang ng barley na may gatas na Scottish. Ang paunang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasikong bersyon. Ang mga mansanas ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng isang pakurot ng kanela at vanilla sugar sa kanila, ihalo ang lahat nang lubusan at punan ang base ng barley sa halo na ito. Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa paggamit ng produkto, dapat itong ubusin kaagad. kaya lang ipinapayong kalkulahin ang kinakailangang bilang ng mga servings bago lutuin upang walang labis na sinigang na natitira.

Ang sinigang na barley, na hindi nararapat na nakalimutan ng maraming kababayan, ngayon ay nagsisimula nang sumikat muli. Ang pinakamahalagang bagay ay lutuin ito sa paraang mapangalagaan ang parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap at magbigay ng kaaya-ayang lasa na maaaring masiyahan sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na barley na may gatas sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.