Paano magluto ng sinigang na barley sa tubig?

Hindi alam ng bawat modernong tao kung ano ang mga barley groats. Halos hindi mo ito mahahanap sa menu ng mga catering establishment, sa mga culinary site at program. Kahit na magpasya kang bilhin ito, kailangan mong magsikap, dahil hindi lahat ng tindahan ay mayroon nito. Ang mababang katanyagan ng produktong ito ay dahil sa ilang mga kadahilanan. Sa mas lumang henerasyon, ang cell ay nauugnay sa mga oras ng kakulangan ng pagkain.

Karamihan sa mga kabataan ay walang alam tungkol dito. Madalas itong nalilito sa barley. Ang binalatan at dinurog na butil ng barley ay tinatawag na barley groats, at ang buo at karagdagang pinakintab ay tinatawag na pearl barley. Ito ang proseso ng pagmamanupaktura na nagbibigay ng isang bilang ng mga pakinabang, na tatalakayin natin sa ibaba.

Kaya, dahil sa ang katunayan na ang mga butil ay hindi sumasailalim sa buli, mayroon silang mas maraming hibla. Ang hibla ng pandiyeta ay nag-aambag sa mahusay na paggana ng bituka, na nangangahulugang paglilinis ng katawan at pag-alis ng mga hindi natutunaw na nalalabi at lason. Bilang karagdagan, ang sinigang na gawa sa barley groats ay may maraming iba pang positibong aspeto.

• Nagbibigay ito ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog. Ang protina ng gulay, ang proporsyon nito ay mula 10 hanggang 12%, ay mas mahusay kaysa sa protina ng pinagmulan ng hayop. Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ito ng hanggang 60% na carbohydrates at humigit-kumulang 2% na taba, kaya ang produktong ito ay maaaring isama sa menu ng mga taong may diabetes at labis na katabaan. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na niluto sa tubig ay 80 kcal bawat 100 g. Kung lutuin mo ito sa gatas -110 kcal. Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ng nutritional value ay mag-apela sa mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa o sports.
• Ang mga benepisyo ng produkto ay napatunayan ng mataas na nilalaman ng iba't ibang macronutrients. Naglalaman ito ng bakal, posporus, yodo, potasa, magnesiyo, asupre, sink, tanso, mangganeso. Ang mga bitamina ng mga grupo B, E, PP ay nag-aambag sa pagpapalakas ng kalusugan ng tao.
• Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga cereal ay kilala mula noong sinaunang panahon. Kapag ito ay luto, uhog ay nabuo. Ang ganitong decoction ay ipinahiwatig para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang mga anti-inflammatory substance na kasama sa komposisyon ay makakatulong upang makayanan ang mga sipon at ubo. Ang likidong lugaw ay magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga nakakapinsalang sakit, magbibigay ito ng lakas.
• Ang isang bilang ng mga amino acid ay nagpapahintulot sa katawan na ibalik ang mga antas ng hormonal, muling buuin ang mga selula ng nerbiyos at mga tisyuat, samakatuwid, kailangan lang itong gamitin para sa mga taong may iba't ibang edad, lalo na sa mga matatanda.

Gayunpaman, sa lahat ng bagay ang panukala ay mahalaga. Sa paglala ng mga sakit ng tiyan at bituka, dapat gawin ang pangangalaga. Ganap na ibukod ang paggamit nito sa kaso ng gluten intolerance, dahil sa mga tuntunin ng nilalaman nito, ang cell ay bahagyang mas mababa sa trigo. Kung masama ang pakiramdam mo pagkatapos mong inumin ito, kumunsulta sa iyong doktor.

Lahat tayo ay pumipili pabor sa isang partikular na produkto, na ginagabayan ng ilang pamantayan nang sabay-sabay.

Una, tinitingnan natin ang laki. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang butil ng barley ay mas maliit kaysa sa barley. Pagkatapos ng pagbabalat ng husk at kasunod na pagdurog sa panahon ng proseso ng produksyon, ang nucleoli ng iba't ibang laki ay nakuha. Pagkatapos nito, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, kung saan sila ay nililinis ng basura at nahahati sa malaki at maliit. Kadalasan sa pakete ay makikita mo ang mga marka 1, 2 o 3. Ang mga numerong ito ay nagpapahiwatig ng laki ng cereal.Madalas kang makakahanap ng mga barley flakes, na naiiba din sa laki ng paggiling.

Pangalawa, kailangan mong suriin ang uri ng produkto. Karaniwan, ang kulay ay dapat na puti-dilaw. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga dayuhang butil at iba pang mga labi sa kabuuang masa ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad. Sa ganitong mga cereal, maaari ka ring makahanap ng maliliit na bato at makapinsala sa iyong mga ngipin. Mag-ingat ka!

Pangatlo, bigyan ng kagustuhan ang mga karton pack. Sa panahon ng pag-iimbak, ang lahat ng mga produkto ng cereal ay naglalabas ng ilang kahalumigmigan, kahit na sila ay natuyo nang mabuti, at ang cellophane ay nag-aambag sa pag-iipon nito at pagbuo ng amag. kaya lang Huwag gamitin ang mga produktong ito pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Depende sa mga kagustuhan, ang nakaplanong pagkakapare-pareho ay maaaring iba.

• Siya ay madurog. Ang species na ito ay pangunahing ginagamit hindi bilang isang independiyenteng ulam, ngunit bilang isang side dish. Upang panatilihing hugis ang nilutong ulam kapag inilatag sa isang plato, gamitin ang mga proporsyon na 1: 2 kapag nagluluto. Kailangan mong kumuha ng isang baso ng barley groats at dalawang baso ng tubig.
• Malapot. Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga proporsyon ng 1: 3.
• likido. Sa kasong ito, kailangan mong uminom ng 4 na baso ng tubig. Mas gusto ng mga bata na kumain ng naturang lugaw.

Kung hindi ka gumagamit ng mga kagamitan sa pagsukat, maaaring ibuhos ang tubig sa mata upang ang antas nito ay lumampas sa antas ng cereal ng hindi bababa sa dalawang sentimetro. Ang lugaw ay niluto ng 15-25 minuto, depende sa dami ng likido. Bilang karagdagan, dapat mong maunawaan na ang mas maraming cereal ay luto, mas ito ay kumukulo at mawawala ang hugis nito. Sa kasong ito, mahalagang subaybayan ang antas ng pag-init.Kapag ang cereal ay luto nang mahabang panahon - ang kapangyarihan ng burner, pagkatapos kumukulo, ay dapat mabawasan sa pinakamaliit.

Bilang karagdagan sa tubig, ang sinigang ay madalas na pinakuluan sa gatas. Ang creamy na lasa ay mas pamilyar at mas sikat. Ang ratio ng gatas at cereal ay halos pareho sa kaso ng pagkulo sa tubig. Gayunpaman, kung gumamit ka ng mataas na taba ng gatas, maaaring kailangan mo ng kaunti pa o ang lugaw ay magiging mas makapal kaysa sa ninanais.

Bilang karagdagan sa karaniwang sinigang, madalas na kinakailangan upang maghanda ng isang decoction. Simple lang ang lahat dito. 100 gramo ng barley groats ay idinagdag sa bawat litro ng tubig. Kung ang sabaw ay kailangang mas malakas, dagdagan lamang ang proporsyon ng mga butil o bawasan ang dami ng tubig. Kapag kailangan mo ng kaunting decoction para sa paggamot, sapat na ang isang kutsara para sa isang baso.

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe para sa lugaw sa tubig.

1. Kumuha ng isang baso ng cereal. Alisin ang mga labi mula dito at banlawan ito sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses.
2. Pakuluan ang tatlong tasa ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal sa tubig sa panlasa. Kunin ang mga pinggan na may pag-asa na sa panahon ng pagluluto ang mga butil ay tataas ang laki.
3. Idagdag ang hugasan na cereal sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Paminsan-minsan, ang masa ay dapat na hinalo upang hindi ito masunog.
4. Magdagdag ng mantikilya o langis ng gulay sa panlasa. Upang ang sinigang na barley ay hindi kumulo nang lubusan, maaari itong alisin sa apoy nang mas maaga at ilagay sa isang preheated ngunit pinatay ang hurno upang lumambot hanggang malambot. Sa halip na oven, ang kasirola ay maaaring balot sa isang kumot at iwanan ng kalahating oras.

Ang lugaw sa gatas ay niluto sa parehong paraan. Upang hindi ito matuyo - pinananatili ito sa mahinang apoy hanggang sa sandaling magsimula itong kumulo.

Ang isang mahusay na alternatibo ay ang sinigang na may mga gulay. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang pana-panahong mga gulay na pinagsama sa bawat isa at mga kabute. Ito ay medyo madali upang maghanda.

• Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng isang kasirola at painitin.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at simulan ang paggisa hanggang sa maging transparent. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sibuyas para sa Pagprito.
• Gupitin ang pinakuluang kabute o champignons sa kagubatan at ipadala ang mga ito upang magprito ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
• Magdagdag ng mga hugasan na barley groats, magdagdag ng tubig. asin. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 20 minuto. Handa na ang isang masustansya at nakabubusog na ulam. Hindi ka maaaring magprito ng mga gulay at mushroom - ilagay lamang ang mga ito sa isang kasirola na may mga cereal, magdagdag ng tubig at kumulo nang kaunti, hanggang malambot.

Ang isang mas malaking ulam, na angkop para sa tanghalian o hapunan, ay magiging sinigang na may tinadtad na karne. Upang ihanda ito, kailangan mong sundin ang ilang hakbang sa bawat hakbang.

1. Maglagay ng 200-300 g ng tinadtad na karne o tinadtad na karne sa ilalim ng isang malalim na kawali o anumang iba pang mga pagkaing may makapal na dingding. Ibuhos ang kaunting tubig, kumulo ng halos 10 minuto. Para sa panlasa, maaari kang tumaga ng isang maliit na sibuyas.
2. Magdagdag ng halos isang baso ng cereal sa karne at magdagdag ng tubig ng isa at kalahati o dalawang cm sa itaas ng antas ng cereal.
3. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa kung ninanais.
4. Sa sandaling mawala ang tubig mula sa ibabaw, patayin at ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 20 minuto. Palamutihan ng mga halamang gamot o sariwang gulay kapag naghahain.

Para sa isang pagbabago, maaari kang magluto ng kaserol na may barley groats, karne at kalabasa. Ang ganitong ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maliwanag din. Mangangailangan ito ng iba't ibang sangkap.

• 400 g ng manok, baboy o anumang iba pang karne, gupitin sa mga plato at inatsara. Para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang asin, paminta, katas ng kamatis o ketchup na diluted sa tubig.
• Gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing.
• 300 gr. peeled pumpkins at medium carrots cut into strips.
• Lubricate ang form at ilatag sa mga layer: karne, sibuyas, karot at kalabasa. Ikalat ang mga gulay nang pantay-pantay sa buong baking dish.
• Sa huling layer na mga 1 cm, pinupuno namin ang mga grits at i-level ito. Para sa pagbuhos, maaari mong gamitin ang sabaw ng karne o juice ng kamatis, dissolving asin sa ito nang maaga. Ang pagpuno ay dapat na masakop ang butil sa pamamagitan ng tungkol sa 1 cm Kapag naglalagay ng mga layer, tandaan na ang mga barley groats ay bumukol ng kaunti at ang taas ay tataas.
• Ilagay ang form sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 30 minuto (depende sa karne). Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya sa itaas at maghurno ng 15 o 20 minuto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng sinigang na barley sa sumusunod na video.