Pagluluto ng sinigang na barley sa tubig sa isang mabagal na kusinilya

Ang barley ay isa sa mga pinakalumang cereal na sinimulang linangin ng tao. Ang ligaw na halaman na ito ay nilinang halos sampung libong taon na ang nakalilipas. Sa sinaunang Ehipto, hindi lamang serbesa ang inihanda mula sa cereal na ito, tulad ng ginawa ng ibang mga ligaw na tao, kundi pati na rin ang tinapay. Sa sinaunang Roma, ang mga gladiator ay sinasabing "kumakain ng barley", kinain nila ito upang mabilis na makakuha ng kinakailangang mass ng kalamnan. Ang mahalagang cereal na ito ay dinala sa Russia mula sa Asya at napatunayang isang kapaki-pakinabang na produktong pagkain.

Ang barley at barley groats ay hindi magkapareho. Mayroong mga espesyal na subtleties sa pagproseso ng mga cereal na ito. Ang barley ("barley") ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-alis ng mga pelikula, pagkatapos ay pinakintab at pinakintab. Ang mga butil ng barley ay hindi dumaan sa gayong kumplikadong pamamaraan. Samakatuwid, ito ay itinuturing na mas mahusay kaysa sa barley.

Sa barley groats, maaari kang makahanap ng mga protina ng halaman, carbohydrates, bitamina B4, B6, E, PP, calcium, iron, phosphorus, zinc. Ang cereal na ito ay may nutritional value na 324 kcal bawat 100 gramo. Ang mga pinggan mula dito ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa paggana ng puso. Ang mga butil ng barley ay kapaki-pakinabang din para sa wastong paggana ng mga organo ng ihi. Bilang karagdagan, pinapalakas nito ang sistema ng nerbiyos, at ang nilalaman ng hibla nito ay kinokontrol ang paggana ng gastrointestinal tract.

Ang barley ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gluten intolerance, dahil ang cereal na ito ay naglalaman ng hanggang 22.5%.Sa mga exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract, ang barley ay dapat ding hindi kasama sa iyong diyeta. Ang madalas na pag-abuso sa mga pagkaing mula sa mga barley groats, na niluto hindi sa tubig, ay nag-aambag sa isang malaking pagtaas ng timbang. Inirerekomenda ang mga ito na kainin nang hindi hihigit sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo.

Mula sa malusog na cereal na ito, maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng masustansyang pagkain: tinapay, pancake, casseroles, meatballs at kahit salad. Ngunit ang pinakakaraniwang opsyon, siyempre, ay sinigang ng barley. Bilang karagdagan sa maraming mga bitamina, mga elemento ng bakas, mayroon itong malambot na texture at napaka-angkop para sa mga sumusunod sa mga diyeta, pati na rin para sa mga bata. Kung nagluluto ka ng sinigang sa tubig, magkakaroon ito ng napakababang nilalaman ng calorie - 80 kcal bawat 100 gramo.

Bago ka magsimulang magluto ng sinigang na barley, Magbasa para sa ilang mga tip kung paano ito ihanda.

• Ang mga butil ng barley ay dapat palaging hugasan nang lubusan. Hindi lamang nito aalisin ang lahat ng mga impurities, ngunit makakaapekto rin sa lasa ng lugaw sa pinakamahusay na paraan. Salamat dito, walang mga bukol dito. Maaari mong punan ang cereal ng tubig at baguhin ang tubig nang maraming beses, at pagkatapos ay iwanan ito upang maubos sa isang salaan. Ang mga butil na ibinabad sa tubig ay mas mabilis maluto.
• Laging gumamit ng tuyo, hindi basa na produkto. Dahil sa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang iba't ibang bakterya ay mabilis na dumami at lumilitaw ang amag.
• Ang lugaw ay magkakaroon ng perpektong lasa kung una mong iprito ang cereal sa isang slow cooker hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ang tubig ay dapat inumin nang hindi bababa sa dalawang beses kaysa sa mga cereal.
• Ang asukal ay hindi dapat ipasok sa lugaw habang nagluluto. Ang lasa ng tapos na ulam mula dito ay maaaring lumala.
• Huwag itabi ang kalidad na mantikilya para sa lugaw. Ito ang kaso kung saan sinasabi nila na hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya.
• Pagkatapos ng proseso ng pagluluto, siguraduhing iwanan ang sinigang ng barley sa pawis sa isang selyadong lalagyan.Sa multicooker, kailangan mong i-on ang "Heating" mode sa loob ng 15-20 minuto. Ang cell ay magiging madurog at napakasarap.
• Dapat tandaan na ang sinigang na ito ay inirerekomenda na kainin nang sariwa upang ang lasa at hitsura ng malusog, masustansiyang ulam na ito ay hindi lumala.

Napakadaling maghanda ng sinigang mula sa mga butil ng barley sa isang mabagal na kusinilya. Sa proseso ng pagluluto na ito, mapapanatili nito ang maximum ng mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang lugaw ay hindi masusunog at magiging mabango at madurog.

Mga kinakailangang sangkap:

• barley groats - 250 gramo;
• Tubig - 0.5 litro;
• mantikilya - 60 gramo;
• asin - sa panlasa.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Hugasan namin ng mabuti ang cereal at iwanan ito upang maubos sa isang salaan.
2. Kumuha kami ng halos kalahating piraso ng mantikilya at grasa ang mangkok ng multicooker dito.
3. Inilalagay namin ang hugasan na cereal sa isang mangkok.
4. Ibuhos ang mga sangkap na may tubig, magdagdag ng asin at ihalo.
5. Itakda ang mode na "Croup" o "Porridge" (sa iba't ibang multicooker ay maaaring may iba't ibang pangalan) sa loob ng 45 minuto.
6. Pagkatapos ng signal tungkol sa pagtatapos ng programa, ilagay ang mantikilya na natitira. Binubuksan namin ang mode na "Pag-init" sa loob ng 20 minuto o iwanan lamang ito upang magluto sa isang saradong mabagal na kusinilya sa loob ng 15-25 minuto.

Komposisyon ng mga produkto:

• barley groats - 250 gramo;
• tubig - 500 mililitro;
• mantikilya - 60 gramo;
• asin - sa panlasa.

Maghanda ayon sa sumusunod na algorithm.

1. Binubuksan namin ang programang "Paghurno" sa multicooker.
2. Ibuhos ang nilutong cereal sa mangkok para sa pagluluto at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Punan ng tubig na kumukulo, ibuhos ang asin. Hinahalo namin ang lahat.
4. Ikalat ang mantikilya sa itaas at isara ang takip ng multicooker.
5. I-off ang "Baking" mode at itakda ang "Porridge" mode. Awtomatikong pipiliin ng multicooker ang oras.
6. Sa pagtatapos ng programa, i-on ang "Pag-init" sa loob ng 20 minuto.

Mga sangkap:

• barley groats - 300 gramo;
• karot - 3 piraso;
• kampanilya paminta - 3 piraso;
• langis ng oliba - 60 mililitro;
• tubig - 650 mililitro;
• asin - sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto.

1. Grate ang mga karot, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang langis ng oliba sa multicooker. Ilagay ang tinadtad na karot at paminta.
3. Pinagsasama namin ang mga hugasan na cereal na may mga gulay, asin at ihalo.
4. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, inirerekumenda na paghaluin ang sinigang nang maraming beses, ito ay magiging mas makatas at mas masarap.
5. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may tubig at i-on ang "Grout" mode para sa 30-40 minuto.

Summing up, masasabi natin nang buong kumpiyansa na ang lugaw mula sa barley groats ay isang kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ito ay mababa sa calories, ngunit napaka-masustansya at masarap.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na barley sa tubig sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.