Ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya

Masarap at malusog ang sinigang na barley, gustung-gusto ito ng mga bata at matatanda. Kasama sa mga Nutritionist ang sinigang na ito kahit na sa diyeta ng mga taong nagpapababa ng timbang. Sa isang modernong kusina, maaari itong mabilis at madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ang gatas, walang taba, na may karne o prutas, sinigang ng barley ay nag-iba sa menu, nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at enerhiya.

Ang mga butil ng barley, na karaniwang tinatawag na "mga cell", ay ginawa mula sa barley. Kasabay nito, ang cereal ng barley ay hindi gaanong nililinis nang lubusan kaysa sa parehong perlas na barley, habang pinapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng butil ng butil para sa katawan ng tao. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng sinigang ng barley 2-3 beses sa isang linggo, maaari mong gawing normal ang pagtaas ng timbang at pagbutihin ang panunaw. Ang mga mahahalagang bitamina, hibla, mga elemento ng bakas na nakapaloob sa mga cereal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, bituka, nervous system, paningin, at kaligtasan sa sakit.

Mas mainam na magluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya, kung magagamit. Salamat sa banayad na rehimeng thermal (na parang nasa isang kalan ng Russia), na ibinibigay ng katulong sa kusina na ito, ang mga barley groats ay hindi masusunog, at ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement ay mapangalagaan sa mas malaking lawak. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang tumayo malapit sa kalan, patuloy na hinahalo ang sinigang. Ang mabagal na kusinilya mismo ay aabisuhan ka kapag handa na ang isang masarap na ulam, habang ikaw ay abala sa iba pang mga bagay.

Ang isa sa mga bentahe ng barley groats ay ang versatility nito. Ito ay pinagsama sa gatas, matamis na prutas, mani, karne. Kung ninanais, maaaring magdagdag ng isang cell sa sopas ng isda.Ang cereal na ito ay binibigyang diin lamang ang lasa ng mga produkto kung saan ito inihanda. Bago magluto ng sinigang mula sa mga barley groats, kapaki-pakinabang na maging pamilyar sa ilang mga patakaran at tip.

• Pumili ng mataas na kalidad na mga cereal, na binibigyang pansin ang petsa ng paggawa. Sa tindahan, dapat itong ibenta sa transparent na packaging, hindi magkaroon ng maraming basura.
• Mas mainam na hugasan ang cell sa isang hiwalay na mangkok o sa isang salaan, hindi mo kailangang gamitin ang mangkok ng multicooker para dito. Ang selda ay hinuhugasan ng ilang beses hanggang sa malinis at malinaw ang tubig.
• Subukang ibabad ang malinis na butil ng ilang oras bago lutuin. Kaya't ang lugaw ay magiging mas malambot, makakuha ng mas pinong lasa.
• Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga proporsyon ng mga cereal at tubig, maaari kang makakuha ng hindi bababa sa tatlong uri ng pare-parehong sinigang ng barley. Para sa isang crumbly al dente texture, kailangan mong kumuha ng 1 bahagi ng cell at 2 bahagi ng tubig. Upang gawing mas pinakuluang, malapot ang sinigang, kailangan mong kumuha ng 2.5 tasa ng tubig para sa 1 baso ng cell. Para sa lugaw-slurry, kakailanganin mo ng 3 o higit pang baso ng tubig para sa 1 baso ng cereal.
• Tulad ng para sa lugaw ng gatas, pagkatapos ay hindi hihigit sa 3 bahagi ng gatas (mas mahusay na palabnawin ito ng tubig) kailangan mong kumuha ng 1 baso ng mga cell.

• Kung ang iyong mabagal na kusinilya ay "matalino" na maaari itong magsimulang magluto ng lugaw nang wala ka sa mode na "Pag-antala ng Pagsisimula", dagdagan ang dami ng likido ng 1.5 beses bago idagdag ang mga sangkap.
• Ang asin, pampalasa ay dapat ilagay sa isang mangkok kasama ng mga cereal. Tulad ng para sa butil na asukal, mas mahusay na idagdag ito pagkatapos magluto. May isang opinyon na ang asukal ay maaaring masira ang lasa ng inihandang ulam.
• Mas gusto ng maraming gourmet na "ibaba" ang mga barley groats bago lutuin, iyon ay, bahagyang magprito. Magagawa mo ito sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang ginintuang kulay at isang katangian na amoy.Maaari mo ring iprito ang cereal sa kaunting mantika (gulay, mantikilya o hayop), pagdaragdag ng kumin, turmerik, kari o anumang pampalasa.
• Kapag ang pangunahing mode ng pagluluto ng lugaw sa multicooker ay tapos na, dapat mong i-on ang "Keep Warm" mode nang hindi bababa sa kalahating oras o isang oras. Kaya ang lugaw ay magiging mas masarap, ito ay nilaga.

Ang sinigang na barley na pinakuluan sa tubig ay nagsisilbing neutral na side dish para sa karne, gulay o matamis na sangkap. Kung ang mga miyembro ng iyong sambahayan ay may iba't ibang mga kagustuhan - ang ilan ay nais ng isang side dish para sa isang cutlet, habang ang iba ay nais ng lugaw na may prutas, maaari kang magluto ng sinigang na barley sa isang slow cooker sa tubig. Ang tapos na ulam ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng side dish, at kasama ang pagdaragdag ng gatas, mabigat na cream, pulot o prutas.

Upang magluto ng sinigang na barley, kailangan mo: tubig - 2.5 pagsukat ng mga lalagyan, cereal - 1 pagsukat ng lalagyan, mantikilya - 1 tbsp. kutsara, asin sa panlasa. Ang isang malinis na cell ay dapat ilagay sa isang mangkok ng multicooker, pre-lubricated na may langis (1/2 tablespoons), ibuhos ang tubig, asin. Ang multicooker ay dapat itakda sa mode na "Pagluluto", "Cereal" o "Milk porridge" sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng trabaho, i-on ang heating o "Keep warm" function sa loob ng kalahating oras, hindi nakakalimutang idagdag ang natitirang mantikilya . Sa recipe na ito, ang kasabihang "hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya" ay ganap na angkop. Maaari itong idagdag pa kung walang labis na timbang at contraindications.

Ang sinigang na barley, na pinakuluan sa tubig nang walang pagdaragdag ng langis, ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya para sa mga taong gustong mawalan ng timbang at mag-alis ng mga lason sa katawan. Dapat itong lutuin ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, tanging walang langis. Bilang karagdagan, kinakailangan upang taasan ang rate ng tubig (kumuha ng hindi bababa sa 2.5 baso ng tubig bawat 1 baso ng cereal). Ang ulam na ito ay inirerekomenda para sa mga diabetic, may allergy, mga taong may mataas na kolesterol. Kung ninanais, ang isang dakot ng mga pasas, tinadtad na prun, pinatuyong mga aprikot o mani ay maaaring idagdag sa gayong simpleng lugaw.

Ang lugaw na gatas barley ay perpekto para sa isang malusog at masaganang almusal na makapagbibigay ng enerhiya sa katawan hanggang sa tanghalian. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang pagmemeryenda.

Para sa isang simple ngunit masarap na malapot na sinigang na gatas mula sa isang cell, kakailanganin mo ng tatlong nasusukat na lalagyan ng gatas ng anumang taba na nilalaman, isang sinusukat na lalagyan ng mga cereal, mantikilya para sa pagpapadulas at para sa lugaw, asin at asukal. Maaari mong bawasan ang ilan sa mga calorie sa pamamagitan ng pagtunaw ng gatas na may ordinaryong tubig (mahalaga na subaybayan ang ratio ng mga cereal at likido, na dapat ay 1: 3).

Ang isang lubusang hugasan na cell ay dapat ilagay sa mangkok ng yunit, ang mga dingding nito ay dapat na greased na may mantikilya. Ang maliit na trick na ito ay pipigil sa gatas mula sa "pagtakas" mula sa mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, asin, isang piraso ng mantikilya. Kailangan mong magluto ng hindi bababa sa 40 minuto, itakda ang antas ng "Milk Porridge" o "Groats". Dahil ang lugaw ng barley ay ganap na nagpapakita ng mga katangian ng panlasa nito pagkatapos lamang ng paghina, sa dulo ng pangunahing mode ay mas mahusay na iwanan ang lugaw upang magpahinga sa isang bahagyang pag-init para sa isa pang 20-30 minuto. Sa konklusyon, maaari kang magdagdag ng asukal at isa pang piraso ng mantikilya.

Ang sinigang na barley sa gatas para sa isang bata ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Bago ihanda ang malambot na ulam ng sanggol, mas mahusay na ibabad ang cell sa loob ng 1-2 oras sa tubig. Para sa isang baso ng cereal, dapat kang kumuha ng tatlong baso ng gatas at dalawang baso ng tubig, pati na rin ang mantikilya, asin, asukal o pulot. Ang mga butil ng barley ay dapat pakuluan na may gatas, tubig at asin sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpapadilim ng ulam para sa isa pang 20 minuto at paghahatid ng sanggol na may asukal o isang kutsarang pulot.

Tulad ng nabanggit na, ang mga barley groats ay sumasama sa mga gulay at karne. Ang gayong tanghalian o hapunan ay magpapasaya sa malakas na kalahati ng pamilya, at hindi magiging abala para sa magandang kalahati na lutuin ito.

Ang sinigang na barley na may mga gulay ay mainam sa pag-aayuno. Upang gawin ito, sa langis ng gulay (sa isang mabagal na kusinilya sa naaangkop na pag-andar o hiwalay sa isang kawali), kailangan mong magprito ng anumang mga gulay: mga sibuyas, zucchini, matamis na paminta, karot na may isang kutsara ng ketchup o tomato paste. Maaari kang magdagdag ng anumang mushroom na gusto mo sa mga gulay. Sa mabagal na kusinilya, kailangan mong ilagay ang pagprito, isang cell, asin at pampalasa, lutuin sa mode na "Groats" o "Milk porridge" sa loob ng 40 minuto, na sinusundan ng paglalambing.

Mula sa barley groats, maaari kang magluto ng isang nakabubusog at hindi pangkaraniwang pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang 300 g ng anumang karne sa mga cube, alisan ng balat at i-chop ang 2 malalaking sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang 2-3 malalaking karot sa mga piraso, maghanda ng 2 tasa ng mga cell, 100 ML ng langis ng gulay, asin, kumin. .

Ang mga sibuyas ay kailangang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, itakda ang function na "Pagprito", "Paghurno" o "Steamed". Mahalaga dito na huwag magmadali, ngunit talagang hayaang magprito ng mabuti ang sibuyas. Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng susunod na sangkap - karne. Kapag natatakpan din ito ng piniritong crust, magdagdag ng mga karot, asin, zira at ilipat ang unit sa function na "Extinguishing" sa loob ng 20 minuto.

Ang hugasan na cell ay dapat ilagay sa ibabaw ng karne at mga gulay, magdagdag ng tubig (4.5-5 tasa) at isara ang mabagal na kusinilya nang hindi hinahalo ang mga nilalaman. Ang pagkakaroon ng itakda ang function na "Pilaf", "Groats" o "Steamed", kailangan mong dalhin ang cell sa pagiging handa sa loob ng 40-45 minuto, hindi nalilimutang i-steam ang pilaf pagkatapos nito sa loob ng 20 minuto.

Ang sinigang na barley na may nilagang ay magpapainit at magpapasaya sa iyo sa malamig na panahon.Sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, na may naaangkop na mode, kailangan mong magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot (posible nang walang mga karot). Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng 1 sinusukat na kapasidad ng mga cereal at 2.5-3 tubig o sabaw ng karne, pati na rin ang isang garapon ng nilagang minasa ng isang tinidor at asin, na isinasaalang-alang ang kaasinan ng de-latang karne. Gamit ang set ng function na "Groats" o "Buckwheat", kailangan mong lutuin ang mga sangkap sa loob ng 40-45 minuto, pagkatapos ay pawisan ng 30-40 minuto. Maaari mong palamutihan ang natapos na sinigang na may mga herbs at cherry tomatoes.

Ang sinigang na barley na may prutas ay kadalasang ginusto ng mga bata o mga kinatawan ng magandang kalahati ng sangkatauhan. Maaari itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya na may gatas o tubig ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng mga prutas habang kumukulo ng sinigang: mga milokoton, mansanas, saging, dalandan, peras, paboritong berry. Kailangang putulin at idagdag ang mga ito bago gamitin.

Kung ninanais, maaari kang magluto ng sinigang na may mga pinatuyong prutas: mga pasas, petsa, pinatuyong mga aprikot, mga minatamis na prutas. Dapat silang hugasan at ilagay sa mangkok ng yunit kasama ang cereal. Kapag luto na ang ulam, maaari itong budburan ng dinurog na mani. Bilang pampalasa, maaari kang gumamit ng isang pakurot ng kanela o banilya.

Paano magluto ng masarap na sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.