itim na elderberry

Ang itim na elderberry ay isang halamang palumpong na kabilang sa pamilyang Adox. Sa mga tao, ang itim na elderberry ay tinatawag ding sambuka, buzovnik, pishchalnik.

Ang itim na matanda ay lalago sa anyo ng isang palumpong o isang maliit na puno, na maaaring umabot sa taas na hanggang anim na metro (depende sa mga varieties). Sa mga bihirang kaso, ang taas nito ay maaaring mas malaki. Ang diameter ng puno ng kahoy ay humigit-kumulang 0.3 m.

• Ang mga tangkay ng palumpong ay may sanga, natatakpan sila ng isang manipis na shell - bark, at ang kanilang core ay puti at malambot.
• Ang mga batang sanga ay berde, na pagkatapos ay nagiging duller habang lumalaki sila, nagiging kulay-abo-kayumanggi.
• Sa mga sanga ay mga lentil na nagbibigay ng gas exchange.
• Ang mga dahon ay matatagpuan sa tapat ng bawat isa, may malaking sukat, ang kanilang haba ay umabot sa 0.3 m. Ang mga ito ay madilim na berde sa kulay at binubuo ng ilang (hindi hihigit sa pito) na mga leaflet na patulis mula sa base, ang mga gilid nito ay may maliliit na ngipin. Ang harap na bahagi ng mga dahon ay matte, berde, ang likod na bahagi ay may kulay-abo na tint. Sa tagsibol, ang bawat dahon ay may stipule.
• Ang mga bulaklak ay puti o dilaw-puti. Maaari silang umuupo o pedunculated. Mayroon silang medyo malakas na amoy. Ang diameter ng bulaklak ay mula 0.5 hanggang 0.8 cm, bawat isa ay may limang petals. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa malalaking inflorescence, na umaabot hanggang sa 0.3 m ang lapad.
• Ang panahon ng pamumulaklak ay bumagsak sa katapusan ng tagsibol - simula ng tag-araw.
• Ang bunga ng itim na elderberry ay isang drupe sa anyo ng isang berry ng isang makatas na madilim, halos itim na kulay, na may diameter na 0.5 hanggang 0.7 cm Ang bawat berry ay may ilang mga buto. Ang oras ng pagkahinog ng prutas ay sa katapusan ng tag-araw - simula ng taglagas.

Sa kanyang sarili, ang itim na elderberry ay isa nang species ng genus Elderberry. Kasama ng itim na elderberry, ang grassy elderberry at pulang elderberry ay kilala.

Lumalaki ang itim na matanda sa mga isla ng Atlantic archipelagos, na matatagpuan mas malapit sa Europa at Africa. Gayundin, ang mga species ay lumago sa hilagang Africa, pati na rin sa mga bahagi ng Iran at Turkey, kung saan ang klima ay mapagtimpi. Ang halaman ay karaniwan sa Europa, ang Caucasus, Ukrainian at Belarusian teritoryo. Ang itim na elderberry ay dinala sa New Zealand, kung saan matagumpay pa rin itong lumalaki.

Sa Russia, lumalaki ang itim na matanda sa katimugang latitude ng teritoryo ng Europa. Ito ay matatagpuan malapit sa mga kagubatan (koniperus o halo-halong), kadalasan ito ay nagiging ligaw at lumalaki, na bumubuo ng mga kasukalan. Ito ay matatagpuan malapit sa mga sementeryo, sa mga lungsod, sa tabi ng mga kalsada, at maging sa mga wastelands.

Bilang pampalasa, ang mga espesyalista sa pagluluto ay gumagamit ng mga bulaklak at berry ng itim na elderberry. Kapag namumulaklak ang bush, kinakailangan na putulin ang mga batang inflorescences mula dito, hayaan silang matuyo ng kaunti, at pagkatapos ay putulin ang mga ito mula sa mga pedicels at tuyo ang mga ito hanggang sa madilim. Sa form na ito, sila ay naka-imbak sa mga lalagyan na may masikip na mga takip.

Minsan kahit na ang mga sariwang bulaklak ay idinagdag sa mga pinggan. Ang mga ito ay angkop para sa pampalasa ng mga dessert.

Hindi lamang ito malito sa pula at mala-damo na mga elderberry, dahil ang mga bunga ng huli ay nakakalason sa mga tao.

Ang mga black elderberry berries ay may matamis-maasim na lasa, pinapayagan silang kainin pareho kaagad pagkatapos ng pag-aani at pagkatapos ng pagproseso. Ang mga dahon ay may bahagyang hindi kasiya-siyang amoy.

Ang itim na elderberry black ay may mga sumusunod na katangian:

• ginagamit para sa mga layuning medikal bilang isang halamang gamot;
• maaaring lumaki pareho sa araw at sa makulimlim na bahagi;
• sa alternatibong gamot, ang mga pinatuyong bulaklak at prutas ng halaman ay ginagamit;
• madalas na nilinang bilang isang ornamental shrub.

Nutritional value at calorie content ng 100 gramo ng dry product

Ang lahat ng bahagi ng itim na elderberry ay naglalaman ng iba't ibang sangkap ng kemikal. Ang mga bulaklak ay binubuo ng:

• glycosides;
• mahahalagang langis;
• choline;
• routine;
• alkaloid;
• karotina;
• mga acid (acetic, ascorbic, malic, kape, valeric, atbp.);
• mga dagta;
• mineral (potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, atbp.);
• mga sangkap na naglalaman ng phenol, atbp.

Kabilang sa mga kemikal na sangkap sa mga prutas ay matatagpuan:

• ascorbic acid;
• anthocyanin;
• karotina;
• mga amino acid;
• Sahara;
• phenol, atbp.

Ang mga buto ay naglalaman ng mataba na langis at sambunigrin.

Ang mga sariwang dahon ay naglalaman ng:

• karotina;
• ascorbic acid.

Ang mga tuyong dahon ay naglalaman ng:

• mga resin na may epekto ng bahagyang pagpapahinga ng mga bituka;
• mahahalagang langis;
• sambunigrin.

Kasama sa mga ugat ang mga sangkap na naglalaman ng phenol at saponin.

Ang balat ay binubuo ng:

• mahahalagang langis;
• choline;
• betulin;
• asukal;
• mga acid ng organikong pinagmulan;
• mga sangkap na naglalaman ng pectin;
• mga sangkap na naglalaman ng phenol, atbp.

Ang itim na elderberry ay humahanga sa isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian:

• ito ay ginagamit kapag nagtitina sa madilim na tono ng sutla at koton na tela;
• sariwa at pinatuyong prutas, pati na rin ang mga inflorescences na may mga dahon, ay ginagamit para sa mga layuning medikal;
• idinagdag sa mga pampaganda;
• pinapataas ng elderberry ang tono ng katawan;
• ang mga decoction ay may epekto sa paglilinis;
• ang itim na elderberry ay may bahagyang disinfectant effect;
• Ang mga decoction ay ginagamit upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Mayroong isang bilang ng mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan na maaaring idulot ng itim na elderberry:

• pagkalason;
• pagsusuka;
• pagtatae;
• talamak na pamamaga sa digestive tract na may labis na dosis.

Ang halaman ay mapanganib sa mga hayop.

Hindi ka maaaring gumamit ng itim na elderberry:

• kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
• sa pagkakaroon ng diabetes insipidus;
• na may mga talamak na sakit ng gastrointestinal tract at ang pagkakaroon ng colitis;
• na may personal na hindi pagpaparaan.

Dapat itong gamitin ng mga bata nang may pag-iingat ayon sa mga rekomendasyon ng doktor at sa limitadong dosis.

Black elderberry fruit juice ay ginagamit upang disimpektahin ang katawan. Ito ay mabuti para sa paggamot ng mga progresibong sakit ng tiyan. Gayundin, ang juice ay kapaki-pakinabang para sa paningin at aktibong ginagamit hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot.

Ang katas ay nakuha din mula sa mga bulaklak. Upang gawin ito, sa tuyo at maaraw na panahon, ang mga bulaklak ay kinokolekta, pinagsunod-sunod at ibabad sa malamig na tubig upang mapupuksa ang mga insekto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mga bulaklak ay tuyo at lupa sa isang gilingan ng karne o blender.Ang nagresultang katas ay pinipiga, at ang juice ay nakuha mula dito. Ginagamit ito lalo na para sa mga sipon at cystitis.

Ang itim na elderberry ay hindi lamang isang halamang panggamot, ngunit talagang isang mahalagang produkto ng pagkain.

Sa pagluluto, madalas itong ginagamit:

• para sa paggawa ng marmelada, jam;
• para sa paghahanda ng mainit at malambot na inumin (compotes, halaya);
• para sa paghahanda ng mga syrup;
• upang bigyan ang alak ng kakaibang lasa at kulay;
• bilang isang tina ng natural na pinagmulan.

Ang mga matatandang bulaklak ay maaaring idagdag sa tsaa upang bigyan ito ng isang mabangong aroma.

Ang mga Elderberry sa kanilang orihinal na anyo ay hindi masyadong masarap. Ang mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay may maikling buhay sa istante. Upang ayusin ito, ang sitriko acid o juice ng iba pang mga prutas ay idinagdag sa mga berry.

Mula sa mga inflorescences ng itim na elderberry sa England, naghahanda pa sila ng isang tradisyonal na inumin, at madalas na pakuluan ang mga berry na may mga mansanas para sa pagpuno sa isang pie.

Sa Switzerland, ang sariwang kinatas na elderberry juice ay ginawa, pagdaragdag ng isang katas mula sa sarili nitong mga bulaklak dito. Ang mga hinog na prutas ay gumagawa ng natural na pangulay, na kadalasang ginagamit upang bigyan ng nais na kulay ang mga inumin.

Maaari kang gumawa ng elderberry jam sa bahay.

• Upang gawin ito, kumuha ng isang kilo ng mga berry at ang parehong halaga ng asukal.
• Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan at tuyo.
• Pagkatapos ang mga berry ay natatakpan ng asukal at halo-halong.
• Naghihintay sila hanggang sa magbigay ng juice ang mga berry (makalipas ang halos isang oras).
• Una dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay kumulo para sa kalahating oras, hindi nalilimutan na alisin ang bula.
• Pagkatapos ay igulong ang jam sa mga garapon.

Maaari ka ring gumawa ng elderberry syrup.

• Upang gawin ito, isang kilo ng mga hugasan na prutas ay ibinuhos sa dalawang baso ng tubig.
• Ang mga berry ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto.
• Pagkatapos ay pinipiga ang juice mula sa kanila, isang kilo ng asukal ay idinagdag dito at dinala sa isang pigsa.
• Ang natapos na syrup ay ibinuhos sa mga bote o garapon at nakaimbak sa malamig.

Ang itim na matanda ay opisyal na kinikilala bilang isang halamang gamot. Ginagamit ito sa mga sumusunod na kaso:

• bilang isang pampamanhid;
• upang mabawasan ang mataas na temperatura;
• upang kalmado ang nervous system;
• bilang isang ahente ng antiviral;
• na may mga sakit ng babaeng reproductive system;
• may migraines;
• may mga pantal at ulser sa balat;
• sa paglabag sa paggana ng mga joints;
• sa paglabag sa digestive tract;
• bilang expectorant para sa whooping cough, influenza, hika, atbp.;
• may conjunctivitis;
• para sa pag-iwas sa paninigas ng dumi;
• bilang isang diuretiko;
• kapag naganap ang mga tumor.

Kapaki-pakinabang at decoctions, at juice, at pagbubuhos batay sa elderberry. Sa iba't ibang mga kaso, hindi lamang mga berry at inflorescence ang ginagamit, kundi pati na rin ang bark na may mga dahon.

Hindi lamang mga lotion ang ginawa mula sa mga decoction, ngunit idinagdag din sa mga paliguan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sakit na ginekologiko at para sa arthrosis at rayuma.

Dahil sa ang katunayan na ang mga decoction at infusions ng elderberry ay hindi lamang isang banayad na laxative, kundi pati na rin isang diuretic na epekto, madalas silang pinapayuhan na kunin sa katamtamang dosis kapag nawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang mga decoction o infusions ng elderberry ay nakakatulong na mapabuti ang metabolismo.

Ang itim na elderberry ay isang halaman na ginagamit sa iba't ibang lugar ng sambahayan:

• sa tradisyonal at di-tradisyonal na gamot;
• bilang isang pangkulay ng tela;
• bilang isang natural na pangkulay ng pagkain;
• bilang isang palamuti para sa hardin;
• para sa mga pagkaing pampalasa;
• para sa paghahanda ng mga panghimagas at inumin.

Ang mga uri ng itim na matanda ay maaaring matawag na pandekorasyon. Halimbawa, ang iba't ibang "Aurea" ay may malago na ginintuang korona, habang ang "Acutiloba" variety ay may malinaw na mga contour ng dahon.

May mga varieties na ang mga dahon ay naka-frame na may gintong hangganan. Ang iba't ibang "Pulverulenta" ay may hindi pangkaraniwang pattern sa mga dahon, at ang kanilang kulay ay maliwanag, na may lilac-violet tints.

Ang mga varieties na "Gerda" at "Black Beauty" ay mukhang kahanga-hanga sa hardin. Sa panahon ng pamumulaklak, ang kanilang mga inflorescence ay may kulay-rosas na tint, habang sa panahon ng ripening ng prutas, ang kanilang mga dahon ay inihagis sa isang pulang-pula at lila.

Ang mga Amerikanong breeder ay nagparami ng uri ng "Adam Eldercerry", na nagbibigay ng malaking ani, na maaaring umabot ng hanggang sampung kilo mula sa isang palumpong.

Ang pag-aalaga ng itim na elderberry sa hardin ay hindi mahirap. Gustung-gusto niya ang araw at lumalaki nang maayos sa matabang at mamasa-masa na lupa. Kung ang lupa ay tuyo at naglalaman ng maraming buhangin, kung gayon ang elderberry ay lalago nang hindi maganda.

Ang Elderberry ay pinalaganap ng mga buto at pinagputulan. Ang mga buto ay inaani pagkatapos na sila ay madilim (mas malapit sa kalagitnaan ng taglagas). Ang paghahasik ay ginagawa sa lalim ng ilang sentimetro, sa pagitan ng mga hilera ay dapat na hindi bababa sa 0.2 m.

Para sa pagpapalaganap sa pamamagitan ng mga pinagputulan, ang parehong mga berdeng pinagputulan at mga lignified na ay angkop.

Ang Elderberry ay nangangailangan ng regular at masaganang pagtutubig hanggang sa ito ay magsimulang tumubo. Kasunod nito, ang pagtutubig ay isinasagawa depende sa klimatiko na kondisyon o sa panahon ng tagtuyot. Ang mga pataba ay inirerekomenda na gamitin sa unang bahagi ng tag-araw, ngunit sa unang bahagi ng tagsibol, kinakailangan ang pinahusay na pagpapakain.

Ang itim na elderberry ay mabilis na lumalaki, lalo na kung ang taon ay mapagbigay na may init at pag-ulan.

Ang mga bulaklak ng halaman ay dapat kolektahin pagkatapos mamulaklak, iyon ay, sa isang lugar sa huli ng tagsibol - unang bahagi ng tag-init. Dapat itong gawin sa tuyong panahon. Maipapayo na huwag tamp ang mga bulaklak kapag nag-aani, kung hindi, sila ay magdidilim.

Patuyuin ang mga bulaklak sa lilim. Kapag ang mga pedicel ay nagsimulang masira, ang pagpapatayo ay nakumpleto. Ang mga pinatuyong bulaklak ay may matamis na lasa at isang magaan na aroma. Maaaring masira ang mga ito, kaya itago ang mga ito sa isang saradong lalagyan sa isang madilim at tuyo na lugar. Kapag basa, ang mga bulaklak ay nawawala ang lahat ng kanilang mga benepisyo.

Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring lason, at ang mga hinog ay pinakamahusay na ubusin pagkatapos ng pagpapatuyo o paggamot sa init. Pagkatapos ng pagpapatayo, maaari silang maiimbak ng anim na buwan sa isang saradong lalagyan.

Kung ang mga prutas ay kailangan para sa jam o juice, pagkatapos ay ang mga berry ay ani halos bago ang pagproseso. Ang mga ito ay hindi nakaimbak na naproseso nang mas mahaba kaysa sa 48 oras, dahil ang mga prutas ay may mababang kaasiman at mabilis na nagiging amag.

Ang mga itim na dahon ng elderberry ay inaani sa tagsibol, at ang balat ay maingat na inalis sa tagsibol mula sa mga sanga ng isang dalawang taong gulang na puno. Maaari itong maiimbak ng ilang taon.

• Sa sinaunang Greece at sinaunang Roma, ang itim na elderberry ay itinuturing na sagrado. Siya ay itinanim malapit sa mga bahay, na naniniwalang pinoprotektahan niya ang tirahan mula sa masasamang espiritu.
• Sa Middle Ages, sa tulong ng elderberry, tinina nila ang kanilang buhok at kilay sa madilim na kulay.
• Ang mga Slav ay may paniniwala na ang itim na elderberry ay ipinagbabawal na sunugin o dalhin sa isang tirahan, at gayundin ang kidlat ay hindi tumama dito.
• Naniniwala ang mga Aleman noon na ang elderberry ay isang halamang gamot na ginagamit ng mga mangkukulam. Kung ang isang tao ay pumutol ng isang puno, kung gayon, ayon sa alamat, natagpuan niya ang kanyang sarili sa kapangyarihan ng pangkukulam. Sinikap nilang huwag magtanim ng elderberry malapit sa mga bahay.
• Nabanggit ang Elderberry sa mga gawa ng alamat.Kahit na si G. H. Andersen ay may isang fairy tale na nakatuon sa elderberry, ngunit hindi ito nakakuha ng malawak na katanyagan.