Mga pinatuyong blueberry: mga kapaki-pakinabang na katangian at gamit

Ang mga blueberry ay isang maliit na pantry ng bitamina, na kilala sa lahat bilang isang berry na nagpapanumbalik ng paningin. Ngunit bilang karagdagan sa isang positibong epekto sa istraktura ng mata, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa maraming mga proseso sa ating katawan. Mula noong sinaunang panahon, ang aming mga ninuno ay nag-ani ng mga blueberry para sa taglamig upang pagyamanin ang kanilang sarili ng mga bitamina sa panahong ito at gamutin ang ilang mga sakit. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakamahusay na paraan ay upang matuyo ang mga berry.

Ang mga Blueberry ay isang mababang lumalagong pangmatagalang palumpong na ang mga berry ay hinog noong Agosto. Ang mga ito ay itim na kulay na may asul na patong, madilim na pulang laman at maraming buto. Ang pagpili ng mga berry ay nagsisimula mula sa sandali ng ripening, ngunit ang mga dahon - sa Mayo o Hunyo.

Ang palumpong na ito ay maaari lamang lumago sa mga natural na kondisyon. Ang lugar kung saan lumalaki ang blueberry bush ay may espesyal na lupa, halumigmig at temperatura. Sa ganitong kanais-nais na mga kondisyon para sa palumpong na ito, ang mga berry at dahon ay puno ng isang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang calorie na nilalaman ng mga blueberries ay mababa - 60 kcal bawat 100 gramo ng mga berry.

Nutritional value: protina - 1.3 g, taba - 0.9 g, carbohydrates 7.8 g, abo - 0.5 g, tubig - 88 g Ang komposisyon ng berry ay naglalaman ng:

• tannin - 18%;
• mga organikong acid - 8% (succinic, malic, oxalic, quinic, lactic, citric);
• asukal - 29%;
• ascorbic acid - 7 mg /%;
• karotina -0.73-1.8 mg/%;
• pangkat ng mga bitamina B - 0.06%.

Ang mga buto ng berry ay naglalaman ng 15% protina at 32% mataba na langis.

Ang mga dahon ng blueberry ay naglalaman ng:

• tannin - 21%;
• asukal - 17%;
• arbutin - 0.57%;
• hydroquinone - 0.049%;
• saponin - 2.3%;
• mga organikong acid - tartaric, gallic, citric, malic, acetic, benzoic, oxalic.
• mineral - chlorine, magnesium, potassium, sulfur, sodium, iron;
• glycosides - neomyrtillin 2%.

Batay sa napakalaking komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, matutukoy mo kung anong mga positibong katangian ang taglay ng halaman na ito:

• hypoglycemic effect ay dahil sa organic acids;
• isang mahusay na lunas para sa pagtatae, dahil ang mga prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tannins;
• nagpapabuti ng paningin at binabawasan ang pamumula ng mga mata dahil sa karotina;
• pinatataas ang pagtatago ng hydrochloric acid dahil sa pangangati ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract ng mga organikong acid;
• nagpapabuti ng panunaw;
• ang pag-iwas sa pag-unlad ng kanser ay isinasagawa dahil sa epekto ng antioxidant;
• antiseptikong epekto;
• pagkilos na antimicrobial;
• pagbabagong-buhay na epekto;
• pagkilos ng pagpapagaling.

Ang mga Blueberry ay isang natatanging halaman na mayroon silang napakaliit na bilang ng mga kontraindikasyon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• talamak na paninigas ng dumi, dahil ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tannins;
• mga sakit sa pancreas. Ang ganitong masaganang komposisyon ng mga berry ay nagpapahusay sa pag-andar ng secretory ng pancreas, at ito ay masama para sa mga proseso ng pathological.

Upang matuyo ang mga blueberry para sa taglamig, kakailanganin mo:

• blueberries;
• baking sheet;
• baking paper.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Paghahanda ng mga berry. Ang unang hakbang ay ang pag-uri-uriin ang mga blueberries mula sa basura at hugasan ang mga ito. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang magaan na ibabaw, halimbawa, isang mesa na may puting oilcloth, kung saan ang mga nasirang berry at hindi kinakailangang basura ay malinaw na makikita. Upang hugasan ang mga berry mula sa plaka, pinakamahusay na gumamit ng maligamgam na tubig at isang colander, kung saan pagkatapos ay iniiwan namin ang mga berry upang ganap na maubos ang tubig.
2. Paghahanda ng oven. Matapos matuyo ang mga berry sa isang colander, maaari mong i-on ang oven para sa pagpainit. Kakailanganin mo ang temperatura na 60-65 degrees.
3. Pagpapatuyo ng blueberries. Inilalagay namin ang mga blueberry sa isang baking sheet, na dapat na sakop ng baking paper nang maaga upang ang mga berry ay nakahiga sa isang layer. Napakahalaga nito, dahil ang mga prutas ay hindi dapat makipag-ugnay sa isa't isa, upang hindi sila magkadikit sa panahon ng pagpapatayo. Ilagay ang baking sheet sa oven at mag-iwan ng isang oras. Mahalagang paminsan-minsan ay buksan ang pinto ng kabinet. Pagkalipas ng isang oras, pinalamig namin ang mga blueberry, at ginagawa namin ang parehong para sa 5 araw nang sunud-sunod.

Mayroon ding bahagyang naiibang pamamaraan. Para dito kakailanganin mo:

• blueberries;
• baking sheet;
• gasa;
• tela ng koton.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa pamamaraang ito:

1. Paghahanda ng mga berry. Isinasagawa namin nang may katumpakan, tulad ng inilarawan sa itaas.
2. Pagpapatuyo ng mga berry. Naglalagay kami ng koton na tela sa isang baking sheet, kung saan ibinubuhos namin ang mga na-peel na blueberries. Ito ay kinakailangan upang ang canvas ay sumisipsip ng likido na sumingaw sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng mga berry. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang mga blueberries na may gasa mula sa mga insekto.

Ang pamamaraang ito ay walang kahirap-hirap, ngunit nangangailangan ng oras upang makumpleto. Pinakamainam na gamitin ito sa mainit-init na panahon, kaagad pagkatapos ng pag-aani.

Ngayon, ang mga tindahan ng appliance sa bahay ay nagbebenta ng mga espesyal na dryer para sa mga prutas at berry. Kung bumili ka ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na aparato, maaari mong ligtas na gamitin ito. Dahil ang mga modernong pag-unlad ay nagbibigay para sa maximum na pangangalaga ng kapaki-pakinabang na komposisyon ng isang partikular na berry.

Para sa impormasyon kung paano maayos na patuyuin ang mga blueberry, tingnan ang sumusunod na video.

Ang mga pinatuyong blueberry ay maaaring gamitin bilang isang delicacy, gamot at bilang isang prophylactic ayon sa mga indikasyon.

• Sa panahon ng taglamig, na may madalas na sipon, ang tsaa mula sa mga pinatuyong prutas ay makakatulong sa iyo. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang 2 tablespoons ng blueberries sa isang tasa at ibuhos ang 200 ML ng mainit na tubig. Hayaang magluto ng 5-7 minuto. Handa nang inumin ang bitamina tea.
• Ang Kissel mula sa mga blueberry ay hindi lamang magpapayaman sa iyong katawan ng mga bitamina, ngunit magiging isang mahusay na paggamot para sa iyong anak. Upang gawin ito, pakuluan ang 20 gramo ng mga blueberries sa isang litro ng tubig at i-mash ang mga berry. Pagkatapos ay magdagdag ng 40 gramo ng almirol, 20 gramo ng asukal at patuloy na kumulo hanggang maluto.
• Ang pagbubuhos ng Blueberry ay inihanda mula sa 10 gramo ng mga berry, na ibinuhos sa 200 ML ng mainit na tubig. Pagkatapos ay hayaan itong magluto ng hindi bababa sa 2 oras. Ang inumin na ito ay maaaring inumin sa mainit at malamig. Ang ganitong pagbubuhos ay dapat na lasing na may malamig na halos 4 na beses sa isang araw sa isang mainit na anyo.
• Pinatuyong blueberry compote. Upang gawin ito, kailangan mo ng 2 tasa ng prutas, 3 litro ng tubig, 4 na kutsara ng asukal (kung sino ang mas gusto nito, maaari kang gumamit ng 5 kutsara). Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at lutuin sa mababang init.Ang ganitong inumin ay dapat pakuluan ng 15 minuto.

• Bitamina cocktail. Dahil ang mga blueberries ay may mga katangian ng antioxidant, maaari silang gamitin kasama ng gatas at saging. Upang gawin ito, ibuhos ang isang kutsara ng mga berry na may mainit na gatas, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na saging. Pagkatapos nito, ang lahat ng ito ay dapat na lupa sa isang blender sa isang homogenous consistency. Ang ganitong masustansyang bitamina cocktail ay nagpapagaling sa katawan na may kakaibang komposisyon.
• Ang iyong cake ay magiging mas mabango at mas malasa kung magdagdag ka ng mga pinatuyong blueberry sa kuwarta.
• Ang pagpapayaman sa yogurt na may mga bitamina ay maaaring napakasimple. Upang gawin ito, ibuhos ang mga blueberries na may tubig na kumukulo upang gawing mas malambot ang mga ito. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng yogurt sa tasa at pukawin.
• Ang mga pinatuyong berry ay maaaring maging pulbos, kung gayon ang isang lalagyan para sa pag-iimbak ng kapaki-pakinabang na pulbos ay mangangailangan ng mas maliit na sukat. Maaari itong idagdag sa anumang culinary product para sa lasa at benepisyo.

Upang ang paggamit ng mga blueberries ay magdala lamang ng mga benepisyo, kunin ang payo ng mga eksperto.

• Huwag kalimutan na kahit na ang mga pinatuyong berry ay kailangang ayusin. Dahil ang mga pinatuyong blueberry ay maaaring lumala sa panahon ng pag-iimbak. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng nasirang produkto dahil sa paglabas ng mga lason na nakaaapekto sa kalusugan ng tao.
• Hindi mo maaaring gamitin ang pinatuyong blueberries para sa therapeutic at prophylactic na layunin nang hindi kumukunsulta sa isang doktor. Dahil sa mga indibidwal na katangian ng bawat organismo, mga nakaraang sakit, maaaring may mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga blueberries.
• Mahalagang tandaan na ang mga pinatuyong berry ay may sariling buhay sa istante. At kung lumipas na ang panahong ito, at ang mga prutas ay mayroon pa ring parehong hitsura, pinakamahusay na itapon ang mga ito upang hindi makapinsala sa katawan.
• Bago bigyan ang isang bata ng isang decoction o anumang iba pang produkto ng blueberry, dapat mo munang kumonsulta sa isang pedyatrisyan.