Paano patuyuin ang rose hips sa bahay?

Sa pagdating ng malamig na panahon, marami sa atin ang nagsimulang masinsinang kumuha ng mga multivitamin complex na binili sa mga parmasya sa napakamahal na presyo, o uminom ng tsaa na may lemon, sinusubukang palakasin ang immune system na may shock doses ng bitamina C.

Gayunpaman, ang kalikasan ay may mas malakas na mapagkukunan ng ascorbic acid, na maraming beses na mas malaki kaysa sa mga limon o currant, kung saan, tulad ng dati nating iniisip, ang mga bitamina ay tradisyonal na matatagpuan sa mataas na konsentrasyon.

Ang mga ligaw na rose hips ay may hawak na rekord para sa pagkakaroon ng ascorbic acid dito, pati na rin ang iba pang mga bitamina at mineral. Ang mga bunga ng halaman na ito, na may mahusay immunomodulatory at bactericidal properties.

Upang ang mga berry ay hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, mapagbigay na ibinabahagi sa amin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kailangan mong malaman kung kailan at kung paano anihin ang mga ito.

Ang Rosehip ay isang pangkaraniwang halaman sa buong Russia, lalo itong karaniwan sa mga bukas na puwang ng gitnang daanan, na lumalaki sa mga pampang ng mga ilog, lawa, sa mga paglilinis ng kagubatan o paglilinis, malapit sa mga bangin, pati na rin sa mga gilid ng kagubatan.

Ang ligaw na rosas ay namumulaklak - ang tinatawag na aso ay rosas, mula noong Mayo, at ang mga bunga nito ay hinog sa Oktubre. Hindi sinasadya na noong Oktubre 1, ipinagdiwang ng ating mga ninuno sa Russia ang Araw ng Arina-Rose Rose, ang araw na ito ay nagsilbing hudyat na oras na upang simulan ang pag-aani ng berry at iimbak ito para magamit sa hinaharap.Sa katimugang latitude, ang ligaw na rosas ay ripens sa pagtatapos ng tag-araw - mas malapit sa Setyembre, at sa hilagang bahagi ng Russia, ang koleksyon nito ay maaaring ilipat sa isang buong buwan at magsimula mula Oktubre o kahit na mas malapit sa Nobyembre.

Ang oras kung saan ang mga berry ay aanihin ay napakahalaga para sa mga katangian ng panggamot at panlasa nito.

Kung ang mga berry ay pinapayagan na manatili sa mga sanga sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang konsentrasyon ng ascorbic acid sa kanila ay bababa araw-araw, at ang dami ng polysaccharides ay tumataas, ang lasa ng naturang mga prutas ay magiging mas at mas matamis. Samakatuwid, kailangan mong matukoy para sa iyong sarili kung anong layunin ang kokolektahin ang rosehip - para sa paggamot o para sa paghahanda ng mga masasarap na produkto mula dito.

Pagkatapos ng hamog na nagyelo, ang ligaw na rosas ay nagiging napakatamis, ngunit ito ay magiging angkop lamang para sa paggawa ng mga delicacy mula dito.

Ang mga hinog at buong berry ay nakolekta mula sa halaman, sila ay pinutol mula sa bush na may mga tangkay at sepal, dahil ang pamamaraang ito ng koleksyon ay nag-aambag sa pangangalaga ng lahat ng mahahalagang sangkap sa mga prutas. Para sa mga blangko, kailangan mong pumili ng mga lugar na malayo sa mga highway at pang-industriya na negosyo.

Ang pinakamayamang uri ng bitamina C ay ang May rose hip, o, kung tawagin din ito, kanela. Maaari mong makilala ito mula sa iba pang mga varieties sa pamamagitan ng kayumanggi bark ng mga sanga. Ang koleksyon ay isinasagawa sa tuyong panahon, dahil ang mga basang berry ay magiging mas mahirap at mas matagal matuyo.

Ang mga berry na dinala sa bahay ay dapat na agad na inayos, hindi makatuwiran na ipagpaliban ang aktibidad na ito, dahil malamang na mabilis silang lumala at nagiging amag.

Ang mga prutas ay siniyasat, pinipili ang pinaka hinog na buong berry, at ang mga nasirang specimen ay itabi, hindi sila angkop para sa pagpapatayo. Pagkatapos ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itinapon pabalik sa isang salaan upang ang tubig ay maayos na salamin. Kapag pinatuyo ang mga berry sa bahay, maaari silang i-cut sa kalahati, malinis ng mga karayom ​​na may mga buto, upang sa paglaon ay magiging mas maginhawang gamitin ang mga ito para sa paggawa ng serbesa.

Ang mga hugasan na hilaw na materyales ay pinatuyo ng halos isang oras sa isang tela sa temperatura ng silid. Patuyuin ang tuktok gamit ang mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan. Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa paghuhugas ng mga berry - iniisip ng isang tao na hindi maipapayo na hugasan ang mga berry bago matuyo, pinakamahusay na gawin ito bago ang paggawa ng mga tuyo na hilaw na materyales. Ang iba, sa kabaligtaran, ay naniniwala na ang mga hugasan na prutas ay dapat na tuyo.

Upang matuyo nang tama ang mga berry, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties, dahil ang kanilang nakapagpapagaling na halaga ay nakasalalay dito.

Halimbawa, ang mga ligaw na rosas na prutas ay hindi dapat tuyo sa araw, dahil ang direktang ultraviolet ray ay sumisira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila at, bilang isang resulta, ang mga hilaw na materyales para sa compote o tsaa ay makukuha, na magkakaroon lamang ng kaaya-ayang lasa, ngunit hindi nakapagpapagaling.

Maaari mong tuyo ang ligaw na rosas nang hindi gumagamit ng mga espesyal na aparato sa natural na temperatura ng hangin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang madilim na lugar kung saan may magandang sirkulasyon ng hangin, halimbawa, sa attic o attic.

Ang teknolohiya ng natural na pagpapatayo ay medyo simple: ang mga prutas ay dapat na pantay na nakakalat sa isang substrate ng papel o mga espesyal na flat board na may mga gilid. Kapag ang temperatura ng hangin sa gabi ay umabot sa mga minus na halaga, kinakailangan na panatilihin ang mga pallet na may mga berry sa bahay hanggang sa umaga, at sa umaga ay muling ilipat ang mga ito sa attic o attic.

Pagkatapos ng dalawang linggo, ang proseso ng pagpapatayo ay karaniwang nakumpleto - ang prutas ay madaling durugin sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga prutas ay kailangang ilipat sa isang malinis na karton na kahon para sa 2-3 araw - ito ay kinakailangan upang ang mga berry ay ibigay ang natitirang kahalumigmigan.

Maaari mong matuyo nang mabilis ang mga berry sa isang gas o electric oven. Ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagpapatayo at i-save ka mula sa nabubulok na hilaw na materyales.

Ang mga berry ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tray, na inilalagay sa oven, kung saan sila ay unti-unting magpapainit hanggang sa 50 degrees Celsius. Sa panahon ng proseso, kinakailangan upang matiyak na ang temperatura ay hindi tumaas ng higit sa 60 degrees, kung hindi man ang mga bitamina sa mga prutas ay magsisimulang masira. Bilang karagdagan, ang oven ay dapat na bahagyang buksan para sa libreng pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang average na oras ng pagpapatayo ay halos 9 na oras, ngunit ito ay direktang nakasalalay sa kung gaano kalaki at mataba ang mga berry ay patuyuin.

Kapag pinatuyo ang mga prutas sa isang electric dryer, ang mga pre-prepared wild rose berries ay inilalagay sa isang baking sheet, pagkatapos nito ay nakatakda ang temperatura na 55-60 degrees sa device. Ang pagitan ng pagpapatuyo ay maaaring tumagal ng 8-10 oras o hangga't kinakailangan para sa kumpletong pagpapatuyo. Paminsan-minsan, ang mga berry sa baking sheet ay dapat na halo-halong, ang pangunahing bagay ay hindi i-overdry ang mga ito sa isang estado na sila ay gumuho tulad ng alikabok.

Maaari mong tuyo ang rose hips sa isang mabagal na kusinilya pareho sa kabuuan at sa kalahati.

Ang napiling hugasan na mga hips ng rosas ay inilalagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker, na nagtatakda ng temperatura sa 50 degrees. Ang oras ng pagluluto ay pinili para sa 1 oras, pagkatapos kung saan ang rosehip ay dapat ihalo sa loob ng multicooker, at pagkatapos ay ang mangkok warm-up program ay nakatakda muli para sa 1 oras. Ito ay dapat gawin hanggang sa ang balat ng prutas ay nagsisimula sa tagsibol - ito ay nangangahulugan na ang mga berry ay tuyo.

Ang mga petals ng rosehip ay ani para sa mga blangko noong Mayo, inilatag sila sa papel, inilagay sa isang madilim, maaliwalas na lugar. Ang mga handa na hilaw na materyales ay idinagdag sa tsaa para sa lasa, batay sa isang 1: 1 ratio sa mga dahon ng tsaa. Gayunpaman, kung ang tagsibol ay maulan, pinaniniwalaan na ang halimuyak ng mga petals ay magiging bale-wala.

Ang mga batang shoots na may mga dahon ay tuyo ayon sa parehong prinsipyo. Ang mga ugat ay tuyo nang iba - sila ay hugasan, tuyo at durog, pagkatapos nito ay tuyo sa isang oven sa temperatura na 60 degrees.

Ang pag-aani ng ligaw na rosas kasama ang mga bunga nito ay maaaring gawin sa ibang paraan kaysa pagpapatuyo.

Upang palagi kang magkaroon ng mga sariwang berry sa panahon ng taglamig, maaari mong i-freeze ang mga ito gamit ang freezer ng iyong refrigerator sa bahay.Ito ay pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay ang pinakamahusay, dahil ang lahat ng mga bitamina na may kapaki-pakinabang na mga sangkap ay hindi nawasak. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na ito ay kinakailangan upang defrost ang berries sa normal na temperatura ng kuwarto.

Ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng malalaking mataba na prutas na medyo mahirap matuyo. - maaari silang gupitin sa kalahati, alisin ang mga karayom ​​na may mga buto, o i-save nang buo. Ang mga decoction, infusions, compote at kahit jam ay inihanda mula sa mga lasaw na berry - wala silang mas masahol pa kaysa sa mga sariwang pinili.

Maaari kang maghanda ng bitamina katas mula sa rose hips at pagkatapos ay i-freeze ito. Upang gawin ito, ang mga hugasan na berry ay pinutol at lubusan na nililinis ng mga sepal, buto, karayom. Pagkatapos ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig, pinapanatili sa loob ng tatlong araw, habang ang tubig ay pinapalitan araw-araw ng sariwang tubig. Sa panahong ito, ang mga berry ay puspos ng kahalumigmigan, kaya't sila ay mahusay na mamasa sa isang blender.

Pagkatapos ng paggiling sa isang katas na estado, ang tapos na produkto ay inilatag sa mga hulma ng yelo at nagyelo. Ang nabuo na mga cube ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan o bag, pagdaragdag sa mga yari na pinggan - mga cereal, halaya, compotes.

Ang mga talulot ng ligaw na rosas ay maaaring i-save para sa taglamig kung gagawa ka ng syrup mula sa kanila. Upang gawin ito, ang mga sariwang piniling petals ay dinidilig ng asukal at inilalagay sa refrigerator hanggang sa maubos ang kanilang katas. Ang resultang syrup ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga petals ay dapat ibuhos muli ng asukal upang ibalik ito sa refrigerator upang makakuha ng isang bagong bahagi ng syrup. Ang tapos na produkto ay naka-imbak sa isang cool na lugar, pagdaragdag sa tsaa o iba pang inumin.

Ang jam ay ginawa mula sa rosehip berries, para dito, ang mga napiling prutas ay tinusok sa maraming lugar na may isang karayom ​​upang mas mahusay silang magbigay ng juice, o, kung ito ay isang malaking prutas na iba't, sila ay pinutol sa kalahati, nililinis ang mga buto.

Susunod, maghanda ng sugar syrup at idagdag ito sa mga berry. Ang buong masa ay dinadala sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na inalis mula sa apoy. Ang jam ay pinahihintulutang magluto ng mga 5-6 na oras, pagkatapos ay muli itong dadalhin sa punto ng kumukulo at muling inalis mula sa init upang ito ay mag-brews. Ginagawa ito hanggang ang mga berry ay pinakuluan, ngunit sa parehong oras ay hindi sila pinakuluan.

Ang ganitong jam ay maaaring maiimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan, na protektado mula sa sikat ng araw.

Rosehip harvested sa pamamagitan ng alinman sa mga iminungkahing pamamaraan ay isang natatanging natural na lunas. Ito ay kinuha para sa beriberi, upang pasiglahin ang immune system, para sa anemia, mga sakit ng gastrointestinal tract, bato, mga sakit sa vascular, at sakit sa puso.

Ang ligaw na rosas ay ginagamit bilang isang malayang gamot, at kasama ng iba pang mga halamang panggamot. Para sa paggamot ng bawat partikular na kaso o sakit, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor upang piliin ang eksaktong dosis, dalas ng pangangasiwa at tagal ng therapy.

Ang pagpapatuyo ng mga berry ay kalahati lamang ng labanan. Ngayon kailangan nilang maging handa para sa imbakan. Ang mga tuyong hips ng rosas ay kinuha, maingat na kuskusin sa pagitan ng mga palad upang ang mga sepal na may mga tangkay ay bumagsak. Pagkatapos ang mga hips ng rosas ay inilipat sa isang bag ng tela, karton o kahon na gawa sa kahoy.

Masyado pang maaga upang isara o itali ang lalagyan ng imbakan sa yugtong ito - kailangan mong iwanan itong bukas upang ang antas ng halumigmig ay maging pantay-pantay. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 araw.

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga berry, petals, rhizomes o dry shoots nang walang pagkawala sa anyo ng amag o pagkabulok. Ngayon ang lalagyan ay maaaring sarado at ilagay sa isang malamig na madilim na silid. Bilang kahalili, ang mga berry ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin, na sarado na may gasa sa halip na isang takip para sa libreng pagpapalitan ng hangin.

Ang mga decoction o infusions ay inihanda mula sa ligaw na rosas, pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga berry o dinadala ang mga ito sa isang pigsa sa mababang init. Upang mapabuti ang mga katangian ng lasa ng inumin, maaari kang magdagdag ng asukal, pulot, lemon, mint, lemon balm, at iba pang mga berry dito. Tanggapin ang mga ganitong inumin sa pilit na anyo upang ang mga particle ng mga hilaw na materyales ay hindi makairita sa gastric mucosa.

Ang mga bunga ng ligaw na rosas ay ginagamit upang gumawa ng mga compotes, halaya, halaya, jam, inuming prutas o katas ay ginawa kasama nila, at ang mantikilya ay inihanda mula sa mga berry na may mga buto.

Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng rosehip:

• Rosehip compote na may pulang kurant. Ito ay may masaganang lasa at mayaman din sa mga bitamina. Upang ihanda ito, kailangan mo ng mga sariwang berry. Ang rosehip ay hugasan, gupitin sa kalahati, na-clear ng mga buto at karayom, at ang sangay-peduncle ay tinanggal mula sa currant. Ang mga berry ay nakasalansan sa isang garapon sa mga layer, pinapanatili ang proporsyon ng 1 bahagi ng rose hips sa 3 bahagi ng mga currant. Pagkatapos ang mga berry ay dapat ibuhos ng syrup sa rate na 500 gramo ng asukal bawat 0.5 litro ng tubig. Ang syrup ay dapat kumukulo. Matapos ibuhos ang mga berry sa tuktok ng lalagyan na may syrup, ang garapon ay pinagsama na may takip, na sinusundan ng isterilisasyon;
• Ang rosehip jelly ay inihanda tulad ng sumusunod: para sa isang kilo ng mga berry na binalatan mula sa mga buto, 600 mililitro ng tubig ang kinuha, na dinadala ang komposisyon sa punto ng kumukulo, pagkatapos nito, inaalis mula sa init, binibigyan nila ng oras ang mga berry na lumambot, na mahusay na puspos ng kahalumigmigan. Sa oras na ito, ang mga prutas ay aktibong magsisimulang magsikreto ng kanilang katas. Ang juice na ito ay dapat na pisilin mula sa karamihan ng mga berry at pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos kung saan 500 gramo ng asukal ay dapat na matunaw dito. Juice na may asukal ay dapat na pinakuluan hanggang sa isang halaya-tulad ng makapal na pagkakapare-pareho ay nakuha;

• Wild rose fruit jam pinakuluang sa isang ratio ng 1 kilo ng berries sa 1.5 kilo ng asukal. Ang mga rose hips ay hinuhugasan at nililinis ng mga buto, pagkatapos ay pinaputi ng kumukulong tubig sa loob ng mga ilang minuto, at ang tubig na ginamit ay nabawasan. Naghahanda ito ng sugar syrup para sa jam sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal. Ang mga berry ay idinagdag sa natapos na kumukulo na syrup, pagkatapos ay pinapayagan silang magluto ng 4 na oras, at pagkatapos ay ang jam ay luto hanggang malambot at inilatag sa mga sterile na garapon na may mga takip;
• Bitaminadong inumin para sa kaligtasan sa sakit niluto sa isang termos, pagbuhos ng 6 na kutsara ng durog na hips ng rosas dito, 2 kutsara ng mga prutas ng hawthorn, 5 dahon ng kurant at 5 dahon ng lemon balm ay idinagdag sa kanila. Ang buong komposisyon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iginiit ng 6-8 na oras. Bago gamitin, ang inumin ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Magdagdag ng pulot sa panlasa sa isang tasa na may inumin.

Subukan ang kahanga-hangang regalo ng kalikasan - ligaw na rosas. Subukang panatilihin ang lahat ng mahahalagang katangian nito at gamitin ang mga ito para sa kapakinabangan ng iyong kalusugan. Ang Rosehip ay maaaring kunin ng lahat, ito ay kapaki-pakinabang sa anumang edad - mula sa pagkabata hanggang sa katandaan. Ang isang dakot ng mga berry na ito, nang walang pagmamalabis, ay papalitan ang iyong buong first-aid kit ng mga kemikal na gamot, na bukas-palad na nagbabahagi ng kanilang likas na kapangyarihan sa iyo.

Maaari mong malaman ang lahat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng rose hips mula sa sumusunod na video.