Frozen cranberries: kapaki-pakinabang na mga katangian at mga recipe ng pagluluto

Ang mga ligaw na cranberry ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement. Alam ng aming mga ninuno ang tungkol dito at samakatuwid ay aktibong ginamit ang mga bunga ng halaman para sa paghahanda ng iba't ibang mga preventive at therapeutic formulations. Sa kasalukuyan, ang mga cranberry ay hindi gaanong karaniwan sa katutubong at tradisyonal na gamot. Kahit na nagyelo, ang mga berry ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanilang komposisyon. Para sa kadahilanang ito, ang mga cranberry ay kadalasang ginagamit upang lumikha ng mga blangko para sa taglamig.

Bago ka makilala ang mga recipe para sa paghahanda ng mga frozen na prutas, dapat mong maunawaan kung ano ang mga ligaw na cranberry. Ang palumpong na ito na may maliliit na pulang berry ay malawak na ipinamamahagi sa bahagi ng Europa ng Russia, Siberia at Malayong Silangan. Ang populasyon ng hilagang rehiyon ay malawakang gumagamit ng cranberry kapwa para sa domestic na layunin at para sa malaking industriya ng pagkain.

Ang ganitong katanyagan ng berry ay dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa biochemical na komposisyon nito. Ang mga prutas ay puspos ng mga organikong acid, pectin at bitamina ng iba't ibang grupo. Para sa kadahilanang ito, ang cranberry at ang katas nito ay malawakang ginagamit sa gamot.

Ang mga berry sa sariwa at frozen na anyo ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang malusog na inumin. Ang mga inuming prutas, halaya, juice at kahit kvass ay ginawa mula sa mga cranberry.Natagpuan din ng berry ang pamamahagi nito sa industriya ng confectionery, dahil ginagamit ito bilang pagpuno para sa mga matamis.

Ang mga frozen na cranberry ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao kaysa sa mga sariwang prutas. Ang komposisyon ng berry ay mayaman sa isang tiyak na sangkap bilang tannin. Ang natural na antibiotic ay may binibigkas na epekto at sinisira ang istraktura ng mga pathogen bacteria at microorganism sa antas ng cellular. Sa kurso ng maraming mga klinikal na pag-aaral, napatunayan na ang tannin ay nagpapahusay sa epekto ng mga synthetic-based na antibacterial na gamot. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ito ang sangkap na nagbibigay sa berry ng mapait na lasa.

Ang shell ng berry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga astringent na elemento at mga sangkap na may tonic effect. Ang mga sangkap na ito ay kumikilos bilang makapangyarihang antioxidant na nagpapasigla sa katawan. Ang shell ng mga berry ay naglalaman ng mga prebiotics na nag-aambag sa normalisasyon ng bituka microflora. Ang mga sangkap na ito ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagtunaw.

Ang cranberry pulp ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid. Ang pagkilos ng sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na palakasin ang mga vascular wall, mayroong isang pagpapabuti sa paggana ng atay at pali. Ang ascorbic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng tao.

Ang mga sariwang-frozen na cranberry ay aktibong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang inumin sa panahon ng pagkalat ng sipon. Ang mga bunga ng palumpong ay nagpapahintulot sa iyo na makayanan ang mga naturang problema:

• avitaminosis;
• anemya;
• sakit na pagsusuka;
• pagpapatirapa;
• depressive states.

Gayundin, ang mga pormulasyon na nakabatay sa cranberry ay epektibo sa paggamot ng mga sakit ng urogenital area.

Mayroong maraming iba't ibang mga simpleng recipe kung paano gamitin ang mga frozen na cranberry upang makagawa ng mga malusog na recipe.

Ang mga pulang prutas ay maaaring gamitin bilang isang base para sa compote sa taglamig. Para sa pagluluto kakailanganin mo cranberries (300 g), malinis na tubig (1.5 l) at granulated sugar (160 g). Ang proseso ng paggawa ng compote ay hindi mahirap, kaya kahit sino ay maaaring hawakan ito.

Upang magsimula, ang mga berry ay kailangang ibuhos sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asukal. Ang compote ay pinakuluang mabuti, pagkatapos kumukulo, ang apoy ay dapat mabawasan, at ang inumin ay dapat na iwan para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ang kawali ay tinanggal mula sa kalan at iniwan ng ilang sandali. Kung ninanais, ang natapos na compote ay maaaring mai-filter.

Upang mapabuti ang lasa, ang mga cranberry ay madalas na pinagsama sa iba't ibang prutas. Ang mga berry ay pinagsama sa mga mansanas, na kapaki-pakinabang din para sa katawan sa panahon ng taglamig. Para sa pagluluto kakailanganin mo cranberries (200 g), tubig (1.5 l) at granulated sugar (4 tablespoons). Tulad ng para sa mga mansanas, 200 g ng mga prutas na ito ay dapat gamitin upang gumawa ng compote.

Sa paunang yugto, ang tubig ay ibinuhos sa kawali at idinagdag ang asukal. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at habang ang likido ay kumukulo, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga mansanas at ang core ay kinuha. Ang mga prutas ay makinis na tinadtad, at pagkatapos ay idinagdag sa kawali kasama ang mga cranberry. Ang apoy ay medyo nabawasan, at ang komposisyon ay pinakuluan para sa mga 20 minuto na ang takip ay sarado. Ang inumin na ito ay maaaring inumin nang mainit, lalo na kung mayroon kang sipon o isang katulad na karamdaman.

Ang mga berry ay ginagamit hindi lamang upang lumikha ng mga inumin, kundi pati na rin upang maghanda ng malusog na pagkain.Ang isa sa mga pagpipiliang ito ay ang cottage cheese casserole na may cranberries.. Upang makagawa ng gayong ulam, kakailanganin mo ang mga frozen na berry, na dati nang binalatan ng lahat ng labis. Gayundin, ang batayan ng kaserol ay may kasamang crumbly cottage cheese (400 g), granulated sugar (3 tablespoons) at itlog (3 pcs.). Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo rin ng semolina (3 tablespoons).

Kaya, kailangan mo munang masahin ang cottage cheese at asukal sa isang malalim na mangkok, gamit ang isang tinidor para dito. Ang mga itlog ay idinagdag sa nagresultang masa, at ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency (pinakamahusay na gumamit ng mixer o blender). Mangyaring tandaan na ang komposisyon ay dapat makakuha ng isang beige tint. Ang mga cranberry ay idinagdag sa lalagyan na may mga sangkap, at ang lahat ay halo-halong muli (dapat kang gumamit ng isang tinidor). Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 °, isang form na may kuwarta ay inilalagay sa loob nito. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 15-20 minuto.

Sa kabila ng kamangha-manghang mga benepisyo ng cranberry para sa katawan, may ilang mga contraindications at kung mayroon man, ito ay pinakamahusay na itigil ang pagkain ng berries.

• Ang mga bunga ng halaman ay maaaring makapinsala sa pagkakaroon ng gastritis. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang malaking halaga ng mga organikong acid sa komposisyon ng berry ay naghihikayat sa pagbuo ng mga negatibong proseso sa gastrointestinal tract. Gayundin, ang mga berry ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa mga ulser sa tiyan at pamamaga ng mga bituka.
• Ang mga prutas ay maaaring makapinsala sa katawan sa pagkakaroon ng mga problema sa atay.
• Ang berry ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa paghahanda ng mga inumin at pinggan para sa mga reaksiyong alerdyi.
• Gayundin, ang mga buntis na kababaihan ay dapat tumanggi na kumain ng mga prutas nang hindi kumukunsulta sa isang doktor.
• Ang mga pulang berry ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 4 taong gulang.

Ang mga cranberry na nakaimbak sa freezer ay halos hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ito ay mangyayari lamang kung susundin mo ang ilang mga simpleng patakaran.

• Upang magsimula, dapat sabihin na ang paraan ng pagyeyelo ng shock ay hindi maaaring gamitin para sa mga cranberry. Dahil dito, ang mga berry ay mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi magdadala ng anumang benepisyo sa katawan.
• Bago mag-imbak ng mga cranberry sa freezer, dapat silang pagbukud-bukurin at pag-uri-uriin ayon sa laki. Ang paghuhugas ng mga berry ay hindi katumbas ng halaga, dahil maaari itong lumabag sa kanilang integridad.
• Ang pinakamainam na buhay ng istante ng mga cranberry ay hanggang 6 na buwan. Ngunit ang ilang mga tao ay nag-iiwan ng mga berry sa freezer sa loob ng ilang taon.

Lahat ng tungkol sa tamang pagyeyelo ng mga cranberry, tingnan sa ibaba.