Paano gumawa ng gooseberry marmalade?

Ang Marmalade ay isang delicacy na pamilyar at minamahal ng marami sa atin mula pagkabata. Ngayon, sa mga istante ng mga tindahan at supermarket maaari kang makahanap ng isang malaking iba't ibang mga matamis ng ganitong uri. Gayunpaman, hindi lihim sa sinuman na ang marmalade na binili sa tindahan ay naglalaman ng malaking halaga ng mga artipisyal na dumi at mga additives ng kemikal - kailangan lamang basahin ng isa ang komposisyon ng produkto. Para sa mga nag-aalala tungkol sa estado ng kanilang katawan at kanilang kalusugan, inirerekomenda na iwasan ang paggamit ng mga naturang produkto. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na magluto ng marmelada sa iyong sarili sa bahay. Maniwala ka sa akin - hindi ito mahirap sa lahat.

Sa likas na katangian nito, ang marmalade ay isang produkto ng confectionery na parang halaya at istraktura. Ang pinaghalong ito ay tradisyonal na nakukuha sa pamamagitan ng pagsingaw ng prutas o berry mass kasama ng asukal, isang espesyal na gelling agent (jelly dating) at molasses. Sa mass production ng isang produkto sa mga pabrika at pabrika, ang mga bahagi tulad ng food acids, flavors, dyes, sweeteners at iba pang artipisyal na additives ay maaari ding idagdag sa komposisyon ng produkto. Dapat tandaan na mayroong ilang mga uri ng parehong gelling agent. Ang mga sangkap ng ganitong uri, bilang panuntunan, kasama sa komposisyon ng marmelada, kaugalian na isama ang:

• agar-agar (isang elementong nagmula sa algae at may malaking halaga ng bitamina at mineral);
• pektin (kadalasan ang elementong ito ay nakuha mula sa mga mansanas, nagagawa nitong bawasan ang kolesterol sa dugo, gawing normal ang mga proseso ng metabolic, at alisin din ang mga toxin at iba pang nakakapinsalang sangkap);
• gulaman (isa sa mga pinakasikat na ahente ng gelling, na nakuha mula sa kartilago, tendon at buto ng hayop);
• binago almirol.

Prutas at berry batayan ng marmelada ay maaaring maging anumang prutas o berries. Ang dessert ng gooseberry ay itinuturing na isa sa mga pinaka hindi pangkaraniwang at masarap na marmalades.

Maaari kang maghanda ng masarap at malusog na delicacy mula sa itim o berdeng gooseberries. Bilang karagdagan sa 1 kilo ng sariwang hugasan, pinili at binalatan na mga berry, upang maghanda ng hindi pangkaraniwang dessert, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng butil na asukal, pati na rin ang ilang tubig.

Ang pagluluto ng marmelada para sa taglamig sa bahay ay medyo simple. Upang gawin ito, ilagay ang mga gooseberry sa isang mangkok (palayok o iba pang kagamitan), ibuhos ito ng kaunting tubig, takpan nang mahigpit at pakuluan ng ilang sandali (hanggang sa lumambot ang mga berry). Pagkatapos ay dapat mong punasan ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan (para sa kaginhawahan at bilis, maaari ka ring gumamit ng blender o iba pang dalubhasang kagamitan sa kusina at mga gamit sa bahay). Ang nagresultang masa ay dapat na muling ilagay sa apoy at pakuluan nang lubusan (hanggang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw mula dito).

Sa sandaling ang masa ng mga gooseberry ay nagsimulang maging isang makapal na katas, maaari mong simulan ang unti-unting pagdaragdag ng butil na asukal dito, patuloy na lutuin ang halo sa kalan sa mababang init.Dapat pansinin na sa halip na isang kasirola at isang kalan para sa paggawa ng marmelada, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya - isang modernong yunit ang magpapabilis at magpapasimple sa proseso ng paghahanda ng isang masarap at malusog na paggamot.

Kapag ang marmelada ay ganap na lumapot at naging isang mala-jelly na masa, dapat itong ilipat sa isang pre-prepared, lubusan na hugasan at pinatuyong anyo. Ngayon ay nananatiling maghintay lamang - sa sandaling lumapot ang marmelada (para sa isang mas mabilis na epekto, ang produkto ay maaaring ilagay sa refrigerator), maaari itong i-cut sa mga piraso at iwiwisik muli ng asukal sa itaas. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa mesa kasama ng mainit at mabangong tsaa.

Malalaman mo kung paano gumawa ng gooseberry marmalade nang hindi nagdaragdag ng gelatin mula sa sumusunod na video.

Sa halip mahirap kalkulahin ang eksaktong dami ng mga protina, taba, carbohydrates at kilocalories bawat 100 gramo ng marmalade (lahat ito ay nakasalalay sa tiyak na ulam, pati na rin ang kalidad ng mga mapagkukunang produkto). Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang average na calorie na nilalaman ng marmelada bawat 100 gramo ay tulad ng mga numero bilang 200-300 kilocalories bawat 100 gramo ng tapos na produkto (maaaring mabawasan ang calorie na nilalaman sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng asukal na idinagdag sa marmelada sa panahon ng pagluluto).

Bilang karagdagan, iniulat ng mga nutrisyunista na ang 100 gramo ng mga treat ay naglalaman din ng mga 4 na gramo ng protina, 80 gramo ng carbohydrates at walang taba.

Bilang karagdagan sa gooseberry marmalade, ang dessert na ito ay maaaring gawin gamit ang orange, strawberry, cherries, raspberry o anumang iba pang prutas at berry na gusto mo. Ang pangunahing bagay ay manatili sa recipe at mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Sa kasong ito, maaari mong sorpresahin hindi lamang ang iyong sambahayan, ngunit kahit na ang pinaka-sopistikadong mga bisita na may hindi pangkaraniwang delicacy na gawa sa bahay.