Cloudberry: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang Cloudberry ay isang ganap na hindi pangkaraniwang halaman. Walang napakaraming nakakain na berry sa lupa na malayang nabubuhay sa malupit na mga kondisyon. Ngunit ang halaman na ito ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho. Kahit na malapit sa Arctic Circle, makakahanap ka ng magandang amber berry, katulad ng kamag-anak nito - raspberry. Minsan siya ay kredito sa pangalan ng arctic raspberry.

Sa teritoryo ng mga lupain ng Russia, ang mga berry ay matatagpuan sa hilagang bahagi ng Siberia at sa Malayong Silangan, sa Kamchatka, sa tundra at taiga. Kapansin-pansin, sa teritoryo ng Republika ng Belarus, lumalaki ito sa mga latian, kung saan nakalista ang berry sa Red Book. Sa ibang bansa, ang mga cloudberry ("northern orange") ay karaniwan sa mga hilagang bansa tulad ng Norway, Finland, England, Denmark, Sweden, Canada at sa USA sa Alaska.

Ang berry ay kabilang sa pamilyang "pink", ang genus na "raspberry". Ang pamumulaklak ay nagsisimula sa Hunyo, ripening - sa pamamagitan ng Hulyo-Agosto. Mas pinipili ng halaman na umiral sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan, mga latian at malapit sa mga saklaw ng bundok. Ang mga halaman na katabi nito ay lingonberries, blueberries, blueberries, shiksha, ilang uri ng lumot, ligaw na rosemary. Ang ganitong mga clearing ay pinili ng partridges at capercaillie, na naging mga gabay para sa mga picker ng berry.

Sa kasamaang palad, sa kasalukuyang panahon, ang mga cloudberry ay naging halos hindi naa-access.Ito ay nakasalalay kapwa sa malupit na mga kondisyon ng tirahan nito, at sa hindi nakokontrol na koleksyon, na humahantong sa pagkawasak nito.

Ang berry ay sumipsip ng pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na elemento para sa mga tao:

• carboxylic at hydroxycarboxylic acid;
• Omega 6;
• Omega 3;
• bitamina E;
• carbohydrates;
• protina;
• hibla;
• bitamina C (higit sa mga bunga ng sitrus);
• magnesiyo;
• bitamina A (lumampas sa porsyento ng nilalaman sa mga karot);
• carotenoids;
• phytoncides;
• posporus;
• pectin at tannins;
• mga elemento ng bactericidal;
• mga antioxidant;
• mga coumarin;
• bitamina B1;
• peptides;
• flavonoid;
• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• aluminyo.

Tambalan:

• protina - 0.6-0.8 g;
• taba - 0 g;
• carbohydrates - 5-6 g;
• tubig - 75-85 ml;
• hibla 3-4 g;
• pektin - 1-2 g;
• mga organikong acid - 1 g.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng hilagang halaman na ito ay hindi mabibili ng salapi. Ang "cold-loving" berry na ito ay nakakatulong sa mga sumusunod na kaso:

• pinipigilan ang paglaki ng mga gastrointestinal na nakakapinsalang microorganism;
• ay may malakas na antimicrobial effect;
• pinapaginhawa ang katawan ng Giardia Duodenalis (mga parasito sa bituka);
• nagpapagaling sa respiratory tract;
• nagpapalakas ng pangkalahatang kaligtasan sa sakit;
• pinapadali ang pagbawi pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap (gumising sa utak, nagpapabuti sa paggana ng kalamnan);
• ay isang malakas na antioxidant (may kakayahang maiwasan ang arterial disease);
• ginagawang mas malakas ang mga daluyan ng dugo;
• kinokontrol ang pamumuo ng dugo;
• ay may diuretikong epekto (tinatanggal ang mga toxin, pinapawi ang pamamaga);
• nagpapanumbalik ng sirkulasyon ng dugo (pagkakaroon ng tocopherol);
• positibong nakakaapekto sa paningin;
• pinahuhusay ang proseso ng pagpapagaling ng mga tisyu;
• binabawasan at pinapagaan ang mga spasmodic na pag-atake;
• binabawasan ang puffiness.

Natuklasan ng mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ng Scandinavian na ang mga cloudberry ay may natatanging kakayahan na pigilan ang paglitaw ng mga selula ng kanser at bawasan ang paglaki ng mga umiiral na. Ang mga eksperimento ay isinagawa sa mga daga, kaya hindi pa alam kung anong dosis ang epektibo para sa isang taong may oncology.

Dahil sa mga epektibong nakapagpapagaling na katangian ng berry at mga dahon nito, posible na labanan (o makabuluhang mapawi ang mga sintomas) na may pagtatae, gout, cystitis, edema at may kapansanan sa metabolismo sa katawan ng tao.

Ang Cloudberry ay nararapat na itinuturing na isang babaeng berry. Ang mayaman na nilalaman nito ay nagpapabilis ng metabolismo, na nakakaapekto sa pigura, nag-aalis ng labis na likido sa katawan, nagpapabuti sa paggana ng mga organ ng pagtunaw, nakikipaglaban sa mga unang palatandaan ng pagtanda ng balat, nagpapabuti sa kondisyon at paglago ng buhok, ginagawang malakas at malusog ang mga kuko.

Ang bitamina E na nilalaman sa cloudberries ay responsable para sa pag-renew at paglaki ng mga bagong selula, na kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan at may positibong epekto sa pag-unlad ng fetus. Kapag nagdadala ng isang bata, inirerekomenda ng mga gynecologist na ang mga ina ay kumain ng maraming berries at madalas (mga dalawang beses sa isang linggo). Ang nilalaman ng tocopherols ay responsable para sa normal na estado ng fetus sa sinapupunan ng ina. Gamit ang cloudberries sa iyong menu, maiiwasan mo ang ilan sa mga sintomas: toxicosis, pananakit ng ulo at pagkahilo, pagbaba ng presyon, mga digestive disorder.

Para sa kalahating lalaki, ang prutas ng amber ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.Ang mga pangunahing katangian ay upang palakasin ang cardiovascular system, dagdagan ang pangkalahatang tono, aktibidad ng kalamnan at, mahalaga para sa mga lalaki, ibalik ang erectile function. Nakakagulat, salamat sa "malupit" na mga berry, posible na mapabuti ang dami at kalidad ng seminal fluid. Ang berry ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng sports nutrition, at bahagi din ng mga energy bar, inumin at lahat ng uri ng nutritional mixtures.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng "northern berry" sa diyeta ng iyong anak, ikaw ay magiging kalmado para sa tamang pag-unlad ng lumalaking organismo. Ang mga mahahalagang bitamina na nakapaloob dito ay magiging malaking tulong sa iyong sanggol. Ang madalas na paggamit ng mga cloudberry ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga kakayahan ng kaisipan ng bata, ang kanyang paningin, kaligtasan sa sakit, pisikal na kakayahan at, mahalaga, sa pangkalahatang kalagayan.

Pinapayuhan ng mga Pediatrician na isama ang mga cloudberry sa menu ng mga bata mula sa 12 buwan sa anyo ng compote, inuming prutas o halaya. Ang tunay na kaligtasan "Arctic raspberries" ay para sa mga bata na may mahinang kaligtasan sa sakit, na may madalas na sipon.

Ang pagkakaroon ng pinakamalakas na antioxidant sa berry ay pinagkalooban ito ng ilang mga katangian ng pagpapagaling, tulad ng kakayahang maiwasan ang iba't ibang uri ng mga nagpapaalab na proseso. Bilang karagdagan, ang mga cloudberry ay mahusay na kumikilos sa mga sumusunod na kondisyon:

• upang maibalik ang kaligtasan sa sakit;
• upang mapawi ang lagnat sa panahon ng sipon;
• na may pagtaas ng presyon;
• upang mapababa ang mga antas ng kolesterol;
• na may mga pathologies ng genitourinary system;
• may mga karamdaman sa bituka;
• may mga sakit sa dugo;
• na may mga tumor na may kanser.

Sa kabila ng mahabang listahan ng mga mahiwagang katangian ng pagpapagaling ng halaman, mayroon pa ring mga kontraindiksyon. Kabilang dito ang:

• hindi pagpaparaan sa produkto;
• kabag;
• enterocolitis;
• tiyan at duodenal ulser;
• hypersensitivity;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• pagkahilig na bumuo ng mga clots ng dugo sa mga sisidlan;
• ang paggamit ng mga gamot na nagpapababa ng presyon ng dugo;
• ang paggamit ng mga gamot upang mapabuti ang pamumuo ng dugo.

Ang mga doktor ay walang, tulad nito, isang listahan ng regulasyon ng ilang mga pagbabawal sa paggamit ng mga cloudberry at mga gamot batay dito, dahil ang bawat tao ay natatangi sa kanyang sariling paraan, at hindi alam kung ano mismo ang reaksyon na ibibigay nito o ng organismo na iyon. Samakatuwid, upang maiwasan ang pinakamasamang kahihinatnan, alamin lamang ang panukala at panoorin ang mga espesyal na reaksyon sa produktong ginamit. Sa kasong ito, ang mga cloudberry ay magbibigay lamang ng mga benepisyo at kasiyahan sa panlasa.

Ang paggamit ng "hilagang berry" ay nakapagpapaalaala sa paggamit ng mga pinakamalapit na kapitbahay nito - lingonberries, raspberries, blueberries. Ang mga decoction ng Cloudberry ay pinapayuhan para sa mga sumusunod na karamdaman:

• gota;
• pagtatae
• cystitis;
• ascites;
• bato sa bato;
• malabo;
• sipon;
• brongkitis;
• tuberkulosis;
• scabies;
• ubo;
• scurvy.

Sa cosmetology, ang mga cloudberry ay kilala sa kanilang moisturizing at regenerating properties. Ang mga maskara batay sa halaman na ito ay ginagamit ng mga may-ari ng balat ng problema na may mataas na taba ng nilalaman, mga pantal at acne. Ang ganitong tool ay maaaring mabawasan ang pagtaas ng trabaho ng mga sebaceous glandula, ibalik ang balanse ng tubig ng balat, magbigay ng sustansya sa balat at pagalingin ang maliliit na sugat. Mula sa mga buto ng berries, ang isang mahalagang langis ay nakuha na may mataas na konsentrasyon ng bitamina E at linolenic acid, na nanalo ng tiwala ng mga kababaihan para sa rejuvenating effect nito.

Ang mga unsaturated fatty acid at antioxidant ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat:

• tono at moisturize;
• bawasan ang mga breakout;
• alisin ang pamamaga;
• labanan ang maagang mga wrinkles;
• higpitan ang hugis-itlog ng mukha.

Bilang karagdagan sa bunga ng halaman mismo, ang berry ay maaaring ligtas na ipagmalaki ang mga dahon at sepal, na may positibong epekto sa mga ubo at iba pang mga sakit. salamat sa ilang elemento:

• B bitamina;
• bitamina C (nagpapalakas ng immune system);
• bitamina PP (o nikotinic acid);
• bitamina A (nagsisilbing isang tagapagtanggol ng balat at isang manlalaban laban sa pagtanda nito);
• bakal;
• carotenoids at phytoncides (may bactericidal effect);
• potasa;
• antioxidants (itigil ang paglitaw ng mga libreng radical sa istraktura ng cell);
• kaltsyum;
• mga fatty acid (lumahok sa pagbuo ng mga lamad ng plasma at kinokontrol ang paggana ng thyroid gland);
• posporus;
• tannins (gumanap ng mga antimicrobial function).

Ang mga sepal ay perpektong lumalaban sa brongkitis, ubo, ubo. Kumuha ng mga tuyong dahon (1 kutsara), ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang mag-infuse ng 5 oras. Uminom ng 3 sips pagkatapos kumain.

1. Mga dahon + ugat - isang magandang kumbinasyon para sa mga problema sa respiratory tract. Ang lahat ng ito ay dapat na lutuin sa isang kasirola para sa mga 5 minuto. Hayaang magluto ng ilang oras. Pagkatapos ng straining, ang decoction ay kinuha 4 beses sa isang araw, 3 sips.
2. Tulong sa cystitis. Kumuha ng kalahating kutsarang dahon at ugat. Punan ng tubig na kumukulo. Magluto sa mababang init nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Umalis kami upang mag-infuse ng 2-3 oras. Salain at inumin 3 beses sa isang araw.

Pinapayuhan ang mga nakaranasang picker na pumunta para sa isang mahalagang ani sa kalagitnaan ng Hulyo. Sa oras na ito, ang berry ay ganap na puspos ng juice at madaling ihiwalay mula sa mga sepal. Matapos ang berry ay pinagsunod-sunod at nalinis, maaari mong simulan ang pag-aani.

Bago ang pagpapatayo, inirerekumenda na lubusan na maaliwalas ang silid, maiwasan ang direktang sikat ng araw. Ang mga cloudberry ay tuyo sa isang oven na pinainit sa 50 degrees, na iniiwan ang pinto na bukas at pana-panahong pinupukaw ang mga berry.

Una kailangan mong hugasan at tuyo ang mga berry, pagkatapos nito ay inilatag sa isang solong layer sa isang mababaw na tray at ipinadala sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Ang mga frozen na cloudberry ay inilatag sa mga garapon o bag at iniiwan sa freezer.

Para sa pagluluto kakailanganin mo: asukal - 1 kg, cloudberries - 1 kg, tubig - 300 ml. Una kailangan mong alisan ng balat ang mga berry mula sa mga tangkay at banlawan sa malamig na tubig. Ang syrup ay gawa sa buhangin at tubig. Pagkatapos nito, ang mga cloudberry ay inililipat sa mainit na syrup, na infused para sa mga 6 na oras at pinakuluan hanggang malambot. Sa panahon ng pagluluto, ang jam ay hindi hinalo, ngunit bahagyang inalog upang mapanatili ang integridad ng mga berry.

Ang yugto ng paghahanda ay ganap na magkapareho sa paraan ng paggawa ng jam, tanging ang mga berry ay pinakuluan sa syrup sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos ng paglamig, sila ay hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang halos handa na jam ay pinakuluan ng mga 20 minuto sa isang malaking lalagyan at sarado.

Una, ang mga peeled na prutas ay inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos ay ibuhos namin ang asukal sa bawat isa sa kanila (100 g ng asukal ang kailangan bawat kalahating litro na garapon) at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, depende sa dami ng lalagyan.

Upang gumawa ng katas, kumuha ng isang kilo ng cloudberries at kalahating kilo ng asukal. Inilalagay namin ang handa na berry sa isang kasirola at ipadala ito sa oven upang magpainit. Gilingin ang mga malata na prutas sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa asukal, lutuin hanggang makapal. Huminahon.Ang nagresultang katas ay ibinuhos sa mga lalagyan at itinakda upang matuyo sa oven (huwag isara ang pinto).

Ayusin ang mga inihandang berry sa mga garapon at ihalo sa asukal. Inilalagay namin ang napuno na lalagyan sa isang madilim na sulok hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan na may asukal, isara at iimbak sa isang cool na lugar.

Kasama sa recipe ang mga cloudberry, asukal, 200-300 ml ng tubig at isang sachet ng gelatin. Pinipisil namin ang peeled at hugasan na mga berry sa anumang angkop na paraan. Magdagdag ng tubig at magluto ng 5-6 minuto. Sinasala namin ang nagresultang timpla, magdagdag ng asukal, gulaman, magluto ng mga 30-40 minuto. Ibuhos ang natapos na halaya sa mga garapon at tapunan.

Pinoproseso namin ang mga cloudberry sa tubig na kumukulo, pinipiga ang juice sa pamamagitan ng gauze at muling i-filter. Ang nagresultang katas ay pinainit sa 85 degrees, ibinuhos sa mga garapon, sarado na may mga lids, pasteurized sa 90 degrees at corked.

Karaniwang nakaimbak ang mga cloudberry sa temperaturang 0 hanggang 4 degrees. Ang buhay ng istante ng mga mature na prutas ay maliit - 4 na araw lamang, at berde - mga dalawang linggo. Kapansin-pansin, ang lasa at nakapagpapagaling na mga katangian ng cloudberries ay maaaring mapanatili hanggang sa tatlong buwan. Para dito kailangan mo:

• ibuhos ang mga hilaw na berry sa mga garapon at durugin ng kaunti;
• maglagay ng mamasa-masa na piraso ng gasa sa itaas;
• isara ang garapon na may takip ng capron.

Tingnan ang video sa ibaba para sa mga benepisyo ng cloudberries.