Mga recipe at tip para sa pagkain ng iba't ibang berry dish

Ang mga berry ay bitamina at mababang-calorie na prutas na pinagmulan ng halaman. Ang kanilang pangkalahatang kakayahang magamit sa panahon ng panahon at ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginagawa silang mga tanyag na bahagi ng diyeta ng maraming tao. Ang mga sariwa, tuyo, frozen na prutas ay idinagdag sa iba't ibang pagkain. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito.

Ang tunay na delicacy ay jam ni lola. Ang tamis na ginawa mula sa mga berry ng iyong sariling hardin ay dobleng kanais-nais para sa mga sambahayan. Bilang karagdagan sa jam, para sa taglamig, maraming mga maybahay ang gumagawa ng iba't ibang mga jam, jam, jam. Halimbawa, upang masiyahan ang mga mahal sa buhay sa taglamig na may lasa ng mga berry sa tag-init, maaari kang gumawa ng confiture mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 150 g ng pulang kurant at gooseberry;
• 100 g blueberries at raspberries;
• 150 g ng asukal;
• kalahating kutsarita ng lemon juice.

Ang unang hakbang ay palaging paglilinis: ang mga berry ay nalinis ng mga pinagputulan, mga sanga, mga nakapusod. Pagkatapos ang berry mass ay inilalagay sa isang kaldero at inilagay sa kalan sa maximum na init. Pagkatapos nito, idinagdag ang asukal. Maaari kang magdagdag ng 6-8 sugar substitute tablets. Pagkatapos kumukulo, ang berry mass ay humihina sa mababang init hanggang sa 40 minuto. Sa sandaling lumapot ang confiture, ang kaldero ay tinanggal mula sa apoy. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng pectin o agar-agar para sa mabilis na proseso ng pagluluto. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng halos 10 minuto.

Ang mga masasarap na soft drink na gawa sa lingonberries at strawberry ay magpapawi ng iyong uhaw sa tag-araw, at ang mainit na blackberry juice at raspberry tea ay magpapagaling sa iyo sa lamig. Maraming mga berry sa tag-araw, kaya hindi magiging mahirap na maghanda ng alinman sa mga inumin. Ang Morse ay isang mababang-calorie na opsyon na maaaring gamitin sa pagbabawas ng timbang na diyeta. Hindi mo masasabi ang parehong tungkol sa halaya - ito ay isang nakabubusog at mataas na calorie na dessert dish. Gayunpaman, maraming mga mahilig sa inumin na ito, sa kabila ng nilalaman ng calorie, pinahahalagahan ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito. Maaari mong ihanda ang kamalig ng mga bitamina sa bahay.

Sa tag-araw, ang pagpipilian ay karaniwang nahuhulog sa mga juice mula sa mga berry mula sa isang bush, na lumalaki nang sagana sa mga hardin at ibinebenta sa mga merkado. Sa malamig na panahon, gusto mo ng mainit na halaya. Ito ay niluto sa tubig o gatas na may pagdaragdag ng mga berry o jam. Ang isang obligadong sangkap ay almirol para sa pampalapot.

Upang magsimula, ang mga malinis na berry ay pinakuluan sa tubig. Ang natapos na sabaw ay infused, pilit, pinakuluang may asukal. Dagdag pa, ang misteryo ng tamang density ng inumin ay bubukas: ang almirol, diluted na may tubig, ay ibinuhos sa sabaw sa isang manipis na stream na may pagpapakilos. Muling kumulo si Kissel at inalis sa kalan. Ang takip ay hindi dapat sarado. Kapag naghahain, ang produkto ay halo-halong o ang nagresultang pelikula ay tinanggal mula dito. Masarap mag-isa ang Kissel, ngunit kung dagdagan mo ito ng cream o ice cream, hindi mo hihilain ang mga batang miyembro ng pamilya palayo dito.

Maraming mga maybahay ang nagtatago ng kanilang mga recipe para sa mga sarsa ng berry mula sa lahat. Alam nila na sa pamamagitan ng paghahatid ng karne na may lutong bahay na tkemali, maaari mong makuha ang mga puso ng mga bisita minsan at para sa lahat. Ang sarsa ng cranberry ay magdadala ng kakaibang pagiging bago sa ulam ng karne, magbibigay ng bagong pagtuklas ng lasa.

Para sa sarsa ng cranberry (maaari ka ring kumuha ng frozen), 250 g ng mga peeled at hugasan na prutas ay kinuha. Ang asukal at asin ay idinagdag sa panlasa, 150 ML ng tubig, 20 g ng mantikilya. Ang mga cranberry ay ibinuhos sa isang kasirola. Tubig, asin, asukal ay idinagdag, lahat ay halo-halong. Ang masa ay niluto sa ilalim ng saradong takip sa mababang init. Ang ulam ay niluto hanggang lumapot (mga 20 minuto) na may patuloy na pagpapakilos. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang asin at asukal. Ang mga pagkaing karne ay ibinubuhos na may pinalamig na sarsa ng cranberry.

Ang mga berry ay isang napaka-tanyag na sangkap sa iba't ibang mga dessert. Halimbawa, gugustuhin ng lahat na makatikim ng matamis na toffee na gawa sa natural na sangkap o diet marshmallow. Ang paggawa ng pasta sa bahay ay medyo madali. Hindi ka maaaring magdagdag ng asukal at mga sweetener. Ang lasa ay kinokontrol ng antas ng tamis ng prutas. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, lupa sa isang katas na masa. Pagkatapos ang masa ay pinakuluan sa katamtamang init, inaalis ang kahalumigmigan. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga baking sheet, greased na may langis o natatakpan ng papel upang ang layer ay mas makapal sa mga gilid kaysa sa gitna. Ang pastila ay pinatuyo sa oven o dryer. Ang kaplastikan at lagkit ng produkto ay nagpapahiwatig ng pagiging handa. Mabilis itong lumabas hindi lamang isang mababang-calorie na dessert (isang paboritong toffee ng mga bata), kundi isang masarap na sangkap sa matamis at maasim na mga sarsa ng berry. Bago ihanda ang sarsa, ang marshmallow ay dapat ibabad sa tubig o juice.

Ang sinumang bata ay magugustuhan ng isang masaganang cupcake, lalo na sa mga berry. Ang mga matatanda ay hindi mananatiling walang malasakit sa luntiang muffins.Hindi mo kailangang tumakbo sa tindahan para gumawa ng strawberry muffin. Ang mga produkto ay matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay:

• tungkol sa 200 g harina;
• 75 ML ng langis ng gulay;
• 2 itlog;
• 150 g ng butil na asukal;
• baking powder;
• Isang baso ng gatas;
• isang kurot ng asin.

Upang maghurno ng masaganang dessert, dapat mong sundin ang isang serye ng mga simpleng hakbang.

• Ang mga tangkay ay tinanggal mula sa mga strawberry. Pagkatapos ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa apat na piraso bawat isa.
• Ang asukal at mga itlog ay pinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang bula.
• Nang hindi pinabagal ang proseso ng paghagupit, unti-unting magdagdag ng langis.
• Ang harina, baking powder, asin ay idinagdag sa mga bahagi (kung hindi man ay maaaring mabuo ang mga hindi gustong bukol).
• Idinagdag ang gatas.
• Ang masa ng harina ay ibinubuhos sa amag. Ang mga strawberry ay inilatag sa itaas. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa oven, pinainit sa 170 degrees.
• Ang ulam ay niluto hanggang 40 minuto. Ang kahandaan ng cake ay sinuri gamit ang isang palito.

Hindi alam ng lahat ng maybahay na ang masarap at malusog na ice cream ay maaaring ihanda ng iyong sarili. Ang isang tampok ng pagluluto ng dessert ay ang pangunahing sangkap ay mga frozen na berry. Sa bahay, nakakakuha ka ng isang disenteng sorbet mula sa fruit puree o berry syrup. Sa isip, walang mga produkto ng pagawaan ng gatas ang idinagdag sa dessert. Ang regular na sorbet ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap:

• frozen berries - 300 g;
• asukal - 50 g;
• lemon juice - 1 tbsp. l;
• tubig - 30 ML.

Upang maghanda ng dessert, kailangan mo:

• paghaluin ang mga prutas, butil na asukal, lemon juice at tubig sa isang blender;
• ibuhos ang napapanahong berry mass sa mga hulma o disposable na baso;
• magdikit ng mga kahoy na stick o kutsara, ayusin ang mga ito gamit ang papel;
• ilagay ang timpla sa freezer sa loob ng isang oras o dalawa.

Ang mga pangunahing kritiko ng lutong bahay na pagkain ay mga bata. Para sa kanila, ang mga magulang ay naghahanda ng masarap, malusog at natural na pagkain. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga sanggol ay mahilig sa mga strawberry at raspberry, ang mga ina ay nagsisikap na lumikha ng mga pagkain kasama ang kanilang karagdagan. Gusto ng mga bata ang berry mousses, jelly, puree, sorbet, pati na rin ang mga meryenda na may mga sariwang berry, inuming prutas at berry compotes. Kinakailangan lamang na isaalang-alang na ang ilang mga produkto ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa isang batang katawan, at hindi rin kanais-nais na magdagdag ng maraming asukal. Para sa mga sanggol na hindi pa nagkakaroon ng lahat ng kanilang mga ngipin, ang malusog na berry puree ay angkop. Upang maghanda ng masarap na berry puree na may gatas, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• strawberry - 520 g;
• Isang baso ng gatas;
• tatlong st. l butil na asukal.

Para sa pagluluto, isinasagawa ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan sa malamig na pinakuluang tubig;
• pagkatapos ay ang mga berry ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan;
• idinagdag ang asukal, pasteurized na gatas;
• lahat ng bagay ay lubusang hinagupit ng isang palis.

Upang pakainin at pasayahin ang mga may sapat na gulang na sambahayan, maaari mong gamitin ang mabilis na paraan ng paggawa ng pie na may mga berry sa isang mabagal na kusinilya. Ang kuwarta ay inihanda tulad ng isang regular na pie na may mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya, o margarin - 150 g;
• itlog - 3 mga PC;
• butil na asukal - 150 g;
• baking powder - 1 tbsp. l;
• vanillin - 1 g;
• harina - 1.5 tasa;
• berries - tungkol sa 1 tasa.

Halos bawat mabuting maybahay ay may sariling mga trick. Upang matiyak na ang iyong mga pagkain ay palaging magiging masarap at maganda, tandaan ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip.

• Upang ang confiture ay maging halaya, na pinapanatili ang maliwanag na kulay at aroma ng mga pulang berry, kinakailangang lutuin ito ng tama.Ito ay mabagal na pag-init hanggang sa kumukulo o mabilis na pag-init at maikling pagluluto pagkatapos kumukulo. Ang matagal na pagluluto ay sumisira sa pectin. Kinakailangan din na isaalang-alang na ang confiture ay niluto nang hindi hihigit sa isang beses.
• Ang kahandaan ng confiture ay sinusuri tulad ng sumusunod: ang isang patak ay hindi dapat kumalat sa isang malamig na platito.
• Upang gawing homogenous ang halaya, kinakailangan na patuloy na ihalo ang produkto habang ibinubuhos ang likido na may almirol.
• Ang mga dessert mula sa sariwang prutas ay hindi kanais-nais na ihanda nang matagal bago kainin. Mas mahusay na kainin ang mga ito kaagad.
• Upang mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng bitamina ng compote, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga berry ay idinagdag sa kumukulong syrup. Pagkatapos ng 5 minuto, ang compote ay tinanggal mula sa kalan. Ang mga malambot na berry tulad ng raspberries, strawberry, blueberries ay hindi inirerekomenda na lutuin. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa mga baso, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na syrup. Ang inumin ay dapat ihain nang malamig.

Paano magluto ng masarap na sour cream pie na may mga berry, tingnan ang sumusunod na video.