Mga pinatuyong berry: mga benepisyo at pinsala, kung paano maayos na matuyo at ubusin

Ang mga pinatuyong berry ay isang produkto na matagal nang karaniwan sa maraming bansa. Ang pag-aani ng mga prutas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at gumawa ng masarap na paggamot. Maaari silang magamit sa anumang anyo: idagdag sa mga pastry, gumawa ng mga compotes at dessert, gumawa ng jam at kumain nang walang pre-treatment. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga decoction ng pinatuyong berry ay makakatulong na maiwasan ang maraming sakit. Ang iba't ibang mga prutas na pinatuyo para sa imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang halos buong hanay ng mga masasarap na regalo ng kalikasan sa taglamig.

Ang mga tuyong berry ay espesyal na pinatuyong prutas ng mga palumpong at puno. Maaari itong maging cherry, barberry, wild rose, hawthorn, cranberry, dogwood, ubas, blueberries, strawberry at marami pang iba. Ang mga ito ay inani sa bahagyang iba't ibang paraan, bilang isang resulta kung saan maaari silang tuyo o tuyo, ang kanilang lasa at texture ay nag-iiba.

Ang kayamanan ng mga sustansya sa mga pinatuyong prutas mula sa mga berry ay napakataas, mayroon silang mga anti-cold, bactericidal, expectorant at tonic properties. Ang iba't ibang uri ay maaaring maglaman ng mga karagdagang antioxidant, mineral, mahahalagang langis. Ang mga pag-aari ng mga sangkap na ito ay halos hindi ma-overestimated: pinapabuti nila ang paggana ng puso, ang gitnang sistema ng nerbiyos, at may pagpapatahimik na epekto.

Sa tuyo na anyo, napakahusay na mag-imbak ng dogwood. Ito ay mga pulang berry na lumalaki sa isang maliit na palumpong.Masyadong maasim na sariwa, nananatili itong bahagyang asim kapag natuyo, kasama ang lahat ng kayamanan ng mga bitamina at organic acids, iron, potassium, magnesium at calcium. Ito ay nagpapalakas, nakakatulong upang makayanan ang mga sipon, nagpapalakas sa immune system, sumusuporta sa mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso.

Ang mga pinatuyong goji berries, mga kinatawan ng pamilya ng nightshade, ay sikat din. Ang mga ito ay ipinadala mula sa China. Tiwala sila na ang epekto nito sa katawan ay makakatulong sa pagpapagaling ng halos lahat ng kilalang sakit at pagpapanumbalik ng lakas. Ang kanilang lasa ay napakatamis, sila ay ibinebenta ng buo at giniling.

Ang mga prutas ng juniper ay kilala mula noong sinaunang panahon para sa kanilang mga katangian ng bactericidal. Ang mga ito ay inani sa unang bahagi ng taglagas at pinatuyo nang walang thermal heating. Kasabay nito, ang mga organikong acid ay napanatili: malic, formic, ascorbic, at pati na rin ang mahahalagang langis, na naglalaman ng halos 2%.

Ang mga benepisyo ng rose hips at sea buckthorn para sa mga taong may mahinang immune system ay halata, kahit na ang mga bata ay inireseta ng mga decoction mula sa mga pinatuyong prutas na ito sa panahon ng madalas na mga sakit. Ang nilalaman ng taba, protina sa mga pinatuyong berry ay mababa. Ang mga ito ay puno ng carbohydrates. Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay halos 300 kcal, depende sa uri ng produkto.

Ang mga benepisyo ng anumang prutas na may wastong pagpapatuyo ay nananatili nang halos ganap. Maaari silang magamit para sa restorative, therapeutic at prophylactic na layunin, paggawa ng mga decoction at tincture.

Ang mataas na nilalaman ng fructose sa mga pinatuyong prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang pangangailangan para sa mabilis na carbohydrates. Ang mga anti-cold at immunomodulatory properties ng mga pinatuyong berry ay malawak na kilala, ginagamit ang mga ito upang maiwasan ang mga pana-panahong sakit.

Ang mataas na nilalaman ng potasa at magnesiyo ay napanatili sa panahon ng pagpapatayo, sa kanilang tulong ang gawain ng cardiovascular system ay suportado.

Ang mataas na karbohidrat na nilalaman ng mga pinatuyong berry ay maaaring maging isang problema para sa mga may posibilidad na maging sobra sa timbang o may diabetes. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga prutas ay nawawalan ng tubig, at ang kanilang timbang ay nagiging mas mababa, habang ang nilalaman ng glucose at fructose ay nananatiling pareho. Kapag kinakain ang mga ito bilang isang dessert, dapat mong isaalang-alang ito, lalo na para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo.

Ngunit iwasan din ang labis na pagkonsumo ng mga pinatuyong berry ay dapat na mga taong may mga sakit sa bituka at pancreas, pancreatitis, mga ulser sa tiyan.

Ang mga likas na pigment na taglay nito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang mga nagdurusa sa allergy at mga bata ay dapat na talagang magsimulang gamitin ang mga ito sa isa o dalawang berry upang makilala ang mga posibleng allergy.

Para sa pang-industriya at komersyal na produksyon, ang mga GOST ng pagkain ay nalalapat, na tumutukoy sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng mga pinatuyong produkto ng iba't ibang uri. Ipinapahiwatig nila ang laki, kulay, density ng tapos na produkto, na tumutulong sa mamimili na makakuha ng mataas na kalidad na mga berry.

Sa bahay, ang mga magagandang regalong ito ay pinatuyo para sa personal na paggamit. Sa pamamagitan ng pagkolekta at pagpapatuyo ng mga berry sa iyong sarili, maaari mong tiyakin ang kalidad ng mga berry mismo at ang kanilang wastong pagproseso at pag-iimbak.

Para sa pagpapatayo, ang mga buong hinog na prutas ay inaani nang walang mga palatandaan ng labis na pagkahinog. Ang mga sepal ay naiwan sa lahat ng mga berry, maliban sa mga raspberry at blackberry. Ang mga ito ay inaani na hindi pa hinog upang maiwasan ang pagkaasim.

Ang mga berry ay maaaring matuyo sa maraming paraan. Inani sa tuyong panahon, ang mga prutas ay maaari lamang ilagay sa isang patag na ibabaw na natatakpan ng papel. Ang lugar ng pagpapatayo ay dapat na maayos na maaliwalas, ang pag-access sa direktang sikat ng araw ay dapat na limitado.Araw-araw, ang layer ay nakabaligtad. Sa pamamaraang ito ng pagpapatayo, ang mga prutas ay nawawalan ng isang medyo malaking halaga ng mga bitamina dahil sa kanilang oksihenasyon sa oxygen.

Posible upang matuyo ang mga berry sa oven. Ang isang baking sheet ay may linya na may parchment paper, ang mga berry ay inilatag sa isang manipis na kahit na layer. Ang temperatura ng oven ay unang itinakda sa 45°C at unti-unting itinataas sa 75°C. Ang pinto ng oven ay dapat manatiling nakaawang. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga 2-4 na oras, maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagsuri sa pagkakaroon ng juice sa berry. Ang mga pinatuyong berry ay hindi dapat maglaman ng juice.

Sa microwave, maaari kang makakuha ng mga pinatuyong berry nang mabilis. Upang gawin ito, sila ay inilatag sa pagitan ng tela, at tuyo hanggang maluto sa maliliit na bahagi.

Upang matuyo ang mga berry, maaari kang gumamit ng isang espesyal na electric dryer. Ang mga parameter ay nakatakda dito ayon sa mga tagubilin, at ang mga prutas ay awtomatikong tuyo.

Pagkatapos ng pagpapatayo at paglamig ng mga berry, inilalagay sila sa isang baso na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. At maaari mo ring iimbak ang mga ito sa isang bag ng tela. Ang tela ay dapat na magaan at walang pattern. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong berry ay 2 taon.

Ang pagbubuhos ng rosehip o decoction ay inirerekomenda para sa mga sipon, pati na rin para sa kanilang pag-iwas at kaligtasan sa sakit.

Ang paggamit ng mga pinatuyong berry para sa mga layuning pangkalusugan ay malawak. Gumagawa sila ng mga decoction, gumawa ng isang halo na may mga mani at pulot upang mapabuti ang paggana ng puso.

Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat gumamit ng gayong mga prutas nang maingat. Sa isang banda, ito ay isang malusog at masarap na kapalit ng mga matamis; para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng mga antas ng karbohidrat, mas mahusay na kumain ng isang pares ng mga pinatuyong berry sa halip na mga matamis at harina para sa tsaa.Sa kabilang banda, ang kanilang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa pagtitiwalag ng labis na taba.

Para sa impormasyon kung paano patuyuin ang mga berry sa labas, tingnan ang sumusunod na video.