Mga tampok ng paggawa ng gooseberry jam nang hindi nagluluto

Upang mapanatili ang mood ng tag-init sa anumang oras ng taon, "pagbati ng tag-araw" - nakakatulong ang mga seamings. Gayunpaman, kung nais mong mapanatili hindi lamang ang lasa ng tag-init, kundi pati na rin ang mga benepisyo, kung gayon hindi sapat na lutuin ang mga produkto. Makatuwiran na makilala ang mga tampok ng paggawa ng jam nang hindi nagluluto gamit ang mga gooseberry bilang isang halimbawa.

Ang mga gooseberry ay puno ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang sa mga ito ang bitamina A, B, C. At naglalaman din ito ng potassium, magnesium, sodium, at iron. Bilang karagdagan, natagpuan ang hibla, protina, mga acid.

Ang mga sariwang berry ng halaman na ito ay may positibong epekto sa buong katawan ng tao:

• puso at mga daluyan ng dugo;
• buto at kasukasuan;
• pangitain;
• baga;
• bituka:
• bato;
• buhok at balat;
• kaligtasan sa sakit.

Nililinis nila ang katawan ng mga lason. Gayunpaman, sa panahon ng paggamot sa init (sa panahon ng proseso ng pagluluto), ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawawala.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, hindi lahat ng mga ito ay may kinalaman sa pangangalaga ng panlasa at mga nutritional na katangian.

Live, iyon ay, hilaw na berdeng gooseberry jam, ang aming mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyong maghanda.

Upang makakuha ng dalawang litro ng isang malamig na bersyon ng "royal jam" kailangan mo ng 1 kilo ng gooseberries at 1.5 kilo ng asukal. Ang recipe ay medyo simple.

• Yugto ng paghahanda. Una sa lahat, dapat ihanda ang mga prutas. Upang gawin ito, dapat silang ayusin, banlawan sa ilalim ng tubig at matuyo nang lubusan. Kung laktawan mo ang yugtong ito, kung gayon ang workpiece ay hindi tatayo nang walang ginagawa sa loob ng mahabang panahon, ito ay lumala. Kasama nito, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga garapon at mga takip para sa isterilisasyon.

• Pangunahing yugto. Ang mga tuyong berry ay dapat na maging isang homogenous na masa. Ang isang gilingan ng karne o blender ay makakatulong dito. Kinakailangan na ibuhos ang butil na asukal na inihanda nang maaga sa masa, na dati nang nagbuhos ng mga 100 gramo para sa "cork". Ang lahat ng ito ay dapat ihalo sa isang kahoy na kutsara. Mahalagang takpan ang lalagyan ng masa ng berry na may basang gasa at mag-iwan ng 6 na oras upang ganap na matunaw ang asukal. Pana-panahon, dapat itong ihalo sa isang kahoy na spatula.

• Ang huling yugto. Sa pagtatapos ng tinukoy na panahon, mahalagang isterilisado ang mga inihandang garapon at takip. Kailangan mong maglagay ng marami sa kanila. Sa dulo, ang natitirang granulated na asukal ay dapat ibuhos sa produkto. Ngayon ang mga garapon ay kailangang sarado nang mahigpit na may mga takip. Kailangan din silang ipadala sa refrigerator para sa imbakan.

Ang recipe ay katulad ng klasikong bersyon ng malamig na jam. Binibigyan ito ng Lemon ng isang piquant kapaitan, asim, pinatataas ang buhay ng istante.

Kung kukuha ka ng 1 kilo ng prutas, 2 lemon at 1.2 kilo ng asukal, magkakaroon ka ng 2 litro ng tapos na produkto.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa lemon. Dapat itong hugasan ng isang brush, gupitin sa maliliit na piraso at alisin ang mga buto. Ang mga hiwa ng lemon ay dapat na i-scroll sa isang gilingan ng karne.

Ngayon ay oras na para sa pangunahing produkto. Mahalagang ihanda ito sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpapatuyo, pagputol ng lahat ng hindi kailangan.Pagkatapos nito, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne.

Kaagad pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at iwanan hanggang sa ganap na matunaw ang butil na asukal. Matapos makuha ang isang homogenous na masa, dapat itong mabulok sa mga bangko at sarado. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Ang orange ay maaaring maging alternatibo sa lemon. Para sa recipe, kailangan mong maghanda ng 1 kilo ng pangunahing sangkap, ang parehong bilang ng mga dalandan, 1.5 kilo ng butil na asukal. Ang magiging resulta ay mga 2.5 kilo ng tapos na produkto.

• Pagsasanay. Una sa lahat, ang mga dalandan ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo sa isang napkin. Agad na lagyan ng rehas ang orange zest sa isang hiwalay na lalagyan. Ang orange na pulp ay dapat i-cut sa mga hiwa, peeled mula sa mga pelikula. Ang mga gooseberry ay inihanda sa karaniwang paraan.

• Pangunahing yugto. Ang mga inihandang elemento sa yugtong ito ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa nagresultang masa. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
• Pagkumpleto. Matapos ang kumpletong paglusaw ng butil na asukal, ang nagresultang produkto ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, na pinagsama. Dapat itong panatilihin sa refrigerator.

Mayroong isang pagpipilian upang magluto ng mga gooseberry na may dalawang prutas sa parehong oras. Upang gawin ito, kailangan mo ng 3 kilo ng pangunahing elemento, 3 dalandan, 2 lemon at 5 kilo ng butil na asukal.

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga prutas at berry. Upang gawin ito, dapat silang lubusan na hugasan at tuyo, putulin ang lahat ng mga sanga, mga nakapusod. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pangunahing yugto.

Ang mga dalandan ay pinutol kasama ang sarap.Ang lemon ay pinutol nang walang zest at buto. Ang mga pangunahing sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang asukal ay idinagdag sa natapos na masa at halo-halong.

Ang lahat ng ito ay dapat iwanang para sa isang araw, na natatakpan ng gasa. Sa lahat ng oras na ito, ang masa ay dapat na pana-panahong ihalo sa isang kahoy na kutsara. Ito ay kinakailangan upang matunaw ang matamis na elemento.

Ang isang kakaibang bersyon ng isang malamig na dessert ay isang paghahanda ng mga gooseberries at kiwi. Upang gawin ito, kailangan mong magluto ng 2 kiwi, 1 kilo ng mga berry.

• Yugto ng paghahanda. Ang mga nakolektang regalo ng kalikasan ay dapat ihanda: hugasan, tuyo at inayos. Ang kiwi ay dapat hugasan at alisan ng balat.
• Pangunahing yugto. Ang kiwi ay dapat i-cut sa mga hiwa, at ang berry sahog ay dapat na durog sa isang pulp. Ang mga pangunahing sangkap ay dapat ihalo sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang lutong asukal sa masa, ihalo at takpan ang lahat ng gasa. Sa ganitong estado, ang produkto ay dapat na iwan sa malamig sa loob ng 4 na oras. Sa lahat ng oras na ito, dapat itong pana-panahong alisin mula sa refrigerator at hinalo.

• Ang huling yugto. Bago ang katapusan, kailangan mong maghanda ng mga garapon ng salamin. Dapat silang maglagay ng ilang dahon ng scalded at hugasan ng mint. Doon kailangan mo ring ibuhos ang handa na masa, isara ang lahat ng may mga plastic lids. Ngayon ang dessert ay maaaring ipadala para sa imbakan sa isang malamig na lugar. Hindi ito dapat mas mataas sa 10 degrees Celsius.

Maaaring gamitin ang mga cherry upang makakuha ng isang produkto na may hindi pangkaraniwang lasa.Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang parehong mga berry sa pantay na sukat. Kakailanganin nilang bumili ng butil na asukal: 2 kilo bawat kilo ng masa ng berry.

Ang mga pangunahing sangkap ay hugasan at tuyo. Ang mga cherry ay pinag-pitted.

Ang lahat ay durog at halo-halong, idinagdag ang asukal. Ang timpla ay dapat iwanang kalahating oras upang matunaw ito. Sa kasong ito, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pagpapakilos sa isang kahoy na kubyertos.

Sa pagkumpleto, ang matamis na masa ay dapat ibuhos sa handa na mga lalagyan ng salamin, sarado nang mahigpit na may mga polyethylene lids. Sa pinakadulo, kailangan mong ipadala ang mga ito sa refrigerator.

Ang isa pang hindi pangkaraniwang recipe ay isang malamig na dessert na may saging. Kailangan mong maghanda ng 1 kilo ng gooseberries, ang parehong halaga ng granulated sugar at 3 saging.

Ang mga pangunahing sangkap ay inihanda sa karaniwang paraan. Binalatan ang mga saging. Ang mga berry ay dapat na durog na may kahoy na crush, isang saging ay dapat hadhad. Ang isang matamis na sangkap ay idinagdag sa pinaghalong. Halo halo na ang lahat.

Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng huling karagdagan, ang resultang produkto ay dapat na nakabalot sa mga lalagyan ng salamin na may mga polyethylene lids.

Ang isang hindi pangkaraniwang, sa unang sulyap, kumbinasyon ay maaaring sorpresa ang isang gourmet: ang mga bunga ng currant, gooseberry bushes sa anyo ng halaya. Para sa pagluluto, kailangan ang isang bilang ng mga sangkap:

• gooseberries - 1 kilo;
• currant berries - 500 gramo;
• pagkain gelatin - 2 tablespoons;
• lemon juice - 1 kutsara;
• butil na asukal - 1.5 kilo.

Sa halip na mga currant, maaari mong gamitin ang mga raspberry.

Ang paghahanda ay binubuo ng ilang mga operasyon:

1. paghahanda ng mga pangunahing sangkap - pag-uuri, paghuhugas, pagpapatayo;
2. kalahating oras na pagbabad ng gelatin sa dalawang baso ng maligamgam na tubig;
3. pagdurog ng mga berry, pag-alis ng mga buto na may pinong salaan;
4. paghahalo ng masa ng berry;
5. koneksyon ng asukal at gelatinous mass, nagdadala sa estado ng syrup;
6. pagdaragdag ng lemon juice sa syrup;
7. paghahalo ng syrup sa pangunahing produkto, paghahalo;
8. packaging sa mga lalagyan ng salamin.

Ang pag-iimbak ng halaya ay isinasagawa sa ilalim ng parehong mga kondisyon tulad ng pag-iimbak ng malamig na jam.

Ang isang analogue ng "royal jam" nang hindi kailangang magluto ng anuman ay madaling lutuin. Gayunpaman, ang kaalaman lamang sa ilang mga subtleties ay makakatulong upang matiyak ang kaligtasan nito hanggang sa taglamig at mas matagal. Maaari silang tawaging mga lihim ng pagluluto ng isang malamig na ulam.

1. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng bahagyang hindi hinog na prutas.
2. Sa proseso ng kanilang paghahanda, kinakailangan na alisin ang lahat ng mga extraneous na elemento: "tails" at "stigmas". Ang gunting ng kuko ay makakatulong upang gawin ito.
3. At din ito ay kinakailangan upang banlawan ng mabuti ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo sa isang tuwalya. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang tapos na produkto ay mabilis na masisira.
4. Huwag gumamit ng aluminum cookware habang nagluluto.
5. Ang natapos na dessert ay dapat na nakaimpake sa mga garapon lamang pagkatapos na ang mga asukal ay ganap na matunaw sa masa.
6. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng tapos na produkto, maaari mong iwisik ang asukal. Ito ay bumubuo ng "sugar plug", na magpoprotekta laban sa pag-aasim.
7. Ang mga garapon ay dapat munang isterilisado, at ang mga takip ay dapat pakuluan.
8. Ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus ay makakatulong din sa pagpapahaba ng buhay ng istante.
9. Ang nagresultang delicacy ay maaari lamang maimbak sa refrigerator.

Ang recipe para sa paggawa ng "live" na gooseberry jam nang hindi nagluluto, tingnan ang susunod na video.