Mga frozen na berry: paglalarawan, mga panuntunan sa pag-aani at mga paraan ng paggamit

Ang mga berry ay napakapopular sa buong taon. Nagsisilbi sila bilang isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Nagsisilbi sila hindi lamang bilang isang kahanga-hangang dekorasyon para sa anumang ulam, ngunit isa ring napakasarap na dessert. Gayunpaman, hindi sila magagamit sa buong taon, ngunit sa panahon lamang, kaya dapat alagaan ng mga maybahay ang pag-iimbak ng mga ito para sa taglamig.

Ang mga berry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao sa anumang oras ng taon. Upang laging available ang mga ito, pinakamahusay na i-freeze ang mga ito. Sa form na ito, mas maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang napanatili kaysa, halimbawa, sa panahon ng pangangalaga. Dahil sa mga teknolohikal na freezer, ang prosesong ito ay simple at tumatagal ng kaunting oras. Ang malalim na pagyeyelo ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga prutas sa buong taon. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napakababa sa mga calorie, na isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa figure.

Mga kalamangan at tampok ng frozen na produkto:

• magkaroon ng parehong calorie na nilalaman kumpara sa sariwa;
• mayroon silang mas kaunting asukal kaysa sa jam o compote;
• ang lasa, amoy at aroma ay hindi nawawala ang kanilang halaga kapag nakalantad sa mababang temperatura;
• ang mga frozen na berry ay ibang produkto ng pagkain;
• ang produkto ay maaaring gamitin sa buong taglagas, taglamig at unang bahagi ng tagsibol bilang isang lunas para sa sipon;
• Ang mga freezer berries ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant para sa mga produktong pampaganda sa bahay at angkop para sa karamihan ng mga recipe ng pangangalaga sa bahay.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hinog, hindi overripe specimens. Mayroon silang mas maraming bitamina, mas pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga berry ay maaari ding itabi bilang isang katas. Nagyelo, kumukuha sila ng napakaliit na espasyo at magsisilbing mahusay na paghahanda para sa lahat ng uri ng smoothies at fruit drink.

Sikat na sikat ang mga strawberry sa ating mga kababayan. Dahil sa mataas na nilalaman ng salicylic acid, madalas itong ginagamit upang labanan ang acne. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang malaking berry nang walang nakikitang pinsala. Bilang isang patakaran, ito ay mahusay na nalinis at inilatag sa isang tray. Kapag natuyo ang berry, maaari itong ilipat sa napiling lalagyan o bag at ipadala para sa pagyeyelo. Posibleng gilingin ang mga strawberry sa isang blender at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sangkap sa maliliit na bahagi ng mga hulma at ilagay sa freezer.

Ang isa pang berry na napakapopular para sa pagyeyelo ay ang mga ligaw na strawberry. Dinidilig ito ng kaunting asukal bago ipadala sa freezer. Ang berry na ito ay nagyelo sa sugar syrup.

Ang isang paboritong berry na napakapopular kapag gumagawa ng matamis na cake o lumalaban sa sipon ay mga raspberry. Ang mga berry bago ang pagyeyelo ay dapat na sariwa at malinis. Maaari itong i-freeze na may o walang asukal.

Ang mga blackberry para sa pagyeyelo ay dapat piliin na malaki at hinog. Pagkatapos ng paghuhugas, ito ay nagyelo sa isang papag sa isang layer, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang amag o isang plastic bag.

Bago ang pagyeyelo, mahalagang banlawan at patuyuin ng mabuti ang mga currant. Ang mga tangkay ay tinanggal mula sa itim, at ang mga kumpol mula sa pula. Pagkatapos ang berry ay inilatag sa isang ulam at nagyelo. Kapag ang currant ay namamalagi nang sapat sa freezer, ito ay ibinubuhos sa mga hulma o bag. Sa lahat ng mga berry sa currant, ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina C.

Ang mga cranberry ay itinuturing na isa sa mga malusog na berry. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga antioxidant na nag-aambag sa pagpapanatili ng kalusugan at kabataan sa loob ng maraming taon. Ang berry na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng napakabihirang bitamina. Nakakatulong din itong labanan ang stress, pamamaga, at pinatataas ang aktibidad ng utak.

Ang sea buckthorn ay nagtatamasa ng matinding pagmamahal sa ating mga kababayan. Ito ay isang multivitamin concentrate na nagpapanatili ng lahat ng mga katangian nito hanggang sa tagsibol. Ang sea buckthorn ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa anemia at beriberi.

Kasama ng sea buckthorn, ang honeysuckle ay napakapopular. Ang berry ay napakababa sa calories at naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients. Ang mga ito ay magnesium, potassium, iron, sodium, phosphorus at calcium. Ang produktong ito ay kadalasang ginagamit bilang diuretic, choleretic at laxative.

Kinakailangan na i-freeze lamang ang mga napiling berry na hindi nasira. Ito ay kinakailangan upang hugasan ang isang malaking bilang ng mga berry at tuyo na rin. Kailangan mong tuyo ang mga berry sa isang layer sa isang tela o karton.Ang mga raspberry at strawberry ay hindi dapat hugasan bago magyeyelo para sa taglamig. Ang pagyeyelo sa bahay ay nangangailangan ng wastong pag-iimbak ng pagkain sa silid.

Dapat silang panatilihing hiwalay sa karne o isda, na maaaring maglipat ng kanilang amoy at masira ang produkto. Ito ay tama kung ang mga frozen na berry ay nasa selyadong mga lalagyan o mahigpit na nakatali na mga plastic bag. Ang anumang pinsala sa pakete ay magiging sanhi ng pag-evaporate ng kahalumigmigan, masira ang produkto at bubuo ng isang build-up ng snow sa mga dingding ng freezer.

Karaniwan, ang mga berry ay nagyelo pagkatapos matuyo sa isang tray. Ngunit upang mabilis na mangyari ang proseso, maaari mong agad na itupi ang mga produkto sa mga lalagyan at lalagyan. Ang pagyeyelo ay isinasagawa sa isang bukas na anyo, at imbakan sa isang mahigpit na selyadong. Maraming mga berry ang nakaimbak sa asukal o sugar syrup.

Mayroong wastong GOST para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga frozen na berry, na dapat sundin. Maaaring gamitin ang shock freezing ng mga berry. Nangangailangan ito ng mga espesyal na kagamitan na nagyeyelo sa ilang yugto at sa iba't ibang temperatura. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang pagpapanatili ng mataas na kalidad na mga berry. Bilang karagdagan, ang paraan ng pagyeyelo na ito ay tumatagal ng napakakaunting oras at angkop para sa iba't ibang kategorya ng mga produkto. Pangunahing ginagamit ito sa paggawa o sa malalaking negosyo kapag lumilikha ng mga semi-tapos na produkto.

Ang mga sariwang frozen na berry ay hindi kailangang itabi sa tabi ng karne, isda at iba pang mga produkto na naglalabas ng isang tiyak na amoy. Ang mga berry ay kailangang i-freeze nang napakabilis at sa mga compact form.Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng higit pang mga bitamina at mineral. Mag-imbak sa freezer sa temperatura na -18 hanggang -23 degrees. Pinapayagan ka nitong pahabain ang buhay ng istante at iimbak ang mga berry hanggang sa isang taon. Sa temperatura mula 0 hanggang -7, ang mga frozen na berry ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Pinakamainam na mag-defrost ng mga berry sa maraming yugto. Una, ang lalagyan ng freezer ay inilalagay sa ilalim na istante ng refrigerator. Ngunit ang yugtong ito ay maiiwasan kung ang babaing punong-abala ay nagplano na magluto ng compote o jam. Ang mga berry ay hindi maaaring ma-defrost kung plano mong magluto ng sinigang at magdagdag ng mga frozen na berry dito. Mas mainam na huwag isailalim ang kategoryang ito ng mga kalakal sa pangalawang pagyeyelo.

Ang mga frozen na berry ay ginagamit para sa iba't ibang layunin. Ang mga sariwang frozen na berry ay perpekto para sa paggawa ng compote, fruit drink o jelly. Maaaring gamitin ang mga frozen na produkto sa paghahanda ng lahat ng uri ng smoothies at lemonades.

Ang mga smoothies ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at ang mga pangunahing kaalaman sa makatwirang nutrisyon. Ang mga berry ay magsisilbing isang karagdagang tagapuno ng lasa, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang mga recipe para sa inumin na ito ay napaka-simple, at ang pagiging kapaki-pakinabang nito para sa katawan ay napakahalaga.

Ang mga klasikong recipe ay gumagamit ng mga berry, gatas, cottage cheese o juice. Ang recipe ng inumin ay maaaring iakma upang umangkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Walang mga paghihigpit o paghihigpit dito. Ang tanging bagay, ang mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, ay dapat na iwasan ang paggawa nito na may asukal o pulot.

Ang paggawa ng smoothies ay napaka-simple at madali. Ang lahat ng mga sangkap ay durog at inilagay sa isang blender, pagkatapos ay halo-halong hanggang makinis. Pagkatapos ng lasaw, ang pinaghalong berry ay maaaring kainin na may cottage cheese para sa almusal o hapunan.Ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa protina diyeta.

Walang mas masarap sa taglamig kaysa sa paggawa ng pie na may mga currant o seresa. Kasama sa mga ito ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga berry ay maaaring kainin kasama ng mga cereal at idagdag sa pagkain ng sanggol. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng homemade ice cream at dessert batay sa curd mass. Nagsisilbi sila bilang isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga casserole. At din sila ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga jellies, mousses at iba't ibang mga sarsa.

Ang mga sariwang frozen na berry ay perpektong magkasya sa recipe para sa pangalawang kurso. Ang inihurnong gansa ay napakapopular sa mga kapistahan ng pamilya sa ating bansa. Ang recipe para sa ulam na ito ay napaka-simple at mamahalin ng maraming mga maybahay.

Ibuhos ang isang malaking halaga ng tubig sa isang malaking lalagyan at magdagdag ng mga sibuyas, karot, kintsay, isang maliit na thyme at rosemary. Mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa dahon ng bay at ang ulo ng bawang, pati na rin ang mga kamatis, isang bungkos ng perehil at cilantro.

Ang sabaw ng gulay ay dapat kumulo sa apoy ng mga 20 minuto, at pagkatapos ay dapat ilagay ang gansa dito. Kailangan mong magluto ng 30 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at ang gansa ay naiwan sa sabaw ng 2 oras. Pagkatapos ay kinuha ang gansa sa lalagyan at pinatuyo ng mga napkin. Matapos matuyo ang ibon, ito ay pinahiran ng sarsa ng langis ng oliba, thyme, bawang, asin at paminta. Pagkatapos ang ibon ay nakabalot sa cling film at iniwan sa refrigerator sa magdamag.

Tatlong oras bago maghatid ng mainit na ulam, ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Ang ibon ay pinalamanan ng pinaghalong frozen na cranberry at mansanas na pinirito sa isang kawali na may asukal at kanela. Pagkatapos nito, ang gansa ay ipinadala sa oven sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 200 degrees.Pagkatapos ang temperatura sa oven ay nabawasan sa 150 degrees at ang gansa ay pinirito para sa isa pang 60 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong kainin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga lasaw na cranberry at currant sa isang plato.

Makikita mo ang recipe para sa masarap na charlotte na may frozen na seresa sa susunod na video.