Teknolohiya para sa paggawa ng strawberry jam

Ang strawberry jam ay madalas na isa sa mga unang recipe ng jam na pinangangasiwaan ng isang baguhan na babaing punong-abala. Ito ay dahil ang teknolohiya ng pagmamanupaktura sa bahay ay kasing simple hangga't maaari, at ang mga kinakailangang sangkap ay madaling mahanap sa kusina.

Sa ngayon, maraming mga recipe para sa kung paano maayos na gumawa ng strawberry jam.

Ang jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen na berry. Ang isang magaan na recipe, pinatamis ng asukal o pulot, ang sinumang maybahay ay makabisado.

Mga sangkap:

• 4 na tasa ng strawberry puree, kung saan kailangan mo ng 8 tasa ng sariwang berry;
• 1-2 tasang puting asukal o 1/2 hanggang 1 tasang pulot
• 2 kutsarita ng pectin;
• 2 kutsarita ng tubig.

Ang mga bangko ay dapat na isterilisado, ito ay pinakamahusay na panatilihin ang bawat isa sa turn sa isang steam bath bago maghintay sa loob.

Ang mga prutas ay durog gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kung ang mga aparatong ito ay hindi magagamit, maaari mong durugin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali, ihalo nang mabuti. Ang nagresultang timpla ay dinadala sa isang pigsa.

Ang tamang dami ng pectin powder ay idinaragdag sa pulot o asukal at halo-halong mabuti hanggang sa walang mga bukol. Ibuhos ang halo sa komposisyon sa kawali, pukawin nang masigla para sa 1-2 minuto upang ganap na matunaw ang pectin. Pakuluan at alisin sa apoy. Hayaang lumamig ng kaunti ang jam bago ito ilagay sa mga garapon.

Ang lalagyan ay napuno, na nag-iiwan ng 1/4 na espasyo sa itaas. Maipapayo na gumamit ng mga takip ng tornilyo na may mga thread, dahil mas kaunting abala sa seaming. Bago gamitin, ang mga takip ay pinakuluan din upang maiwasang makapasok ang dumi at mikrobyo.

Ang resipe na ito ay naglalaman hindi lamang ng mga strawberry, kundi pati na rin ng isang saging, na ginagawang hindi kapani-paniwalang mabango ang jam.

Mga sangkap:

• 3 tasa strawberry katas;
• 1 tasang banana puree;
• 1/4 tasa ng lemon juice;
• 1-2 tasa ng butil na asukal o 1/2 tasa ng pulot;
• 2 kutsarita ng pectin;
• 2 kutsarita ng calcium na tubig.

Ang mga hinog na saging lamang ang mainam para sa pagluluto, na, kasama ang mga berry, ay dapat durugin gamit ang isang blender o minasa gamit ang iyong mga kamay upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ang lemon juice at tubig ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at dinala sa isang pigsa.

Ang pectin ay ibinubuhos sa pulot o asukal, halo-halong hanggang mawala ang mga bukol. Ang lahat ay dinadala sa pigsa at ibinuhos sa isang lalagyan na may saging at strawberry. Nasa form na ito, ang jam ay pinakuluan ng ilang minuto at ibinuhos sa mga garapon. Ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado kasama ng mga takip.

Ang klasikong strawberry jam na may pectin ay minamahal ng maraming bata at matatanda. Mayroon itong maraming asukal, na nagpapataas ng buhay ng istante. Ang jam na ito ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga sariwang berry.

Para dito kakailanganin mo:

• 5 tasa tinadtad na strawberry;
• 1/4 tasa ng lemon juice;
• 6 na kutsara ng pectin;
• 7 baso ng butil na asukal.

Ang mga bangko ay hinuhugasan bago gamitin at pinakuluan sa isang paliguan ng tubig. Ang mga takip ay maaaring hugasan ng mabuti sa maligamgam na tubig na may sabon.

Ang mga durog na strawberry at lemon juice ay inilalagay sa isang kasirola at ang pectin ay hinahalo sa kanila. Pakuluan sa mataas na apoy, patuloy na pagpapakilos.Ang kutsara ay dapat umabot sa ibaba upang ang jam ay hindi masunog.

Ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay at haluin hanggang matunaw. Pakuluan ng isang minuto at alisin sa init. Maaari kang magsimulang gumulong ng mga lata.

Pagkalipas ng isang araw, ang mga kasukasuan sa mga talukap ng mata ay nasuri, kung ang lahat ay maayos, at ang mga garapon ay lumamig, sila ay nililinis sa isang madilim, malamig na lugar, kadalasan sa cellar.

Gamit ang lemon juice at gumugol ng kaunting oras, maaari kang gumawa ng strawberry jam na walang pectin. Magkakaroon ito ng mas likidong istraktura, ngunit ang lasa ay mas mabuti para sa naturang produkto.

Kakailanganin mong:

• 453 g strawberry;
• 1⁄2 tasa (mga 100 g) puting asukal

Kakailanganin mong paghaluin ang mga strawberry at asukal sa isang mangkok na may makapal na ilalim, takpan ng takip at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 12-15 minuto. Ang nagresultang timpla ay dinurog gamit ang isang blender o pusher, ang apoy ng burner ay nabawasan sa isang minimum at ang kawali ay hindi inalis sa loob ng tatlumpung minuto. Sa panahong ito, ang labis na kahalumigmigan ay aalisin, at ang jam ay makakakuha ng kinakailangang pagkakapare-pareho.

Ang timpla ay kailangang ihalo nang regular upang ang asukal ay hindi masunog sa araw ng kawali. Ngayon ang lalagyan ay inalis mula sa apoy at ang jam ay pinapayagang lumamig. Ilipat sa maliliit na garapon, linisin sa isang madilim at malamig na silid.

Pagsamahin ang asukal, lemon zest at lemon juice sa isang maliit na kasirola. Magluto sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto hanggang matunaw ang asukal. Idagdag ang ligaw na berry at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumabas ang katas ng berry at kumulo ang timpla.

Ang mga garapon na ginamit ay dapat na mainit, dahil ang malamig na jam para sa imbakan ay inilatag sa parehong lalagyan, at ang mainit na jam ay dapat na pinakuluan.Gumamit ng mga sipit kapag nagtatrabaho, kailangan din itong isterilisado sa pamamagitan ng paglubog ng mga dulo sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.

Sa alinman sa mga ipinakita na mga recipe sa bahay, palaging may masarap, lutong bahay na strawberry jelly. Ang pag-master ng mga teknolohiya sa pagluluto ay madali kung gumugugol ka ng kaunting oras sa pag-aaral ng materyal. Maaari mong gamitin ang honey bilang isang pangpatamis, pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang ang jam.

Ang maayos na inihanda na mga twist ay nakaimbak nang mahabang panahon, ang kanilang lasa at aroma ay hindi nagbabago kahit na pagkatapos ng isang taon. Mahalagang magbigay ng isang de-kalidad na silid, lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon, at pagkatapos ay gagantimpalaan ang mga pagsisikap na ginugol. Kung ang mga kinakailangan sa imbakan ay hindi natutugunan, ang mga garapon na may confiture ay lumalala, at ang produkto sa loob ay hindi na magagamit.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng strawberry jam, tingnan ang sumusunod na video.