Paano i-freeze nang tama ang mga strawberry?

Nakita at alam ng lahat kung ano ang mga strawberry. Mas gusto ng maraming tao na magdagdag ng mga berry sa mga inihurnong produkto. Halimbawa, maghanda ng pie na may strawberry filling. Maaari itong palamutihan ang mga cake, pastry. Huwag kalimutan na ito ay ripens halos sa simula ng tag-araw at hindi maiimbak ng mahabang panahon. Sa artikulong ito makikita mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagyeyelo ng mga strawberry.

Upang ang mga strawberry ay humiga sa mesa sa isang magandang plato at mangyaring ang mata, kailangan mong pumunta sa kagubatan para dito. Sa isang ordinaryong cottage ng tag-init, ang mga ligaw na berry ay hindi nag-ugat. Mayroon siyang isang tampok: ang mga strawberry ay lumalaki lamang sa isang ligaw, hindi natatanim na lugar. May mga kaso nang sinubukan nilang magtanim ng mga strawberry sa site, ngunit hindi sila nag-ugat.

Ang mga strawberry berries ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang ganitong mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi matatagpuan sa isang simpleng strawberry ng hardin.

Kung mas maliit ang strawberry, mas maraming bitamina ang nilalaman nito. Maraming nagmamahal sa kanya dahil dito. Kung walang oras o katamaran upang pumunta sa kagubatan, pagkatapos ay maaari kang pumunta sa palengke. Doon ito ibinebenta ng mga lola na hindi masyadong tamad na maghanap ng mga strawberry at mamitas ng mga berry upang maibenta ang mga ito at makakuha ng pera para sa kanilang trabaho. Ang mga strawberry ay dapat kainin sa buong taon. Paano ito gagawin upang mapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang hindi gumagamit ng konserbasyon? Mayroon lamang isang paraan ng pag-iimbak - nagyeyelong mga berry sa freezer.

Kung walang pagluluto, ang berry ay pinakamahusay na naka-imbak sa lupa na may asukal sa isang blender, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon. Ang ganitong paghahanda ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa lasa nito sa isang malamig na taglamig.

Upang i-freeze ang mga berry sa freezer, sulit na maglaan ng isang hiwalay na silid. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang kapitbahayan ng mga produkto upang ang mga strawberry ay hindi sumipsip ng dayuhan na lasa ng iba pang mga semi-tapos na mga produkto, na maaari ding maimbak sa freezer. Halimbawa, ang amoy ng karne o isda. Ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ayon sa lahat ng mga patakaran upang magalak hindi lamang sa oras na marami ito, kundi pati na rin sa oras na hindi. Maaari itong taglagas, taglamig at tagsibol.

Ang mga berry sa nabanggit na mga panahon ay maaaring kainin hindi lamang lasaw, ngunit magluto din ng masarap mula dito. Halimbawa, pagsamahin ito sa asukal at pahiran ang hinihimas na masa sa tinapay, pati na rin gumawa ng iba't ibang mga matamis na casserole.

Bago i-load ang isang berry sa freezer, dapat mo munang tiyakin na ito ay kinuha kamakailan. Upang hindi masira ang iyong kalooban sa taglamig, dapat kang mag-imbak lamang ng mga frozen na produkto mula sa mga sariwang berry sa silid. Paano mo malalaman kung ang mga strawberry ay pinili kamakailan? Napakasimple. Ang pangunahing bagay ay ang hitsura nito ay buo. Habang ito ay sariwa, pinananatili nito ang katas sa sarili nito. Kung ang mga strawberry ay nagkaroon ng oras na humiga lamang sa isang mangkok ng ilang oras, ito ay magbibigay ng juice. Nangangahulugan ito na ang berry ay nagsimulang lumala.

Bago mo i-freeze ang mga strawberry, dapat mong tiyakin na ang berry ay isang mayaman na pulang kulay. Ito ay sumisimbolo sa kanyang buong pagkahinog. Kapag na-defrost, hindi mawawala ang hugis nito. Kung i-freeze mo itong sobrang hinog, pagkatapos ay kapag na-defrost, ang berry ay magiging lugaw.Nangyayari na ang mga strawberry ay nagyelo, ngunit wala silang oras upang pahinugin. Sa kasong ito, pagkatapos ng defrosting, hindi ito mawawala ang hugis nito, ngunit ito ay magiging maasim. Ang ilang mga berry ay makakatagpo ng ganap na walang lasa.

Bago ang pagyeyelo, ang mga sepal ay dapat alisin, pati na rin ang mga maliliit, kulang sa hinog o nasirang mga berry ay dapat suriin at alisin. Maraming tao ang naghuhugas ng mga strawberry bago nagyeyelo upang ilagay ang mga ito sa refrigerator sa kanilang dalisay na anyo. Hindi mo dapat pag-isipan ang isyung ito, dahil ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang gagawin. Mayroong parehong mga tagasuporta at kalaban ng paksang ito. Maraming mga tao ang nag-iisip na hindi mo dapat hugasan ang mga strawberry, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hugasan.

Kung nagpasya ka pa ring banlawan, dapat mong gawin ito sa ilalim ng malamig na tubig at malumanay hangga't maaari. Kung susundin mo ang payo na ito, pagkatapos ay siguraduhin na ang tubig ay hindi palayawin ang balat. Kung hindi mo susundin ang panuntunang ito at hugasan ang mga strawberry sa mainit na tubig, kung gayon ang balat ay masisira, ang berry ay magiging malambot at hindi na angkop para sa pagyeyelo, dahil kapag na-defrost ito ay magkakaroon ito ng malambot na estado.

Matapos mahugasan ang mga prutas, kailangan mong ilipat ang mga ito sa isang salaan upang ang tubig ay ganap na baso. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay dapat na ganap na tuyo upang mai-load ang mga ito para sa pagyeyelo. Upang panatilihing buo ang mga strawberry, ilagay ang mga ito sa init sa loob ng maikling panahon. Huwag mag-overexpose nang mahabang panahon sa pagpapatayo, maaari itong magbigay ng juice.Ang ganitong mga berry ay tiyak na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan sa freezer.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-freeze. Paano i-freeze ang mga strawberry upang manatiling buo?

Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito, iyon ay, pagsasagawa ng isang serye ng mga aksyon na nabanggit sa itaas. Pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay ang mga berry sa isang papag o isang espesyal na plato kung saan sila ay maiimbak na frozen. Kailangan mong maglagay ng mga strawberry sa isang layer lamang at sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, upang hindi ka makakuha ng isang homogenous na masa. Tuktok na may cling film.

Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga strawberry sa freezer at iwanan upang mag-freeze ng ilang oras. Pagkatapos ay maaari mong iwanan ito sa mga espesyal na plato o ibuhos ito sa isang lalagyan kung saan kailangan itong itabi hanggang sa ito ay mailabas kapag kinakailangan. May mga espesyal na lalagyan na may takip, pati na rin ang mga bag na may mga fastener. Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga berry sa kanila: ang mga naturang aparato ay magpapanatili sa kanila nang buo at sa panahon ng pag-iimbak ang berry ay hindi sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga produkto na nasa tabi ng pintuan.

May isa pang paraan upang mag-imbak - i-freeze ang mga strawberry sa asukal. Ito ay kilala na kapag defrosted, ito ay nagbabago ng lasa. Ang berry ay mapait pagkatapos ng pagyeyelo. Ito ang kanyang espesyalidad. Upang maiwasang mangyari ito, maaari mong i-freeze ang mga strawberry sa pamamagitan ng pagwiwisik ng asukal. Ito ay madaling gawin. Hindi kinakailangan na ikalat ito sa isang layer, ngunit gumawa ng ilang mga layer. Pagkatapos ng bawat ibuhos na layer ng berries, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng isang layer ng asukal. Inaabsorb niya ang tamis. Ang mga lalagyan na naglalaman ng mga strawberry na may asukal ay maaaring i-load sa freezer. Ang pagyeyelo nito sa ganitong paraan ay nasa kapangyarihan ng bawat babaing punong-abala.

Ang isa pang paraan ng pag-iimbak ay ang pagyeyelo ng mga strawberry sa syrup.

Bago mo ilagay ang berry sa freezer, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito. Ibinuhos dito ang asukal at hinihintay na lumabas ang katas. Matapos itong mangyari, dapat mong ibuhos ang likido sa lalagyan kasama ang berry. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado upang ang juice ay hindi kumalat, at inilagay sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Kapag nagyelo sa ganitong paraan, hindi mawawala ang lasa ng mga strawberry.

Maaari mong i-freeze ang mga berry sa anyo ng katas. Habang naggigiling ng mga strawberry, maaari kang magdagdag ng asukal, ngunit hindi magiging isang pagkakamali na hindi gawin ito. Ang bawat babaing punong-abala ay nagpasiya para sa kanyang sarili kung ano ang gagawin sa kasong ito. Ang mga berry na hindi pa hinog ay inilalagay sa isang lalagyan ng imbakan. Mula sa sobrang hinog, maaari kang gumawa ng mashed patatas. Ang katas na ito ay dapat ibuhos sa buong berries. Ang lalagyan ay sarado at inilagay sa freezer. Ang mga strawberry ay dapat na naka-imbak sa frozen sa loob ng anim na buwan. Kung iimbak mo ito nang mas mahaba kaysa sa termino, mawawalan ito ng mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Upang makapagsimula, maaari mong subukang i-freeze ang mga strawberry sa iba't ibang paraan. Pagkatapos ay maaari mong piliin ang tanging paraan ng pagyeyelo na pinakaangkop sa iyo. Dapat kang pumili ayon sa resulta: mag-defrost at subukan, pagkatapos kung saan ang pagyeyelo ay pinakagusto mo ang lasa.

Mayroong mga patakaran hindi lamang sa kung paano pinakamahusay na i-freeze ang mga strawberry, kundi pati na rin kung paano maayos na i-defrost ang mga ito. Ito ay napakalambot at hindi dapat lasawin sa microwave. Ang mga berry ay dapat na matunaw nang paunti-unti. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang lalagyan na may berry mula sa freezer at ilipat ito sa refrigerator. Doon, ito ay dahan-dahang magsisimulang mag-defrost, at ang mga bunga ng mga strawberry ay mananatiling buo. Pagkatapos lasaw, maaari mo itong kainin. Tandaan - ang mga strawberry ay hindi maaaring muling i-frozen, kaya kumuha ng maraming berries sa isang pagkakataon hangga't kailangan mo sa sandaling ito, hindi na.

Kung matupad mo ang lahat ng mga kinakailangan, pagkatapos ay sa taglamig maaari mong tamasahin ang iyong mga paboritong pagkain, na kinabibilangan ng mga strawberry. Ito rin ay nagkakahalaga ng nakakagulat na mga bisita na may masasarap na pagkain. Ang isang masarap na mabangong berry ay malulugod hindi lamang sa lasa nito, ngunit makikinabang din sa katawan. Maaari itong ibigay kahit sa maliliit na bata. Magiging masaya sila, hindi maiinip at maghihintay sa pagdating ng tag-araw upang tamasahin ang kanilang mga paboritong strawberry.

Para sa impormasyon kung paano i-freeze ang mga strawberry, tingnan sa ibaba.