Paano patuyuin ang mga strawberry?

Ang mga pinatuyong strawberry ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto, at hindi lamang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang wastong pinatuyong mga strawberry ay nagpapanatili ng kanilang nakapagpapagaling na kapangyarihan at aroma sa loob ng dalawang taon.

Ang pagpapatayo ng mga strawberry ay isang medyo kumplikado at tiyak na proseso. Sa pinakamaliit na pangangasiwa, ang mga prutas ay nagiging inaamag at nabubulok, at kapag ang mga prutas ay inilagay sa mga kondisyon ng mataas na temperatura, nawawala ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at nagiging walang iba kundi isang delicacy. Ang pamamaraan ng pagpapatayo ay nagsisimula sa isang proseso ng paghahanda, kung saan ang pangunahing susi sa tagumpay ay isang mahigpit na pagbabawal sa paghuhugas ng prutas. Kung ang kondisyong ito ay hindi sinusunod, ang mga berry ay mabilis na mag-ferment at mabulok. Upang matiyak ang kamag-anak na kadalisayan ng mga prutas, dapat itong kolektahin ng malinis na mga kamay at sa malinis, tuyo na mga pinggan.

Kinakailangang piliin lamang ang mga berry na matatagpuan sa taas hangga't maaari sa ibabaw ng lupa at mas malamang na maapektuhan ng mga parasito. Ang taas na 5 cm ay itinuturing na pinakamainam. Ang mga berry na matatagpuan sa itaas ng antas na ito ay maaaring ligtas na anihin para sa pag-aani. Ang mga prutas na nakabitin sa ibaba ay maaaring gamitin para sa sariwang pagkonsumo o para sa paggawa ng jam. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, habang inaalis ang mga labi at sepals. Inirerekomenda na pumili lamang ng buong buo na mga berry, hindi napapailalim sa nabubulok at hindi inaamag.Ang mga sobrang hinog na prutas ay dapat ding itapon, dahil sila ay may manipis na balat, na, kung bitak, ay maaaring humantong sa pagkabulok ng berry.

Ang pagpipiliang ito ay ang pinakakaraniwang paraan ng pag-aani ng mga berry at nangyayari sa dalawang yugto. Una, ang oven ay nagpainit hanggang sa +30-+35 degrees, ang mga berry ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng baking sheet at inilagay sa oven. Ang pagpapatayo ng mga prutas ay isinasagawa sa loob ng isang oras, pagkatapos nito ang temperatura ay tumataas sa +60 degrees. Sa rehimeng ito ng temperatura, ang mga berry ay nasa cabinet ng ilang oras, pagkatapos ay tinanggal ang baking sheet. Pagkatapos ng naturang pagpapatayo, ang mga berry ay nagbabago ng kanilang kulay sa maroon, ang mga butil ay nagsisimulang lumiwanag at nagiging malinaw na nakikita, at ang mga prutas ay malayang nakahiwalay sa isa't isa at hindi magkakadikit.

Matapos lumamig ang mga berry, ibinuhos sila sa madilim na garapon ng salamin at itabi para sa imbakan. Mas gusto ng ilang maybahay na mag-imbak ng mga tuyong strawberry sa mga basahan o mga bag na papel.

Ang pagpapatuyo sa labas ay nangangailangan ng mas maraming oras at pagsisikap kaysa pagpapatuyo sa oven at maaaring gawin sa dalawang paraan. Sa unang kaso, ang mga berry ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang siksik na tela at dinala sa kalye.Ang lugar kung saan matatagpuan ang tray ng prutas ay dapat na naiilawan ng sikat ng araw at hinipan. Pagkatapos ng paglubog ng araw, ang berry ay dinadala sa bahay, at sa umaga ay muli itong inilabas sa araw. Ang tagal ng pagpapatayo ng mga strawberry sa ganitong paraan ay mula 2 hanggang 3 linggo.

Ang pangalawang paraan ay ang pagsasabit ng mga berry kasama ng mga sanga at dahon. Dapat itong gawin sa isang well-ventilated at medyo may kulay na lugar. Upang matuyo ang mga strawberry sa ganitong paraan, ang mga tangkay na may mga berry ay nakolekta sa mga bouquet at nakatali sa ilang piraso. Inirerekomenda ng ilang mga maybahay na bahagyang banlawan ang mga palumpong sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ibitin ang mga ito sa isang nakaunat na lubid na may mga berry pababa. Kung ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba +25 degrees, pagkatapos ay sa isang linggo ang mga bouquet ay matutuyo.

Susunod, kailangan mong alisin ang mga thread, basagin o gupitin ang mga bouquet sa maliliit na piraso at itabi para sa taglamig.

Ang pagpapatuyo sa isang air grill ay ang pinakasimple at hindi gaanong labor-intensive na paraan ng pag-aani ng mga berry. Ang air grill ay nakatakda sa +60 degrees at ang average na bilis ng pamumulaklak. Sa kasong ito, ang oras ng pagpapatayo ng mga prutas ay kukuha ng mas kaunting oras kumpara sa oven. Ito ay dahil sa aktibong sirkulasyon ng hangin at ang pag-agos ng kahalumigmigan, na maaaring matiyak sa pamamagitan ng pag-iwan ng maliit na puwang sa takip. Para sa mga layuning ito, angkop ang isang toothpick o skewer na ipinasok sa ilalim ng takip.Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang maliit na sukat ng air grill, kaya't ang berry ay kailangang matuyo sa ilang mga batch. Ang kapasidad ng isang average na air grill ay 0.8-1.2 kg ng prutas, ngunit ang output ay 300-400 gramo lamang.

Ang pagpapatuyo sa isang electric dryer ay maaaring tumagal ng 6 hanggang 12 oras. Ang mga berry ay inilatag sa isang layer upang hindi nila hawakan ang isa't isa, at tuyo sa temperatura ng +30 degrees sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ang temperatura sa dryer ay tumataas sa +60–+65 degrees at ang mga prutas ay tuyo hanggang maluto. Ang mga pallet ay dapat na suriin nang pana-panahon at palitan kung kinakailangan. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi magkakadikit, maayos na nakahiwalay sa papag at hindi nabahiran ang mga kamay. Matapos ang mga berry ay tuyo, sila ay pinalamig at inilalagay sa mga garapon para sa imbakan.

Ang koleksyon ng mga dahon para sa pagpapatayo ay isinasagawa sa panahon ng pamumulaklak ng mga strawberry. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa panahong ito na ang nutrient na nilalaman sa mga dahon ng halaman ay maximum, at pagkatapos ng prutas ay ripens, mayroong halos kumpletong pagkawala ng mga nakapagpapagaling na katangian ng dahon. Kapag nag-aani, dapat piliin ang malinis at hindi nasirang mga dahon, na mag-aalis ng pangangailangan na hugasan ang mga ito at bawasan ang panganib ng mga parasito sa kanila. Pagkatapos ng koleksyon, ang mga dahon ay inilatag sa isang tuyo at maaliwalas na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw at pana-panahong halo-halong. Kung ang pagpapatayo ay isinasagawa sa oven, hindi inirerekomenda na itakda ang temperatura sa itaas ng +45 degrees. Makakatulong ito sa mga dahon na matuyo nang pantay-pantay at hindi mawawala ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga tuyong dahon ay maaaring maimbak ng isang taon.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga strawberry, siyempre, ay nawalan ng isang makabuluhang bahagi ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling, ngunit ganap na napanatili ang kanilang natatanging lasa at aroma.Ang mga pinatuyong berry ay kadalasang ginagamit bilang mga pie fillings, smoothies, at ice cream. Ang mga berry ay kailangang-kailangan para sa paggawa ng halaya, inumin at dessert, at madalas ding binabanggit sa mga recipe ng tradisyonal na gamot. Halimbawa, ang isang tincture ng pinatuyong prutas ay maaaring gamitin para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at urinary tract, pati na rin ang tonic at tonic. Sa panlabas na paggamit, ang pagbubuhos ng mga berry ay ginagamit upang gamutin ang mga sugat, ulser at acne.

Ang mga tuyong dahon ay ginagamit sa paggawa ng mga bitamina na tsaa, na pinagmumulan ng mga sustansya at mahusay na pamatay uhaw. Sa katutubong gamot, sa tulong ng isang decoction ng isang dahon ng strawberry, ang gargling ay ginagawa para sa namamagang lalamunan. Ang paggamit ng isang decoction sa loob ay kapaki-pakinabang para sa gastritis, sakit sa atay, ulser sa tiyan at pancreatitis. Bilang karagdagan, ang strawberry tea ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka at nagpapabuti sa kondisyon ng buong sistema ng pagtunaw.

Ang video na ito ay nagsasalita tungkol sa isang natatanging paraan ng pagpapatuyo ng mga strawberry.