Paano i-freeze ang mga ligaw na strawberry para sa taglamig?

Ang mga strawberry ay isa sa mga pinakamasarap na berry at dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito, nakakatulong ito sa paglaban sa maraming sakit, kabilang ang sipon at trangkaso. Gayunpaman, maaaring napakahirap na mapanatili ang komposisyon ng kemikal at mga sustansya ng mga prutas hanggang sa taglamig. Ang mga nagyeyelong berry ay nalulutas ang problemang ito at nakakatulong na mapanatili ang kanilang mga katangian ng nutrisyon at panlasa.

Ang mga ligaw na strawberry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay nagpapasigla sa mga proseso ng anti-aging, nag-aalis ng masamang kolesterol at nag-normalize ng presyon ng dugo. Sa katutubong gamot, ang mga prutas ng strawberry ay ginagamit para sa hypertension, iba't ibang anyo ng kakulangan sa bitamina at mga sakit na atherosclerotic. Ang pagbubuhos ng prutas ay ginagamit para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, urinary system at bato. Ang mga decoction ay ginagamit bilang pangkalahatang tonic at tonic.

Ginagamit din ang mga strawberry para sa panlabas na paggamit. Ang mga compress mula sa tincture ng mga prutas ay may epekto sa pagpapagaling ng sugat at ginagamot ang acne. Ang mga dahon ng halaman ay malawakang ginagamit bilang batayan para sa mga bitamina na tsaa, at ang isang decoction ng mga tuyong dahon ay ginagamit upang magmumog ng namamagang lalamunan. Bilang karagdagan, ang strawberry tea ay nagpapabuti sa motility ng bituka at nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng gastrointestinal tract.

Ang pinakamahusay na oras upang anihin ang mga berry para sa pagyeyelo ay sa umaga. Inirerekomenda na mangolekta ng mga prutas sa tuyo, malinaw na panahon. Ang pag-aani ng mga strawberry pagkatapos ng ulan ay maaaring makaapekto sa kalidad ng mga berry, na malamang na maluwag at walang lasa. Ang ganap na hinog, ngunit hindi overripe, ang mga berry ng tamang anyo, na walang nakikitang mga bahid, ay dapat mapili. Pagkatapos ang mga nakolektang prutas ay dapat na malinis ng damo, tangkay at sepals at malumanay na banlawan sa malamig na tubig.

Para sa paghuhugas, mas mahusay na gumamit ng isang malalim na mangkok, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang kinakailangang ito ay dahil sa ang katunayan na ang malambot na berry ay maaaring masira sa ilalim ng presyon ng tubig at maging maasim. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga prutas ay dapat na inilatag sa isang tuyo at malinis na napkin upang matuyo. Ang mas mahusay na ang mga berry ay tuyo, mas mataas ang lasa nila.

Bago pumili ng isang paraan para sa pagyeyelo ng mga strawberry, kinakailangan upang matukoy para sa kung anong layunin ang pagyeyelo ay ginanap, at sa anong kapasidad ang berry ay gagamitin pagkatapos ng pag-defrost. Halimbawa, kung ang mga strawberry ay gagamitin upang palamutihan ang mga cake at dessert, kung gayon ang pinakamahalagang bagay ay upang mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura. Ang ganitong berry ay nangangailangan ng paunang lalo na maingat na pagpili at pagyeyelo ng mga prutas sa ilang distansya mula sa bawat isa.

Upang gawin ito, ang mga prutas ay inilatag sa isang tray o plato, at ipinadala sa loob ng ilang oras sa freezer. Pagkatapos ay kinuha ang mga prutas, maingat na ibinuhos sa isang malinis at tuyo na plastic bag at ilagay sa freezer para sa imbakan. Ang mga plastik na lalagyan na may mga takip o garapon ay maaaring gamitin sa halip na mga bag.

• Nagyeyelong buong berries na may asukal. Ang pamamaraan ay medyo simple at hindi masinsinang paggawa. Ang mga berry ay inilatag sa isang plato o tray at nagyelo sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Kapag namamahagi ng mga prutas sa isang plato, ang pangunahing kondisyon ay upang maiwasan ang pakikipag-ugnay at pagdikit ng mga berry. Matapos ang mga strawberry ay frozen, dapat silang ilagay sa isang plastic bag at iwiwisik ng asukal sa itaas. Pagkatapos ang mga nilalaman ng pakete ay dapat na halo-halong mabuti, pantay na pamamahagi ng asukal sa pagitan ng mga berry, at itabi para sa imbakan. Para sa 500 g ng mga berry, kinakailangan ang isa at kalahating baso ng asukal, gayunpaman, ang halaga nito ay maaaring mag-iba batay sa mga personal na kagustuhan ng babaing punong-abala.
• Nagyeyelong grated berries na may asukal. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga strawberry na nawala ang kanilang hugis at presentasyon. Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal sa isang ratio ng 1: 1 at giniling sa isang mortar. Para sa kakulangan ng mortar, maaari kang gumamit ng blender. Ang nagresultang masa ay inilatag sa mga hulma ng yelo at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 7-8 na oras, ang mga hulma ay tinanggal mula sa freezer, at ang mga nilalaman nito ay nabubulok sa mga bag at inilalagay para sa imbakan.

• Nagyeyelong mga berry sa yelo. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagyeyelo ng maliliit na berry, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang isang cocktail o limonada. Upang gawin ito, kailangan mong ipamahagi ang maliliit na tuyong prutas sa mga cell ng lalagyan para sa nagyeyelong yelo, punan ang bawat cell ng malamig na pinakuluang tubig at ilagay ito sa freezer sa loob ng 8 oras. 1-2 berries ay dapat ilagay sa bawat cell. Matapos mag-freeze ang tubig, ang mga cube ay ibubuhos sa isang plastic bag at itabi para sa imbakan.
• Mga strawberry sa syrup. Upang i-freeze ang mga berry sa ganitong paraan, kailangan mong ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa kawali, ibuhos ang kalahating kilo ng butil na asukal dito at pakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong maghugas ng 500-600 g ng mga berry, ipamahagi ang mga ito sa mga hulma para sa pagluluto sa hurno o yelo at ibuhos sa cooled syrup. I-freeze sa freezer nang hindi bababa sa 24 na oras, pagkatapos ay ilipat ang mga hulma sa isang bag at ipadala sa freezer.

Ang mga frozen na strawberry ay ginagamit hindi lamang sa tradisyonal na gamot. Ang berry ay isang independiyenteng produkto ng pagkain at bahagi ng maraming pagkaing confectionery. Pinalamutian ng buong prutas ang mga cake, ice cream at dessert. Ang purong berry ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa mga cream para sa mga cake, at ginagamit din upang gumawa ng mga toppings para sa mga pancake, cottage cheese, porridges ng gatas at casseroles.

• Ang pinakamainam na temperatura para sa pagyeyelo ng mga strawberry ay mula -18 hanggang -23 degrees. Ang berry na inani sa ganitong paraan ay maaaring maimbak mula 8 buwan hanggang isang taon.
• Sa kawalan ng isang freezer at ang pagyeyelo ng mga prutas sa isang freezer na may temperatura na 0 hanggang -8, ang buhay ng istante ay magiging tatlong buwan.
• Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mode ng pag-defrost ng mga strawberry. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa nang dahan-dahan. Ang pinakamainam na temperatura para sa defrosting ay 0 degrees. Karaniwan, ang temperatura na ito ay nangyayari sa itaas na istante ng refrigerator, kaya dapat mong ilagay ang berry para sa defrosting sa kanila.
• Bilang mga lalagyan para sa pangmatagalang imbakan ng mga strawberry, dapat gamitin ang mga plastic bag o mga plastic na lalagyan na may masikip na takip.
• Huwag iwanan ang mga nakapirming prutas sa freezer na bukas. Ito ay hahantong sa pagyeyelo ng produkto at pagkawala ng mga katangian ng lasa nito. Bilang karagdagan, ang syrup o ice cubes ay maaaring puspos ng hindi kasiya-siyang amoy, tulad ng amoy ng isda o "amoy ng refrigerator."

Paano i-freeze ang mga strawberry, tingnan ang sumusunod na video.