Mga recipe ng wild strawberry jam para sa taglamig

Ang mga ligaw na strawberry ay isang produktong minamahal ng marami. Gayunpaman, ang oras kung kailan maaari kang masiyahan sa pagkain ng malusog at malasa na mga berry ay napakalimitado. Samakatuwid, marami ang nagsisikap na gumawa ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig mula dito, kabilang ang jam.

Ang delicacy na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina. Bilang karagdagan, ang jam ay palaging nagiging masarap, at maaari kang magluto ng anumang mga pastry kasama nito o uminom lamang ng tsaa.

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang mga pangunahing kagamitan sa kusina:

• upang gawing mabuti at maginhawang hugasan ang mga berry, maaari kang gumamit ng colander;
• isang kasirola o mangkok, mas mahusay na kumuha ng hindi kinakalawang na asero upang ang jam ay hindi masunog;
• malaking kahoy na kutsara para sa madaling pagpapakilos;
• seaming key;
• mga garapon ng salamin at, nang naaayon, mga takip.

Gayunpaman, marahil ang pinaka responsableng bagay sa paggawa ng jam ay ang paghahanda ng mga strawberry mismo, o, kung tawagin din ito, mga ligaw na strawberry. Alam ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang berry na ito.Samakatuwid, maraming mga tao ang nagsisikap na gumulong ng hindi bababa sa ilang maliliit na garapon ng jam na ito para sa taglamig.

Hindi lahat ay may oras upang mangolekta ng mga ligaw na strawberry. Kaya naman, maraming tao ang bumibili ng strawberry sa palengke. Dito kailangan mong bigyang-pansin ang laki nito, pati na rin ang amoy. Dapat itong maliit sa laki at may napakatamis na mayaman na aroma.

Ang ganitong berry ay ani sa kalagitnaan ng Hunyo, bago ito hindi mahinog. Samakatuwid, kailangan mong bigyang-pansin ito kapag bumibili ng naturang produkto. Pagkatapos ng lahat, maraming mga tao ang nagsisikap na madulas ang ordinaryong maliliit na strawberry sa halip na mga ligaw na strawberry.

Kapag ang berry ay inani o binili, dapat itong ihanda para sa paggawa ng jam. Upang gawin ito, kinakailangan upang paghiwalayin ang lahat ng mga berry na may mga depekto. Pagkatapos ay piliin ang lahat ng mga dahon at pilasin ang natitirang mga buntot.

Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na banlawan ito. Mas mainam na gawin ito sa isang colander, kaya hindi ito kulubot nang husto at hugasan nang maayos. Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga yari na purong strawberry.

Ngayon ay mas madaling magluto ng mga pagkaing mula sa mga strawberry. Bilang karagdagan, ngayon ang isang malaking bilang ng mga aparato ay lumitaw na nagpapadali sa pagtatrabaho sa kusina nang maraming beses.

Halimbawa, ang ligaw na strawberry jam ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang panindigan ito nang mahabang panahon. Gayunpaman, ang mga recipe na nasubok sa oras ay hindi rin dapat iwanan.

Hindi lahat ay may maraming oras na natitira. Samakatuwid, para sa gayong mga tao, ang isang recipe ay angkop kung saan hindi mo kailangang magbiyolin sa paghahanda ng mga strawberry sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang medyo mahabang pamamaraan. Ang jam na may mga buntot ay magkakaroon ng mas maasim na lasa, ngunit sa parehong oras, ang mga sepal mismo ay hindi madarama sa gayong delicacy.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.7 kg ng ligaw na strawberry;
• 1.7 kg ng asukal;
• 1.7 tasa ng purified water.

Upang makagawa ng tulad ng isang kagiliw-giliw na strawberry delicacy para sa taglamig, maraming oras at pagsisikap ay hindi kinakailangan.

• Una kailangan mong pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at tubig.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga nilutong strawberry dito at pakuluan ito ng 2-4 minuto. Pagkatapos nito, dapat itong itabi at maghintay hanggang sa lumamig.
• Susunod, ang jam ay dapat na lutuin para sa isa pang apat na minuto.
• Pagkatapos nito, maaari itong igulong sa mga inihandang garapon.
• Maaari mong i-save ang gayong mga regalo ng kagubatan kahit na sa refrigerator. Maaari mo lamang itong ilagay sa isang silid kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi hihigit sa +22 degrees.

Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil ang mga strawberry ay hindi lutuin nang matagal.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2.5 kg ng ligaw na strawberry;
• 750 g ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga strawberry ay dapat na iwisik ng asukal, pagkatapos ay ilagay sa loob ng 3-6 na oras upang ang mga berry ay nasa juice;
2. kapag lumipas na ang tamang oras, maaari kang magluto ng jam;
3. ang pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 4-5 minuto, pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga handa na garapon at selyadong.

Ang ganitong delicacy ay magiging likido, ngunit halos ganap na mapanatili nito ang lahat ng mga sustansya, pati na rin ang aroma ng berry.

Para sa gayong delicacy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2.5 kg ng ligaw na strawberry;
• 2.5 kg ng butil na asukal;
• 1 tsp sitriko acid.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay medyo simple.

1. Ang mga strawberry ay dapat ihanda at iwiwisik ng asukal.
2. Kapag ang berry ay nasa katas na, maaari mo itong ilagay sa apoy at pakuluan lamang. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig. Susunod, ang jam ay muling ilagay sa kalan, ngunit ngayon kailangan itong pakuluan ng 7-10 minuto.
3. Pagkatapos nito, dapat itong itabi at palamig. Ang proseso ay dapat na paulit-ulit hanggang sa lumapot ang delicacy.Sa huling pagluluto, kailangan mong punan ang sitriko acid.

Ang natapos na delicacy ay maaaring ilipat sa mga garapon.

Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na hindi lamang kumain ng mga berry, kundi pati na rin gumamit ng mabangong syrup para sa ice cream o pancake.

Mga kinakailangang sangkap:

• 900 g ligaw na strawberry;
• 900 g ng asukal;
• 500 ML ng purified water;
• citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Narito ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Una kailangan mong maghanda ng matamis na syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang isang masa ng tubig at asukal sa loob ng 3-4 minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga ligaw na strawberry doon at hayaan itong kumulo. Pagkatapos nito, dapat patayin ang apoy. Kapag ang masa ay lumamig, ang jam ay dapat na pinakuluang muli. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin hanggang sa lumapot ang delicacy.
3. Sa dulo, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid, at maaari mong igulong ito sa mga garapon.

Ang ganitong paghahanda ay magpapasaya sa buong pamilya hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa isang hindi malilimutang aroma.

Ang jam na ito ay perpekto para sa paglikha ng iba't ibang mga pastry, dahil ito ay magiging kamukha ng marmelada.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2.5 kg ng mga sariwang berry sa kagubatan;
• 3 kg ng butil na asukal;
• 2.5 Art. l. lemon juice.

Tingnan ang recipe.

1. Ang mga strawberry ay dapat na handa nang mabuti, ibuhos ang asukal dito. Hayaang magluto ng 24 na oras.
2. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga strawberry ay dapat na pinakuluan.
3. Pagkatapos, gamit ang isang slotted na kutsara, kailangan mong kunin ang lahat ng mga berry, at lutuin ang syrup mismo mula 1 hanggang 2.5 na oras. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga strawberry, lemon juice dito at pakuluan ng 8-14 minuto.

Ang gayong delicacy ay magiging napakasarap.Hindi ito mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang miyembro ng pamilya. Ito ay lumiliko na ang delicacy ay homogenous at katamtamang makapal. Para sa paggiling, maaari kang gumamit ng isang maginoo na gilingan ng karne o blender.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kg ng sariwang ligaw na strawberry;
• 2 kg ng butil na asukal;
• 1 st. l. lemon juice.

Kasama sa paraan ng paghahanda ang ilang mga hakbang.

1. Upang magsimula, kailangang ihanda ang mga sariwang strawberry. Pagkatapos ay dapat itong durog sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal.
2. Ang isang lalagyan na may tulad na mabangong delicacy ay maaaring ilagay sa gas at lutuin sa napakababang init hanggang sa 16 minuto. Kasabay nito, dapat itong patuloy na hinalo.

Ang natapos na strawberry delicacy ay dapat ibuhos sa mga garapon ng salamin at sarado na may takip. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat na sakop ng isang bagay na mainit-init.

Ang jam na ito ay magiging kagaya ng paboritong jelly ng lahat. Samakatuwid, ito ay darating upang iligtas kung ang mga hindi inaasahang bisita ay nasa threshold. Ang delicacy na ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang dessert.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2.5 kg ng mga strawberry;
• 1.5 kg ng asukal;
• 40 g gelatin.

Paraan ng pagluluto:

1. dapat ihanda ang mga sariwang berry, pagkatapos ay sakop ng asukal;
2. pagkatapos ng ilang oras, ang mga strawberry ay dapat maglabas ng juice;
3. pagkatapos ay ang masa ay dapat na pinakuluan at lutuin ng humigit-kumulang 8-9 minuto;
4. samantala, ito ay kinakailangan upang ibabad ang gulaman, hayaan itong tumayo nang ilang sandali, pagkatapos ay matunaw, dalhin sa isang pigsa;
5. pagkatapos ay idinagdag ito sa halos handa na jam, na dapat na pinakuluan para sa isa pang 1-2 minuto.

Ang natapos na delicacy ay maaaring matikman at sarado sa mga garapon.

Ang ganitong delicacy ay magpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Bilang karagdagan, ang lasa nito ay magiging mayaman at sariwa. Maaari itong magamit bilang karagdagan sa iba't ibang mga dessert, o bilang karagdagan lamang sa tsaa.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kg ng sariwang ligaw na strawberry;
• 4 kg ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga strawberry ay dapat na ihanda nang mabuti, at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel;
2. pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang mga berry alinman sa isang blender o sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal sa kanila at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.

Ang natapos na delicacy ay dapat na decomposed sa steamed garapon at sarado na may naylon lids. Dapat itong maiimbak sa refrigerator.

Ang bersyon na ito ng jam ay magiging masarap at hindi kapani-paniwalang mabango. Bilang karagdagan, ito ay napakadali at simple upang ihanda ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng sariwang ligaw na strawberry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 maliit na lemon

Ang dessert na ito ay inihanda nang napakabilis.

1. Ang mga strawberry ay kailangang ihanda nang mabuti. Pagkatapos nito, ang mga berry ay kailangang nakatiklop sa isang mabagal na kusinilya at magdagdag ng asukal. Kinakailangan na maghintay ng ilang oras hanggang ang mga berry ay ganap na nasa juice.
2. Susunod, kailangan nilang idagdag ang mashed lemon zest, pati na rin ang lemon juice.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong i-on ang pindutan ng "Multipovar" sa multicooker at itakda ang oras para sa 16 minuto.

Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay maaaring ilagay sa mga inihandang garapon.

Para sa mga gourmets, magiging tama ang recipe na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 4 kg ng sariwang ligaw na strawberry;
• 3 kg ng butil na asukal;
• 2 baso ng purified water;
• 4 na bagay. allspice;
• 4 na bagay. mga carnation.

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang lahat ng mga berry ay dapat ihanda at ibuhos sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero.
2. Hiwalay, pakuluan ang matamis na syrup at idagdag ito sa isang lalagyan na may mga strawberry, pagkatapos ay pakuluan ang buong masa at hayaan itong lumamig.
3. Pagkatapos nito, dapat itong muling ilagay sa kalan at muling pakuluan. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang higit sa isang beses.Ginagawa ito upang ang jam ay maging mas makapal at mas mabango.
4. Bago ang huling pigsa, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa na giniling sa isang gilingan ng kape. Kapag kumulo ang masa, posible na ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon.

Ang gayong delicacy ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

• 450 g sariwang strawberry;
• 300 g ng mga dalandan;
• 700 g ng butil na asukal;
• ilang dahon ng mint.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga berry ay dapat ihanda, ang mga dalandan ay hugasan ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at sakop ng kalahati ng butil na asukal;
2. ibuhos ang mga strawberry na may natitirang asukal;
3. pagkatapos na mai-infuse sila ng maraming oras, posible na pagsamahin ang mga ito sa isang kawali;
4. dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng mint dito at pakuluan ng 4-6 minuto.

Ang handa na jam ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga ligaw na strawberry ay bahagyang mapait, at ito ay maaaring maipadala sa pamamagitan ng jam. Upang maiwasan ito, inirerekomenda na iproseso ang mga strawberry nang maaga. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga peeled na karot - aalisin nito ang kapaitan. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pulang kurant sa strawberry jam. Ang kumbinasyong ito ay mag-apela sa marami.

Upang matukoy ang pagiging handa ng delicacy na ito, sapat na upang i-drop ang isang patak ng jam sa isang platito. Kung hindi ito kumalat, nangangahulugan ito ng isang bagay - handa na ang jam. Ang mga berry mismo ay dapat maging halos transparent.

Huwag magtipid sa asukal, dahil kung idagdag mo ito ay hindi sapat, pagkatapos ay sa huli ang jam ay magiging masama. Ibig sabihin, maaari itong mag-ferment o maging moldy.

Upang maiwasan ang tapos na produkto mula sa pagiging sugared, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng sitriko acid sa panahon ng pagluluto. Ang mga proporsyon ay dapat na: 1 tsp ay kinakailangan para sa 1 kg ng butil na asukal. sitriko acid.Ang ganitong sangkap ay magdaragdag ng ningning at saturation sa jam.

Tama na agad na ipamahagi ang natapos na jam sa maliliit na garapon. Dapat silang isterilisado. Bilang karagdagan, dapat itong ihanda lamang mula sa mga sariwang berry.

Bagaman ang isang berry tulad ng mga strawberry ay nagdudulot ng isang reaksiyong alerdyi sa maraming tao, ang jam mula dito, sa kabaligtaran, ay anti-allergic. Bilang karagdagan, maaari itong bahagyang palakasin ang immune system.

Ang mga ligaw na strawberry ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na maaaring ihanda para sa taglamig. Maraming paraan ng pagluluto. Ang mga dessert ng berry ay napaka-magkakaibang at mag-apela sa halos bawat matamis na ngipin.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng strawberry jam, tingnan ang video sa ibaba.