Mga recipe para sa paggawa ng masarap na strawberry compote para sa taglamig

Ang mga strawberry ay isa sa pinakamasarap at malusog na berry na maaaring kolektahin sa mga glades ng kagubatan o lumaki sa iyong sariling balangkas. Ito ay may binibigkas na aroma at isang magaan na matamis-maasim na lasa. Sa kasamaang palad, ang buhay ng istante ng mga sariwang berry ay masyadong maikli, pagkatapos ng ilang araw ay nagiging gruel at nawawala ang kaakit-akit na hitsura nito.

Upang mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng isang sariwang prutas, iba't ibang mga paghahanda ang ginawa para sa taglamig. Maaari itong maging iba't ibang jam o jam, berry puree na may at walang asukal, marshmallow o homemade marshmallow. Ang isang espesyal na lugar sa mga paghahanda ay inookupahan ng strawberry compote. Maaari itong ihanda nang eksklusibo mula sa mabangong delicacy ng kagubatan, o kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry o prutas.

Ang isang maliit na mala-damo na halaman na lumalaki sa maliwanag na glades at mga dalisdis, ay may taas na hindi hihigit sa 1 cm at kabilang sa pamilyang Rosaceae. Sa natural na kapaligiran nito, mayroon itong maliwanag na berdeng kulay ng mga tangkay at dahon, namumunga sa maliliit na pulang berry, hindi hihigit sa 0.5 cm ang lapad. Ang mga domestic na varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas malalaking berries at darker greens. Ang nutritional value ng mga strawberry ay 41 kcal bawat 100 g ng produkto at naglalaman ng 0.7 g ng protina, 0.5 g ng taba at mga 8 g ng carbohydrates.

Ang kemikal na komposisyon ng "naninirahan sa kagubatan" ay kapansin-pansin sa kayamanan nito:

• maraming kapaki-pakinabang na macro- at microelements (sodium, magnesium, chlorine, zinc, fluorine, iron, yodo at iba pa);
• mga acid (pantothenic at folic);
• bitamina ng iba't ibang grupo (P, B, C, E, A, H);
• pectin at bioflavonoids.

Dahil sa dami ng bitamina at mineral na ito, ang mga berry at dahon ng strawberry ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Ginagamit ang mga ito para sa pagkain, ang iba't ibang mga decoction at ointment ay inihanda sa kanilang batayan. Ang hinog na pulp ay kadalasang ginagamit kapwa sa bahay at pang-industriya na kosmetolohiya, at ang lasa ng strawberry ay bahagi ng ilang mga pabango. Sa tulong ng berry na ito ay tinatrato nila ang:

• mga sakit ng musculoskeletal system (gout, rayuma, arthritis);
• mga sakit ng cardiovascular system (hypertension, anemia);
• viral at sipon;
• mga sakit sa neurological.

Halos lahat ay maaaring kumain ng halaman na ito o magamot dito, simula sa 3 taon. Ito ay nagkakahalaga ng pagbubukod ng mga strawberry mula sa diyeta para sa mga nagdurusa sa allergy at mga diabetic, dahil ang berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal at kumikilos bilang isa sa pinakamalakas na allergens. Ang mga buntis at nagpapasuso ay dapat limitahan ang kanilang paggamit at kumunsulta sa kanilang doktor. Walang iba pang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga berry.

Ang compote mula sa nakapagpapagaling na strawberry berries ay niluto ayon sa parehong mga prinsipyo tulad ng iba pa. Ang walkthrough ay ganito ang hitsura.

• Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang lahat ng bulok, gusot at sira na mga berry ay itinapon, dahil maaari nilang masira ang inumin. Ang mga strawberry ay nililinis ng mga dahon at sepal, sa ilang mga kaso ang tangkay ay inalis din, ngunit kung minsan ito ay naiwan. Ang workpiece ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo at iniwan upang maubos.
• Ang mga garapon at takip ay hugasan at isterilisado sa tubig na kumukulo. Ang pinatuyo na peeled berry ay ibinubuhos sa kanila.
• Ang tubig ay ibinuhos sa kawali at ang asukal ay ibinuhos, ang likidong syrup ay pinakuluan.
• Ang mga garapon ng mga strawberry ay ibinubuhos na may handa na syrup, pinaikot at nakabaligtad. Mula sa itaas, ang mga garapon ay natatakpan ng isang kumot o kumot, at iniwan ng ilang oras hanggang sa ganap na lumamig. Upang ang compote ay hindi mawalan ng kulay at pagiging bago, dapat itong maiimbak sa isang madilim, cool na cellar o pantry.

Hindi laging posible na i-pre-sterilize ang mga garapon. Ang ilan ay walang sapat na espasyo, ang ilan ay walang oras. Gayunpaman, posible na maghanda ng compote nang walang pre-treatment ng lalagyan, na magpapahintulot sa inumin na manatiling sariwa at ligtas. Upang gawin ito, kailangan mong punan ang mga berry sa malinis na garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng 15 minuto, ang tubig ay sinala sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag dito at ang likidong syrup ay pinakuluan. Ang parehong mga garapon na may mga strawberry ay ibinubuhos na may handa na syrup, sila ay baluktot at ilagay sa ilalim ng isang tuwalya upang palamig. Ang ganitong paggamot sa init ay sapat na para sa compote na mapangalagaan sa loob ng ilang taon.

Para sa mga may mga paghihigpit sa paggamit ng asukal, may mga recipe para sa strawberry compote nang walang pagdaragdag ng granulated sugar. Maaari mong palitan ito ng pulot, magdagdag ng cinnamon o mint, o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa mga berry. Ang lasa ng naturang inumin ay magiging mas malambot, ngunit sa parehong oras ang compote mismo ay magiging mas malusog. Bilang karagdagan, ang mga compotes ay madalas na ginawa mula sa isang halo ng iba't ibang mga berry at prutas. Upang mas mahusay na lilim ang maliwanag na lasa at aroma ng mga strawberry, kailangan mong magdagdag ng mas maasim o mas maraming maasim na prutas.

Upang maghanda ng gayong delicacy, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga strawberry, 0.5 kg ng hinog na blueberries, 0.5 kg ng granulated na asukal at 3 litro ng tubig. Ang proseso mismo ay hindi naiiba sa isang hakbang-hakbang na gabay.Ang kulay ng natapos na compote ay lumalabas na isang mayaman na lilang kulay, at ang lasa ay humanga kahit na ang pinaka-tunay na mga gourmets.

Upang magluto ng naturang compote, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga strawberry, 0.3 kg ng mga raspberry, 0.5 kg ng granulated na asukal at 3 litro ng tubig. Ang mga bangko ay dapat ding isterilisado nang maaga, ang syrup ay niluluto mula sa tubig at asukal. Ang raspberry ay perpektong pinupunan ang tamis ng mga strawberry, at ang aroma nito ay maaaring makipagkumpitensya sa aroma ng mga ligaw na berry sa lakas nito. Ang ganitong inumin ay madalas na inihanda sa mga nayon, kaya para sa marami ito ay magiging isang paalala ng pagkabata at pagpapahinga sa pagbisita sa kanilang lola.

Ang currant ay isa sa mga pinakakaraniwang berry, na matatagpuan sa halos bawat bahay ng bansa at sa bawat hardin. Ang maasim na kurant ay magiging isang mahusay na "kapitbahay" ng matamis na ligaw na strawberry. Ang kulay ng naturang compote ay mas mayaman kaysa sa isang inumin mula sa isang berry, ngunit ang aroma ay magiging mas malambot. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga strawberry, 0.5 kg ng mga currant (mas mabuti kung ito ay isang halo ng ilang mga varieties), 0.5 kg ng butil na asukal at 3 litro ng tubig.

Anumang makatas na prutas na may bahagyang asim sa kanilang panlasa ay maaaring perpektong lilim ang tamis ng isang ligaw na berry. Maaari itong maging mansanas, dalandan at tangerines, makatas na peras o plum. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 0.7 kg ng mga strawberry, 0.3 kg ng anumang acidic na prutas, 0.5 kg ng asukal at 3 litro ng tubig. Upang ang mga malambot na prutas ay hindi maging transparent na compote sa katas, kinakailangan upang i-cut ang mga ito sa malalaking hiwa. Ang kulay at lasa ng natapos na inumin ay depende sa kung aling kumbinasyon ng mga prutas ang napili.

Bago mo makamit ang perpektong lasa at aroma ng isang matamis na inumin, kakailanganin mong gumugol ng higit sa isang oras sa kusina at mag-ikot ng higit sa isang dosenang lata. Anumang kasanayan ay may karanasan at bawat babaing punong-abala ay may sariling mga lihim at trick. Gayunpaman, mayroong ilang mga patakaran, na sumusunod sa kung saan maaari mong dalhin ang natapos na resulta na mas malapit sa ninanais.

• Ang ilang uri ng strawberry ay maaaring magbigay ng bahagyang kapaitan kapag naproseso sa mataas na temperatura. Upang maiwasang mangyari ito, sapat na upang bahagyang i-freeze ang mga sariwang berry. Hindi mo kailangang dalhin ang mga ito sa estado ng yelo, ngunit ang pagdurog ng gayong berry gamit ang iyong mga daliri ay hindi dapat maging madali.
• Upang mapanatili ang higit pa sa mga benepisyo ng mga strawberry, maaari mo munang gilingin ang mga sariwang berry na may asukal at iimbak ang mga ito sa freezer. Kapag ang taglamig ay dumating at gusto mo ng sariwang compote, strawberry puree ay lasaw at isang matamis na inumin ay brewed mula dito. Upang gawin itong mas transparent, ang sabaw ay maaaring i-filter sa pamamagitan ng isang salaan o gasa.

• Upang gawing mas siksik at nababanat ang mga berry sa compote, maaari mong pakuluan ang mga ito sa sugar syrup at pagkatapos ay ayusin ang mga ito sa mga garapon. At kung ang lahat ng mga nakolektang berry ay masyadong malambot para sa compote, hindi mo magagamit ang mga ito nang buo, ngunit pisilin lamang ang juice. Ang juice na ito ay pinapalitan ang bahagi ng tubig kapag kumukulo ang syrup, walang mga prutas sa natapos na inumin, ngunit ang kanilang lasa ay mananatili. Upang gawing mas maliwanag ang kulay ng strawberry compote, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pakurot ng sitriko acid dito.
• Hindi alintana kung kinakailangan ang pre-sterilization ng lalagyan, ang paghahanda ng compote mismo ay medyo simple. Sa ganitong mga recipe, ang isang bihasang chef at isang baguhan sa kusina ay makayanan. Maaari mong ayusin ang mga recipe sa iyong panlasa, baguhin ang dami at uri ng mga sangkap, paghaluin ang iba't ibang uri ng strawberry, magdagdag ng iba't ibang pampalasa.

Tingnan ang susunod na video para sa kung paano gumawa ng masarap na compote ng mga strawberry at strawberry.