Mga recipe para sa Pyatiminutka wild strawberry jam

Sa panahon ng taglamig at taglagas na blues, gusto mong pasayahin ang iyong sarili sa ilang uri ng delicacy. Ang isa sa mga ito ay maaaring Pyatiminutka jam, na ginawa mula sa mga ligaw na strawberry. Ito ay agad na maakit sa iyo sa kanyang natatanging sariwang aroma at maliwanag at makatas na lasa.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng naturang paghahanda sa bahay. Ang taglagas at taglamig ay ang mga panahon kung kailan higit na kailangan ng ating katawan ang isang shock dose ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga ligaw na strawberry ay isang mayamang mapagkukunan ng mga elemento na kinakailangan para sa katawan, na nagpapahintulot sa isang tao na manatiling malusog at humantong sa isang aktibong pamumuhay. Ang paggawa ng mga paghahanda ng strawberry sa taglamig ay medyo simple, habang ang oras na ginugol sa proseso ng pagluluto ay magiging minimal. Malalaman mo kung paano pumili ng tamang mga berry, ihanda ang mga ito at gawing masarap at masarap na jam, mula sa artikulong ito.

Upang makakuha ng masarap at mabangong strawberry jam, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda nito. Halimbawa, ang dami ng granulated na asukal na ginamit ay tinutukoy ng mga kagustuhan sa panlasa ng isang tao. Sa pagkakaroon ng maasim na berry, inirerekumenda na gumamit ng mas maraming asukal. Kung ang mga berry ay napakatamis, na may labis na pagdaragdag ng butil na asukal, isang labis na matamis na jam ang lalabas.

Kapag gumagawa ng jam, ipinapayong gumamit ng tulong ng mga enamel na pinggan.Iwasang gumamit ng aluminum cookware, dahil ang materyal na ito ay may posibilidad na makipag-ugnayan sa acid na matatagpuan sa mga ligaw na strawberry. Kapag pinagsama, ang acid at aluminyo ay nagsisimulang gumawa ng isang nakakalason na sangkap na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa isang tao. Ang pagproseso ng mga strawberry sa jam ay dapat gawin kaagad, dahil sa pangmatagalang imbakan (kahit na sa refrigerator), ang berry ay nagsisimulang lumala.

Upang ang jam ay maging mabango, kinakailangan upang makabuluhang bawasan ang bilang ng mga paggamot sa init nito. Ang strawberry jam, tulad ng jam, ay inirerekomenda na itago nang eksklusibo sa isang mahigpit na saradong garapon. Kung hindi man, ang mga paghahanda sa bahay ay mabilis na masisira. Sa sandaling ang mga garapon ng jam ay pinagsama, ipinapayong balutin ang mga ito sa isang mainit na terry towel. At para sa imbakan, ilipat ang mga ito sa isang mas malamig at mas madilim na lugar. Ang mga basement, madilim na silid o attics ay perpekto para dito.

Kapag nagluluto, nangyayari ang isang regular na hitsura ng bula. Napakahalaga na alisin ito, dahil ito ay isang katalista para sa oksihenasyon ng produktong gawa sa bahay, na naghihikayat ng mabilis na pagkasira ng produkto. Karaniwang magluto ng strawberry jam na walang tubig. At maiiwasan mo ang pagsunog ng mga berry sa pamamagitan ng pagpuno muna ng mga ligaw na strawberry ng asukal at iwanan ang nagresultang timpla sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa loob ng ilang oras, ang berry ay nagsisimulang magsikreto ng juice, na nagpapahintulot sa granulated na asukal na ganap na matunaw. Sa huli, ang pagkakapare-pareho ng halo ay nagiging medyo likido. Ito ay sapat na upang simulan ang pagluluto ng mga lutong bahay na paghahanda at huwag mag-alala tungkol sa mga berry na dumidikit sa mga panloob na dingding ng mga pinggan. Ang jam "Pyatiminutka" ay inilatag sa mga pre-sterilized na garapon ng salamin.

Pagkatapos mong maging pamilyar sa mga pangkalahatang prinsipyo ng paggawa ng Five-Minute Strawberry Jam, maaari kang magsimulang bumili ng mga kinakailangang sangkap. Upang makuha ang masarap na produktong gawang bahay na ito, kailangan mo lamang ng dalawang produkto - mga ligaw na strawberry at butil na asukal.

Upang ang paghahanda ng lutong bahay ay maging masarap at pampagana, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon. Hindi alintana kung gaano karaming jam ang ihahanda, inirerekomenda na kunin ang mga sangkap batay sa tatlong bahagi ng mga ligaw na strawberry at isang bahagi ng granulated na asukal. Halimbawa, para sa anim na tarong ng mga berry, dalawang tarong ng butil na asukal ang kinakailangan. Ang halagang ito ay sapat na upang maghanda ng isang garapon ng salamin na may dami ng kalahating litro.

Ang batayan para sa Pyatiminutka jam ay mga ligaw na strawberry. Ito ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, kabilang ang pectin, isang phenolic substance at isang flavonoid. Ang regular na pagkonsumo ng berry na ito ay nililinis ang katawan ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap, nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at normalize ang aktibidad ng gastrointestinal tract.

Ang koleksyon ng mga ligaw na strawberry ay isa sa mga pinaka matrabaho, dahil ang mga berry ay napakaliit.Sa kabila ng katotohanan na mayroon silang maliwanag na mapula-pula na tint, medyo mahirap silang makita laban sa damo. Ang berry na ito ay ani sa kalagitnaan ng tag-araw. Maraming mga hardinero ang nagtatanim ng mga strawberry sa hardin, na may mas malalaking prutas. Ngunit wala itong napakagandang aroma gaya ng katapat nito sa kagubatan. Mayroon ding mga pagkakaiba sa komposisyon. Mayroong mas kapaki-pakinabang na mga sangkap at mahahalagang elemento ng bakas sa mga ligaw na strawberry.

Nasa ibaba ang ilang mga alituntunin kung paano pumili ng tamang ligaw na strawberry.

• Ang mga sariwang berry ay may binibigkas na aroma.
• Ang mga strawberry ay dapat na matatag at makintab.
• Ang isa sa mga palatandaan ng mga sariwang berry ay ang juiciness ng lilim ng kulay. Ang matte na texture ay isang indikasyon na ang mga berry ay sobrang hinog na.
• Ang pagkakaroon ng anumang dent o dark spot sa mga strawberry ay isang senyales na ang mga berry ay nasisira at nagsisimulang maging amag.
• Ang kalidad ng mga strawberry ay dapat na nasa tuyong estado. Sa anumang kaso huwag pumili ng mga berry sa maulan na panahon, dahil ang ilang mga uri ng mga ligaw na strawberry ay perpektong sumisipsip ng kahalumigmigan, na naghihikayat ng pagbawas sa lasa.
• Karaniwan para sa mga sariwang berry na nag-iiwan ng mga marka kapag nakikipag-ugnayan sa mga pinggan.
• Inirerekomenda na huwag kolektahin ang berry na ito malapit sa highway o sa mga lugar na may mahinang ekolohiya. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay maaaring maging lubhang nakakalason.

Bilang isang patakaran, ang mga strawberry ay hindi nangangailangan ng malubhang paghahanda bago gumawa ng jam. Kadalasan, sapat na upang bahagyang banlawan ito sa malamig na tubig at ikalat ito sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na likido ay baso. Matapos matuyo ang berry, kinakailangan na alisin ang mga sepal.

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng Pyatiminutka jam. Ang mga ito ay naiiba lamang sa mga paraan ng pagluluto, at ang mga sangkap ay nananatiling pareho. Ngunit una, nais kong banggitin ang ilang mga salita tungkol sa mga pagkaing gagamitin sa paghahanda ng mga lutong bahay na paghahanda. Tulad ng nabanggit kanina, ang lalagyan ay dapat gawin ng eksklusibo mula sa enamel. Ang iba pang mga materyales ay hindi angkop, dahil may mataas na posibilidad ng pagbuo ng mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao.

Mula sa mga pinggan, kailangan mong kumuha ng colander, isang palanggana o isang malaking kasirola, isang kahoy na kutsara para sa paghahalo ng mga sangkap, mga isterilisadong garapon ng salamin, mga takip ng pangangalaga, isang seaming key, isang gas o electric stove.

Kaya, para sa klasikong recipe para sa "Limang Minuto" kakailanganin mong mag-stock ng 0.5 kg ng mga ligaw na strawberry at 800 g ng butil na asukal. Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

1. Ang mga berry ay bahagyang hinuhugasan ng malamig na tubig at pinatuyo ng ilang oras sa isang tuwalya ng papel. Matapos matuyo ang strawberry, kinakailangan na alisin ang mga sepal.
2. Ang mga berry ng ligaw na strawberry ay inilalagay sa isang kasirola ng kinakailangang dami at sagana na natatakpan ng asukal. Pukawin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng masiglang pag-alog ng kawali. Kapag hinahalo ang mga nilalaman gamit ang isang kahoy na kutsara, ang istraktura ng berry ay maaaring mabalisa at ang resulta ay maaaring mabigo sa iyo.
3. Pagkatapos ang mga pinggan na may pinaghalong asukal-strawberry ay naiwan sa loob ng 60 minuto. Siguraduhing takpan ng gauze ang mga pinggan upang maiwasang makapasok ang mga insekto sa kanila.Pagkatapos ay ilipat ang mga pinggan sa refrigerator para sa susunod na dalawang oras.
4. Pansamantala, maaari kang maging abala sa paghahanda ng mga garapon at takip ng salamin. Kailangang maayos silang isterilisado. Dahil medyo maliit na oras ang ginugugol sa paghahanda ng Limang Minuto, ang isterilisasyon ay dapat gawin sa kanilang libreng oras mula sa pagluluto.
5. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga pinggan na may mga strawberry at asukal sa burner, na ang lakas ng apoy ay nakatakda sa isang minimum. Ang mga nilalaman ay dapat magsimulang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang kapangyarihan ng apoy. Pakuluan ang jam sa loob ng limang minuto, alisin ang nagresultang bula. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pagkain sa mga garapon at agad na isara ang takip. I-wrap ang mga nagresultang blangko ng isang mainit na terry towel.

Mayroong isang mas simpleng recipe para sa paggawa ng Five Minute Jam, na hindi kasama ang proseso ng pagkulo. Kaya, kakailanganin mong mag-stock: 0.5 kg ng mga ligaw na strawberry at 1 kg ng butil na asukal. Isagawa ang lahat ng kinakailangang mga pamamaraan sa paghahanda na may mga berry. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal. Kalugin nang husto ang lalagyan nang ilang beses upang maghalo ang mga berry at asukal. Ilagay ang mangkok sa refrigerator para sa isa pang 60 minuto upang hayaang magsimulang maglabas ng juice ang mga strawberry. Susunod, sa mababang init, bahagyang painitin ang pinaghalong asukal-strawberry, ngunit huwag hayaang kumulo. Regular na pukawin ang mga nilalaman ng palayok gamit ang isang kahoy na spatula.

Maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy at ibuhos ang nagresultang jam sa mga isterilisadong garapon. I-roll up ang mga ito.Dahil sa ang katunayan na ang gawang bahay na paghahanda na ito ay hindi sumailalim sa proseso ng kumukulo, ang pag-iimbak ng produkto ay dapat na isagawa ng eksklusibo sa refrigerator, dahil ang mga kondisyon ng mainit na temperatura ng silid ay maaaring makapukaw ng mabilis na pagkasira ng nilutong produkto. Ang paggamit ng isang malaking halaga ng butil na asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pare-pareho na mas nakapagpapaalaala ng jam kaysa sa jam. Kasabay nito, ginagawang posible ng quantitative predominance nito na makabuluhang bawasan ang pakiramdam ng kapaitan na katangian ng ilang mga varieties ng ligaw na strawberry.

Para sa impormasyon kung anong mga recipe para sa wild strawberry jam ang umiiral, tingnan ang sumusunod na video.