Ano ang maaaring lutuin mula sa honeysuckle?

Ang honeysuckle ay isang napaka-kapaki-pakinabang na berry, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maagang panahon ng pagkahinog, dahil ang ilang mga uri ng pananim ay gumagawa ng isang pananim sa huling bahagi ng tagsibol. Ang mga prutas ay maaaring kainin pareho sa kanilang natural na anyo at ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Tatalakayin ng artikulong ito kung ano ang maaaring ihanda mula sa honeysuckle.

Ang honeysuckle ay isang palumpong na nailalarawan sa maagang pamumunga at mabilis na pagkahinog ng pananim. Ang kulturang ito ay maaaring magbunga kapwa sa mga nakakain na berry at hindi nakakain - depende ito sa iba't ibang halaman. Ayon sa mga katangian ng panlasa, ang mga prutas ay malabo na kahawig ng lasa ng mga blueberries at blueberries.

Ang mga prutas ng honeysuckle ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang berry ay nakakatulong na labanan ang problema ng hindi sapat na timbang, dahil nakakatulong ito upang mapabuti ang gana. Gayundin, ang mga prutas ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.

Ang mga berry ay may diuretic na ari-arian, kaya maaari silang magamit upang alisin ang mga lason at labis na likido mula sa katawan. Ang regular na pagkonsumo ng honeysuckle ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng cardiovascular system, dahil ang mga berry ay nakapagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Kung kukuha ka ng honeysuckle sa mataas na presyon, pagkatapos ng ilang sandali ay babalik ito sa normal.

Ang honeysuckle ng mga nakakain na varieties ay halos walang contraindications para sa paggamit, dahil ang berry ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Gayunpaman, ang mga prutas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng isang pulang pantal sa balat. Hindi rin inirerekomenda na ibigay ang berry sa dalisay nitong anyo sa mga batang wala pang 5 taong gulang, dahil ang paggamit nito sa murang edad ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang honeysuckle ay malawakang ginagamit sa pagluluto: ang mga dessert at inumin ay ginawa mula dito. Maaari ka ring mag-ani ng berry para sa taglamig sa pamamagitan lamang ng pagyeyelo nito, pagpapatuyo nito o pagla-lata.

Ang buong honeysuckle berries ay hindi kinakailangan upang gumawa ng mga marshmallow - sa kasong ito, ang solidong basura lamang ang ginagamit, na nananatili pagkatapos ng pagpiga ng juice. Ang asukal at cake ay kinuha sa mga proporsyon ng isa hanggang isa, halo-halong at infused para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at ang nagresultang likidong masa ay ilagay sa kalan.

Sa patuloy na pagpapakilos, ang halo ay pinakuluan hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Nang walang paglamig, ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. Ang halo ay kumakalat sa isang manipis na layer.

Ang honeysuckle jelly ay isang masarap at malusog na dessert na maaaring ihanda para sa taglamig o kainin kaagad. Mayroong mga pagpipilian para sa paggawa ng halaya na may at walang asukal. Kung ang dessert ay inihanda para sa taglamig, kung gayon ang mga pampalapot tulad ng gelatin o agar-agar ay hindi dagdag na ginagamit para sa paghahanda nito. Sa kasong ito, ang 1.6 kg ng granulated sugar ay kinuha para sa 2 litro ng natural na juice mula sa honeysuckle berries. Upang maghanda ng halaya para sa taglamig, ang juice ay halo-halong may asukal at pinakuluan pagkatapos kumukulo hanggang ang halaga ng pinaghalong ay bumaba ng 3 beses mula sa orihinal na halaga. Kapag nagluluto ng halaya, mahalaga na patuloy na ihalo ang masa. Ang resultang produkto kaagad pagkatapos ng paghahanda ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon at i-screwed na may mga takip na bakal.

Upang makagawa ng halaya na walang asukal, kakailanganin mo ng 20 g ng gelatin, 1 litro ng tubig at karagdagang 160 ml, 1 litro ng juice mula sa mga honeysuckle berries. Ang gelatin ay natunaw sa malamig na pinakuluang tubig (160 ml) at hinahayaang bumukol. Ang oras ng pamamaga ay maaaring mula 10 hanggang 40 minuto - depende ito sa uri ng gulaman. Ang mas tumpak na mga tagubilin para sa diluting ang pampalapot ay matatagpuan sa packaging. Ang juice ay dapat ihalo sa tubig at pinainit sa kalan. Ang namamagang gulaman ay idinagdag sa mainit na pinaghalong at halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Ang masa ng halaya ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay maaaring alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang halo sa mga hulma para sa solidification. Kung ang halaya ay baluktot sa mga garapon para sa taglamig, pagkatapos ay mas mahusay na pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto pagkatapos kumukulo.

Kung ang bahay ay may kagamitan tulad ng isang dryer ng pagkain, kung gayon ito ang magiging pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga berry. Ang mga subtleties ng pagpapatuyo ng honeysuckle gamit ang naturang device ay nakasalalay sa modelo ng device.

Ang mga detalyadong rekomendasyon ay ipinahiwatig sa mga tagubilin, ngunit sa pangkalahatan ang proseso ay inilarawan sa ibaba.

• Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan, inilatag sa isang tuwalya ng papel at pinahihintulutang matuyo. Upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, inirerekumenda na gumawa ng ilang mga pagbutas sa bawat prutas na may isang karayom ​​o palito.
• Ang honeysuckle ay ipinamamahagi sa mga seksyon ng dryer, pagkatapos nito ang temperatura ng rehimen ay nakatakda sa hindi hihigit sa 55 degrees.
• Maaaring tumagal ng mahabang panahon upang matuyo ang mga berry (hanggang 12 oras) - depende ito sa kalidad ng prutas at dryer. Tuwing 1-2 oras kinakailangan upang patayin ang aparato sa loob ng 2 minuto at baguhin ang mga pallet na may mga berry sa mga lugar.

Ang pangalawang pagpipilian para sa pinatuyong honeysuckle ay ang paggamit ng isang maginoo na hurno sa prosesong ito. Ang isang malinis na berry ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at inilagay sa isang oven na pinainit sa temperatura na 45 degrees. Sa unang 2 oras ng pagpapatayo, ang berry ay dapat na patuloy na subaybayan. Kung ang mga prutas ay nagbibigay ng masyadong maraming juice, na walang oras upang sumingaw sa oven, kinakailangan upang alisin ang baking sheet mula sa oven, alisan ng tubig ang likido at baguhin ang pergamino sa isang dry sheet.

Sa balangkas, maaari mong tuyo ang berry sa natural na paraan sa ilalim ng araw. Upang gawin ito, kailangan mong makahanap ng isang mahusay na maaliwalas at maaraw na lugar at ilagay ang berry doon sa isang tray na natatakpan ng pergamino. Inirerekomenda na buksan ang mga prutas dalawang beses sa isang araw. Maaaring protektahan ang honeysuckle mula sa kontaminasyon gamit ang gauze. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng panahon, ang pinatuyong berry ay magiging handa sa ika-apat na araw.Ang mga kanais-nais na kondisyon sa kasong ito ay mainit, tuyo, maaraw at mahangin na panahon.

Ang smoothie ay isang halo ng mga berry, prutas o gulay na hinahalo sa isang blender hanggang makinis. Ang espesyal na benepisyo ng naturang cocktail ay ang mga sariwang produkto ay ginagamit para sa paghahanda nito nang walang paunang pagluluto. Upang maghanda ng inumin, hindi kinakailangang sundin ang anumang mahigpit na recipe - maaari kang maghanda ng mga smoothies mula sa mga sangkap sa iyong paghuhusga. Sa kasong ito, mahalaga na maayos silang pinagsama sa isa't isa.

Upang makagawa ng honeysuckle cocktail, maaari mong paghaluin ang mga sumusunod na produkto:

• 300 g sariwang strawberry;
• 300 g ng honeysuckle berries;
• 300 ML natural na puting yogurt;
• 1 saging;
• 1 kiwi.

Ang paggawa ng smoothies ay hindi mahirap. Ang mga prutas at berry ay kailangang hugasan at linisin. Ang saging at kiwi ay dapat hiwain sa maliliit na piraso. Ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa isang mangkok para sa paghagupit at giling sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender.

Bilang karagdagan sa karaniwang mga matamis, maaari kang magluto ng medyo hindi pangkaraniwang ulam mula sa honeysuckle, na hindi nalalapat sa mga dessert. Ang sarsa ng berry ay magiging orihinal na karagdagan sa mga pagkaing karne at isda.

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paggawa ng dressing na ito. Sa parehong mga kaso, ang sarsa ay maaaring kainin kaagad pagkatapos maluto o maaaring i-sealed sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan.

Para sa unang paraan ng pagluluto, kailangan mo ng ½ kg ng honeysuckle. Ang mga berry ay dapat hugasan at isama sa tomato paste (350 g).

Ang mga sumusunod na sangkap ay idinagdag din sa masa:

• ground black pepper sa panlasa;
• apat na peeled na clove ng bawang;
• tinadtad na perehil, cilantro at dill;
• Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal kung gusto mo, dahil ang sarsa ay maaaring maging medyo maasim.

Ang nagresultang timpla ay dapat na durog sa isang blender hanggang makinis. Ang tapos na produkto ay maaaring kainin kaagad. Kung kinakailangan upang isara ang sarsa sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ito ay karagdagang pinakuluan sa kalan para sa mga 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng sarsa sa kalan. Upang gawin ito, ½ kg ng mga hugasan na berry ay dapat na minasa ng 4 na malalaking kutsara ng butil na asukal at hadhad sa isang salaan. Ang tinadtad na ugat ng luya (2 maliliit na piraso) at 6 na cloves ng bawang ay idinagdag sa nagresultang masa.

Ang halo ay dapat na pinakuluan sa isang enamel pan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang masa ay nagsimulang kumulo, ang patatas na almirol na natunaw sa tubig ay ibinuhos dito. Dalawang tablespoons ng almirol ay pre-diluted sa 100 ML ng malamig na tubig. Pagkatapos idagdag ang almirol, ang sarsa ay pinakuluan pa rin sa loob ng 2 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa apoy.

Ang Morse ay isang mahusay na tool para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Upang maghanda ng inumin mula sa honeysuckle, 500 g ng mga berry ay kinuha para sa 2 litro ng tubig. Ang asukal ay idinagdag sa panlasa, ngunit ipinapayong maglagay ng hindi hihigit sa 10 kutsara.

Una sa lahat, ang mga prutas ay dapat na hugasan ng mabuti, pinagsunod-sunod para sa pagkakaroon ng mga nasirang berry at lahat ng kontaminasyon ay tinanggal mula sa ibabaw. Purong berries ay dapat hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng juice. Kung ang honeysuckle ay mahinang kuskusin, maaari mong hawakan nang kaunti ang mga berry sa mainit na pinakuluang tubig.

Ang nagresultang juice ay dapat alisin sa refrigerator, at ang solidong basura ng mga berry ay dapat ilagay sa isang kasirola at ibuhos ng tubig. Ang halo ay dapat na pinakuluan ng 7 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo. Ang resultang sabaw ay dapat na infused para sa 20 minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang halo ay sinala.

Ang cake mula sa berry ay hindi na kailangan, at maaari itong magamit para sa karagdagang pagproseso, at ang butil na asukal ay natunaw sa nagresultang likido. Ang sabaw ay dapat tumayo ng ilang oras upang palamig. Kapag ang juice ay lumamig sa temperatura ng silid, ang dating kinatas na juice ay idinagdag dito, halo-halong at inalis upang palamig sa refrigerator. Ang mga mahilig sa inumin sa anyo ng init ay maaaring uminom kaagad ng mga inuming prutas nang walang pagpapalamig.

Para sa kung paano gumawa ng masarap na honeysuckle jam, tingnan ang sumusunod na video.