Honeysuckle jam: mga benepisyo at pinsala, ang pinakamahusay na mga recipe

Gray-gray, na may matamis at maasim na lasa, ang mga makatas na honeysuckle berries ay kusang-loob na lumaki sa kanilang mga plots ng maraming residente ng tag-init. Ang unang ani ay nakalulugod na sa simula ng Hunyo, at maaari mong i-save ang mga berry para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula sa kanila.

Ang mga berry ay mayaman sa bitamina A, C at grupo B, naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral, kabilang ang bakal, siliniyum, kaltsyum, potasa, magnesiyo, yodo, posporus.

Gayundin sa komposisyon mayroong mga tannin, pectins, dietary fiber at organic acids. Sa wakas, may mga phenolic compound at monosaccharides sa berry. Kapansin-pansin, ang kemikal na komposisyon ng honeysuckle ay medyo nag-iiba depende sa rehiyon ng paglilinang. Kaya, kapag lumaki sa timog, naglalaman ito ng mas maraming asukal. At ang hilagang berry ay mas mayaman sa ascorbic acid.

Dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid at bitamina P, ang berry tumutulong upang palakasin ang immune system, ay itinuturing na isang anti-cold na lunas. Maaari itong magamit bilang isang prophylactic sa panahon ng sipon at trangkaso, pati na rin ginagamit upang gamutin ang mga sakit na viral. Sa kakayahang magpababa ng temperatura, ang honeysuckle ay maaaring kumilos bilang isang antipyretic, kabilang ang kung ang isang tao ay hindi maaaring bigyan ng paracetamol.

Bilang isang patakaran, sa kasong ito, ang isang decoction ay inihanda mula sa honeysuckle. Sa pamamagitan ng paraan, maaari niyang i-save mula sa edema, alisin ang labis na likido mula sa katawan dahil sa diuretikong epekto. Maipapayo na isama ang mga berry na mayaman sa mga bitamina at mineral at mga decoction mula sa kanila sa diyeta sa pagtatapos ng taglamig at simula ng tagsibol.Itataboy nila ang pagkapagod, pagkasira ng tagsibol sa kalusugan at iba pang mga palatandaan ng beriberi. Pinapaginhawa ng honeysuckle ang foci ng pamamaga sa respiratory tract, pinapadali ang paglabas ng plema, pinapawi ang pag-ubo.

Ang bitamina P ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang pagkamatagusin ng capillary. Ang nilalaman ng bakal sa mga berry ay ginagawang kapaki-pakinabang ang kanilang pagkonsumo para sa anemia. Ang mga sangkap na bumubuo ng honeysuckle ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis.

Binabawasan ng honeysuckle ang rate ng puso, kaya ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa tachycardia. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang gawing normal ang mataas na presyon ng dugo, kaya kapaki-pakinabang ito para sa hypertension. Ang magnesiyo at potasa na nakapaloob dito ay may epekto sa pagpapalakas sa kalamnan ng puso.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na bahagi ng komposisyon - betaine, ay tumutulong upang mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang ang berry para sa diabetes (ngunit mahalagang kumunsulta sa doktor bago gamitin), labis na katabaan (habang ang honeysuckle ay may mababang calorie na nilalaman). Inirerekomenda na gamitin ito para sa pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke, pati na rin ang isang lunas laban sa mga posibleng relapses, ito ay kapaki-pakinabang din para sa atherosclerosis.

Ang mga bitamina B sa kumbinasyon ng posporus ay ginagawang kapaki-pakinabang ang berry para sa nervous system. Ito ay may firming, calming effect, tumutulong upang mapupuksa ang stress at mga palatandaan ng talamak na pagkapagod. Ang posporus ay kinakailangan para sa paggana ng utak - pinapabuti nito ang sirkulasyon ng tserebral, pinatataas ang konsentrasyon.

Salamat sa hibla at mga acid na kasama sa komposisyon, ang mga berry ay nakakatulong na mapabuti ang panunaw. Pinapataas nila ang motility ng bituka, nangongolekta ng mga hindi natutunaw na nalalabi, mga lason mula sa ibabaw nito, at inaalis ang mga ito mula sa katawan.Ang dietary fiber ay may banayad na laxative effect, kaya ang honeysuckle ay makakatulong sa malumanay na linisin ang mga bituka at mapawi ang paninigas ng dumi. Gayundin, ang honeysuckle ay nagpapasigla ng gana, kaya ginagamit ito sa mga kaso ng kulang sa timbang.

Salamat sa mga organic na acid, ang gastric juice ay mas intensively secreted, enzymes ay ginawa. Ang mga ito ay kinakailangan para sa mas mabilis, ngunit pinaka-mahalaga, mataas na kalidad na panunaw ng pagkain. Sa kasong ito, ang pagkain ay nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo sa katawan, at ang tao ay hindi nahaharap sa mga negatibong kahihinatnan ng hindi pagkatunaw ng pagkain - taba ng katawan, sakit ng tiyan, heartburn, pagduduwal.

Ang pagkilos na antiseptiko, na katangian din ng honeysuckle, ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng impeksyon sa bituka. Dahil sa ari-arian na ito, ang juice nito ay ginagamit para sa paghuhugas ng namamagang lalamunan, mga sakit ng oral mucosa.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina A at C sa honeysuckle ay nagpapahiwatig ng antioxidant effect ng mga berry. Nag-aambag sila sa pagbubuklod ng radionuclides, ang pag-alis ng mga lason. Sa regular na pagkonsumo, mayroong isang pagbawas sa rate ng pagpapakita ng mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga selula, lalo na, ang tono ng balat ay nagpapabuti.

Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng honeysuckle, sa ilang mga kaso ang pagkonsumo nito ay hindi inirerekomenda. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga acid, ang mga berry ay hindi inirerekomenda na kainin nang sariwa na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan.Hindi mo dapat gawin ito sa oras ng exacerbation ng gastritis, ulcers at iba pang mga sakit ng digestive tract, pancreas. Sa isang pagkahilig sa pagtatae, ang mga berry ay magpapalubha lamang sa sitwasyon.

Dahil sa diuretic na epekto na sanhi ng honeysuckle, dapat itong kainin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at atay.

Para sa hindi nabuong mga bituka ng mga bata, ang mga prutas ng honeysuckle ay maaaring masyadong mabigat na pagkain, kaya ang unang pagtikim ay pinakamahusay na gawin nang hindi mas maaga kaysa sa 5 taon.

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, hindi ito dapat abusuhin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Mas mainam na bawasan ang paggamit sa 2-3 kutsara bawat 1-2 araw.

Sa wakas, ang labis na pagkonsumo ng honeysuckle ay maaaring magdulot ng pinsala. Sa kasong ito, ang isang sira na tiyan, ang hitsura ng isang pantal sa balat ay posible.

Bago magpatuloy upang ilarawan ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng jam, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa isyu ng paghahanda ng mga berry. Magiging pareho ito para sa lahat ng mga recipe. Ang mga berry ay kailangang ayusin, alisin ang tangkay, at pagkatapos ay hugasan sa maraming tubig na tumatakbo. Mas mainam na huwag ibabad ang honeysuckle, dahil ito ay may maselan na balat at maaaring lumambot, nagiging lugaw kapag nababad. Ilagay ang malinis na berry sa isang tuwalya at tuyo ang mga ito nang lubusan.

Ang maikling pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maraming mga kapaki-pakinabang na bahagi hangga't maaari sa mga berry. Jam "Limang Minuto" - ito lamang ang recipe na makakatulong sa iyo na makakuha ng isang masarap at malusog na dessert, at ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap.

"Limang minuto" mula sa honeysuckle:

• 1 kg ng honeysuckle berries;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Pagbukud-bukurin ang mga berry ng honeysuckle, hugasan at gilingin sa isang pare-parehong katas. Dahan-dahang magdagdag ng asukal, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ilagay ang timpla sa isang mabagal na apoy at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Bilang isang tuntunin, ito ay tumatagal ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon, i-seal na may takip.

Ang dessert ayon sa parehong recipe ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon ang prosesong ito ay magiging mas madali. Ang dami ng berries at sweetener ay nananatiling pareho. Ang honeysuckle ay dapat munang ihanda (pagbukud-bukurin, hugasan, tuyo), at pagkatapos ay sakop ng asukal at iniwan sa loob ng 8-10 oras. Sa panahong ito, ang syrup ay lalabas, salamat sa kung saan ang ulam ay hindi masusunog sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang recipe na ito ay maaaring tawaging basic, at kung ninanais, pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, tulad ng mga strawberry. Ang honeysuckle ay hindi lamang ripens sa parehong oras bilang ito, sila ay ganap na pinagsama sa bawat isa. Sa kasong ito, ang bilang ng mga sangkap ay nananatiling pareho, at ang salitang "berries" sa kasong ito ay tumutukoy sa isang halo ng honeysuckle at strawberry. Siyempre, maaari silang kunin sa iba't ibang sukat, ngunit mas mabuti na ang mga strawberry ay hindi bababa sa 30%. Sa isang mas mababang nilalaman, hindi ito masyadong malinaw na mararamdaman at halos "mawala" sa likod ng binibigkas na tunog ng honeysuckle.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng asukal;
• baso ng tubig.

Ihanda ang mga berry nang maaga, at pakuluan ang syrup mula sa likido at pangpatamis. Pagkatapos maghintay na kumulo, pakuluan ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay maglagay ng mga berry dito. Muli, hintayin na kumulo ang komposisyon at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Takpan ng tuwalya ang palanggana o kawali at hayaang lumamig ang jam sa loob ng 6-8 oras.Ulitin ang pamamaraan sa pagluluto muli (maghintay hanggang kumulo ang komposisyon at pawisan ito ng 15 minuto), alisin mula sa init at ipamahagi sa mga garapon.

Ang honeysuckle jam na may pagdaragdag ng citric acid ay isang dessert na minamahal ng marami. Ngunit huwag mag-alala na ang jam ay magiging masyadong maasim (pagkatapos ng lahat, ang honeysuckle mismo ay maasim). Ang sitriko acid sa recipe na ito ay kinuha sa isang maliit na halaga, ngunit ito ay sapat na upang panatilihin ang jam mula sa sugaring.

Tambalan:

• 1 kg ng honeysuckle;
• 1 kg ng butil na asukal;
• baso ng tubig;
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga berry at lutuin ang syrup. Pagkatapos ay ibaba ang honeysuckle sa mainit na syrup at pakuluan ng mga 5 minuto.Pagkatapos ng jam, kailangan mong mag-infuse ng 6-8 na oras.

Pagkatapos ay pakuluan ang pinaghalong muli at muli iwanan ang komposisyon upang palamig at humawa. Ulitin ang isang maikling pigsa hanggang sa lumubog ang honeysuckle sa ilalim (karaniwang 3-4 ay sapat na), magdagdag ng citric acid sa huling pigsa.

"Limang Minuto" na may honeysuckle at dalandan:

• 600-700 g honeysuckle;
• 500 g mga dalandan (ang bigat na ipinahiwatig para sa mga prutas na walang balat);
• 1.5 kg ng asukal;
• baso ng tubig.

Ihanda ang honeysuckle, hatiin ang mga dalandan sa mga hiwa at alisin ang mga pelikula at buto, gupitin sa mga piraso.

Pakuluan ang syrup, dalhin ito sa isang pigsa at ilagay ang honeysuckle at citrus, lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig ang komposisyon, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagluluto. Tamang palamigin ang jam nang hindi bababa sa 8-10 oras, maaari mo itong iwanan nang magdamag. Sa kasong ito, ang komposisyon ay mag-infuse, makakuha ng isang mas malinaw na lasa at aroma.

Ang nasabing "limang minuto" ay kukuha ng 3, pagkatapos ng huling jam, nang walang paglamig, sila ay ipinamamahagi sa mga sterile na garapon, na pinagsama.

Ang kawalan ng tubig sa recipe na ito at ang mataas na nilalaman ng pectin sa mga berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang makapal na dessert na may masaganang lasa. Ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng jam. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng pectin, na inilalagay sa dulo ng pagluluto, upang bigyan ang jam ng higit pang pagkakahawig sa halaya.

Tambalan:

• 1 kg ng honeysuckle;
• 1 kg ng butil na asukal.

Ang honeysuckle ay dapat na butas sa isang blender, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan na may isang pusher o pureed gamit ang isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang slurry na may asukal, pukawin sa kalahating oras at ilagay sa apoy.

Ang komposisyon ay dapat ihanda hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, kadalasan ay tumatagal ng 20-30 minuto.

Ang kumbinasyon ng matamis na strawberry at maasim na honeysuckle ay ginagawang maliwanag at mayaman ang lasa ng jam. At ang mga pula at kulay-abo na prutas ay bumubuo ng isang hindi kapani-paniwalang paleta ng kulay na gumising sa gana. Sa isang salita, ito ay nagiging isang maganda at malusog na dessert na may hindi kapani-paniwalang lasa!

Tambalan:

• 700 g ng mga strawberry;
• 300 g honeysuckle;
• 1.2 kg ng asukal (maaari mong dagdagan o bawasan ang halaga nito ng 200 g, na nakatuon sa lasa ng mga berry).

Ibuhos ang mga inihandang strawberry at honeysuckle na may kalahating dami ng pampatamis (huwag ihalo) at ilagay sa refrigerator magdamag. Pagkatapos ay ilagay sa katamtamang init at pakuluan hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

Pagkatapos ng portionwise ibuhos ang natitirang sweetener, pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto. Kung hindi mo planong iimbak ang komposisyon, ngunit agad na kainin ito, pagkatapos ay maaari mong alisin ang jam mula sa apoy pagkatapos ng 5 minuto. Kung ito ay jam para sa taglamig, pagkatapos ay pagkatapos kumukulo, ang dessert ay dapat itago para sa isa pang quarter ng isang oras sa apoy.

Ang honeysuckle jam na may rhubarb na may maanghang na asim ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga berry sa isang gulay.

Mga sangkap ng dessert:

• 1 kg ng honeysuckle;
• 500 g petioles ng rhubarb;
• 1 kg ng asukal.

Pure ang berries, magdagdag ng asukal at maghintay para sa pigsa, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Balatan ang mga tangkay ng rhubarb, gupitin at idagdag sa jam, pagkatapos ay lutuin ito ng isa pang 5-7 minuto pagkatapos kumulo muli. Cool para sa 2 oras, pagkatapos ay ulitin ang pagluluto (dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto). Ipamahagi ang mainit sa mga garapon.

Ang ibig sabihin ng "raw" na jam ay ang kawalan ng pagluluto. Kadalasan, ang mga naturang compound ay tinatawag ding "live", dahil pinapanatili nila ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ganitong komposisyon ay may binibigkas na immunostimulating at antibacterial effect, at bilang karagdagan, nakakatulong ito upang mapababa ang temperatura. Sa madaling salita, ang hilaw na jam ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng trangkaso at sipon.

Bilang karagdagan, ang isang katulad na komposisyon ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gallbladder, atay. Sapat na uminom ng prutas na inumin araw-araw kasama ang pagdaragdag ng 2 kutsarita ng hilaw na jam. Ang isang katulad na komposisyon ay inirerekomenda para sa hypertension. Sa pagtaas ng presyon, kapaki-pakinabang din na kumain ng 20 g ng sariwa o frozen na mga berry araw-araw (bigyang pansin ang recipe No. 2).

Tambalan:

• 1 kg ng mga berry;
• 1.5 kg ng asukal;
• citric acid sa dulo ng kutsilyo.

Gilingin ang mga berry sa isang blender at takpan ng asukal. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, simulan ang pagmamasa at paggiling ng asukal.Ang masa ay dapat maging homogenous, at ang mga particle ng asukal ay dapat matunaw sa loob nito. Mahalaga na ang pangpatamis ay ganap na natunaw, kung hindi man ang komposisyon ay magiging asukal. Sa pagtatapos ng proseso, idinagdag ang sitriko acid. Ang dessert ay maaaring itago sa refrigerator o freezer.

Ang mga berry ayon sa recipe No. 2 ay maaaring tawaging parehong hilaw na jam at frozen na may isang pangpatamis. Ang pinag-iisa ang dalawang pangalan na ito ay ang berry ay ani na sariwa, samakatuwid ito ay pinaka-kapaki-pakinabang. Hindi tulad ng nakaraang recipe, narito ang mga berry ay pinananatiling buo.

Tambalan:

• 1 kg ng honeysuckle;
• 1.2 kg ng asukal + 150-200 g para sa "takip".

Sa malinis na mga garapon o mga plastik na lalagyan, kailangan mong ibuhos ang isang 3-4 cm na layer ng honeysuckle (pre-prepare ito), pagkatapos ay isang layer ng asukal ng parehong kapal at muli isang layer ng mga berry. Ulitin hanggang ang lalagyan ay 4/5 na puno. Pagkatapos nito, dapat itong malumanay na inalog upang ang mga layer ay mas mahusay na siksik (sa parehong oras, ang mga berry ay hindi dapat ihalo sa pangpatamis).

Panghuli, magdagdag ng isang layer ng asukal na 1 cm ang kapal. Ito ay magsisilbing "takip" na pipigil sa mga pathogen bacteria na tumagos sa mga berry at maiwasan ang mga proseso ng pagbuburo. Cork na may naylon lid at ilagay sa freezer.

Ang mga hinog, hindi pinatuyong berry ay angkop para sa pag-aani. Dapat silang hugasan bago gamitin, kumilos nang maingat, dahil ang mga berry ay madaling masira.Pagkatapos ng paghuhugas, dapat silang matuyo nang lubusan, at pagkatapos lamang na maaari mong simulan ang pagluluto.

Bago gamitin ang honeysuckle, dapat mong subukan ito sariwa. Kung ang mga berry ay mapait, kung gayon kahit na ang isang malaking halaga ng asukal ay hindi ayusin ito - ang tapos na ulam ay magiging mapait din. Sa kasong ito, dapat mong tanggihan ang paggamit ng mga berry na ito. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay na kunin ang iba't ibang Yunga para sa pag-aani - isa sa pinakamatamis at pinakamatamis.

Kapag nagtitipon o bumili ng mga honeysuckle na berry, dapat mong tandaan na mayroon itong malapit na "kamag-anak" - mga lobo na berry.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng asukal, maaari itong mapalitan ng fructose. Mangangailangan ito ng 600 g bawat 1 kg ng mga berry. Dahil ang jam na ito ay magiging mas likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pectin o gelatin, pati na rin ang sitriko acid. Kung hindi, ang proseso ng pagluluto ay tumutugma sa recipe na iyong pinili.

Kung mayroong mga additives sa jam (strawberries, rhubarb, orange), pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na ang lahat ng mga bahagi ay humigit-kumulang pantay sa laki. Kung hindi, mag-iiba ang kanilang oras ng pagluluto at nanganganib kang makakuha ng ulam kung saan ang isang sangkap ay kumalat sa lugaw, at ang isa ay medyo malupit. Ang mga dalandan at rhubarb samakatuwid ay kailangang gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga strawberry, kung sila ay katamtaman ang laki, ay maaaring iwanang buo, at ang mga malalaking berry ay pinakamahusay na gupitin sa kalahati (bagaman, bilang panuntunan, mas gusto ng karamihan sa mga tao na kumain ng mga malalaking strawberry na sariwa).

Ang mga honeysuckle berries ay napaka-pinong, kaya sa panahon ng proseso ng pagluluto dapat silang ihalo nang maingat hangga't maaari. Mas mainam na gawin ito hindi sa isang kutsara o spatula, ngunit sa pamamagitan ng malumanay na pag-alog at pag-ikot ng pelvis. Kung ang mga berry ay dati nang puro, maaari mong ihalo ang mga ito sa karaniwang paraan.

Dahil sa mataas na kaasiman ng mga berry, dapat na mag-ingat upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa mga ibabaw ng metal upang maiwasan ang oksihenasyon. Pakuluan ang mga berry ay dapat na nasa isang enameled na mangkok, gumamit ng isang kahoy na kutsara o spatula upang pukawin.

Ang dessert ng honeysuckle ay hindi maaaring pinagsama sa mga takip ng metal, ang mga naylon ay angkop din. Ang pangunahing bagay ay ang pre-sterilize ang mga garapon. Inirerekomenda din na pakuluan ang mga pinggan kung saan inihanda ang jam na may tubig na kumukulo. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa kalinisan ng mga ibabaw ng trabaho.

Ang mga honeysuckle berries ay maaaring medyo mataba. Mauunawaan mo kaagad ito, kuskusin ang isa sa iyong mga kamay. Sa kasong ito, ang halaga ng pangpatamis ay maaaring tumaas ng 200-300 g kumpara sa kung ano ang ibinigay sa recipe.

Mahalagang huwag matunaw ang jam, dahil mawawala ang lasa at benepisyo nito. Upang gawin ito, kailangan mong tumuon sa hitsura ng komposisyon - ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, ang jam ay dapat maging transparent, at ang foam ay nasa gitna. Maaari mo ring kolektahin ang komposisyon sa isang kutsara, maghintay hanggang lumamig ito ng kaunti, at tumulo sa isang platito. Kung ang drop ay lumabas na convex, ang komposisyon ay maaaring alisin mula sa apoy. Ang isang kumakalat na patak ay nagpapahiwatig na ang proseso ng pagluluto ay dapat ipagpatuloy.

Kung ang ulam ay medyo nasunog pa, maaari itong mailigtas sa pamamagitan ng pagbuhos kaagad nito sa isa pang malinis na lalagyan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob nito. Kung gayon ang natapos na komposisyon ay hindi magkakaroon ng kapaitan. Ang isang simpleng tip ay makakatulong upang maiwasan ang pagsunog ng ulam - itakda ang intensity ng apoy sa paraang ang ilalim lamang ang uminit, ngunit hindi ang mga dingding ng pelvis.

Kung ang jam ay masyadong manipis, maaari mo itong palapotin ng pectin. Upang gawin ito, sapat na upang idagdag ito sa komposisyon 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto. Para sa 1 kg ng honeysuckle, sapat na gumamit ng 5 g ng pectin.

Kung ang dessert ay natapon na may mga takip ng metal, maaari mo itong iimbak sa isang cool na lugar sa mga kondisyon ng silid, halimbawa, sa isang mezzanine. Kapag gumagamit ng mga takip ng naylon, isang cellar, isang refrigerator ay dapat maging isang lugar ng imbakan. Ang hilaw na jam ay nakaimbak sa parehong paraan. Ang huli, sa ilang mga kaso, ay inirerekomenda na ilagay sa freezer.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng honeysuckle jam, tingnan ang sumusunod na video.