Mga blangko ng honeysuckle para sa taglamig: mga paraan upang mapanatili ang mga berry at mga recipe

Ang asul at lilang berries ng honeysuckle ay palaging itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Sa tag-araw, sila ay aktibong kinakain nang direkta mula sa bush, at sa taglamig, ang mga mahilig ay nasisiyahan sa mga jam, compotes, jam at magdagdag ng mga frozen na berry sa mga pastry at dessert.

Dapat itong banggitin na ang lahat ng bahagi ng honeysuckle ay nagpapakita ng mga nakapagpapagaling na katangian. Para sa isang layunin o iba pa, ang mga berry mismo ay ginagamit, pati na rin ang mga dahon, bulaklak, at kahit na balat. Ang calorie na nilalaman ng honeysuckle ay napakababa - 40 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng mga berry, kaya ang mga berry ay pinili para sa mga medikal at pandiyeta na mga menu. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organic na acid, halimbawa, chlorogenic, na tumutulong upang labanan ang mga virus.

Bilang karagdagan, mayroong polyphenols, sila rin ay natural na antioxidant. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtanda at maging isang pag-iwas sa kanser. Ang kilalang bitamina C ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, habang ang mga elemento ng pectin ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at nagtataguyod ng mahusay na panunaw. Bilang karagdagan, ang honeysuckle ay mayaman sa mga asukal, bitamina B, potasa, posporus, sodium, magnesiyo at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang isang decoction ng honeysuckle ay nagpapagaan ng sakit sa arthrosis at arthritis, bilang karagdagan, nagpapalakas ng mga buto. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay maaaring magpababa ng kolesterol at maalis ang bara sa mga daluyan ng dugo.Ang potasa na naroroon sa komposisyon ay responsable para sa pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng puso. Ang honeysuckle ay mayroon ding magandang epekto sa paningin, samakatuwid ito ay inirerekomenda bilang isa sa mga bahagi ng kumplikadong paggamot ng mga nagpapaalab na proseso ng mata.

Pansinin ng mga eksperto na ang paggamit ng mga prutas ay makikinabang lamang sa mga organ ng paghinga, kabilang ang mga baga. Ang mga pectins ay nakayanan ang paninigas ng dumi at tumutulong sa panunaw, at ang magagamit na fructose ay nakakatulong upang mabawasan ang dami ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang honeysuckle ay may mga katangian ng diuretiko, may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at nagpapalakas sa immune system.

Sa kabila ng maraming mga pakinabang, ang kulturang ito ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Siyempre, ang paggamit ng honeysuckle ay ipinagbabawal para sa mga tao na ang katawan ay hindi ito pinahihintulutan at tumutugon sa iba't ibang mga reaksiyong alerdyi. Ang katamtamang pagkonsumo ay inirerekomenda para sa mga may diyabetis. Kung pinagsama mo ang honeysuckle sa mga gamot, maaari mong babaan nang husto ang mga antas ng asukal sa dugo. Sa wakas, dapat kang maging maingat na magkasakit na may mataas na kaasiman ng tiyan, dahil ang honeysuckle ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C.

Ang iba't ibang paraan ng pag-iingat ng mga berry para sa taglamig ay ginagamit. Noong nakaraan, ang mga jam o jam ay mas madalas na niluto mula sa honeysuckle, at ngayon ang pagyeyelo at pagpapatuyo ay nakakakuha ng katanyagan. Maaaring malikha ang mga blangko ng honeysuckle kahit na walang karagdagang pagproseso. Halimbawa, ang mga inihandang garapon ay maaaring punuin ng mga berry at asukal upang mayroong dalawang beses na mas maraming asukal.Ang mga garapon ay inalog ng kaunti, binuburan ng isang sentimetro na layer ng asukal sa itaas at mahigpit na sarado.

Ang honeysuckle ay maaari ding gilingin ng asukal, na kumukuha ng parehong sangkap sa pantay na dami. Pagkatapos ang masa ay bahagyang pinainit, pinagsama sa mga garapon at itabi para sa imbakan sa isang silid kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa limang degree.

Ang pagyeyelo ay ang pinakamadali at pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga prutas. Ang mga berry ay lubusan na hugasan, pinagsunod-sunod at tuyo. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang papag upang ang layer ay umabot sa dalawang sentimetro. Ang honeysuckle ay tinanggal sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay inilipat ito sa freezer. Kapag ang mga berry ay nagyelo, kailangan nilang kolektahin sa mga plastic bag o plastic na lalagyan at iwanan sa freezer.

Ang mga berry ay maaari ding i-freeze sa format na panghimagas. Ang isang litro ng prutas ay ibinuhos sa isang handa na lalagyan at ibinuhos ng isang lata ng condensed milk, pagkatapos nito ay ilagay sa freezer.

Siyempre, ang honeysuckle ay maaaring gawing jam. Para sa pagluluto, ang mga hinog na berry at asukal ay kinukuha sa pantay na dami. Ang mga berry ay dinidilig ng asukal, pagkatapos nito ay itabi para sa oras na kinakailangan upang hayaang dumaloy ang juice. Sa loob ng limang minuto, ang masa ay pinainit, at pagkatapos ay pinananatili sa mababang init sa loob ng pito hanggang walong oras. Ang pagkulo ay nagpapatuloy hanggang ang mga berry ay hindi na lumutang sa ibabaw. Sa ikalawang yugto, maaari ka ring magdagdag ng lemon juice o isang maliit na citric acid. Ang gayong jam ay mapangalagaan kahit na walang mahigpit na sealing.

Maaaring patuyuin ang mga bulaklak ng honeysuckle para sa taglamig upang mapalayaw mo ang iyong sarili ng masarap na inumin sa buong panahon ng malamig.Ang mga ito ay inilatag sa isang papag, na natatakpan ng ilang mga layer ng gauze, at pagkatapos ay inalis sa loob ng isang linggo sa isang lugar kung saan ang bentilasyon at isang mababang antas ng kahalumigmigan ay masisiguro. Ang honeysuckle ay kailangang patuyuin hanggang ang mga bahagi ng halaman ay magsimulang masira sa kaunting epekto sa makina.

Ang mga tuyong bulaklak ay iniimbak sa isang lalagyan na hindi pumapasok ang sikat ng araw at may mahigpit na takip. Ang lalagyan mismo ay inilalagay sa isang malamig na lugar. Mahalagang alalahanin na ang pinakamaliit na hit ng ultraviolet light ay maaaring sirain ang mga kapaki-pakinabang na mahahalagang langis na nakapaloob sa kulturang ito. Maaari mo ring patuyuin ang mga berry mismo. Ang mga hindi hinog na prutas ay pinili, na inilatag sa papel sa isang manipis na layer at pagkatapos ay iniwan para sa isang linggo o kaunti pa. Maaari rin silang ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 60 degrees. Ang honeysuckle ay mananatiling mainit sa loob ng anim hanggang sampung oras.

Ang mga mahilig sa halaya ay magugustuhan ang ideya ng paggawa ng maselan na ito dessert ng honeysuckle. Maaari itong mayroon o walang gulaman. Kinakailangan na maghanda ng 800 g ng asukal at isang litro ng berry juice. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang syrup ay tumaas sa dami ng isang ikatlo, dapat itong ibuhos sa mga lalagyan at mahigpit na sarado. Maaari ka ring gumawa ng halaya na may gulaman. Ang juice ng berry ay halo-halong tubig sa pantay na sukat, ang inihanda na gulaman ay idinagdag dito (20 gramo ang kailangan bawat litro), ang lahat ay pinakuluan ng halos limang minuto. Sa pagkumpleto, ang produkto ay naka-bote at selyado.

Ang berry na ito ay ginagamit din sa paggawa jam. Dapat ka munang maghanda ng isang kilo ng honeysuckle, isa at kalahating kilo ng granulated sugar at mga dalawang baso ng plain water.Ang buhangin at berry ay pinagsama sa isang kasirola, puno ng tubig at pagkatapos ay pinaghalo. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, at ang sangkap ay pinakuluan hanggang ang mga berry ay ganap na pinakuluan. Ang jam ay inilatag sa mga inihandang garapon, na mahigpit na sarado na may takip.

Kung walang pagluluto, maaari kang magluto at mabilis na jam. Bilang karagdagan sa isang kilo ng likido, isa at kalahating kilo ng butil na asukal at isang pakete ng sitriko acid ay kinuha. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at tuyo. Ang mga ito ay natatakpan ng buhangin, pagkatapos nito ay lupa na may isang blender. Kinakailangan na iproseso ang pinaghalong hanggang sa mawala ang mga kristal at ang pagkakapare-pareho ay nagiging homogenous. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sitriko acid ay idinagdag sa jam.

Napakabilis na paghahanda at honeysuckle confiture. Ang mga inihandang berry ay pinutol sa isang katas na estado at halo-halong may asukal sa pantay na dami, pagkatapos nito ay itabi sa loob ng apat na oras. Ang natapos na masa ay kailangang ilagay sa apoy, maghintay hanggang kumulo, at ibuhos sa mga lalagyan.

Napakasarap gamitin ang natitira pagkatapos pigain ang honeysuckle juice para sa pagluluto mga marshmallow. Ang berry mass ay halo-halong may asukal sa pantay na halaga, pagkatapos nito ay idineposito para sa mga limang oras. Pagkatapos ang sangkap ay inilabas, binuburan ng asukal at tuyo. Ang pinalamig na marshmallow ay dapat i-cut sa mga hiwa ng kinakailangang laki. Pagbabalik sa juice, tandaan namin na ito ay inihanda ayon sa isang dalawang-yugto na sistema. Una, ang mga berry ay kailangang blanched, at pagkatapos ay pisilin gamit ang mga espesyal na kagamitan.

Katas ng honeysuckle inihanda tulad ng sumusunod. Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod at nililinis mula sa mga tangkay. Pagkatapos ang mga prutas ay ibinuhos ng isang maliit na dami ng tubig, pagkatapos ay inilalagay sila sa apoy. Ang likido ay kailangang pinainit, hindi dinala sa isang pigsa, at ang butil na asukal ay idinagdag sa natapos na sangkap, at mga 500 gramo ng buhangin ang napupunta sa isang kilo ng mga berry. Ang timpla ay pana-panahong hinalo at pinainit sa temperatura na humigit-kumulang 85 degrees, kung saan mananatili ito ng mga limang minuto. Ang nagresultang katas ay inilatag sa mga lalagyan at tinapon.

Kapag nangongolekta ng honeysuckle, mahalagang sundin ang ilang mahahalagang alituntunin. Ang mga napiling prutas ay dapat na asul o lila, ngunit hindi kailanman pula o dilaw. Ang hugis ng mga berry ay pinahaba, mayroong isang maputi na patong. Dapat din nitong alisin kaagad ang mga sample na nasira o kung hindi man ay nasira.

Ang sariwang honeysuckle ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Ang mga berry ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang anim na buwan. Kung ang juice ay pinipiga mula sa honeysuckle, kakailanganin itong kainin sa buong araw. Ang jam ay madalas na pinagsama, ngunit pinapayagan din itong gumamit ng mga takip ng naylon na nagbibigay ng masikip na selyo.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng honeysuckle para sa taglamig sa sumusunod na video.