Paano magluto ng likidong sinigang na semolina sa gatas: ang pinakamahusay na mga recipe

Alam ng lahat na ang unang pagkain ay dapat na kasiya-siya upang singilin ang katawan ng tao ng enerhiya sa halos buong araw. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagkain sa almusal ay cereal. Kamakailan lamang, ang semolina ay mas mababa sa katanyagan sa iba pang mga uri ng cereal. Sinasabi ng mga katotohanan na mayroong mas maraming bitamina at mineral sa bakwit o oatmeal kaysa sa semolina. Kahit na ito ay totoo, hindi ito nangangahulugan na ang semolina ay dapat ituring na walang silbi.

Ang pakinabang ng semolina ay na ito ay napaka-dahan-dahang dumaan sa gastrointestinal tract, na bumabalot dito. Kaya, ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagdurusa sa mga karamdaman ng tiyan o bituka. Gayundin, ang sinigang na ito ay madaling kainin para sa mga taong may problema sa pagnguya ng pagkain. Sa postoperative period, ang paggamit ng semolina ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Mangyaring tandaan na ang ilang mga tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito. Bilang karagdagan sa indibidwal na hindi pagpaparaan, dapat itong alalahanin Ang produktong ito ay naglalaman ng gluten. Ang epekto nito sa katawan sa malalaking dami ay may masamang epekto. Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang kapag gumagamit ng sinigang na semolina.

Gayundin, ang mga taong sobra sa timbang ay dapat mag-ingat sa ulam na ito. Kung regular kang kumakain ng sinigang na semolina sa malalaking dosis, ito ay hahantong sa pagtaas ng timbang. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng sinigang ng semolina nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.Sa ganitong rate ng paggamit, ang produkto ay maaaring makinabang sa katawan, dahil ang komposisyon ay naglalaman ng mga kinakailangang bitamina A, B, PP, ay naglalaman ng mahahalagang elemento ng bakas sa anyo ng potasa, kaltsyum, posporus, pati na rin ang iba pang mahahalagang sangkap.

Ang sinigang na semolina, na pinakuluan lamang sa tubig, ay halos walang lasa. Samakatuwid, ang gatas ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng semolina. Dapat pansinin na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam na ito na inihanda sa ganitong paraan ay tumaas. Dapat pansinin na kung nagluluto ka ng isang ulam na may gatas, pagkatapos kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang calorie na nilalaman ng semolina ay tataas din. Kung walang lactose intolerance, kung gayon ang lugaw na nakabatay sa gatas ay magdadala ng maraming benepisyo sa katawan ng tao.

Ang pagluluto ng likidong sinigang na semolina na may gatas ay hindi gaanong simple. Sa kabila ng katotohanan na nagluluto ito ng kabuuang hindi hihigit sa 5-10 minuto, ang pangunahing problema ay kung paano gumawa ng isang ulam na walang mga bugal? Ang recipe para sa paggawa ng likidong semolina sa gatas ay medyo simple, ngunit nangangailangan ito ng tumpak na pagsunod sa tamang sukat. Ang pangunahing panuntunan ay ang tama at eksaktong ratio ng semolina at gatas. Upang maghanda ng likidong semolina na walang mga bugal, kailangan mong kumuha:

• semolina - 1 dessert na kutsara;
• gatas -200 ML.

Magiging mas masarap ang lugaw ng gatas kung dagdagan mo ito ng asukal, asin, mantikilya. Paano ito gagawin nang tama - aalamin pa natin ito. Mayroong maliit na mga lihim sa paghahanda ng ulam na ito.Ang isang medyo karaniwang problema ay ang pagsunog ng gatas sa mga dingding ng kawali. Ito ay negatibong nakakaapekto sa parehong lasa ng lugaw at ang kalidad ng mga pinggan, pagkatapos ay magiging napakahirap na ibalik ito sa orihinal na anyo nito. Paano protektahan ang ulam mula sa pagkasunog?

Simple lang ang sikreto. Bago simulan ang pagluluto, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang malinis na kasirola. Dapat takpan ng tubig ang buong ilalim ng lalagyan, sapat na ang halagang ito. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang kawali sa kalan at dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay hayaang kumulo ang tubig. Iyon lang, handa na ang lalagyan para sa pagluluto ng sinigang na semolina sa gatas. Ang mga patakaran para sa paggawa ng likidong semolina na walang mga bugal ay medyo simple.

Kapag luto na ang kasirola, ibubuhos dito ang gatas at pinakuluan. Kapag kumulo ang gatas, kailangan mong magdagdag ng semolina. Dapat itong ibuhos nang napakabagal, patuloy na pagpapakilos sa kawali. Ito ang yugtong ito na may pananagutan sa paggawa ng semolina na sinigang na manipis at walang mga bukol. Pagkatapos ay pakuluan ang ulam ng ilang minuto sa napakababang apoy. Lubhang hindi inirerekomenda na lumayo sa kalan, dahil maaaring makatakas ang lugaw. Dapat mong kontrolin ang proseso at patuloy na pukawin ang ulam.

Sa yugtong ito, magdagdag ng asukal. Ang halaga nito ay dapat na katumbas ng halaga ng semolina. Ngunit kung nais mo, maaari mong bawasan o dagdagan ang dosis ng asukal o ganap na iwanan ang paggamit nito. Kapag ang asukal ay idinagdag, ang ulam ay dapat na patuloy na pukawin at pakuluan ng ilang minuto pa. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos ang lugaw ay ibinuhos sa isang mangkok at isang piraso ng mantikilya ay idinagdag. Sa halip na mantikilya, jam o condensed milk ay idinagdag din sa semolina. Angkop na strawberry jam, raspberry, currant.Sa ulam, maaari kang magdagdag ng hindi lamang jam, kundi pati na rin ang mga sariwang prutas, mani. Ang lahat ng mga malusog na produktong ito ay sumasama sa semolina. Bukod dito, ang semolina ay magiging masarap na mainit, at malamig.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isa pang simple, ngunit gayunpaman kapaki-pakinabang at orihinal na recipe para sa paggawa ng semolina sa gatas na walang mga bugal. Ibuhos ang cereal sa inihandang lalagyan, magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos ay ibuhos ito ng kinakailangang halaga ng malamig na gatas. Ang nagresultang timpla ay dapat iwanang hindi bababa sa limang minuto, pagkatapos ay ihalo nang mabuti. Dapat kang maglagay ng kawali na may semolina na babad sa gatas at lutuin pagkatapos kumukulo ng 3-5 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.

Iba-iba ang mga recipe ng sinigang na semolina. Ang isa sa orihinal ay ang paghahanda ng mga pancake mula sa sinigang na semolina. Upang ihanda ang mga ito, dapat kang magluto ng semolina na sinigang, gayunpaman, mas makapal kaysa sa klasikong recipe para sa likidong sinigang. Upang gawin ito, baguhin ang mga proporsyon sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng semolina. Para sa isang ulam sa dalisay nitong anyo, ang pagbabago ng mga proporsyon ay magiging isang malaking pagkakamali, ngunit para sa paggawa ng mga pancake ito ay kinakailangan. Mga sangkap sa pagluluto:

• gatas - 1 baso;
• semolina - 5-6 tbsp. kutsara;
• natural na yogurt - 115 gramo;
• harina - 70 gramo;
• asukal sa panlasa;
• baking soda.

Kapag luto na ang semolina, magdagdag ng natural na yogurt dito at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay kailangan mong unti-unting ibuhos ang harina sa isang lalagyan na may semolina at yogurt at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsarita ng asukal at slaked soda. Paghaluin nang mabuti ang buong halo hanggang sa isang homogenous consistency. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at iprito ang mga pancake, ilagay ang mga ito sa kawali gamit ang isang kutsara. Ang oras ng pagluluto sa bawat panig ay 2-3 minuto.Ihain ang mga pancake na may jam o kulay-gatas.

Anuman ang napiling recipe, ang isa sa mga pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng isang masarap, mataas na kalidad na ulam ay ang kalidad ng lahat ng mga sangkap. Ilang tao ang nakakaalam na ang semolina ay may iba't ibang uri ng paggiling. Dahil ito ay produkto ng paggiling ng mga butil ng trigo, maaari itong maging magaspang o malambot. Inirerekomenda ang semolina para sa paggawa ng mga cereal. malambot na paggiling maaari itong makilala sa pamamagitan ng pagmamarka sa pakete, ito ang imahe ng titik na "M". Kung ang titik na "T" ay ipinahiwatig sa pakete, kung gayon ang cereal na ito ay magaspang, mas mahusay na huwag magluto ng likidong sinigang na semolina mula dito.

Dapat mataas din ang kalidad ng gatas. Dapat itong sariwa, alam mo ang pinagmulan. Ang lahat ng prutas, jam, mani, berry, pinatuyong prutas ay dapat na maingat na mapili at hindi dapat gamitin ang mga bulok o nasirang prutas. Ang lasa ng ulam ay malamang na magdusa mula dito. Bilang karagdagan, kung ang isang produkto ay lipas na, kung gayon ang isang direktang banta sa kalusugan ay posible rin.

Malinaw mong matutunan kung paano magluto ng likidong sinigang na semolina sa susunod na video.