Semolina lugaw sa tubig: calories, benepisyo at pinsala

Ang sinigang na semolina ay ang unang sinubukan ng isang maliit na bata. Pamilyar siya sa lahat mula pagkabata: sa bahay siya ay niluto ng isang mapagmahal na ina, at sa kindergarten ng mga nagmamalasakit na tagapagluto. Nagdagdag sila ng isang kutsarang puno ng jam o mga hiwa ng mansanas dito, upang ang lugaw ay kinakain nang may kasiyahan, at ang mga bata ay lumaki nang malaki at malakas. Sa katunayan, sa cereal na ito mayroong maraming mga sustansya na kinakailangan para sa isang batang katawan. Gayunpaman, ang semolina ay popular din sa mga matatanda, lalo na sa mga nagda-diet at sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.

Ang sinigang na semolina ay ginawa mula sa giniling na trigo ng iba't ibang uri. Ang mga ito ay nahahati sa 3 uri: malambot na may markang "M", hard - "T" at hard-soft - "TM". Ito ang pangalawa at pangatlong baitang na mas kapaki-pakinabang, dahil naglalaman sila ng mas maraming hibla, na kinakailangan para sa paglilinis ng gastrointestinal tract.

Ang mga carbohydrates ay mas tumatagal upang matunaw, na nagpapanatili sa iyong pakiramdam na busog nang maraming oras. Sa isang malambot na iba't, mayroong mas kaunting mga elemento ng bakas, ang naturang lugaw ay mas mataas ang calorie. Sa mga tindahan, ang semolina ng malambot na mga varieties ay madalas na matatagpuan. Ilang tao ang nakakaalam kung gaano karaming mga calorie ang nasa 100 gramo ng semolina: tuyo - 340 calories, niluto sa tubig - 80, sa gatas - 179.

Ang ratio ng BJU bawat 100 gramo:

• protina - 12.1;
• taba - 0.8;
• carbohydrates - 87.1.

Ang semolina ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas:

• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• mangganeso;
• magnesiyo;
• posporus.

Pati na rin ang mga bitamina ng grupo B, E at PP.

Tulad ng anumang produktong pagkain, ang semolina ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa kanila nang maaga upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa katawan.

• Dahil sa mataas na nilalaman ng iron, ang semolina ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin. Pinalalakas nito ang mga pader ng sistema ng sirkulasyon, pinupuno ang katawan ng lakas at enerhiya, inaalis ang pagkapagod at pag-aantok, nilalabanan ang anemia.
• Ang isang mataas na antas ng nilalaman ng carbohydrate ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga taong sumailalim sa sakit at operasyon, na bumubuo sa kakulangan ng mga sustansya.
• Ang regular na paggamit ng semolina ay may positibong epekto sa aktibidad ng utak at ang paggana ng sistema ng nerbiyos, dahil ang mga bitamina B ay nagpapagaan ng pag-igting at stress, gawing normal ang pagtulog.
• Kinokontrol ng produkto ang digestive tract. Ito ay nag-aalis ng mga lason, nakakalason na sangkap at hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain mula sa mga bituka. Dahil ang semolina ay ang tanging cereal na nasisipsip sa ibabang bahagi ng bituka, hindi ito nakakaapekto sa mga dingding nito. Tumutulong sa mga taong naghihirap mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain at maayos na paggana ng dumi.
• Ang sinigang na semolina na niluto sa tubig, nang walang mga sweetener, ay may medyo mababang calorie na nilalaman, sa gayon ay may magandang epekto sa pigura ng isang tao. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na mas madalas itong kainin para sa mga pasyenteng sobra sa timbang.
• Ang semolina ay inireseta para sa mga taong may sakit sa bato, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng protina, at ito ay ganap na hinihigop ng katawan.
• Pinipigilan ng dietary fiber na nilalaman ng mga cereal ang pagbuo ng mga oncological tumor sa katawan.

Ang semolina ay kontraindikado sa mga taong may sakit na celiac (pantunaw kapag kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten), dahil naglalaman ito ng gluten, isang protina na matatagpuan sa mga buto ng cereal. Ang gluten ay nag-uudyok ng labis na pagbuo ng gas at nakakapinsala sa mga dingding ng bituka. Gayundin, hindi ito dapat gamitin ng mga nagdurusa sa allergy at mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan.Kung gusto mo ang lasa ng semolina, ngunit pagkatapos nito ay masama ang pakiramdam mo, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor at gumawa ng mga pagsusuri sa allergy.

Ang phytin na nakapaloob sa cereal ay maaaring hadlangan ang daloy ng calcium sa dugo. Gayunpaman, ang dami nito ay napakaliit na hindi ka makakaramdam ng pinsala, maliban kung, siyempre, kumain ka lamang ng semolina. Kung nais mong i-play ito nang ligtas, pagkatapos ay mas mahusay na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng calcium ng ilang oras pagkatapos ng almusal na may semolina. Ang gayong hiwalay na nutrisyon ay magbibigay-daan sa mga sangkap na maayos na masipsip nang hindi naaapektuhan ang mga aktibidad ng bawat isa.

Ang Gliadin ay isa pang protina na matatagpuan sa mga cereal na nakakapinsala sa mga bata. Ito ay matatagpuan sa shell ng trigo at maaaring maging sanhi ng nekrosis ng bituka villi, na sumisipsip ng mga sustansya.

Ang semolina ay lalong mahalaga para sa mga nasa isang diyeta, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nutritional value. Ito ay napakasarap at madaling ihanda. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal lamang ng 5 minuto.

Ang klasikong recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod: ang semolina ay ibinuhos ng tubig sa isang ratio ng 1: 4, dinadala sa isang pigsa, regular na pagpapakilos upang ang mga bugal ay hindi mabuo sa sinigang. Tandaan na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay sumingaw mula sa mga cereal mula sa pangmatagalang pagluluto.Samakatuwid, pagkatapos kumukulo, dapat mong takpan ang kawali na may takip upang ang lugaw ay maaaring bumukol at "maabot". Pagkatapos, sa isang bahagyang pinalamig na ulam, maaari kang magdagdag ng mga prutas, berry, pinatuyong prutas, mani, ginagabayan ng iyong panlasa at kagustuhan.

Ngayon alam mo na kung paano maayos na pakuluan ang semolina sa tubig upang ito ay nagdadala lamang ng kalusugan at mga benepisyo sa katawan, at pinapanatili din ang figure na slim at fit.

Ang recipe para sa paggawa ng semolina lugaw sa tubig, tingnan sa ibaba.