Kayısıların kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Sağlıklı bir yaşam tarzının modanın zirvesinde olduğu zamanımızda, hemen hemen her insan kalori sayıyor. Herkes, hangi yiyeceklerin şekle feci bir darbe indirdiğini ve hangilerinin neredeyse sınırsız miktarda yenebileceğini bilir. Ancak meyvelerde durum o kadar net değil. Diyet diyetinin hayranları genellikle kayısı yemenin mümkün olup olmadığını merak eder. Bu yazımızda bu harika meyvelerin besin değerlerine bakacağız.

İnsan en az 6 bin yıldır kayısı ağaçları yetiştirmeye başladı. Latince'den bu kelime "Ermeni elması" olarak çevrilebilir. Kayısı, bu meyvelerin tarlalarının uzun süredir Ermenistan'da yetiştirilmesi nedeniyle bu ismi almıştır. Şimdiye kadar piyasada en çok talep edilen Ermeni meyveleri oldu. Ayrıca Çin, Hindistan ve diğer sıcak ülkelerde aktif olarak yetiştirildiler.

Bu meyveler çocukluktan beri birçok kişi tarafından sevilmiştir. Zengin bir tatlı tada sahip olmalarına ek olarak, kayısılar çeşitli tatlıların hazırlanmasına temel teşkil eder: reçeller, reçeller, marshmallowlar, soslar, taze meyve suları ve hatta hafif alkollü içecekler.

Kayısıların kalori içeriği, ürünün 100 gramı başına 44 kcal'dir. Daha kesin olmak gerekirse, meyvede çok az bulunan yağlardan 1 kcal gelir. Dört kalori proteinde ve 39 kalori karbonhidrattadır.İlk bakışta diyet yapanlar için tamamen zararsız bir üründür. Ancak kayısının özellikle kuru meyvelerde çok fazla şeker içerdiği unutulmamalıdır. Bu, diyabetli kişilerin kullanımlarını sınırlamaları gerektiği anlamına gelir.

Diğer herkes için geleneksel tatlılar yerine bu meyveyi menüye dahil etmek oldukça mümkün, çünkü ortalama 25 gram ağırlığındaki bir meyve sadece 11 kcal'dir. Düşük kalorili içeriğe ek olarak, kayısı, çok miktarda faydalı maddenin varlığıyla övünebilir ve bu da onu herhangi bir kişinin masasında daha da değerli bir konuk haline getirir. Periyodik tablonun birçok elementini içerir. 100 gram ürün içerir:

• potasyum - 305 mg;
• kalsiyum - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• magnezyum - 8 mg;
• kükürt - 6 mg;
• silikon - 5 mg.

Kayısıda daha küçük miktarlarda bulunan diğer elementler: sodyum, klor, demir, çinko, iyot, bakır, manganez, krom, flor, molibden, bor, vanadyum, kobalt, alüminyum, nikel. Son olarak, kayısı bir vitamin deposudur. Her şeyden önce, C vitamini bakımından zengindir - 100 gram ürün başına 10 mg. Kayısının insan vücuduna sağladığı diğer vitaminler şunlardır:

• beta-karoten - 1,6 mg;
• E - 1.1 mg;
• PP - 0.7 mg;
• B5 - 0.3 mg,
• B2 - 0.06 mg,
• B6 - 0.05 mg,
• B1 - 0.03 mg,
• A - 267 mcg,
• B9 - 3 mikrogram,
• H - 0.3 μg.

Bu meyveler ayrıca gıdalarda nadiren bulunan diğer değerli B vitaminlerini de içerir - örneğin, inositol ve B17. Birincisi, glikoz emilimi, zayıf görme, cilt hastalıkları ve hatta kadınlarda bazı hormonal bozukluklarla ilgili sorunlar için kullanmak iyidir. İkincisi, bilim adamlarına göre kanserin gelişmesini engelliyor.

Meyvenin besin değerine gelince, her şeyden önce yüksek lif içeriği için faydalıdır - 100 gram üründe 2.1 gram diyet lifi vardır. Ayrıca 9 gr karbonhidrat, 8.3 gr mono ve disakkarit, 1 gr organik asit, 0.9 gr protein içerir. Oldukça az - bir gramın onda biri, kül, nişasta ve yağların üzerine düşer. Meyvedeki ikincisi sadece 0.1 gramdır. BJU 100 gram ürün şu şekildedir: Günlük protein, yağ - %1 ve karbonhidrat alımının %2'si - %4.

Kayısı bazlı yemeklerin yaklaşık kalori içeriği:

• meyve suyu ve püre - 38 kcal;
• komposto - 85 kcal;
• kayısı reçeli - 165 kcal;
• kayısılı turta - 200 kcal.

Kayısı ve besin değeri hakkında konuşurken, bu lezzetli ve sağlıklı meyveye dayalı mono diyetler üzerinde durmaya değer. Tek bir ürüne dayalı diğer gıda sistemlerine göre birçok avantajı vardır. Kural olarak, diyetinizi sınırlayarak, kişi hedefine ulaşır - yani kilo kaybı, ancak sağlığı kötüleşebilir. Kayısı mono diyeti ile B vitaminleri açısından zengin olduğu için sağlıklı bir cilt, saç ve tırnakların güzelliğini korumak mümkündür.Tüm diyet kısıtlamalarına rağmen kadınların çekici bir görünüm elde etmesi özellikle önemlidir.

Böyle bir diyetin bir başka artısı, kayısıların magnezyum ve fosfor içermesi ve vücudun yetersiz beslenmeyle stresten kurtulmasına yardımcı olmasıdır. Kayısı bileşiminden bir başka harika madde de triptofandır, vücuda girdiğinde serotonine dönüşür ve bu iyi bir ruh halinin anahtarıdır.

Meyvelerin bir başka yararlı özelliği daha vardır - kullanıldıklarında sıvı ve kötü kolesterol vücuttan daha iyi atılır. Bildiğiniz gibi, kilo verirken bu çok önemlidir. Vücut ağırlığı üzerinde de olumlu etkisi olan bağırsakları nazikçe gevşetirler. Vücudu içeriden temizlemek, fazla kilolarla mücadelede güvenilir bir yardımcıdır.

Kayısılarda mono diyetin süresi üç ila beş gündür. Masayı biraz çeşitlendirmek için pişirebilir, püre haline getirebilir, komposto yapabilirsiniz. Diyeti sadece gazsız maden suyu ve şekersiz bitki çayları ile destekleyebilirsiniz. Bu diyet kesirli beslenmeyi içerdiğinden, bir öğünde bir avuç veya iki meyve yenir. Diyette bir günde, bir kilograma kadar kilo verebilirsiniz. Vücut için gereksiz stres yaratmamak ve sonuçları mümkün olduğunca uzun süre korumak için, aniden değil, yavaş yavaş her gün yeni bir ürün ekleyerek tamamlamak gerekir.

Kilo vermek için daha az yararlı olmayan başka bir seçenek de oruç günleridir. Onları kayısıya harcarsanız, günlük diyet bu meyvelerden bir kilogram içerecektir. Bu, vücuttaki toksinlerden, toksinlerden, aşırı sıvıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Kayısılar, sadece taze ve konserve değil, aynı zamanda kurutulmuş olarak da birçok faydalı özelliğe sahiptir. Uzun süre saklanırlar ve yıl boyunca komposto yapmak için ve sadece atıştırmalık olarak kullanılabilirler. Bu meyvelerden kuru kayısı, kayısı ve kaisa gibi faydalı kuru meyveler elde edilir.

Kuru kayısı, çekirdeksiz kuru kayısıların yarısıdır.Genellikle bu ürün, raf ömrünü artırabilen kükürt dioksit ile işlenir. Kuru kayısı kalitesiz ise, buna dayalı kompostoları kullanırken boğaz ağrısı ve bazı durumlarda baş ağrısı hissedebilirsiniz. Saf haliyle yeseniz bile hoş olmayan hisler hissedilebilir ve tek parça yeterlidir. Zararlı koruyucu E220'den kurtulmak için, kurutulmuş meyveler her yarım saatte bir değiştirilerek birkaç kez sade suya batırılmalıdır.

Kaisa tamamen kurutulmuş bir meyvedir, ancak kurumadan önce taş dikkatlice çıkarılır. Kuru kayısı gibi, bu ürünün kalori içeriği 100 g ürün başına 240 kcal'a yükselir.

Kayısının yukarıdaki kuru meyvelerden farkı, ağaçların hemen üzerinde güneş ışınlarının altında kurutulmasıdır. Kalp için çok iyi olan en fazla potasyum içerir.

Satışta pek bulunmayan başka bir kuru kayısı türü daha var - bu bir sararma. Genellikle bunlar büyük meyvelerdir ve minimum kurumaya uğrarlar, çekirdekli veya çekirdeksiz olabilirler. Bu ürün, yukarıdaki türlerden daha düşük kalori içeriğine sahiptir.

Kayısı diyetinin tüm avantajlarıyla birlikte, oldukça fazla şeker içerdiğinden günde 2 kg'dan fazla meyve yemenin tavsiye edilmediğini not ediyoruz.

Mono diyet günleri dışında, düzenli olarak aç karnına kayısı yenmesi önerilmez. Aç karnına kullanıldığında, sırrın asitliği artar ve gastrointestinal sistemin diğer organlarına maruz kaldığında, rahatsızlık ve kronik hastalıkların alevlenmesi ile doludur.

Çiğ kayısı çekirdeği yemeyi sevenler günde 5-7 tane çekirdekten fazla tüketmemelidir.Amigdolin içerirler ve sinsidir, sindirildiğinde toksik hidrosiyanik asit oluşturur. Büyük miktarlarda, bu madde vücuda zarar verebilir.

Bu nedenle kayısı, düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için diyet menüsüne güvenle dahil edilebilir, ancak şeker varlığı nedeniyle günde 2 kilogramdan fazla yemek önerilmez. Zayıflık menünüzde haklı olarak yer alabilir ve mono diyet için tercih edilen ürün haline gelebilir. Kayısı vücut tarafından iyi emilir ve çok miktarda vitamin, mikro ve makro element içerir.

Kurutulduğunda, bu meyvelerin kalori içeriğinin birkaç kez arttığını, ancak potasyum gibi bazı kimyasal elementlerin içeriğinin içlerinde daha yüksek olduğunu unutmayın.

Kayısının yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için bir sonraki videoya bakın.