Actinidia reçeli tarifleri

Actinidia, narin tatlı ve ekşi bir tada ve hoş bir aromaya sahip egzotik meyveleri olan bir bitkidir. Meyveler, insanlar için faydalı olan yüksek mineral ve vitamin içeriğine sahiptir. Actinidia'yı hasat etmenin birçok farklı yolu, iyileştirici özelliklerini mümkün olduğunca korumayı mümkün kılar. Ek olarak, liana herhangi bir manzarayı süsleyecektir: ilkbaharda parlak yapraklar, yaz başında kokulu çiçekler, sonbaharda kahverengi, kırmızı, sarı tonlarda yoğun bir taç.

Bitkinin iyileştirici özellikleri yaprakları, meyveleri, çiçekleri ve kabuğudur. Liana meyveleri çok sayıda eser element, vitamin, mineral ile doldurulur. Actinidia, önemli miktarda lif, su, pektinler, sakaroz, organik asitler, tanenler içerir. Çileklerin tatlı ve ekşi tadı, askorbik asit içeriğini gösterir. Bileşim insan vücudundaki metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hücrelerin ve kan damarlarının yenilenmesini aktive eder. Meyveler sindirimi uyaran enzimler içerdiğinden, onları aldıktan sonra mide ekşimesi, hazımsızlık ve ağırlık hissinden hızla kurtulabilirsiniz.

Halk hekimliğinde aktinidia, iskorbüt, beriberi, çürük ve kabızlık için kullanılır. Mevcut tanenler, beyin ve kan basıncının kan dolaşımının normalleşmesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, analjezik ve hemostatik bir ajan olarak hareket eder, bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve patojenleri bastırır.Kontrendikasyonlar arasında fark edildi: bireysel hoşgörüsüzlük, artan kan pıhtılaşması, alerji.

"Ham" aktinidi reçeli tarifini gerçekleştirmek çok basittir. Tüm vitaminleri korur ve sürecin kendisi fazla zaman almaz ve ideal hasat yöntemi olarak kabul edilir. Ana şey teknolojiye dayanmaktır.

Olgun meyveler akan su altında iyice yıkanır, ayıklanır, çürüklük ve saplardan arındırılır, yüksek kalitede kurutulur. Bu işlem, çiğ reçel hızla mayalanabileceğinden önemlidir. Daha sonra meyveler bir karıştırıcıda ezilir, şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Oranlar: yüzde kırk meyve ve yüzde altmış şeker. "Çiğ" reçeli cam kavanozlarda soğuk bir yerde saklayın.

Bu, meyvelerin şurup içinde tat, renk ve aromasını koruyarak demlendiği bir yöntemdir. Adım adım iki tarif düşünün.

İlk seçenek, iki kilogram ayıklanmış ve yıkanmış, oldukça olgunlaşmamış meyveler için tasarlanmıştır. Şurup iki kilo şeker ve altı yüz mililitre saf sudan yapılır. Meyveler kaynayan kütleye indirilir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır. Sekiz saat boyunca ıslanmaya bırakılırlar. Bundan sonra reçel kaynatılır ve kavanozlara aktarılır.

İkinci seçenekte, iki kilo saf çilek ezilir veya kesilir, iki kilo şekerle kaplanır ve meyve suyu görünene kadar birkaç saat bekletilir.Bundan sonra, reçeli yavaş ateşe koyun ve kaynatın. Soğuduktan sonra işlem tekrarlanmalıdır. Üçüncü kez, tatlı tatlı ısıtılır ve beş dakika pişirilir. Sıcak açılır.

Yemek kitaplarında kaynatarak aktinidi reçeli yapmak için birden fazla tarif bulabilirsiniz. Örneğin limon ilavesiyle lezzetli bir kütük pişirebilirsiniz. Kabuğu ile küçük bir limon alın, dörde bölünmüş daireler halinde kesin. Bir tencereye koydular, iki yüz mililitre su döktüler ve iki yüz gram şeker eklediler. Limon kütlesini on dakika kaynatın. Üç yüz gram şekerle limon şurubuna bir kilogram aktinidi meyvesi eklenir. Biraz kaynatın ve sabaha kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra reçel tekrar ısıtılmalı ve karıştırılarak yirmi dakika pişirilmelidir. Temiz, sterilize edilmiş kavanozlarda ve serin, tatlılık uzun süre saklanacaktır.

Bileşiminde bir jelleştirici maddenin bulunması, hızlı bir şekilde reçel yapılmasına yardımcı olacaktır. İş parçasının kalınlaşmasına katkıda bulunur ve pişirme süresini kısaltır. Bir kilogram aktinidi meyvesi soyulmalı, yıkanmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır. Bir limon suyu, üç yüz gram şeker ve jelatin (tercihen üretici tarafından sağlanan oranlarda bitkisel agar-agar) ekleyin. Kütle iyice karıştırılmalı, kaynatılmalı ve düşük ateşte on dakika pişirilmelidir. Ardından, hala sıcakken reçel kavanozlara yerleştirilmelidir.

Elmalı Actinidia reçeli kendine özgü hoş bir tada sahiptir. Bir kilogram hazır çilek ve bir tatlı, büyük soyulmuş elma küpler halinde kesilir. Her şey yarım limon suyu ilavesiyle üç yüz gram şekerle kaplanır. Hazırlık on beş dakika pişirilir.Sıcak incelik bir kapta serilir. Bu reçel iyi tutar.

Kurutulmuş meyveler, kuru üzümlere benzer tatlı bir tada sahiptir. Temiz ve kurutulmuş küçük meyveler bir fırın tepsisine dizilir, fırına konur, altmış derece sıcaklıkta kurutulur. Bu inceliği kapalı ambalajında ​​saklayın.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.