Kiraz eriğinden ne hazırlanabilir?

Kiraz eriği bileşiminde çok sayıda mineral ve vitamin maddesi bulunduğundan vücut için faydalı bir meyvedir. Meyveler hem taze hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir. Bu makale kiraz eriğinden neler yapılabileceğini tartışacaktır.

Kiraz eriği, erik cinsine ait hızlı büyüyen bir ağaçtır. Bitki yüksek bir verime sahiptir (ağaç başına 300 kg'a kadar meyve). Kiraz eriği meyvesinin rengi çeşitliliğe bağlıdır. Sarıdan neredeyse siyaha kadar değişir.

Kiraz eriği düşük kalorili bir üründür (100 gramda en fazla 34 kcal), bu nedenle diyet beslenmesinde kullanılabilir. Meyvenin kimyasal bileşimi nedeniyle geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Kiraz eriği aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir;
• müshil etkisi vardır, bu nedenle kabızlık için kullanılabilir;
• şişliği gidermeye yardımcı olur;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• toksik maddelerin vücuttan atılmasını teşvik eder;
• kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İnsan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinden dolayı bu meyve çok popülerdir. Kiraz erik yemekleri yemek, diyete taze meyve eklemekten daha az faydalı değildir. Bununla birlikte, meyvenin kiraz erik dezavantajlarına atfedilebilecek bir takım kontrendikasyonları vardır:

• Ürün alerjik reaksiyona neden olabilir.
• Meyve, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından yenmemelidir.
• Kusma, ishal veya mide ağrısı şeklinde hoş olmayan sonuçlara yol açabileceğinden, kiraz eriği veya ondan büyük miktarlarda yemek yemeniz tavsiye edilmez.

Çoğu zaman kiraz eriği, kompostolar, jöleler, reçeller, reçeller ve çok daha fazlası gibi tatlı yemeklerin bir parçasıdır.

Kiraz eriği yemeklerinin en ünlülerinden biri de tkemali sosudur. Bu sos, sıcak et ve balık yemeklerinin yanı sıra makarna ve patates garnitürlerine ek olarak servis edilir. Tkemali sos tarifinin birçok çeşidi vardır. Kışa klasik bir şekilde yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 4 kilogram miktarında kiraz eriği sarısı;
• 0,2 kilogram soyulmuş sarımsak karanfil;
• küçük bir demet kişniş;
• bir demet taze nane;
• bir adet taze kırmızı acı biber (acı biber);
• bir sıcak yeşil biber;
• bir çay kaşığı karabiber;
• yarım büyük kaşık öğütülmüş kişniş;
• tuz ve karabiber (tadına eklenir);
• yarım çay kaşığı karanfil.

Belirtilen ürün miktarından, kış için kavanozlarda kapatılabilen yaklaşık bir litre sos elde edilecektir. Yemeği hazırlamadan önce meyveler iyice yıkanmalı ve kemikleri onlardan çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveler blender veya kıyma makinesinden geçirilerek ezilmelidir. Daha fazla zaman alan bir seçenek, meyveyi az miktarda suda 25 dakika kaynatmak ve vişne eriğini bir elek ile ovalamak olacaktır.

Elde edilen püre derin paslanmaz çelik bir kaba yerleştirilir.Tencerenin tabanı oldukça kalın olmalıdır. Kısık ateşte, kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ardından, tarifte kullanılan tüm taze otları öğütmeniz ve vişne eriği püresi kütlesine eklemeniz gerekir.

Acı biberler de ince doğranmış ve ana bileşime eklenmelidir. Karabiber ve karanfil öğütülmüş kişniş ile karıştırılır ve toz haline getirilir. Sarımsak bir preste preslenir ve ayrıca kiraz eriği ile bir tencereye yerleştirilir. Tüm ana malzemeler tavaya yerleştirildikten sonra, yemek tat ve tuza getirilebilir. On dakika sonra sos ocaktan alınabilir ve kış için kavanozlara bükülebilir veya soğutulup hemen yenebilir.

Kiraz eriklerinden kış için bir başka popüler hazırlık reçeldir. Hazırlamak için iki kilo meyve ve toz şeker ile bir litre içme suyuna ihtiyacınız olacak. Meyveler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Şeker emaye bir tavaya dökülür ve su dökülür.

Elde edilen bileşim, şekerin tamamen çözülmesi için ara sıra karıştırılarak kaynatılır. Sıcak karışımı meyvelerin üzerine dökün ve üç saat bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra içindekiler tekrar gaz ocağına konulur ve kaynatılır. Yüzeyde beyaz bir köpük oluşursa, çıkarılmalıdır. Ayrıca, reçelin sürekli karıştırılmasını da unutmayın.

Meyve yumuşayıp şeffaflaştığında tava ocaktan alınabilir. Bitmiş reçel, kış için bir kavanozda bükülür veya soğutulur ve buzdolabında saklanmak üzere uzaklaştırılır.

Pişirmede tavuk eti için geleneksel garnitürlerden biri taze veya pişmiş meyvelerdir.Ayrıca bu ürünler, pişmiş yemeklerin ve salataların hazırlanmasında birleştirilebilir. Fırında tavuklu kiraz eriği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• porsiyon kümes hayvanları (uyluk, baget veya göğüs) - 4 adet;
• 9 adet miktarında kiraz eriği;
• bir çay kaşığı bal;
• sert peynir - 100 gram;
• 150 gram taze petrol;
• tatmak için biber ve tuz;
• 60 mililitre soya sosu ve bitkisel yağ;
• üç küçük diş sarımsak.

Soya sosu yağ, bal, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır. Parçalanmış tavuk parçaları ortaya çıkan turşunun içine serilir ve yaklaşık 10 dakika bekletilir. Marine edilmiş tavuk, çekirdekleri çıkarılmış vişne ve ince peynir parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Çanak, 40 dakikadan fazla olmamak üzere 180-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Başka bir ilginç kiraz eriği tarifi için sonraki videoya bakın.