Amaranth nasıl yenir?

Doğa, bir kişiye sadece doğru şekilde hazırlanması gereken çok fazla yiyecek verir. Bu listedeki amaranth en popüler ürün olarak kabul edilmez, ancak vücut için çok faydalıdır ve pirincin iyi bir alternatifi olabilir. Bir bitkinin tohumlarını yemek için onları uygun şekilde pişirmeniz gerekir.

Amaranth, Güney Amerika ve Asya'ya özgü bir tahıldır. Açık kahverengi bir tonu vardır. Eski zamanlarda pirinç gibi pişirilirdi, bugün et ve balıkların garnitür olarak kullanılıyor. Bu bitki dünyada 5 bin yıldan fazla bir süredir var. Bugün yaklaşık 60 farklı çeşit var. İlk olarak Mayalar ve Aztekler tarafından yetiştirildi.

Amaranth tamamen iddiasızdır, ancak çok fazla güneşi ve nemli toprağı sever. İnsanlar tohumları sadece yemek için değil, aynı zamanda hayvan yemi olarak da kullandığından, tarlalarda endüstriyel ölçekte de yetiştirilmektedir.

Kharkivsky, kolayca silaja dönüştürülen, un yapılan ve hatta ekmek ve çörekler pişirilen mükemmel bir yem çeşidi olarak kabul edilir. Ayrıca tıbbi özelliklere sahiptir. Büyük miktarda tahıl elde etmek için tarlalara amaranth "Dev" ekilir.

İyi pişmiş bir yemek elde etmek kolay değildir. Hazır olduğunda, tohumlar çok kaynatılmalı, birbirine yapışmalı, grenli ve pürüzlü ise, o zaman çiğdirler.

Bu bitkinin tohumları çok fazla protein içerir, bu nedenle açlığı hızla giderir. Hafif cevizli bir lezzet, çorba pişirebileceğiniz, tahıl pişirebileceğiniz bu tahılın ayırt edici bir özelliğidir.

Amaranth farklı şekillerde yenebilir. Basitçe kaynatıp kuskus veya özel pilav yapabilirsiniz. Tatlı tahıllar çok lezzetlidir, çünkü haşlanmış tahılın özel yapısı onları kalın ve doygun hale getirir.

Amaranth ayrıca ekmek olarak ve hatta sebze pirzolalarında kullanılır. Genellikle bitkinin tohumları, kurabiyelerin ve diğer tatlıların pişirildiği un haline getirilir. Güney Amerika'da kahvaltıda ondan çeşitli tahıllar hazırlanır ve Meksika'da tatlılar yapılır. Yaprakları da yenilebilir ve ıspanak gibi kullanılabilir. Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar, bu ürünü kullanarak karmaşık tariflerle şaşırtmaktan asla vazgeçmezler.

Sadece tohumları değil, bitkinin yeşilliklerini de hasat edebilirsiniz. İnce ince doğranır ve dondurulur veya güneşte kurutulur. Ürünü tuzlayıp turşu yapabilirsiniz. Kilogram tohum başına tuzlama için 200 gramdan fazla tuz gitmemelidir. Zaten tuzlanmış tohumlar gibi yeşiller bir cam kavanoza sıkıştırılır ve bir kapakla kapatılır. Bu karışım çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Amaranth'ı kahvaltıda yulaf lapası olarak pişirmek istiyorsanız, derin bir tencereye ihtiyacınız var. Tahıllar kısık ateşte kaynatılır, aksi takdirde dibe yapışırlar.

Süt, su ve hatta elma suyunda pişirebilirsiniz. Bir bardak mısır gevreği için 1,5 bardak sıvıya ihtiyacınız var. Önce kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve su emilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz tereyağı, meyve, fındık, tarçın, bal veya vanilya ekleyebilirsiniz.

Sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklı olacak bir çorba pişirebilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:

• amaranth tohumları;
• birkaç patates;
• soğan ve havuç;
• yeşillik.

Çorba et veya sebze suyunda kaynatılabilir.Amaranth suya önce serilir, iyi pişmesi için 10 dakika kaynatılması gerekir. İnce doğranmış patatesler eklenir, 10 dakika daha kaynatılır, tüm bunlar hazırlanırken ayçiçek yağında kızartabilirsiniz. Havuçlar rende üzerine sürülür ve önce bir tencereye konur, altın rengi aldığında ince doğranmış soğanlar eklenir. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve kızartmayı et suyuna dökün. Çorbaya tadı vermesi birkaç dakika sürer.

Gazı kapatın, ince doğranmış yeşillikleri dökün:

• Dereotu;
• maydanoz;
• yeşil soğan.

Çanak biraz demlenmeli ve masaya sıcak servis edilebilir.

Tahıl, et veya balık için bir garnitür haline gelirse, sadece suda biraz tuzla kaynatılır.

İhtiyacın olacak:

• bir bardak amaranth taneleri;
• 3 su bardağı su;
• tencere;
• ½ çay kaşığı tuz.

Amaranth, dikkatlice pişirilmesi gereken bir tahıldır. İyi kaynamazsa, yani kimse böyle bir karmaşa olmaz. Bir tencereye su dökerek tahıl hazırlama prosedürüne başlayın. En iyi sonuç için orta boy bir tencere kullanmanızı öneririz.

Ateşi yakmadan önce, yaklaşık yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şimdi tavayı ateşe verebilirsiniz. Kabuğu çıkarılmış taneler yüksek ısıda kaynatılmalı, daha sonra en aza indirilmelidir. Hemen bir kapakla kapatmanız gerekmez, çünkü su basitçe kaçabilir ve brülörü taşabilir. Ateş düşürüldükten sonra tava üzerine kurulur.

Yulaf lapası 25 dakika pişirilir, bu süre tüm suyun tanelere emilmesi için yeterlidir. Nem kalmadığında, yulaf lapasının tadına bakın, hala çok grenli ise biraz sıvı ekleyip daha fazla pişirmek daha iyidir.Sade suyu herhangi bir et suyu ile değiştirebilir, sonunda yulaf lapasına biraz kızartma veya sadece tereyağı ekleyebilirsiniz, bu garnitürleri daha da lezzetli ve zengin hale getirecektir.

Amaranth yemek faydalıdır. Genellikle bir çiçek tarhında süs bitkisi olarak bulunur, ancak her ev hanımı bitkinin yenilebilir olduğunu bilmez. Faydalı kepek ondan yapılır ve genel olarak amaranth'ın kapsamı geniştir.

Aşağıdaki videodan amaranth'ın faydalarını öğreneceksiniz.