Amaranth tohumları: Ne içerirler, nasıl kullanılır ve pişirilir?

Amaranth (shiritsa) ekimi ve kullanımının ilk sözü 7 bin yıldan daha önce ortaya çıktı. Bir çare olarak kullanıldı, Güney Amerika'daki Aztekler tahıllarından yiyecek ve içecek hazırladı. Rusya'da bu ürün uzun süredir çok popülerdi, ancak zamanla ilgi biraz azaldı. Şu anda, giderek daha fazla insan, bağışıklığı destekleyecek ve sağlığı iyileştirecek doğanın armağanlarından maddeler elde etmeye çalışıyor. Amaranth böyle bir bitkiye aittir.

Bu bitki benzersiz olarak adlandırılabilir, çünkü bitkinin tüm kısımları faydalı ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Amaranth tohumları yemek pişirmede kullanılır, onlardan yulaf lapası yapabilir, soslara ekleyebilirsiniz.

Bitkinin yaprakları tarımda yem bitkisi olarak kullanılmaktadır. Bulaşıklara katkı maddesi olarak kullanılırlar, kuru yaprakları çaya koyarlar. Kültür yaprakları önceden hazırlanabilir. Dondurucuda kurutulur, salamura edilir veya dondurulur.

Amaranth yağı daha az değerli değildir. Tonik olarak kullanılır, ürün bağışıklık sisteminin yenilenmesine yardımcı olur, antienflamatuar ve analjezik etkilere sahiptir. Birçok hastalık için terapötik ve profilaktik bir ajan olarak kullanılır. Bu mükemmel bir cilt bakım ürünüdür. Amaranth yağı yemeklerde kullanılır.

Amaranth yağı, besleyici özellikleri ve tedavi edici etkisi açısından zeytinyağına çok benzer.

Amaranth taneleri de filizlenme için kullanılır. Filizler tüketildiğinde büyük faydalar sağlayacak, ayrıca yemeği değerli bileşenlerle zenginleştirecek ve lezzetli bir tat verecektir. Çimlenme için taneler 12 saat ıslatılır, ardından suyu süzülür ve taneler çimlenmeye başlayana kadar 1-2 gün nemli bir ortamda bırakılır. Çimlenme için optimum sıcaklık 36 santigrat derecedir. Filizlerin ortaya çıkmasından sonra, 60, 75'ten başlayıp 95 santigrat derece sıcaklıkta biten ısıl işleme tabi tutulurlar. Fırında kalma süresi 1 saattir. Bundan sonra, tahıllar ezilir.

Bitkinin kimyasal bileşimi benzersizdir. Vücut için gerekli bileşenleri içerir. A ve B vitaminleri, ayrıca C ve K, vitamin PP içerir, ayrıca flavonoidler, tokoferol vardır.

Amaranth tohumları, yaşlanmayı uzun süre geciktirebilen önemli bir skualen elementi içerir. Skualen, D vitamini sentezi için gereklidir. Daha iyi emilmesini sağlamak için, olgun meyvelerle diyete dahil edilmesi önerilir.

Amaranth, magnezyum, sodyum, kalsiyum gibi çok miktarda mineral içerir. Bunlara ek olarak yeterli miktarda demir, selenyum, manganez, çinko ve fosfor bulunur.

Ürünün kalori içeriği düşüktür, 100 gama tohumu yaklaşık 370 kcal içerir. Amaranth'ta protein %15 olan 13.6 g, yağ 7 gram (%7) ve 68.6 gram karbonhidrat içerir ki bu %74'e tekabül eder.

Ek olarak, bileşim şunları içerir:

• su -11,3 gram;
• lif 6.7 g;
• kül - 2.9 gr.

Amaranth pektin, nişasta, proteinler ve ayrıca lizinin önemli bir bileşenini içerir. Amaranth tohumlarından elde edilen unlarda, buğdaydan neredeyse 30 kat daha fazla bulunur. Bu sayede bileşen protein emilimini artırır. Bu ürün vitaminleri, mineralleri ve diğer önemli bileşenleri mükemmel bir şekilde birleştirir.

Amaranth tohumları, benzersiz özelliklere sahip oldukları için günlük diyete dahil edilmelidir.

• Tohumlar, vücudun yağ birikintilerinden temizlendiği ve ondan toksinlerin toplanmasına ve atılmasına yardımcı olan lif içerir.
• Çok miktarda proteinin varlığı, uzun süre açlık hissetmemenizi ve aynı zamanda fazla yememenizi sağlar.
• Tohumlar göz hastalıkları için kullanılmalıdır. Düzenli kullanımları, kataraktların, retinadaki distrofik değişikliklerin mükemmel bir şekilde korunması ve önlenmesi olarak hizmet eder.
• Amaranth tohumlarında glüten yoktur, bu nedenle ürün, bu bileşene karşı toleransı olmayan hastalar tarafından kullanılmalıdır.
• Şeker hastaları için menüye dahil etmeye değer.
• Bitkideki peptitlerin varlığı vücuttaki iltihapla savaşmaya yardımcı olur.
• Tohumların bağışıklık uyarıcı etkisi vardır, kanserin önlenmesi ve tedavisi için diyete dahil edilmelidirler.

Genitoüriner sistem hastalıkları, hemoroidler için kullanılmalıdır. Ayrıca sinir hastalıkları, aşırı çalışma, sinir yorgunluğu, stres ile yardımcı olacaktır. Bu bitki uzun zamandır birçok ülkede birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi için kullanılmaktadır.

Amaranth tohumlarının herkesin damak tadına uymayan kendine has bir kokusu olsa da güçlü, sağlıklı ve genç olmak isteyenlerin mutlaka diyete dahil etmesi gerekir.Tohumlar, amaranth unu ve bu ürünün en değerli yağı yemek için kullanılır.

Amaranth tahıl unu kullanmadan önce 100 derecelik bir sıcaklıkta 10-12 dakika fırında tutulmalıdır.

Amaranth tohumlarından sağlıklı yulaf lapası pişirilebilir. Bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir ve küçük miktarlarda hamur işlerine ek olarak, balık ve et yemeklerini ekmek için yemek olarak kullanılabilirler. Shiritsa patlamış mısır için bile kullanılır.

Ancak bu tohumlardan elde edilen yağın ısıl işleme tabi tutulması önerilmez. Kozmetik prosedürler sırasında kullanılan salatalara eklenmelidir.

Aynı gün tohum yemek daha iyidir, günlük norm 100 gramdır. Ve ondan günlük yağ normu yaklaşık üç yemek kaşığıdır. Bitkinin yaprakları çaya eklenir.

Bu ürünün ne kadar değerli olduğu göz önüne alındığında, çoğu kişi tohumların çimlenmesini tavsiye ediyor. Çimlenme için kullanırsanız 1-2 gün sonra vücut için eşsiz bir faydası olan filizler elde edebilirsiniz. Filizlenmiş formda, içlerindeki vitamin içeriği beş kat artar.

Amaranth tohumları evde yemek için filizlenebilir.

Değerli filizler elde etmek için şunları yapmalısınız:

• taneleri bir kavanoza dökün ve suyla doldurun, böylece su onları hafifçe kaplayacak;
• bu formda, filizler yumurtadan çıkmaya başlayana kadar kap ılık bir yerde bırakılır;
• Bundan sonra, filizler tamamen filizlenene kadar kavanoz buzdolabına yerleştirilir.

Çiğ gıda uzmanları, iki ay boyunca filiz yemeyi, ardından ara vermeyi ve istenirse kursu tekrarlamayı önerir. Onları sabahları diyete dahil etmek daha iyidir. Bu size gün boyunca pillerinizi şarj etme fırsatı verecektir. Akşamları onları almak uykusuzluğa neden olabilir.

Çimlenen ürünü, kapağı sıkıca kapatılmamış bir kapta saklayın. Filizleri buzdolabında dört günden fazla tutmayın. Kapta ekşimiş veya filizlenmemiş taneler görülürse, bunların çıkarılması gerekir.

Amaranth tohumları birçok yemek hazırlamak için kullanılır, smoothie'lere ve içeceklere eklenir. Shiritsa'dan tatlı yulaf lapası yapabilirsiniz. Onun için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• amaranth tohumları - bir kaşık;
• su - iki bardak;
• şeker veya bal;
• tereyağı veya bitkisel yağ.

Yulaf lapası hazırlamak için tahıllar yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli ve sonra süzülmelidir. Bir tencereye 2 bardak su dökün ve bir bardak tohum ekleyin. Su kaynadıktan sonra, yemeği yarım saat daha pişirmelisiniz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce üzerine şeker veya bal eklenir. Bitmiş yemek bir parça tereyağı ile baharatlanır.

Gerekli bileşenler:

• balık (fileto) - 60 -70 gram;
• amaranth yemeği - 2 yemek kaşığı;
• bir havuç;
• ampul;
• bir parça bayat ekmek;
• 30-50 ml süt;
• tuz ve baharatlar.

Sulu pirzola hazırlamak için balık filetosu ve sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Un, baharatlar, süt karışıma eklenir. Her kekin içine bir parça tereyağı konur ve bir pirzola oluşturulur. Köfteler galeta ununda yuvarlandıktan sonra tavada kızartılır.Daha sonra pirzola bir fırın tepsisine konur ve fırına birkaç dakika gönderilir.

İçindekiler:

• 3-4 patates;
• bir havuç;
• yeşil bezelye - 30 gram;
• bütün amaranth taneleri - 40-50 gram;
• bir yumurta;
• ekmek kırıntıları;
• sebze yağı;
• baharatlar, otlar.

Sebzeler soyulur ve pişene kadar kaynatılır, ardından üzerlerine yeşil bezelye eklenir. Her şey bir karıştırıcıya yerleştirilir ve öğütülür. Amaranth tohumlarını sebze püresine dökün, kütleyi karıştırın.

Bitmiş kütleden pirzolalar oluşturulur, ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve orta ateşte kızartılır. Bitmiş yemeğe ekşi krema ile servis yapmak daha iyidir.

Shiritsa'nın benzersiz özellikleri vardır, bu nedenle bu bitki sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları tarafından giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ancak yeni bir ürün kullanırken, doza uymak ve küçük porsiyonlarda yavaş yavaş diyete sokmak önemlidir. Ürünü diyete büyük miktarlarda sokarsanız, hazımsızlığa veya mide bulantısına neden olabilir.

Diyete yeni bir ürün sokmaya başlayarak, gerçekten yardımcı olduğundan ve açıklanan özelliklere sahip olduğundan emin olmalısınız. Tüketici incelemelerini inceleyerek bunu öğrenebilirsiniz.

Alıcılara göre, amaranth tohumlarını hemen satın almayı başaramadılar, henüz herhangi bir mağazadan satın alamazsınız. Bunu yapmak için büyük süpermarketleri veya doğal ve eko-ürün mağazalarını ziyaret etmek daha iyidir. Amaranth tohumlarını çevrimiçi mağazadan da sipariş edebilirsiniz.

Amaranth tohumları diyetinize harika bir ektir. Çok miktarda tüketildiğinde, ürün bağırsakları tahriş edebilir, bu nedenle üç yaşın altındaki küçük çocuklara verilmez.

Zaten düzenli olarak amaranth ile yemek yiyenler sonuçtan memnun kaldılar. Uygulamalarından sonra bir hafiflik hissi olur, mide ve bağırsaklarda hoş olmayan hisler olmaz.Bu tohumların tadı hoştur, çoğu kuru patlamış mısırın tadını hatırlatır.

Bu doğa armağanlarının, örneğin darı ile 1 ila 2 oranında kaynatılmış tahıllara eklenmesi tavsiye edilir. Birçoğu, bu tür yulaf lapasının aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu iddia ediyor. Ancak taneleri oldukça küçük olduğu için amaranth yıkamak oldukça zordur. Bunu yapmak için ince bir elek kullanmak daha iyidir.

İncelemelere bakılırsa, yulaf lapası pişirirken amaranth tanelerini diğer tahıllarla karıştırmak daha iyidir. Amaranth taneleri çok küçüktür ve pişirme sırasında tencerenin dibine yerleşirler, bu nedenle yemeği sürekli karıştırmanız gerekir. Onları diğer tahıllarla karıştırırsanız, yemeğin pişirilmesi daha kolay hale gelecektir.

Sağlıklı bir diyetin taraftarları, onları bu şekilde kullanmanızı tavsiye eder.

• 1 çay kaşığı dökün. amaranth tohumları suyu, su veya çay. Bu karışımı günde 2 kez yiyin.
• 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık 0,5 litre su, karışımı 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Bir bardak için günde 2 kez bir kaynatma için.

Başka bir pişirme seçeneği. Onun için akşamları tahıllar suyla dökülür ve sabahları sağlıklı yulaf lapası hazırlanır. Çanağın küçük bir kısmı bile uzun süre doygun hale gelebilir. Ayrıca yulaf lapası kullanımı bağırsakların yumuşak ve düzenli temizliğine katkı sağlar.

Amaranth tohumlarını diyete eklerken, böbrek hastalığı olan kişiler ve ayrıca safra kesesi ile ilgili sorunları olanlar için tavsiye edilmediğini bilmek önemlidir. Bu ürünün kullanımı şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir. Bu, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ve ayrıca dysbacteriosis nedeniyle olabilir.

Aşağıdaki videoda kendi başınıza amaranth yetiştirmeyi öğreneceksiniz.