Ananas evde nasıl olgunlaştırılır?

Ananas, olgunlaşmamış olarak kesilen meyveler kategorisine girer.. Bu, uzak ülkelere, örneğin Rusya'ya giderken meyvenin bozulmaması için gereklidir. Yolda olgunlaşacakları varsayılır, ancak bu her zaman olmaz. Ve mağazaların raflarında meyveler olgunlaşmamış olarak serilir ve deneyimsiz tüketiciler onları satın alır ve sonra atar, çünkü ekşi ve sert hamur yemek hiç zevk vermez. Parayı çöpe atmamak için olgunlaşmamış ananasın evde olgunlaşmasına izin verilebilir. Birkaç kanıtlanmış ve etkili yöntem vardır.

Olgunlaşmamış meyve almamak için mağazalarda daha dikkatli seçilmelidir. Her şeyden önce, olmalı tat, koku ve ten rengi gibi özelliklere dikkat edin.

Görünüm hakkında konuşursak, o zaman her şeyden önce meyvenin kendisine değil, kuyruğuna bakmalıyız. Yeşiller aşırı taze ve yeşil olmamalıdır. Uzmanlar, bir ananasın olgunluğunu belirlemek için kuyruğunu biraz sağa sola sallamanın yeterli olduğunu söylüyor. Yapraklar düşerse, meyve olgunlaşır, bu da lezzetli olduğu anlamına gelir. Kuyruk tamamen düştü - ananas olgunlaştı ve içeride çürümeye başladı. Ve kuyruk hiç düşmezse, meyve olgunlaşmamıştır.

Ananas seçerken cilde dikkat edin. Ölçeklerin rengini aşağıdaki özelliklerle değerlendirebilirsiniz:

• açık yeşil ve yeşil çizgili açık ten, olgunlaşmamışlığın bariz bir işaretidir;
• olgunlaşmış bir meyvede pullar kuru, koyu kahverengi bir renge sahiptir;
• kabuğun kahverengimsi altın rengi vardır - meyve olgunlaşır.

İyi bir ananasın kabuğu vardır tek tip renk. Bu kontrollerden sonra meyvenin olgunluğu hakkında hala şüpheleriniz varsa, dokunarak da test edebilirsiniz. Bir ananası vurmak yeterlidir. Aynı anda donuk bir ses duyulursa, ananasın iyi bir olgunluk derecesi vardır.

Ayrıca iyi bir meyve seçebilirsiniz. koku ile. Olgun başlangıçta güzel kokar. Kokunun olmaması uyarılmalıdır - bu, ananasın hala olgunlaşması gerektiğinin bir işaretidir. Kokuşmuş bir aroma hissedilir - ananas olgunlaşır ve satın almayı reddetmek daha iyidir.

Ananasın olgunlaşması, onunla bazı manipülasyonlar yapılırsa hızlandırılabilir. Olgunlaşmamış meyveler birkaç gün içinde sulu ve tatlı hale gelecektir. En önemli şey, her şeyi kurallara göre yapmaktır.

İşin garibi, ama ananas buzdolabında yatarken olgunlaşabilir. Bunun için gerekli havalandırma için delikli birkaç kat kağıda sarın. Bu durumda, meyveyi füme et, baharat veya sarımsak gibi diğer ürünlerin kokusunu almayacak şekilde ayrı bir bölmeye koyun. Ayrıca optimal koşulları korumak önemlidir. Bunlar şunları içerir:

• nem seviyesi -% 90'dan fazla değil;
• ve hava sıcaklığı - artı 5-7°C.

Bu durumda, ananas birkaç gün içinde olgunlaşabilir. Birkaç ananas varsa, birbirlerine dokunmamaları daha iyidir. Ayrıca, meyve küf için düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Olgunlaşmadan toplanan ananaslar oda sıcaklığında istenilen seviyeye getirilebilir. Olgunlaşma sürecini hızlandırmanın birkaç yolu vardır.

1. Ananası gazete kağıdına sarın ve hava girmesi için bir delik bırakın. Meyveyi sıcak bir yere, örneğin mutfakta bir yere koyun. Birkaç saat sonra, ilk gazete çıkarılmalı, yenisine sarılmalıdır. Kağıdın bu şekilde ısısını verdiğine ve meyvenin olgunlaşmasının birkaç kat daha hızlı gerçekleştiğine inanılıyor. Gazete yaklaşık 2 saatte bir (veya daha az sıklıkta) değiştirilmelidir. Günün bu kadar basit manipülasyonlarından sonra, 3-4 gün içinde ananas sadece tatlı değil, aynı zamanda çok sulu olacaktır.
2. İkinci yöntem, ne yazık ki, yalnızca ısıtma mevsiminde kullanılabilir.. Uygulanması için ananas temiz bir beze sarılmalıdır (bu normal bir havlu olabilir). Bir tabağa koyun ve ısıtıcının yani pilin yanına koyun. Her şey doğru yapılırsa, hamur 1-2 gün içinde tatlı hale gelecektir.
3. Bir ananasın olgunlaşması için evde saklanması gerekli değildir. Kabuğu nemli bir bezle sildikten sonra balkona koyabilirsiniz. Bu durumda, balkona koyun ve birkaç gün bekleyin, olgunluğu dış işaretlerle periyodik olarak kontrol edin. Ana şey, meyve üzerinde doğrudan güneş ışığından kaçınmaktır. Aksi takdirde geri dönülmez şekilde zarar görür.

Ananası istenen duruma getiremezseniz ve ayrıca bozulmaya başlarsa, acilen işlemeniz gerekir. Şekersiz ve tatsız ananasla yapılabilecekler için en basit seçenekler.

• reçel yap en hızlı ve en kolay yoldur. Ananasın soyulması, çürük alanlardan kurtulması (zaten ortaya çıkmışsa) ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Hacme uygun bir alüminyum kapta katlayın ve şekerle kaplayın. 15-20 dakika sonra ananas parçaları suyunu verecektir. Kabı yavaş ateşe verebilir ve kalınlaşana kadar pişirebilirsiniz. Bundan sonra, reçel kavanozlarda kış için taze veya konserve olarak tüketilebilir.

• Ananas sonunda sararıp hoş olmayan bir koku yaymaya başlayana kadar, dondurmak. Bunu yapmak için meyve soyulmalı, iyice yıkanmalı ve küçük dilimler halinde kesilmelidir. Plastik torbalara veya plastik kaplara yerleştirilebilirler. Bu formda, meyveyi dondurucuya koyun.

• Daha karmaşık bir işleme yöntemi - şekerlenmiş meyve yap. Onları yapmak için önce şurup yapmanız gerekir. Suyu toz şekerle karıştırın (1 su bardağı 0,5 litre su için). Ananası soyun ve iyice yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin (1x1 cm ölçülerinde kareler). Hazırlanmış şurubu olan bir kaba koyun, iyice karıştırın ve serin ve karanlık bir yere koyun. 3-4 gün sonra parçalar şekerlenecek ve lezzetli ve sağlıklı şekerlenmiş meyveler alacaksınız.

Tabii ki, mağazadan hemen olgun ve sulu bir ananas almak daha iyidir, böylece daha sonra zevkle yiyebilirsiniz. Ancak olgunlaşmamış bir meyve alacak kadar şanslı değilseniz, evinizde bu duruma kolayca getirebilirsiniz. Bunun için hangi yöntem seçilirse seçilsin önemli tavsiyelere uyulmalıdır.

1. Olgunlaşma sürecinde, çürümenin zamanında tespiti için ananas periyodik olarak kontrol edilmelidir.
2. Meyveyi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçının.
3. Sıcak suya koymayın ve hatta daha çok sıcak suya koymayın. Bu durumda, basitçe kaynar ve bozulur.
4. Meyveleri yalnızca orta derecede nem ve hava sıcaklığına sahip iyi havalandırılmış alanlarda saklayın.

Yukarıdaki önerilerin tümüne uyarsanız, birkaç gün içinde olgunlaşmamış bir ananas sulu ve tatlı bir meyveye dönüşecektir.

Ananas nasıl olgunlaştırılır, sonraki videoya bakın.