Ananas nasıl güzelce kesilir ve servis edilir?

Ananas, misafirlere sunulan en popüler meyvelerden biridir. Sağlıklıdır, vitamin bakımından zengindir, hoş bir tada sahiptir ve şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Ananası güzelce kesmenin ve servis etmenin birçok yolu vardır. Evde adım adım nasıl doğru yapılacağını öğrenelim ve ayrıca sunum örneklerine bakalım.

Taze ananası evde kolayca kesmek için, olgun bir meyve satın almak önemlidir, sıkı, hafif esnek bir cilde ve belirgin bir tatlı aromaya sahiptir. Koku zayıfsa veya yoksa, seçilen ananas henüz olgunlaşmamıştır.

Meyve sert ve oldukça ağır olmalıdır. Onun üzerine karanlık noktalar veya yumuşatılmış alanlar olmamalıdır. Ayrı ayrı cenin başlığına dikkat edin - yapraklar yeşil ise bu tazelik anlamına gelir, ancak sarı yapraklı ananas almayı reddetmelisiniz. Meyvenin rengi çeşide bağlıdır, ancak parlak yeşil renk olgunlaşmamışlığı gösterir.

Ananasın yılın herhangi bir zamanında süpermarket tezgahında görülebileceğini unutmayın, ancak birçok alıcı şurupta konserve dilimleri veya halkaları tercih eder. Birçok yönden, bu seçim, satın alınan taze ananastan çok fazla atık kalacağı korkusundan kaynaklanmaktadır, bu nedenle böyle bir meyve almak kârsızdır.

Gerçekten de taze meyve satın alırken sert çekirdekli ve kalın kabuktan kurtulmanız gerekir.. Bu parçalar yenilebilir değildir.Ancak, temizledikten sonra vitamin içeren değerli posa elde edeceksiniz. C, B9, B6, A, B5, manganez, magnezyum, demir, potasyum.

Ananasın hızlı ve kaliteli temizliği için öncelikle ihtiyacınız olan şey doğru araçlara sahip olduğunuzdan emin olun. Kabuğun mümkün olduğunca ince çıkarılması gerektiğinden, keskin bir şekilde keskinleştirilmiş bir bıçak hazırlayın. Ananas kesme tahtası, plastik veya ahşaptan yapılabilir.

Hamur ve cilt arasındaki sınırda mukoza zarını tahriş edebilecek maddeler bulunduğundan, kabuğu çıkardıktan sonra, meyveyi parçalara ayırmak için bıçağı indirmeniz ve daha az keskin olmayan başka bir bıçak almanız gerekir. Meyveleri soymanın birkaç yolu vardır.

• En kolay seçenek, dilimleyici adı verilen özel bir bıçak kullanmaktır. Tirbuşon gibi görünüyor, ananasın içine kolayca vidalanıyor ve keskin plakalar sayesinde eşit ve güzel halkaları kesiyor. Ananastan sık sık hoşlanıyorsanız, böyle bir bıçak mutfakta kullanışlıdır.
• Ekonomik ve karmaşık olmayan bir yol dikey kırpmadır. Meyvenin üstünü ve altını (her iki tarafta yaklaşık 2-3 cm) çıkardıktan sonra, ananası tahtaya dikey olarak koymanız ve bıçağı yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirerek kabuğu kenarlarından kesmeniz gerekir. Son olarak, uzunlamasına kesimler kullanarak "gözleri" kesin.
• Ananas, üzerine “spiral” desenin oyulduğu güzel görünüyor. Bu oldukça basit bir kesimdir, bunun sonucunda spiral desenli bir meyve elde edersiniz.Meyveyi yıkadıktan ve ardından tabanını kestikten sonra (henüz yapraklarla tepeye dokunmayın, meyveyi temizlik sırasında tutmak uygundur), dikey yöntemde olduğu gibi tüm cildi dikkatlice kesin. Ortaya çıkan “fıçıda”, “gözleri” kesin, böylece bıçak meyveyi bir spiral içinde çevreler ve eşit oluklar bırakır. Üst, orta ve meyveleri daireler halinde keserek, dama tahtası deseninde katlanabilirler.
• Belli bir yüzdesinin içeride kalacağına dikkat etmeden posayı hızlıca çıkarmak istiyorsanız, meyvenin altını kesin. Daha sonra, bıçağın bıçağı kabuğun yanına yerleştirilir ve bir daire içinde hareket ederek içindekileri dikkatlice ayırın, ardından hamur dışarı itilir.
• Bütün bir ananas yemeyi planlamıyorsanız, meyveden istediğiniz miktarda kesip sadece temizleyebilirsiniz. Böylece kalan meyveyi taze tutarsınız, çünkü kabuğunu çıkardıktan sonra posası oldukça çabuk bozulur. Birkaç dilim kestikten sonra kabuğunu ve çekirdeğini çıkarır ve ardından parçalara ayırırlar. Kabukları soyulmamış meyveler streç filme sarılmalı veya hava almayan bir kaba konulmalı ve buzdolabında en fazla 5 gün bekletilmelidir.

Ananası doğru bir şekilde keserseniz, bu meyveden tatil masasının “lezzetini” kolayca yapabilirsiniz. En ünlü kesme seçeneği halka olarak adlandırılabilir. Bu şekilde muhafaza edilmeden önce meyveler kesilir.

Ananası deriden dikey olarak soyduktan sonra, 1 cm kalınlığa kadar daireler halinde kesin ve ardından elma soyucu, kurabiye kalıbı veya sıradan bir sebze bıçağı ile ortasını çıkarın.Halkalar elde etmek için, kabukları soyulmamış meyveleri daireler halinde kesebilir ve ardından her bir dairenin kabuğunu ve ortasını ayrı ayrı çıkarabilirsiniz.

Ananastan şekiller kesmek için diğer seçenekleri düşünün.

Bu servis yöntemi için kabuk meyveden çıkarılmaz. Ananas yıkanmalı ve iki yarıya kesilmelidir. Keskin bir bıçak alarak, eti "sepetleri" bırakarak her parçadan dikkatlice kesin. Çıkarılan posayı küpler halinde kesin ve ardından ananas "sepetlerinde" bir slayta koyun.

Böyle bir kesim için ananas, üst kısmı bırakarak yarıya bölünür. Her bir yarıyı alarak, ikiye ve sonra tekrar ikiye bölünür, böylece sonuç olarak sekiz parça çıkar (meyve küçükse, kendinizi 6 parça ile sınırlayabilirsiniz). Her segmentten yoğun bir orta kısım kesilir ve daha sonra et, kabuğa yakın kesilir.

Ancak, deriden çıkarmak gerekli değildir. - kabuk "teknelerimizin" temeli olacak. Her parçanın hamuru, yaklaşık 10 mm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Daha sonra, bir dama tahtası deseni elde etmek için dilimler dönüşümlü olarak sağa ve sola kaydırılır. Kolaylık sağlamak için her parçaya bir şiş yerleştirilir.

Bu kesme yöntemi öncekine benzer, ancak bazı farklılıklar vardır. Ananas yıkandıktan sonra dörde bölünür. Çekirdek tamamen kesilmemelidir - yeşil tüylerin yanından kesmeye başlarlar (kuşun "kuyruğunu" yaparlar), ancak meyvenin altından birkaç santimetre dururlar.

Ayrıca, kesik çekirdek sıkıştırılır, içine bir üzüm yerleştirilir ve bir kürdan ile sabitlenir. Bu, kuşun "kafasını" oluşturur. Şimdi posayı kabuğa yakın kesmek, ince dilimler halinde kesmek ve "teknelerin" oluşturulmasında olduğu gibi parçaları bir dama tahtası deseninde hareket ettirmek için kalır.

Ananaslı bu tür yemek pişirmek çok popüler. Onun için meyve soyulur ve herhangi bir şekilde küpler halinde kesilir. Küplerin boyutu yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Özel küçük şişler alarak, ananas parçalarını diğer ürünlerle değiştirerek dizmelisiniz.

Ananaslı kanepeler için birkaç seçenek:

• peynir + jambon + ananas;
• karides + ananas + zeytin;
• ananas + tavuk + portakal;
• ananas küpleri + zeytin;
• bir parça peynir + zeytin + ananas;
• ananas + kivi + üzüm.

Genellikle diğer meyvelerin "şirketinde" masaya güzelce kesilmiş bir ananas koymaya karar verirler. Örneğin, ananas çeyrekleri düzenleyebilirsiniz. tekneler şeklinde sonra aralarına üzüm, çilek ve mandalina sürün. Bu set parlak ve davetkar.

Ananasın bir "sepetinde" Festival masasında sadece bu sulu meyvenin hamurunu değil, aynı zamanda çeşitli malzemelerden hazırlanmış bir meyve salatası da servis edebilirsiniz.

Yeni Yıl için meyve servisi yapmak için mükemmel bir seçenek "balıksırtı". Tatil için yapmaya karar verirken, ananas tabanını ve farklı meyve parçalarını şişlere dikerek hazırlamanız gerekir. Üst kısmı bir ananas yıldızıyla süsleyin.

Ananas ve diğer meyveleri tatil için servis etmenin bir başka yolu da "buket". Ananasın soyulmamış kısmının altından, uzun ve kısa şişlere figürlü kesilmiş kivi, büyük çilek, üzüm, portakal dilimleri ve ananas halkalarından yapılmış çiçekleri sabitlemek için bir “saksı” yapmanız gerekir.

Ananas masaya nasıl güzelce servis edilir, sonraki videoya bakın.