Ananasın bileşimi ve kalori içeriği

Düzenli olarak ananas tüketmekten en fazla faydayı elde etmek için bunu bilmek önemlidir. birleştirmek ve kalori. Ürünün enerji ve besin değeri, işleme ve depolama türüne göre değişir.

Ananasın kimyasal bileşimi vitamin bileşiklerini içerir.

• A vitamini 100 g ananas başına 0.02 mg aktif bileşik vardır. Retinol, görsel analizörün düzgün çalışması için gereklidir. Gece körlüğünün gelişmesini önler, göz küresindeki doku mikrosirkülasyonu sürecini normalleştirir.
• B1 vitamini. Tiamin midede sindirim suyu üretimini uyarır, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini iyileştirir. Besin vücuttaki yağ ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir, amino asitlerin iskelet kası hücreleri tarafından emilimini arttırır. Ananas 0.08 mg tiamin içerir.
• B2 vitamini. 100 g meyvedeki riboflavin içeriği 0.02 mg'dır. Vitamin kronik yorgunluğun gelişmesini engeller, vücuttaki tonu iyileştirir. Antioksidan özelliklere sahiptir: cildin elastikiyetini geri kazandırır, saça sağlıklı bir parlaklık ve ipeklik verir, tırnak plağının yapısını güçlendirir.Riboflavin, karbonhidrat metabolizmasında rol oynar, iskelet kaslarının, merkezi sinir sistemi organlarının normal işleyişini destekler ve kardiyovasküler patolojilerin gelişme riskini azaltır.
• B6 vitamini. 100 gr ananasta 0.112 gr piridoksin bulunur. Proteinleri amino asitlere ayırır, hematopoietik organların ve bağışıklık sisteminin fonksiyonel aktivitesini iyileştirir. Kırmızı kan hücrelerinin, nörotransmiterlerin ve antikorların sentezine katılır. İnce bağırsağın mikrovillusları tarafından yiyeceklerden magnezyum ve B12 vitamininin normal emilimine katkıda bulunur.
• C vitamini. Askorbik asit sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, bulaşıcı ve iltihaplı hastalıklarla enfeksiyon riskini azaltır, aynı zamanda kan damarlarının duvarlarını da güçlendirir. Bu etki sayesinde hipertansiyon, koroner kalp hastalığı veya kalp krizi gibi kardiyovasküler patolojilerin görülme olasılığı %30 oranında azaltılır. 100 g ananasın bileşimi 48 mg askorbik asit içerir.
• E vitamini. Meyvenin özü 0.02 mg alfa-tokoferol içerir. Belirgin antioksidan özellikler sergiler. Vitamin, hücrelerde bir takım oksidatif reaksiyonlara neden olan ve dokuların erken yaşlanmasına neden olan serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır. Antioksidan vücudun tükenmesini yavaşlatır, hücre içi metabolizmayı geri yükler.
• K vitamini 100 g üründe 0.07 μg aktif madde vardır. Vitamin kan inceltme için gereklidir. Filokinon damarlardaki trombozu önler, yumuşak dokulara kan akışını normalleştirir.

Bitkisel ürün içeriği yüksektir. makro ve mikro elementler. İlk grup bu tür mineralleri içerir.

• Kalsiyum. 100 gr ananasta 13 mg inorganik bileşik vardır. Kalp ritmini normalleştirir, miyokardiyal kontraktiliteyi iyileştirir. Kalsiyum, kas-iskelet sisteminin kemik yapısını güçlendirmek için gereklidir.
• Magnezyum. 100 g, 12 mg mineral madde içerir. Magnezyum, kas krampları veya spazmlarının gelişmesini engeller, iskelet kaslarının tonunu arttırır.
• Potasyum. Vücuttaki su ve elektrolit dengesini korur, sinir uyarılarının iletimini iyileştirir, kas kasılmasını sağlar. 100 gr meyve özünde 109 mg potasyum bulunur.
• Fosfor. 0.1 kg ananasın bileşimi 8 mg mineral bileşik içerir. Kasların çalışmasını düzenlemek, diş minesini güçlendirmek ve vücuttaki enerji metabolizmasını iyileştirmek gereklidir.
• Sodyum. Vücutta su-elektrolit ve asit-baz dengesini korur, genel metabolizma süreçlerine katılır, elektriksel uyarıların beyinden vücudun iç organlarına ve sistemlerine iletilmesi için gereklidir. 100 gr ananas 1 mg sodyum içerir.

Ananasın bileşimindeki eser elementlerden ütü, çinko ve manganez. İkincisi, kötü kolesterolün serum seviyesini azaltır, ana arterlerin duvarlarında ateroskleroz ve yağlı plakların gelişmesini engeller. Çinko hematopoez süreçlerine katılır, üreme sistemini normalleştirir, seks hormonlarının üretimini iyileştirir. Ütü hemoglobin plazma konsantrasyonunu arttırır, anemi ve doku hipoksisi riskini azaltır.

Taze gıdaların glisemik indeksi (GI) yaklaşık 65 birimdir. saat kurutma veya konserve kağıt hamuru göstergesi 2-3 kat artar.İlk durumda, nemin buharlaşması meydana gelir, bunun sonucunda basit karbonhidrat konsantrasyonunda bir artış gözlenir. Koruma sürecinde ananasa şeker, tatlandırıcılar, boyalar, koruyucular eklenir ve bu da ürünün besin değerini arttırır.

Yüksek GI nedeniyle ananas, tip 1 ve tip 2 diyabet için önerilmez. İnsülin enjeksiyonlarının zamanında uygulanması veya hipoglisemik ilaçların kullanılması ile az miktarda taze posa kullanılabilir. Bu durumda bromelain hayvansal yağların sindirimini hızlandırır.

100 gram taze meyvenin enerji değeri 50 kcal'dir. Ürün aşağıdaki makro besinleri içerir:

• 0,5 g protein;
• 0.1 gr yağ;
• 14 gr karbonhidrat.

Düşük KBJU seviyeleri nedeniyle, kilo verirken ananasın yenmesine izin verilir. Diyet döneminde ürünü kötüye kullanmamak önemlidir, çünkü bileşimindeki karbonhidratlar 8 gr şeker ve 6 gr kaba lifdir. Ananas bitki liflerinden daha fazla glikoz, sakaroz ve fruktoz içerir, bu nedenle bol miktarda meyvenin düzenli kullanımı ile sindirim sorunları başlayabilir. Basit karbonhidratlar iştahı artırır, midede hidroklorik asit ve enzimlerin üretimini uyarır.

100 ml taze sıkılmış meyve suyunun bileşimi şunları içerir:

• 0.7 g protein;
• 0.1 gr yağ;
• 11 gr karbonhidrat.

Benzer hacimli bir içeceğin kalori içeriği yaklaşık 50 kcal'dir.

Düşük kalorili bir diyet yaparken çok miktarda kuru meyve yemeyin.. Orijinal vitamin-mineral kompleksini korudukları için zararlı atıştırmalıkların yerini alabilirler, ancak kilo alımına neden olabilirler.Kurutma işlemi sırasında ananasın bileşimindeki şeker içeriği sırasıyla 2-3 kat artar, kalori sayısı artar. Hızlı kilo alımını önlemek için diyet döneminde günde sadece 30 gr kuru meyveye izin verilir.

100 gr kuru ananasın kalori içeriği 245 kcal'a ulaşır. Ürünün besin değeri:

• 2.8 g proteinler;
• 64.4 gr karbonhidrat;
• 0.6 gr yağ.

Kurutulmuş meyveler 17,2 g'a kadar bitkisel lif ve 47 g sakarit içerir.

Şeker şurubunda konserve ananas, şeker içeriğine bağlı olarak 100 g başına enerji değeri 120 ila 150 kcal arasında değiştiği için yüksek kalorili bir tatlıdır. Kavanoz sadece su, aromalar, koruyucular ve meyve posası parçaları içeriyorsa, ürünün kalori içeriği sadece 57 kcal'dir. Konserve ananas şunları içerir:

• 0.4 g protein;
• 0.3 gr yağ;
• 15.5 gr karbonhidrat.

Sadece ananas yemek hamur. Yeşiller ve meyve kabuğu, yüksek mineral bileşik içeriğine rağmen, esas olarak kaba liflerden oluşur, çiğnenmesi zordur ve hoş olmayan bir tada sahiptir. Yüzeylerindeki dikenler, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarına zarar verebilir.

Sadece olgun meyveler satın almanız gerekir. Yeşil meyveler buzdolabında hızla bozulur, olgunlaşmaya vakti yoktur. Ananasın olgunluk derecesini 3 ana kritere göre belirleyebilirsiniz.

1. Hamurun düzgün sarı-turuncu rengi. Leke, hasar ve küf içermemelidir.
2. Üst kısımlar zengin bir yeşil renge sahiptir. Olgun meyvelerde yapraklar esnek kalır.
3. Meyveden hafif, göze batmayan bir aroma gelir. Keskin bir koku, meyvenin hamurunda fermantasyon sürecinin başladığını gösterir.

İle ananas soymak, gövdeyi saat yönünde kaydırarak yeşilliklerini çıkarmak gerekir. Bundan sonra, uzunlamasına kesimler kullanarak kabuğu hamurdan bir bıçakla ayırmanız gerekecektir. Maksimum fayda için haftada 2-3 defadan fazla olmamak üzere günde 500-800 gr posa veya 250 mg taze sıkılmış meyve suyu tüketilmesi tavsiye edilir. Parçalara ayrılmış ananas, tatlılara, tahıl gevreklerine, meyve salatalarına eklenebilir veya sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Unutulmamalıdır ki yüksek sıcaklığın etkisi altında posadaki vitamin ve minerallerin %30'u yok olur.. Dondurulmuş meyve kullanılmadan önce oda sıcaklığında doğal olarak çözülmelidir.

Ananas genellikle yağ yakmak için kullanılır diyet yaparken Ürün, deri altı ve viseral yağları parçalayan bir dizi lipolitik enzim içerir.

Ananasın zararları ve yararları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.