Kurutulmuş ananas: kompozisyon, özellikler ve yemek için ipuçları

Kurutulmuş ananas, birçok faydalı özelliği ile hoş ve lezzetli bir ürün olduğu için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutma sırasında değerli vitamin ve minerallerin çoğunu korur. Kurutulmuş ananasın yarar ve zararlarının değerlendirilmesi, 100 gram şekerlenmiş ananas halkası ve şekersiz ananasın kalori içeriğini dikkate almak önemlidir.. Gelin bu özelliğe ve sağlığa etkilerine daha yakından bakalım ve ananasın evde nasıl kurutulacağını da öğrenelim.

Kurutulmuş ve kurutulmuş ananas posası hem vitamin hem de mineral açısından zengindir. B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 ve diğer vitaminleri içerir. Böyle bir kuru meyve yemek vücuda potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, kalsiyum, demir ve diğer elementler.

100 gram kuru ananas yaklaşık 350 kcal içerir ki bu diyetini kontrol eden kişiler için hatırlanması önemlidir. Kurutulmuş ananas dilimlerinin, 100 gramda sadece 50 kcal içeren taze olanlardan çok daha besleyici olduğu ortaya çıktı. Eklenen şekerle kurutulan üründe ek kaloriler vardır ve şekersiz kurutulmuş ananas biraz daha az kaloridir.

Belirli bir kurutulmuş ananasın kalori içeriği ve BJU bileşimi paket üzerinde belirtilmelidir.Ürünün çoğu karbonhidrattır ve şekerlenmiş ananas ve kurutulmuş dilimlerdeki protein ve yağ içeriği çok düşüktür.

Çeşitli kaynaklarda, böyle bir kurutulmuş ananas göstergesi 55-65 aralığında not edilir. Bu, kan şekeri seviyelerini kontrol eden kişiler için dikkate alınması önemlidir.

Yüksek oranda diyet lifi nedeniyle kurutulmuş ananas kullanımı, sindirim sisteminin durumunu iyileştirir, bağırsaklarda faydalı bakterilerin gelişimini uyarır. Günlük diyete düzenli olarak eklenmesi, gıdaların, özellikle proteinin emilimini artıracak ve ayrıca normal kolesterolün korunmasına yardımcı olacaktır. Bu ürün ayrıca:

• önemli eser elementler ve vitaminler sağlar;
• savunmaları etkiler, soğuk algınlığına ve virüs saldırılarına direnmeye yardımcı olur;
• aşırı yemek yerken, ağırlığı ve diğer rahatsız edici semptomları ortadan kaldırarak fayda sağlar;
• zararlı maddelerin ve fazla sıvının giderilmesine yardımcı olur;
• kan dolaşımını aktive eder ve kan hücrelerinin oluşumunu etkiler;
• kan viskozitesini düşürür ve kan basıncını normalleştirir;
• saç ve cildin görünümünü iyileştirir;
• enerji artışı sağlar, gücü geri kazandırır ve neşelendirir.

Doktorlar, hipovitaminoz, kronik yorgunluk sendromu, anemi, sık görülen akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve sinir sistemi hastalıkları için diyete kuru ananas dahil edilmesini önerir.

Bu kuru meyve çeşidinin glisemik indeksini öğrenerek tahmin edebileceğiniz gibi, şeker hastalığı için kurutulmuş ve kurutulmuş ananas kullanılması önerilmez. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle, obezite ve aşırı kilo alma eğilimi olan kişilerin diyetinde de sınırlandırılmalıdır.

Ürün ayrıca döküntü, kaşıntı ve diğer olumsuz belirtiler olarak kendini gösterebilen ananas alerjisi durumunda da yasaktır. Kurutulmuş dilimlerin tüketiminde artan dikkat, gastrit gibi sindirim sistemi hastalıklarını gerektirir.

Aşırı kuru ananas tüketiminin de zararları vardır, bu nedenle uzmanlar, tek bir porsiyonun 100 gram ile sınırlandırılmasını tavsiye ediyor. Bu miktarın aşılması gastrointestinal sistemin durumunu etkileyebilir.

Mağazalarda, kurumadan önce şeker şurubunda ıslatılmış ve kaynatılmış şekerlenmiş ananas bulacaksınız. Tatlandırıcıların ve boyaların da üretimlerinde kullanılabileceğini lütfen unutmayın. Organik gıda tezgahları ve yabancı siteler, bileşimi yalnızca ananas içeren doğal olarak kurutulmuş ananas küpleri, halkalar ve dilimler de sunar.

Oldukça pahalıdırlar ve herkese açık değildirler, bu nedenle Doğal, lezzetli ve zararsız bir ananasın tadını çıkarmanın en kolay yolu, onu evde kendiniz kurutmaktır.

İlk olarak, olgun bir meyve akan su altında yıkanmalı, yeşil yapraklar ve yoğun bir kabuk çıkarılmalıdır. En kolay temizleme seçeneği dikey düzeltmedir. Bununla beraber, ananastan üst ve alt kısımlar kesilir. Daha sonra meyveyi tahtaya koyun, cildi keskin bir bıçakla yukarıdan aşağıya kesin, ardından gözler ve çekirdek çıkarılır (serttir, bu nedenle çoğunlukla yemek için kullanılmaz).

Meyvenin hamurunu şeritler, halkalar veya küpler halinde kestikten sonra bir fırın tepsisine yayın ve + 70 + 80 derece sıcaklıkta 6-8 saat bekletin. İdeal olarak, fırının bir konveksiyon modu varsa, sıcak hava ananas parçalarının üzerine eşit şekilde üfleyecektir. Vantilatör yoksa, doğranmış meyveler kapak açıkken, periyodik olarak çevrilerek ve dilimler yer yer değiştirilerek kurutulmalıdır.

Satın alırken kuru ananas almayı düşünebiliyorsanız, görünümüne odaklanın. Doğal bir şekle (halkalar, yarım halkalar, çizgiler) sahip yoğun bir yapıya sahip parlak sarı dilimler satın alın. Opak ambalajlarda dondurularak kurutulmuş veya kurutulmuş ananas satın alırken, üreticinin açıklamasına güvenmeniz gerekecektir. Böyle bir ürün için, bileşimi ve son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

Şekerde kaynatılmış şekerli ananas, özellikle bunlar boya ilaveli renkli küplerse en iyi seçenek değildir. Böyle bir ürünün birkaç yararlı özelliği vardır ve tadı şekerli-tatlıdır.

Özel bir tropikal tat ile, Kurutulmuş ananas, kek, dondurma veya kek gibi çeşitli tatlılarda popüler bir bileşendir. Birçok kişi kurutulmuş ananas dilimlerinin tadını çıkarmayı ve bunları ayrı ayrı tatlı bir atıştırmalık olarak kullanmayı sever. Ananaslı atıştırmalıkları kümes hayvanları veya etle eşleştiren birkaç gurme de var. Diyetin kalori içeriğini kontrol eden ve kilo vermek isteyenler arasında kuru ananas da talep görmektedir. Diğer kuru meyveler gibi şeker, hamur işleri ve tatlılar için mükemmel bir alternatif olabilir.

Kurutulmuş ananası süzme peynirle keserek, diyet sırasında tatlı olarak geçecek iştah açıcı ve hoş kokulu bir yemek alacaksınız. Bir avuç küp, kompostoya beyaz şeker eklemeden de tatlandırabilir. Gün boyunca tüketilen böyle bir içecek, yiyeceklerin sindirimini iyileştirecek ve fazla sıvıyı uzaklaştıracaktır. Evde kendi zayıflama tatlılarınızı yapıyorsanız kuru ananas en sevdiğiniz malzemelerden biri olacaktır. Sağlıklı bir yulaflı muffin, süzme peynirli güveç veya jöle tarifine dahil ederek, vücudunuza zarar vermeden tatlı ihtiyacınızı karşılayacak yemekler elde edeceksiniz. İşte bazı ilginç tarifler.

• 2 yumurtayı çırpın, 100 gr yulaf ezmesi ve 200 gr süzme peynirin yanı sıra bir avuç ince doğranmış kuru ananas ekleyin. Hindistan cevizi yağı ile yağlanmış kalıplara dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
• 250 gr süzme peynir alın, 50 gr ananas parçalarıyla karıştırın. 100 ml su içinde çözülmüş jelatini karışıma (istenilen kıvama göre 10-20 g) girin. Karıştırın, küçük kaplara dökün ve donana kadar soğutun.
• 100 gr yulaf ezmesi, 50 gr pirinç unu, ½ çay kaşığı kabartma tozu, bir yumurta, 4 yemek kaşığı karıştırın. kalın yoğurt kaşıkları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 50 gr doğranmış kuru ananas. İsteğe bağlı olarak fındık ve tatlandırıcı (stevia, bal) ekleyebilirsiniz. 5-10 dakika sonra karışımı yağlı kağıda dökün ve fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ananas nasıl kurutulur, aşağıdaki videoya bakın.