Portakal nasıl soyulur?

Portakal en popüler meyvelerden biridir. Hoş bir tadı, neşeli bir turuncu rengi ve birçok faydalı vitamini ve Rusya'nın serin enlemlerinde yeri doldurulamayan diğer unsurları birleştirir. Ancak en yakın akrabaları olan mandalinaların aksine portakalın kabuğunu soymak o kadar kolay değildir ve tüketildiğinde zorluklara neden olabilir.

Turuncu, çocukların özellikle sevdiği iştah açıcı ve parlak görünüyor. Ve anneler, meyveleri kendi başlarına soymaya çalışırken, su sıçramaları her yöne uçmaya başladığında, kıpır kıpır kıyafetleri hakkında endişelenmek zorundadır. Bununla birlikte, bileşimdeki meyve asitlerinin içeriği nedeniyle, turuncu lekeler ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değildir. Hemen hemen her türlü kumaştan yapısına zarar vermeden kolayca yıkanırlar.

Bununla birlikte, bazı insanlar turuncu sıçramalardan musallat olur. Özellikle bir şirkette veya halka açık bir yerdeyse - sonuçta, yanınızda duran bir kişiyi kolayca püskürtebilir, bir koltuğa veya masaya meyve suyu dökebilirsiniz. Mandalinalardan farklı olarak, portakallar da kalın bir filmle çevrili olmalarına rağmen, ayrılması kolay bölümlere sahip değildir. Portakalların dış kabuğunu ayırması çok daha zordur - ve bu genellikle meyveleri soyarken ana problemdir.

Portakal soyma başarısının yarısı, mağazada doğru meyveyi seçmektir. Olgun, sağlıklı portakalları soymak, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış portakallardan çok daha kolaydır.Bu nedenle, alışveriş sepetinize ne girdiğini dikkatlice izlemelisiniz.

En iyi kalitede olgun bir portakal, parlak turuncu, eşit renkli bir kabuğa sahiptir. Palpe edildiğinde sıkı bir top gibi görünür ve koyulaşma veya buruşuk alanlar içermez. Kabuğu üzerinde çok yumuşak, koyu lekeler bu meyvenin çürüme sürecini başlattığını gösterir. Bu tür meyveler satın almaya değmez, sağlığa zararlı olabilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ve temizlerken ve keserken bile ellerinde dağılabilirler.

Portakalları soymanın birkaç yolu vardır ve insanlık, meyveye en az zarar vererek ve onu deforme etme riski olmadan nasıl doğru bir şekilde yapılacağına dair seçenekler bulmuştur. Bu, özellikle meyvelerin restoranlarda hazırlandığı veya şenlikli masayı güzelce dekore etmek istediğiniz durumlarda geçerlidir.

Bir portakalı kesmeden önce, hangi yöntemi seçerseniz seçin, sonraki tüm adımları kolaylaştıracak basit bir teknik kullanın. İşin sırrı şudur - meyveyi bir masaya veya bir miktar yüke dayanabilecek herhangi bir düz ve katı nesneye koyun. Bundan sonra, bir elinizle meyveyi üstüne bastırın ve diğeriyle 15-20 saniye herhangi bir yönde çevirin. Portakalın üstüne basarken dikkatli olmalısınız, aksi takdirde posanın iç bölümlerinin yırtılmasına neden olabilirsiniz ve keserken meyve suyu akmaya başlar.Ek olarak, patlayan bir portakalın soyulması çok daha zordur - artık yeterince esnek olmaz ve deforme olmaya başlar.

Eğer kesme tahtası olan bir masanız yoksa ya da yürüyüşe çıkıyorsanız bu yöntem tam size göre. En basitlerinden biridir ve ilk aşamada sadece bir bıçak gerektirir.

1. Bir bıçak alın ve portakalın üst kısmını meyvenin "bacağının" bulunduğu merkezden kesin. Kesilen daire yeterince büyük olmalı, ancak çok büyük olmamalıdır. Büyük olasılıkla meyvenin genişliğine ulaşamayacaksınız, çünkü bunun için posanın bir kısmını kesmeniz gerekecek. Bunu yapmak kesinlikle imkansızdır, aksi takdirde etraftaki her şeyi meyve suyuyla dolduracaksınız ve daha fazla manipülasyon sorunlu olacaktır. Kivi gibi farklı yumuşak meyveler kısmen soyulabilir ve bir kaşıkla yenebilirse, bu portakallarla çalışmaz - posa hücreleri arasında çok elastik kabukları vardır. Kaşığı manipüle ederken, etrafa portakal suyu sıçratma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
2. Meyvenin üst kısmını kestikten sonra başparmağınızı kabuğun altına itin ve kabuğu tüm çevresi boyunca posadan ayırın. Bunu nazikçe, yavaş yavaş ve parmağınızın uzunluğu yeterli olduğu sürece yapın.
3. Şimdi kabuğun üst kısmını kaldırabilir ve çıkarabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için bıçağı tekrar alın ve küçük bir kesim yapın - bu, kabuğun alınmasına yardımcı olur ve çıkarırken hamura kesinlikle zarar vermez.

Bu yöntem tarla koşullarında iyidir, ancak yalnızca kabuğunun yumuşadığı olgun portakallarla çalışır. Sert bir dış kabuğu olan meyveler için diğer yöntemlerle yapmak daha iyidir.Bıçak olmadığında aynı işlemleri normal kaşıkla da yapabilirsiniz.

Çok yoğun portakallar için kesinlikle bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Teorik olarak, özellikle yeterince uzunlarsa, sadece tırnaklarla idare edilebilir, ancak bunun için manikürü bozmamalısınız.

Talimat:

• yapılacak ilk şey, yine birinci yöntemde olduğu gibi portakalın tepesini kesmek;
• aynısını karşı tarafla yapın;
• bundan sonra, kabukta bir kesi yapın ve kabuğu bir kutuptan diğerine bir "akordeon" ile kesin.

Bu basit yöntem, bir portakalı hızlıca soymanızı sağlar. Ancak kesim sırasında dilimlerin iç kabuğunun zarar görmemesine dikkat edin, aksi takdirde meyve suyu dışarı akmaya başlayacaktır. Bunu yapmak için, her şeyi yavaş ve doğru bir şekilde yapmak önemlidir. Ancak gerekli gereçlere sahipseniz, nihai sonuç için, normal portakal dilimlerini keserek elde edebilirsiniz. Meyveler tatlıya yönelikse ve salataya kesilmiyorsa bu oldukça uygundur - ikinci durumda, önce kabuğu hamurdan ayırmak daha iyidir.

Bugün, mutfak eşyası üreticileri, mühendislik harikalarına hayran kalmayı bırakmıyor. Profesyonel şeflerin veya ev hanımlarının tek bir ihtiyacı dikkatsiz bırakılmaz ve onlar için çeşitli cihazlar oluşturulur. Narenciye soymak için özel bıçaklar da oluşturuluyor.

Örneğin, bıçağı olmayan, ancak özel bir kanca ile donatılmış bir bıçak olabilir. Bir portakalın yumuşak kabuğunu kesmek yeterlidir. Bundan sonra, "bıçağın" diğer ucunda bulunan özel bir spatula ile kabuğu kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarabilirsiniz.

Bir başka ilginç cihaz, salyangoz şeklinde olan turuncu bir kesicidir.Alt yüzeyinde sivri bir bız bulunan düz bir parçadan oluşur. Bir portakalın kabuğunu kestiler. Kullanım kolaylığı için kesicinin arkasında parmak soktuğu yuvarlak bir halka vardır. Bazı modellerde bu tür iki halka veya delik bile vardır - bu nedenle kesici üzerindeki yükü artırabilir ve sert kabuklu portakalları bile soyabilirsiniz.

Şekillerin benzerliğinden ilham alan bir dizi üretici, bu tür bıçakları özellikle salyangoz şeklinde stilize eder.

Bir portakal nasıl hızlı bir şekilde soyulur, aşağıdaki videoya bakın.