Portakaldan içecek nasıl yapılır?

Sıcak mevsimde, neredeyse tüm gün boyunca yüksek sıcaklık devam ettiğinde, susuzluk her insanı rahatsız eder. Portakallardan yapılan lezzetli ve besleyici bir içecek bu sorunla kolayca başa çıkabilir. Modern pazar, çok çeşitli narenciye suları sunar, ancak ürünlerin çoğu çeşitli kimyasal katkılarla doyurulur. Yazımızda en az masrafla evde serinletici bir içecek nasıl hazırlanır ondan bahsedeceğiz.

Portakallı bir içeceğin ana özellikleri ve faydaları arasında birkaç tane var.

• Portakal meyvesinin zengin tadına ulaşmak için üreticiler, insan vücudunun durumunu olumsuz yönde etkileyen aromalar, emülgatörler, tatlandırıcılar ve diğer maddeleri kullanır. Ev yapımı içecek sadece doğal malzemelerden oluşur. Lezzetli ve sağlıklı bir muamele hazırlamak için herkesin kullanabileceği en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak.
• Turunçgiller yararlı özellikleriyle bilinir: portakallar C vitamini açısından çok zengindir. Bu bileşen bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun çeşitli hastalıklara ve virüslere karşı direnmesine yardımcı olur.
• Meyve sularının faydaları herkes tarafından bilinir, ancak GOST'a göre üretilen ürünlere bile tam olarak güvenilemez. Evde bir içecek hazırladıktan sonra, doğallığından ve sağlık açısından güvenliğinden emin olacaksınız. Bütün aile bu ürüne bayılacak.

• Meyve suyundan maksimum faydayı elde etmek için mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz gerekir. Ev yapımı içecek termal olarak işlenmediği için buzdolabında bile uzun süre saklanamaz. Ev yapımı içecek birkaç gün içilmelidir. Çocuklara meyve suyu vermeyi planlıyorsanız, hazırlanan tedaviyi gün içinde içmeniz tavsiye edilir.
• Bitmiş içecek biraz acıysa - bu oldukça normaldir. Bundan kurtulmak için, yemek pişirmek için taze dondurulmuş narenciye kullanmalısınız. Ayrıca kemikleri çıkarmayı da unutmayın. Meyve ve meyve suyundaki acılıktan kurtulmak için, işlemeden önce portakal ve limonları dikkatlice soyun.
• Meyve suyunun mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için ısıl işlem yapılması arzu edilir. Meyve suyunu kaynatırsanız, özellikle uçuş sezonunda çok daha uzun süre saklanır.
• Ev yapımı içeceğin tadı, geleneksel meyve suyunun tadından farklıdır. Daha çok meyve içeceği veya limonata gibi.

Portakallar hemen hemen her mağazada bulunabilir. Narenciye fiyatı çok uygun olup, ürünün popülaritesinin gelişmesinde önemli bir rol oynamıştır. Bir çocuk partisine veya konuklarla buluşmaya hazırlanıyorsanız, sadece birkaç portakaldan bol miktarda lezzetli meyve suyu yapmanızı sağlayan bir tarifle tanışmanızı öneririz.

Dondurulmuş portakal ve kabuklardan bir içecek yapmak için bu tarif, mevcudiyeti, basitliği ve mükemmel sonuçları nedeniyle en yaygın olarak kabul edilir.

Hazırlık aşaması:

• bir içecek için 4 büyük portakala ihtiyacınız olacak (sadece bütün meyveleri zarar vermeden seçin);
• ana bileşen iyice yıkanmalı, balmumu birikintileri giderilmelidir;
• bundan sonra, aşırı nemden kurtularak portakalların silinmesi gerekir;
• turunçgiller bir torbaya konur ve dondurucuya gönderilir;
• meyveler 4 ila 12 saat arasında sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanır;
• portakalları kullanmadan 12 saat önce buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Bir içecek hazırlamanın adım adım sürecini düşünün.

• Dondurulmuş meyveler ezilmelidir. En verimli olan herhangi bir yöntemi seçin - bir blender veya kıyma makinesi kullanarak. Portakallar soyulmamıştır.
• 9 litre içme suyu ayrı bir kapta toplanır (kolaylık olması için sıvı farklı tabaklara dökülebilir).
• Saflaştırılmış meyveler 1-2 litre su ile seyreltilir. Bileşim, büyük parçacıkları ayırarak filtrelenir.
• Daha sonra şeker suda çözülür. Su hacmi, kabın boyutuna bağlıdır, minimum rakam üç litreden az değildir. Tat tercihlerine bağlı olarak 500 gramdan bir kilogram şekere kadar alacaktır.
• İki çözelti karıştırılır, geriye sadece bir litre temiz su kalır. Ona sitrik asit eklemek gerekir (15 ila 30 gram). Elinizde değilse, konsantre meyve suyu kullanabilirsiniz.
• Meyve suyuna asitli su eklenir ve homojen bir içecek oluşana kadar iyice karıştırılır. Meyve suyu küçük şişelere dökülebilir ve buzdolabında saklanabilir. Yaz ziyafeti hazır.

Narenciye meyvelerinden elde edilen doğal meyve suyu, hazırlandıktan hemen sonra içilmelidir. Bu içeceğe taze (taze sıkılmış meyve suyu) denir. Maksimum faydalı vitamin ve mineralleri korur.

Klasik yöntemi kullanarak meyve suyu yapmanın birçok yolu vardır ve şeker, sitrik asit ve diğer bileşenler eklenmeden portakal yapmak için yalnızca bir bileşen kullanılır. Meyvelere ek olarak, soğutma için meyve suyuna buz eklenir.

Pişirme yöntemi esas olarak mutfakta bulunan ev aletlerinin türüne bağlıdır. Kural olarak, taze meyve suyu severlerin özel bir meyve sıkacağı vardır. Yardımı ile bir içecek hazırlamak kolaydır. Sadece soyulmuş meyveyi cihazın içine yerleştirmek ve hızlı bir şekilde bitmiş ürünü elde etmek yeterlidir.

Otomatik bir cihaz yoksa, tamamen manuel bir meyve sıkacağı ile değiştirebilirsiniz. Meyve suyu elde etmek için turunçgilleri ortadan ikiye kesmek, portakalı özel bıçaklara bastırmak ve sulu liflerin içindeki sıvıyı kaydırma hareketleriyle sıkmak gerekir. Bu, doğal meyve suyu elde etmenin en kolay ve en uygun yoludur, ancak bu işlem için zaman ve çaba harcamanız gerekecektir. Eksilerden - ürünün minimum verimi.

Birçok ev hanımı tarafından bilinen başka bir yöntem, bir burgu kıyma makinesinin kullanılmasıdır (meyve suyunun çalışması için özel bir ağızlığa ihtiyacınız olacaktır). Bu tekniği kullanmak hızlı çalışmanıza izin verecektir, ancak içeceğin kalitesi yeterince yüksek olmayacaktır. Ayrıca kıyma makinesini temizlemek için çok zaman harcamanız gerekecek.

Aşağıdaki videoda portakallardan lezzetli bir içecek yapmayı öğreneceksiniz.

İçecek hazırlarken portakalların yanı sıra başka meyveler de kullanabilirsiniz. Limon harika. Ekşi ve zengin notalar, suyu daha anlamlı ve lezzetli hale getirecektir. Bu içecek, sıcak bir yaz gününde susuzluğunuzu gidermek için mükemmeldir.

Portakalın tatlılığının limonun asitliğine oranı kişisel zevk tercihlerine göre ayarlanabilir. Belirli bir meyvenin miktarını değiştirerek mükemmel tadı elde edebilirsiniz.Kural olarak, taze sıkılmış meyve suyu aşırı zengin bir tada sahiptir ve içme suyu ile seyreltilir.

Farklı oranlarda zıt tatlar içeren limon-portakal suyu yapmak için birçok tarif var. Klasik versiyon 4 portakal ve 2 limondur.

Lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin.

• Meyveleri iyice yıkayın.
• Mutfak ekipmanları kullanarak narenciye öğütün. Meyvelerin soyulmasına gerek yoktur.
• 1-2 su bardağı şekeri 4 litre suda seyreltin. Bileşen tamamen çözülmelidir. Bazı ev hanımları şurubu kaynatıp daha sonra oda sıcaklığına soğutur.
• Ezilmiş meyveleri tatlı su ile karıştırın.
• Ortaya çıkan içeceği belirli bir süre bırakın, birkaç saat yeterlidir. Bu, tüm lezzet niteliklerinin ortaya çıkması için gereklidir.
• İçecek infüze edilir edilmez, suyu ince bir elek ile süzmeniz gerekir. Filtreleme için gazlı bez kullanabilirsiniz.
• Meyve suyunu bir süre buzdolabına koyun ve tadını çıkarın.

Orijinal bir lezzet kombinasyonunu seviyorsanız, kabaklı portakal suyuna dikkat edin. İkinci bileşen uygun fiyatlı ve sağlık için iyidir. Evde, kendi ellerinizle kış için çok sağlıklı bir meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Narenciye ve su kabaklarının tatları dikkat çekici bir şekilde uyum sağlar. Ürünlerin oranı 7'ye 1'dir (7 kg balkabağı için - 1 kg portakal).

Yemek pişirme:

• balkabağının yıkanması ve temizlenmesi gerekiyor;
• hamur dilimler veya küpler halinde kesilir;
• sebze ayrı bir kaba konur, suyla kaplanır ve haşlanır;
• narenciye soyulur, tohumlar çıkarılır, kabuk ezilir;
• balkabağına bitmiş lezzet eklenir, su miktarı 7 kilogram ürün başına yaklaşık 5 litredir;
• balkabağı tamamen yumuşayana kadar karışımı pişirmeniz gerekir;
• bu sırada portakallar sıkılır, taze meyve suyu alınır;
• kabak karışımı soğutulur;
• kavun kültürü bir blender ile ezilir ve tekrar suyla dolu bir kaba gönderilir;
• portakal suyu, biraz sitrik asit ve şeker (2 kilogramdan fazla olmayan) kaba dökülür;
• bileşim karıştırılır ve kaynatılır;
• ürün düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır;
• sıcak içecek önceden hazırlanmış cam kaplara dökülür (kavanozlar ve şişeler kullanımdan önce sterilize edilir);
• daha sonra kap metal kapaklar kullanılarak sarılır;
• içecek oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir, ancak ürün açıldıktan sonra sadece buzdolabında saklanabilir.

Tüm yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı portakal suyunun tadını çıkarmak isteyenler için kış içeceği yapmak için basit bir tarif var. Meyveyi satın aldıktan sonra hemen dondurucuya koymanız tavsiye edilir.

Adım adım hazırlık:

• donmuş portakallar çözülmelidir;
• daha sonra mevcut yöntemlerden herhangi biri ile ezilirler;
• karışım, meyve suyu elde etmek için preslenir;
• şurup orantılı olarak hazırlanır - 1,5 kilogram meyve, 100 gram şeker ve 200 gram su;
• şuruplu meyve suyu karıştırılır ve 30 dakika kaynatılır;
• içecek cam kaplara dökülür ve kış için sarılır.