Portakal kompostosu: iyileştirici özellikler ve tarifler

Kompostolar özellikle yurttaşlarımız arasında popülerdir. Birçok beslenme uzmanı, bu tür işlemlerin en yararlı seçenek olmadığını söylüyor çünkü meyveler ve meyveler, yüksek sıcaklıkların etkisi altında faydalı özelliklerini kaybeder. Ancak, uzun süre kaynatılması gerekmeyen portakal bu kaderi önledi. Sonuç, taze meyvenin neredeyse tüm sağlık yararlarını koruyan lezzetli bir portakal kompostosu.

Portakal kompostosu, tüm yıl boyunca demlenebilen sağlıklı bir içecektir, çünkü bu meyveler mevsimden bağımsız olarak her zaman mağaza raflarında uygun bir fiyata bulunabilir.

Meyveyi uzun bir ısıl işleme tabi tutmazsanız, komposto meyvenin tüm vitaminlerini ve eser elementlerini koruyacak ve maksimum fayda sağlayacaktır. Bu bakımdan en başarılı tarifler, taze meyvelerin sıcak şurupla döküldüğü tarifler.

Portakaldaki yüksek vitamin içeriği, özellikle C vitamini, tonik ve güçlendirici etkisi olduğu için hemen hemen her insan için faydalı olmasını sağlar. Böyle bir içecek vücudun soğuk algınlığına ve gribe direnmesine yardımcı olur ve ayrıca kemik hastalıkları, kırıklar için önerilir.Bunun nedeni askorbik asidin kalsiyum emilimini iyileştirmesidir.

Soğuk algınlığı ve viral hastalıkları olan hastalara ve ayrıca nazofarenks ve üst solunum yolu hastalıklarına portakal kompostosu verilebilir. Meyvenin antibakteriyel etkisi vardır ve ayrıca bağışıklık gücünü arttırır.

Portakalda bulunan B vitaminlerinin yanı sıra esansiyel yağlar, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stresi ve kronik yorgunluk belirtilerini giderir. Parlak bir gölgenin kokulu bir içeceği, mavileri uzaklaştıracak ve uykusuzluğu giderecektir.

Bileşiminde bulunan kalsiyum, bakır, potasyum da kemik ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etki gösterir. Meyvenin bileşenleri damarlardaki kolesterol plaklarını yok eder, duvarlarının esnekliğini arttırır ve potasyum kalbi güçlendirir.

Portakal tek başına düşük kalorili bir meyvedir, besin değeri 100 g başına 43 kcal'dir, ancak şeker veya diğer tatlandırıcılar, meyveler ve meyveler ilavesiyle bu rakam önemli ölçüde artabilir. Bu bağlamda, içecek diyabet hastası ve aşırı kilolu kişiler tarafından dikkatlice içilmelidir.

Bireysel hoşgörüsüzlük veya narenciye alerjisi olan komposto içmemelisiniz. Bununla birlikte, böyle olmasa bile, aşırı komposto kullanımı döküntü, öksürük, boğulma ve karın ağrısının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Yüksek asit içeriği nedeniyle, bir kişinin gastrit, ülser, pankreatit, genitoüriner sistem iltihabı varsa bu içeceğin alınması istenmez. Mide suyunun asitliğini artıranlar için de benzer kısıtlamalar geçerlidir.

Komposto pişirmek için olgun tatlı meyveler kullanılmalıdır.Sulu olmalı, cilt hasarı belirtisi olmamalıdır. İkincisinin varlığında, meyve, tadını etkileyen nemi aktif olarak kaybetmeye başlar. Ayrıca kabuğun zarar görmesi meyvenin içinde çoğalmaya başlayan patojenik bakterilerin giriş kapısıdır.

Şımarık meyvelerin kullanılması kabul edilemez. Küçük bir çürük parçası bile, faydalarından bahsetmeden içeceğin tadını olumsuz yönde etkileyebilir.

Yıkanmış meyveler acı olabileceğinden soyulmalı ve soyulmalıdır. Kabukların kullanılması amaçlanıyorsa, beyaz bir filme sadece ince bir üst tabaka çıkarılmalıdır. Bunun için bir sebze kesici kullanmak uygundur. Lezzet kullanımı sadece üst tabakanın sürtünmesini içerir.

Komposto büyük bir emaye tavada pişirilmelidir. Emayenin hasar görmediğinden emin olun, aksi takdirde metal ile portakal arasında bir reaksiyon önlenemez. Bu durumda bir içki içmek faydalı olmayacaktır.

Komposto kış için geleceğe hazırlanırsa, bulaşıkların ve meyvelerin temizliğinden özellikle sorumlu olunmalıdır. Hafif kirlenme bile içeceğin bulanıklaşmasına, kutuların patlamasına neden olur, ancak asıl tehlike böyle bir içeceğin tüketiminin botulizm gelişimi ile dolu olmasıdır.

Muhafaza ederken, sadece meyvelerin değil, kullanılacak tüm yemeklerin üzerine kaynar su dökmeyi unutmayın. Ellerinizi ve çalışma yüzeylerinizi temiz tutun, kavanoz ve kapakların uzun süreli sterilizasyonunu ihmal etmeyin.

Klasik tarif, dilimlenmiş portakal kabuklarını ve hamurunu suyla dökmeyi, şeker eklemeyi ve kaynayana kadar ateşte kaynatmayı içerir.

Adım adım bir tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. portakalların hazırlanması;
2. tatlı şurubu pişirmek;
3. meyve şurubu dökmek, içeceği demlemek ve soğutmak.

Portakallar diğer turunçgiller (tatlılar, greyfurt, limon, mandalina) ve kivi, elma, armut ile iyi gider. Doğru, turunçgillerden farklı olarak, ikincisi daha uzun bir işleme süresine ihtiyaç duyar, bu nedenle meyveleri aşamalar halinde koymak daha iyidir - önce elmalar veya armutlar ve sonra portakallar.

Kompostonun tadı portakal, kiraz, kayısı, kuş üzümü, kızılcık ile uyumlu olacaktır. Sadece taze değil, donmuş çilek, yaban mersini de kullanmak mümkündür. Frenk üzümü yaprağı, vanilya, tarçın, karanfil, hindistan cevizi koyarak kompozisyona baharatlı notlar ekleyebilirsiniz.

Almak:

• 2 tatlı portakal;
• bir bardak şeker;
• 1,5 litre su.

Bir sebze kesici veya sıradan bir bıçakla, yıkanmış meyvelerden ince bir kabuk tabakası çıkarın ve ardından portakalları soyun. Kabuğu ince şeritler halinde kesin, meyveleri dilimlere bölün ve her birini ince bir tabağa kesin. Acılık görünümünü dışlamak, lezzetin üzerine kaynar su dökülmesine izin verir.

Şeker ve sudan şurubu kaynatın, tatlandırıcının tamamen çözülmesini bekleyin ve üzerine portakal kabuklarını ekleyin. Ateşte 3 dakika pişirin, soğutun.

Dilimlenmiş portakalları bir sürahiye veya hemen bardaklara aktarın, ılık komposto dökün. Gerektiği gibi soğutun veya hemen servis yapın.

İçecek hafif, ama biraz ekşi.Ziyafetler için çok uygundur ve biraz şarap içerebilir.

alıyoruz:

• 1 litre su;
• 600 gr elma ve portakal;
• 300 gr şeker;
• 100 ml kırmızı şarap.

Meyvelerin yıkanması, soyulması gerekir. Elmalar önce bir su ve şeker şurubunda yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Ardından elmaları sıvıdan çıkarın, dilimler veya dilimler halinde kesin.

Portakalları filmlerden ayırın, dilimler veya dilimler halinde kesin. Meyveleri karıştırın ve bir sürahinin veya kabın dibine koyun, kaynar su dökün, şarap ekleyin. İçeceği soğutun ve bir tutam nane ile servis yapın.

Birçok kişi elma ve portakal kombinasyonunu sever, ayrıca bu meyveler uygun fiyatlıdır. Elma mevsiminde, kompostolar da dahil olmak üzere kış için portakal ilavesiyle stokların yapılması şaşırtıcı değildir.

Ürün:% s:

• 7 büyük elma;
• 4-5 portakal;
• 400 gr şeker;
• 1 litre su.

Bir portakalın kabuğunu çıkarın, ardından soyun, posayı çıkarın. Elmaları dilimler veya dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarmadan bile yapabilirsiniz. Şeker ve sudan şurubu kaynatın, lezzetini aynı yere atın.

Meyveleri kavanozlara yerleştirin, şerbetin lezzetini çıkarın ve sıcak olarak kavanozların üzerine dökün. 3 dakika sonra şurubu tekrar tencereye dökün, kaynatın ve tekrar meyveli kaplara dökün. Prosedür 4 kez tekrarlanmalı, ardından bankaları topla.

Hafif ekşi narenciye, tatlı armutlarla iyi bir şekilde eşleşerek ferahlatıcı ve hoş kokulu bir tandem oluşturur. Balın varlığı, içeceğin faydalarını önemli ölçüde artırır ve tadına burukluk ve kadifemsilik katar.

Almaya ihtiyacım var:

• 8 armut;
• 4 portakal;
• 150 gr bal;
• 1 limon;
• tadımlık şeker;
• 3 karanfil yıldız;
• nane dalları;
• 1 litre su.

Suya yarım limonun suyunu sıkmanız, şeker eklemeniz (onsuz yapabilirsiniz), karanfil eklemeniz, kaynatın. Bu sırada armutları hazırlayın - yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdekleri çıkarın. Armut parçalarını şuruba koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Portakalları soyun, dilimlere ayırın. Haşlanmış armutları şuruptan çıkarın ve yerine bir portakal koyun ve en fazla 5 dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve armutla karıştırın. Şurubu 5 dakika daha kaynatın.

Meyveleri bir sürahiye veya başka bir kaba aktarın, şurubu üzerine dökün. İçecek 40°C'ye (veya daha düşük) soğuduğunda bal, nane ekleyin ve iyice karıştırın.

Sağlıklı balkabağı kompostosu herkesin zevkine göre değildir. Portakal eklemek, özellikle vanilya şekeri ve sitrik asit (meyve suyu) eklenirse, tatsız bir içeceği gerçek bir incelik haline getirecektir.

Küçük bir olgun balkabağını soyun ve küpler halinde kesin, ardından su ekleyin ve kaynatın. Dikkatlice soyulmuş ve kaynar su ile haşlanmış portakallar, kabuğu ile parçalara ayrılır ve balkabağına gönderilir. Tat vermek için şeker ve limon suyu ekleyin. Ateşte 5-7 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın, ısıtın ve 2-3 saat bekletin.

Bu süre zarfında meyveler kompostoya faydalı özelliklerini verecek, balkabağı yumuşayacaktır. İçeceği soğuk olarak, tercihen küçük kaselerde servis edin.

Birleştirmek:

• 200 gr bektaşi üzümü;
• 80-100 gr şeker (miktar, meyvelerin çeşidine bağlıdır);
• 1 portakal;
• 1 litre su;
• frenk üzümü yaprağı.

Bektaşi üzümlerini ayırın, yıkayın, saplarını ve dallarını kesin.Tatlı bir şurup hazırlayın ve üzerine bektaşi üzümü ekleyin, yaklaşık 3-5 dakika haşlayın. Meyveler daha yumuşak olmalı, ancak patlamamalıdır. Çilekleri oluklu bir kaşıkla şuruptan dikkatlice çıkarın ve başka bir kaba, bir sürahiye koyun.

Portakalı yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Portakalı meyvelerin üzerine koyun, orada su altında durulanmış frenk üzümü yapraklarını koyun. Kompozisyonu sıcak şurupla dökün, soğutun. Yaprakları çıkarın ve servis yapın.

Almak:

• 2,5 litre su;
• 1 genç orta boy kabak;
• 600 gr toz şeker;
• 1 limon ve portakal;
• ½ çay kaşığı limon suyu.

Meyve ve sebzeleri yıkayın ve kabuklarını çıkarın. Portakalı dilimler halinde kesin, kabakları küçük küpler halinde kesin, her şeyi bir tencereye koyun. Şurubu kaynatın ve sıcak sıvıyı meyve ve sebze karışımının üzerine dökün. Yarım saat demlenmeye bırakın ve ardından şurubu boşaltın ve ateşe geri dönün, kaynatın. Kabak ve portakal, limon suyu girin. 5 dakika kaynatın, ocaktan alın, soğutun.

Almaya ihtiyacım var:

• 500 gr ravent sapı;
• 100 -150 gr şeker;
• 2 portakal;
• 1 litre su.

Ravent hazırlayın - yaprakları yırtın, pembemsi kökleri filmden soyun, küçük parçalar halinde kesin. Şurubu kaynatın, kaynatın ve raventi atın. 5-7 dakika kaynatın.

Portakalın kabuğunu çıkarın ve içeceğe ekleyin. Meyveleri soyun, dilimlere ayırın, ravent şerbetin içine girdikten 5 dakika sonra ekleyin. Ravent ve portakalı 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Serin, servis yapmadan önce süzün.

Şeker miktarının portakalların tatlılığına göre değişmesi tavsiye edilir. Ne kadar tatlı olursa, o kadar az tatlandırıcı gerekir. Komposto için tatlı narenciye çeşitleri almalı ve 10 dakikadan fazla pişirmemelisiniz. Bu süre zarfında, portakalların tüm faydalı bileşenleri yok edilecek ve kendileri hoş tatlarını ve karakteristik aromalarını kaybedecekler.

Portakallardan komposto pişirme hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.