Karpuz: kaloriler, faydalar ve zararlar, seçim için ipuçları ve ilginç gerçekler

Karpuzun doğum yeri, ekili karpuzun atası olan kolokinsin hala bu güne kadar büyüdüğü Güney Afrika'dır. Bu yabani bir karpuz, sapları ve yaprakları ortak bir türe benziyor, ancak meyveleri küçük ve tadı acı. Karpuzlar eski Mısır'dan beri yetiştirilmektedir. Meyveleri, hayatta kalmak için gerekli bir su kaynağı olduğu için özellikle Afrika sakinleri tarafından takdir edildi. Antik Romalılar ve Mısırlılardan sonra Çinliler ve Araplar bu kültürle tanışmışlar.

Orta Çağ'da Avrupa'ya ve ardından Rusya'ya getirildi. Şu anda Çin, karpuz yetiştiriciliğinde tartışmasız liderdir. Rusya'da endüstriyel ekim Volga bölgesine düşüyor. Karpuz kuru iklimi seven bir kavun mahsulüdür. Erken çeşitleri Ağustos ayı başlarında ve Eylül ayı sonlarında olgunlaşır.

Botanikçiler ve doğa bilimcileri arasında uzun bir süre karpuzun ne tür bir karpuzdan bahsedileceği konusunda tartışmalar yaşandı. Bir dizi özelliğe göre, sebzelere, meyvelere ve meyvelere atfedilebilir. Aslında, yukarıdakilerin hiçbiri yüzde yüz değildir. Doğa, meyve gibi sulu ve tatlı hamurla donattı, karpuzlar sebze gibi büyür ve meyvesi yapı olarak bir meyveye benzer. Kesin bir sonuca varmak için botaniğe dönelim.

Karpuz, kabak ailesinin yanı sıra salatalık, kabak, kabak ve balkabağına aittir.Bu bitkileri sebze olarak kabul ediyorduk ama bu karpuzun sebze olduğu anlamına mı geliyor? Botanikte "sebze" diye bir terim yoktur. Mutfak konseptinde, insan tarafından yetiştirilen, bitki kökenli, şekersiz katı gıdadır. Ancak karpuz tatlı tadıyla ünlüdür, bu da sebze kavramına uymadığı anlamına gelir.

Meyveler gibi karpuzun da sulu ve tatlı bir özü vardır. Bazı meyveler gibi sert bir kabuğu vardır. Ancak genel tanıma göre meyve, çalı veya ağacın yenilebilir meyvesidir. Karpuz sapları yerde sürünür, bu da meyve olarak sınıflandırılamayacağı anlamına gelir. Ayrıca, çoğu meyveden tamamen farklı görünüyor.

Botanik morfolojisine göre karpuzun meyvesi kabaktır. Yapısında bir meyveye benzer. Bununla birlikte, balkabağı bir meyveden birçok özellik bakımından farklıdır:

• hamurda daha fazla tohum;
• sert soyma;
• boyut;
• hamur yapısı.

Bu farklılıklara dayanarak karpuzun bir dut olduğu kesin olarak söylenemez. Ancak balkabağı bu meyvelerin özel bir türü olarak kabul edildiğinden karpuz hala bir meyvedir. Bilim adamları karpuzu balkabağı veya "sahte" dut olarak adlandırır.

Karpuzun kalori içeriği, çeşidine ve şeker içeriğine bağlıdır. 100 gramda yaklaşık 30 kilokalori vardır. besin değeri:

• yağlar - 0,5 gram;
• proteinler - 1 gram;
• karbonhidratlar - 8 gram.

Kalori sayarken, 100 gram balkabağı meyvesinin yaklaşık bir bardak posa veya bir orta parça olduğunu anlamanız gerekir. Yüz gramdaki protein ve yağ miktarı günlük normun% 1'i ve karbonhidratlar -% 3'üdür.

Karpuz çok yüksek karbonhidrat içeriğine, minimum proteine ​​ve hatta daha az yağa sahiptir. BJU yüzdesi şöyle görünür: karbonhidratlar% 80,5, proteinler -% 11,9, yağlar -% 7,6'dır. Bu, düşük kalorili içeriğe rağmen karpuzun çok miktarda basit şeker içerdiği anlamına gelir.

Glisemik indeksi çok yüksektir - 40 oranında yaklaşık 70 birim. Ve karbonhidratların yüksek ayrışma oranını hesaba katarsak, bu göstergeye 5 birim daha ekleyebiliriz. Ancak yüksek su içeriği nedeniyle orta derecede karpuz tüketimi kan şekerini yükseltmez.

Bir meyvenin değerli özellikleri, bileşenleri tarafından belirlenir. Vücudun işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan önemli faydalı maddeler içerir:

• B1 ve B2 vitaminleri;
• C vitamini;
• PP vitamini;
• magnezyum;
• potasyum;
• kalsiyum;
• folik asit;
• karoten;
• likopen;
• sitrülin.

B1 ve B2 vitaminleri metabolik süreçlerde aktif rol alır, bir yapı işlevi görür - hücrelerin büyümesine ve aktif gelişimine katkıda bulunur, vücudun koruyucu özelliklerini arttırır. Ayrıca sinir sisteminin ve beynin normal işleyişinde önemli bir rol oynarlar. Kas sisteminin tonu, yiyeceklerdeki bu vitaminlerin yeterli miktarına bağlıdır.

C vitamini bağışıklığı artırır, lökositlerin koruyucu işlevlerini güçlendirir, kan damarlarını ve kılcal damarları güçlendirir, kan hücrelerinin oluşumunda ve gelişiminde rol alır. Vitamin PP veya nikotinik asit, mide ve bağırsakların çalışmasını uyarır, karaciğerin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hormon üretimini düzenler.

Potasyum ve magnezyum birbirlerinin hareketlerini arttırır.Magnezyum kalp atış hızını düzenler, kan kolesterolünü düşürür. Potasyum, kardiyovasküler sistemin durumunu korur, bir yapı işlevine sahiptir. Birlikte, kalbin çalışmasına yardımcı olur ve kalp hastalığı olasılığını azaltır.

Kalsiyumun çoğu kemiklerde, dişlerde ve boynuz hücrelerinde bulunur. Enzimlerin ve hormonların aktif çalışmasında yer alır, vücudun alerjenlerin etkilerine daha kolay uyum sağlamasına yardımcı olur. Folik asit, kan sentezinde aktif bir katılımcıdır. Etkisi vücutta serotonin salınımı için gereklidir.

Karoten, hücrelerin koruyucu işlevlerini ve bir bütün olarak bağışıklık sistemini uyarır. Kanı temizler, malign neoplazmların büyümesini engeller, hücre yaşlanmasını önler, cilt elastikiyetini artırır.

Likopen en güçlü doğal antioksidandır. Vücuttaki serbest radikallerin etkisini bloke ederek kanser gelişimini engeller. Ayrıca likopen, cildin yaşlanmasını önleyerek kolajen üretimini arttırır. Citrulline, kaslar için bir yapı proteinidir. Kaslarda uygun kan akışını aktive eder.

Bileşiminde çok miktarda vitamin ve besin maddesi bulunan karpuz, pek çok rahatsız edici hastalık için vazgeçilmez bir destektir. Kimyasal bileşimi insan vücudu üzerinde çok taraflı bir etkiye sahiptir. Muazzam su içeriği ile birlikte balkabağı meyvesi eşsiz bir ürün olarak kabul edilebilir.

Karpuz diyetine giriş kalp ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarında fayda sağlayacaktır. Kanı inceltir, böylece vasküler aktiviteyi iyileştirir. Vazodilatör etkisi nedeniyle karpuz, varisli damarların önlenmesi için diyete dahil edilmesi yararlıdır.Kalp ve beyin damarlarının iskemisinin önlenmesi ve tedavisinde de faydalıdır. Artmış vücut ağırlığı ve hipertansiyonu olan kişiler için özellikle önemli olan kan basıncını normalleştirir.

Düzenli olarak karpuz tüketimi görme için iyidir. Bu, gözün mukoza zarının kurumasını önler. Göz kapaklarının kızarıklığını ve kuruluğunu giderir, katarakt ve glokom gelişimini engeller. Glokom tedavisinde karmaşık tedavide kullanırsanız, iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Karpuzun bileşimi vücut üzerinde anti-inflamatuar etki. İçerdiği bileşenler inflamatuar süreçleri inhibe eder. Vücudun virüslere ve bakterilere karşı direncini artırır ve ayrıca bir antioksidan görevi görür ve artritli ve düşük bağışıklığı olan kişiler için faydalıdır.

Anti-inflamatuar etkisinin yanı sıra karpuz ayrıca antipiretik etki. Ancak zehirlenme ve bağırsak enfeksiyonu durumunda sıcaklığı düşürmek için kullanmak mümkün değildir. Bu balkabağı meyvesinin aktif bir choleretic etkisi vardır, sarılık, siroz ve ilaç zehirlenmesi için faydalıdır.

Bu yaygın bir bilgidir karpuzun idrar söktürücü etkisi. Böbreklere ve mesaneye iyi gelir. Berry suyu böbreklerdeki toksinleri temizler ve ürolitiyazis oluşumunu engeller. Ayrıca vücutta hiç oyalanmaz, bu da ödemden kurtulmaya yardımcı olur. Karpuz suyu, sistit ve nefrit için yararlı olan idrar konsantrasyonunu azaltır.

Karpuz dehidrasyon için vazgeçilmezdir. Mümkün olan en kısa sürede vücuttaki su dengesini geri kazandırır. Sıcak havalarda sıcak çarpmasını önlemeye yardımcı olur. Güneşte bronzlaşırken vücutta yeterli miktarda su bulunması çok önemlidir. Uygun su rejimi, ultraviyole ışınlarının cilt üzerindeki etkilerini düzeltmeye yardımcı olur.

Karpuzun bir diğer faydası da insülin direncini azaltmasıdır. Bu, vücudun dokularının bu maddenin salınımına yanıt vermeyi bıraktığı tehlikeli bir durumdur. Bu, kronik olarak yüksek kan şekeri seviyelerine yol açar ve buna diabetes mellitus denir. Bileşimindeki çok miktarda karbonhidrata rağmen, bu hastalık için faydalı olduğu ortaya çıktı.

Karpuz, serbest radikallerin oluşumunu engelleyen maddeler içerir. Bu mükemmel kanser önleme. Organik bileşikleri, tümör gelişimini engelleyen bir antioksidan özelliğe sahiptir. Bu etki, likopenin muazzam içeriği nedeniyle kendini gösterir.

Karpuzun içerdiği vitaminler cilt ve saç sağlığı için faydalıdır. Cildin ve eklemlerin yaşlanmasını önleyen kolajen ve elastin oluşumunu arttırır, saçın yapısını güçlendirir, büyümesini arttırır. Karpuz, küçük miktarlarda bile olsa, ancak düzenli olarak tüketildiğinde kuru cildi ortadan kaldırabilir ve sık kullanımla saçlar daha güçlü hale gelir ve daha az dökülür.

Karpuz, amatörler ve spor profesyonelleri için vazgeçilmezdir. Kullanımı, yoğun egzersiz sonrası kas dokusunu restore etmeye ve kas ağrısını hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca yoğun spor yapan karpuz kas kütlesi kazanmaya yardımcı olur. Özellikle vücut geliştiriciler ve çalışmaları yoğun bir güç yüküyle ilişkilendirilen kişiler için önerilir.

Karpuzun özel lifi, bağırsakları nazikçe temizlemeye yardımcı olur. Hassas yapısı mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirir ve vücut tarafından kolayca emilir. Kabızlık ve kilo kaybı için karpuz kullanıldığı gösterilmiştir.

Bazen piyasada yüksek nitrat içeriğine sahip kabak meyveleri görünebilir. Nitrat karpuz kullanımı ciddi zehirlenmelere neden olur. Kalın bağırsağa girdikten sonra kana emilirler ve zararlı bir bileşik - methemoglobin oluştururlar. Bu, aşağıdaki semptomlara yol açar: mide bulantısı, kusma, ishal. Vücutta tehlikeli kanserojenler oluşur, karaciğer büyür.

Tuzlu yiyeceklerle birlikte karpuz şişmeye neden olabilir. Aşırı kullanım bazen zehirlenme belirtilerine neden olur, ancak nitrat zehirlenmesinden daha az belirgindir. Potasyum içerdiği için hiperkalsemisi olan hastalar onu yiyeceklerle küçük miktarlarda alabilirler, ancak bundan tamamen kaçınmak daha iyidir.

Bazı insanların karpuza alerjisi olabilir. Bu, aşağıdaki semptomlarla karakterize edilir: boğazda ve ağızda kaşıntı ve şişme, kulakların kaşınması. Boğazda yumru hissi, sürekli hapşırma veya öksürme de alerji belirtileri arasında olabilir. Bu durumda bir doktora danışmalısınız. Karpuz alerjisi genellikle yakup otu çiçeklerine alerjisi olan kişilerde görülür.

Ayrıca, karpuz, böbrek yetmezliğinde kategorik olarak kontrendikedir. Böyle bir tanı ile kullanılması, karpuzun içerdiği sıvı miktarını çıkaramayan böbrekler üzerindeki yükü büyük ölçüde artıracak ve bu da durgunluğuna katkıda bulunacaktır. Bu, kan hacminde bir artışa neden olur ve bu da akut kalp yetmezliğini tetikleyerek ölüme yol açar.

İshal ve kolit ile karpuz yiyemezsiniz. Bu sadece bu rahatsızlıkların semptomlarını şiddetlendirecektir. Daha sonraki aşamalarda ürolitiyazis ile karpuz da kontrendikedir. Bu renal koliklere yol açacaktır. Küçük çocuklar bu meyveyi üç yaşından önce ve çok dikkatli bir şekilde denemelidir. İlk önce çocuğa küçük bir parça vermeniz ve beklemeniz gerekir. Reaksiyon yoksa, daha fazlasını verebilirsiniz.

Karpuzun tadını sağlığa zarar vermeden yaşayabilmek için doğru seçim yapabilmeniz gerekir. Bazen Mayıs ayı başlarında raflarda bulunabilirler. Bu tür meyveler sağlığa zararlı olabilir, çünkü vicdansız iş adamları, gelir peşinde doğal olarak olgunlaşmalarına izin vermez. Kabak meyveleri, erken olgunlaşma için zengin kimyasallarla tatlandırılmış, seralarda veya bir film altında yetiştirilir. Bu, balkabağının büyüme uyarıcılarından ve gübrelerden arınmak için zamana sahip olmamasına, sunum alır almaz koparılmasına neden olur.

Adil olmak gerekirse, İran karpuzlarının Mayıs ayında doğal olarak olgunlaşmaya başladığı belirtilmelidir. Bunun nedeni, neredeyse tüm yıl boyunca büyümelerine izin veren sıcak iklimdir. İran, yüksek nem ile karakterize edilen tropikal ve subtropikal bir iklime sahiptir. İyi tat için karpuzun kurak bir iklime ihtiyacı vardır. Bu nedenle, İran'dan gelen Mayıs karpuzu oldukça güvenli olabilir, ancak tadı çok tatlı ve büyük olmayacak.

Türkiye'de karpuz sezonu Haziran ayında başlıyor. Bu nedenle, Türk karpuzları genellikle raflarda bulunabilir. İranlılar gibi çok büyük ve şekerli olmayacaklar. Lezzetli şekerli karpuzun olgunlaşması için gerekli olan gerçek kuru ısı, burada haziran ayına kadar başlamıyor. Bu zamana kadar, erken olgunlaşan çeşitler, lezzetlerini etkileyen ülkeyi terk ediyor.

Haziran ayının başındaki karpuzların arasında en yaygın olanı Çin karpuzlarıdır. Çin, en büyük balkabağı meyvesi tedarikçisi olmasının yanı sıra en yakın komşumuzdur.Ancak bu tür karpuzlar pek takdir edilmiyor, çünkü bu ülkenin iklimi kavunlar için elverişsiz. Erken Çin karpuzları ekşi ve sulu bir tada sahip olabilir. Astrahan ve Kazak kavunlarının mevsimi geldiğinde bu tür meyvelere olan talep hızla düşüyor.

Özbekistan'dan erken olgunlaşan çeşitler Temmuz sonunda raflara çıktı. Bu tür karpuzlar mükemmel tadı ile ayırt edilir, erken çeşitler 10 kg'a ulaşabilir. Ne yazık ki Özbek karpuzları bize nadiren ulaşıyor. İthalatın çoğu Kazakistan karpuzlarıdır. Ana seçim kriterlerini biliyorsanız, neredeyse Özbek olanlar kadar iyidirler.

Ve nihayet, ünlü Astrakhan karpuzu Ağustos ayında olgunlaşır. Mükemmel tadı ile ünlüdür. Astrakhan karpuzunun bir dizi ayırt edici özelliği vardır:

• küçük boy (ortalama ağırlık yaklaşık 5 kg, ancak 10 kg'dan fazla değil);
• yuvarlak form;
• renk, açık koyu yeşil çizgili açık yeşildir;
• parlak pembe et;
• çok tatlı ve sulu;
• hamurun yapısı havadar, kesimde pürüzsüz değil, taneli.

Karpuz seçerken uyulması gereken ana kriterler.

• Kurutulmuş kuyruk. Meyve gerekli tüm maddeleri aldığında, gövde kurumaya başlar. Bu, karpuzun olgunlaşmasına ve ihtiyacınız olan her şeyi emmesine izin verecektir. Tamamen değil, sadece kısmen kurumuş kuyruğa izin verilir.
• Belirgin sarı varil. Bu tarafta karpuz, güneşi emerek ve doğal bir şekilde faydalı maddeler kazanarak uzanır. Böyle bir fıçı sarıdan daha beyazsa, karpuz olgunlaşmamış demektir.
• Olgun bir karpuza vurursanız, ses sağır olur. Bunun nedeni, meyve sularının şekerlerle doymuş olmasıdır. Olgunlaşmamış bir karpuz daha sesli bir sese sahip olacak, eti hala çok sulu ve şeker içeriği kazanmak için zamanı olmadı. Ancak profesyonel olmayanlar için bu kriteri değerlendirmek zordur. Olgun karpuzun kulağa ne kadar net geldiğini hatırlayabilir ve bu sesle karşılaştırabilirsiniz.
• Tatlı bir karpuzun kabuğu açık ve zıttır, mat kaplamaya izin verilmez. Çizgisiz açık renge sahip Kazak çeşitleri vardır. Bu tür karpuzlara beyaz tenli de denir.
• Kabuk parlak ve çok sıkı olmalıdır. Kabuk kolayca delinirse, bu yetersiz olgunluğun bir işaretidir.

• Olgunlaşmamış bir karpuz büyük olabilir ve yine de daha az ağırlığa sahip olabilir.olgun bir küçük olandan daha. Bu nedenle, daha fazlası her zaman daha lezzetli değildir.
• Dişi çiçekten gelen meyve daha tatlıdır. Karpuzlar - "kızlar", düz dipli daha yuvarlak bir şekil ile tanımlanabilir. Hamurlarında daha fazla siyah tohum var. Karpuzlar - "erkekler", uzun dipli daha uzun bir şekle sahiptir. Hamurlarında birçok beyaz olgunlaşmamış tohum bulunur ve tadı “kızlardan” daha düşüktür.
• Örümcek ağı benzeri kahverengi lekeler normaldir. Bu, işçi arının tozlaşma ve nektar toplama sürecinde meyvenin yumurtalıklarına dokunduğu anlamına gelir. Bu "arı örümcek ağı" endişe verici olmamalı, aksine doğal bir olgunlaşma ortamını gösterir.
• Karayolu üzerinde karpuz satın almayın. Hasattan sonra meyve çevreden zararlı maddeleri emebilir.
• Kesilmiş karpuz almayın! Karpuz suyu çok şekerlidir ve özellikle sıcak havalarda fermantasyona yatkındır. Ayrıca normal sıhhi koşullarda temiz bir bıçakla kesildiğinin garantisi yoktur.Karpuzun kendisi hem olgun hem de tatlı olabilir, ancak içinde patojenler başladığında karpuzun ne faydası var?

Karpuz seçerken bu on basit kurala uyarsanız hem tadının tadını çıkarmış hem de faydasını görmüş olursunuz. Bununla birlikte, nitratlarla aşırı doymuş karpuzun belirgin bir dış işareti yoktur. Özel bir cihaz kullanılarak hesaplanabilir. Böyle bir cihaz yoksa, emin olmak için karpuz hamurunu evde test edebilirsiniz.

Evde nitrat testi yapmak için, bir su kabına bir parça karpuz küspesi koymanız gerekir. Su pembemsi bir renk aldıysa - böyle bir ürün tehlikelidir, şeffaf ve temiz kalırsa - karpuz insan tüketimine uygundur.

Çoğu insan taze karpuz yemeye alışmıştır. Ama bunun yanında, onu kullanmanın birçok yolu var. Yaygın olarak kullanılırlar:

• pişirmede;
• halk hekimliğinde;
• kozmetolojide.

Yemek pişirirken karpuz tadı ve diyet nitelikleri için değerlidir. Aşağıda birkaç basit karpuz tarifi var.

Herkesin en sevdiği lezzet, minimum kalori içeriğiyle ve lezzetten ödün vermeden hazırlanabilir. Bunu yapmak için küçük bir karpuz almanız ve bir silindir elde etmek için üst ve alt kısımları kesmeniz gerekir. Kalan kabukları soyun ve geniş bir tabağa koyun. Gelecekteki pastaya kenarlarından keserek alışılmadık bir şekil vermek için bir bıçak kullanabilirsiniz.

O zaman hepsi zevk tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Protein kreması veya krem ​​şanti ile süsleyebilir, hindistan cevizi serpebilirsiniz.Üzerine çilek, kivi, muz gibi herhangi bir çilek veya meyve koyabilirsiniz, ancak yumuşak olmaları daha iyidir - pastayı yemek daha uygun olacaktır. Tepesi olarak çikolata parçaları, ezilmiş fındık, şekerlenmiş meyve, marmelat kullanabilirsiniz.

İçeceği hazırlamak için, çekirdeklerden karpuz küspesi parçalarını temizlemeniz ve nane yapraklarıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Elde edilen karışımdan karpuz suyunu bir elek ile süzün. Bir limon veya limon suyu, bir bardak su ile seyreltin, tadına şeker veya bal koyun. Elde edilen içeceği soğutulmuş olarak iç.

Karpuz kabuğunun beyaz kısmını küçük küpler halinde kesin. Kaynar suda iki dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün. Bundan sonra, bir şurup hazırlamanız gerekir - 1 kg hamur başına yarım litre suyu 500 gr şekerle karıştırın. Elde edilen şurubu kaynatın ve içindeki kabukları beş dakika pişirin.

Pişirdikten sonra ocaktan alın ve sekiz saat bekletin. Bu prosedür en az altı kez yapılmalıdır. Hazırlanan karışıma yedinci kez rendelenmiş limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Şekerlenmiş meyveleri bir kevgir içinde boşaltın ve sertleşene kadar oda sıcaklığında parşömen üzerinde kurutun. Tamamen kuruduktan sonra pudra şekerine bulayın ve herhangi bir kapalı kapta saklayın.

Bu tarif için elastik hamurlu çok olgunlaşmamış karpuzlar uygundur. Meyveleri kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde kesin ve kavanozlara sıkıca yerleştirin. Siyah ve yenibahar bezelye, karanfil, defne yaprağı ekleyin.Bir buçuk litre suya 20 gram şeker ve 40 gram tuz kullanarak bir salamura hazırlayın, kaynayan tuzlu suyu kavanozlara dökün, on dakika su banyosunda sterilize edin, kavanozlardan sonra yuvarlayın.

Karpuzu iki parçaya kesin ve posayı çıkarın. Soyulmuş posayı bir karıştırıcıya daldırın, ardından suyu süzün. İçinde seyreltilmiş jelatin ve tadı biraz şeker karıştırın. Elde edilen karışımı hamursuz bir karpuzun yarısına dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun, jöleyi servis yapın, parçalara ayırın, kabukla birlikte.

Kontrendikasyonların yokluğunda karpuz diyeti, fazla kilolarla baş etmenin etkili bir yolu olabilir. Karpuz diyetlerinin birçok çeşidi vardır - diyeti sadece karpuzdan oluşan mono diyet ve karpuzun farklı yiyeceklerle birleştirildiği kombine diyetler. Bu tür diyetlerin önemli bir avantajı, acı verici bir açlık hissinin olmaması ve vücudun önemli eser element ve vitaminlerden yoksun olmamasıdır. Bu tür diyetlerin faydalarına rağmen, beş günden fazla takip edilmemelidir. Ortalama olarak günlük eksi 1 kg sonuç getirir.

Karpuz mono diyetinin özü, kendi ağırlığınızın her 10 kg'ı için günde en az 1,2 kg karpuz yemeniz gerektiğidir. Böyle bir karpuz seçmek daha iyidir, böylece tam olarak bir gün için yeterli olur ve ertesi gün zaten taze tüketilir.

Üç günlük bir karma diyet seçeneği şöyle görünebilir:

• kahvaltı için 200 gram az yağlı veya az yağlı süzme peynir ve üç orta boy dilim karpuz;
• ikinci kahvaltı - iki orta boy karpuz dilimi;
• öğle yemeğinde su üzerinde orta boy pirinç lapası yiyebilir ve tok hissedene kadar karpuz yiyebilirsiniz;
• öğleden sonra atıştırması, 50 gram süzme peynir ve iki karpuz diliminden oluşmalıdır;
• akşam yemeği öğle yemeği ile aynıdır.

Karışık bir diyet için başka bir seçenek de karpuz-elmadır. Böyle bir diyet günde 1 kg elma ve 2 kg karpuz yemeyi içerir. 5-6 resepsiyon için yiyecek miktarının dağıtılması tavsiye edilir. Böyle bir diyetle midede aşırı fermantasyon yaşarsanız, elmalar pişmiş olarak yenebilir. Bu diyet beş gün için tasarlanmıştır.

Karpuz halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Anemi için kurutulmuş karpuz kabukları bir karıştırıcıda ezilir. Elde edilen tozdan bir çay kaşığı bir bardak kaynar suya dökülür. İnfüzyon günde 2-3 kez bir bardak alın. Geleneksel tedavi ile birlikte bu yöntem iyileşmeyi hızlandıracaktır.

Pürülan yaraların tedavisi için ezilmiş karpuz posası kullanılır. Yaraya uygulanır, üstüne bir bandajla sarılır. Pulpa kompresi günde birkaç kez kurudukça değiştirilir. Bu, kurtarma işlemlerini hızlandıracak, hücrelerin koruyucu özelliklerini etkinleştirecektir. Karpuz suyu, ateşli bir durumda susuzluğu gidermek için çok kullanışlı olacaktır.

Kozmetoloji için karpuz küspesi gerçek bir bulgudur. Ondan her türlü maske, kompres, tonik yapılır ve tohumlarından mükemmel bir ovma elde edilir. Gençleştirici ve temizleyici bir maske elde etmek için karıştırmanız gerekir:

• 50 gram karpuz suyu;
• 10 gram krema;
• yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı arpa unu;
• 10 gram bitkisel yağ.

Bu maskenin haftada iki kez kullanılması cildin su dengesini koruyacak ve onu vitaminlerle doyuracaktır. Böyle bir maskeyi yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilmek için karpuz suyunu küçük porsiyonlarda dondurabilirsiniz.

Kuru cilde sahip kadınlar, nemlendirici bir karpuz toniği hazırlayabilir. Bunu yapmak için eşit oranlarda süzülmüş karpuz suyu, süt ve maden suyunu gazsız karıştırın. Tonik, yüzü günde iki veya üç kez silin. Cilt daha nemli ve daha az hassas hale gelir. Bu karışım buzdolabında en fazla beş gün saklanabilir, bu nedenle hemen çok miktarda yapmayın.

"Karpuz" kelimesi Tatar dilinden ödünç alınmıştır ve "eşek hıyarı" anlamına gelir. Bununla birlikte, bu kelimenin kökeni, kelimenin tam anlamıyla "eşek-salatalık" gibi göründüğü İran dilinden kaynaklanmaktadır. Mesele şu ki, İranlılar arasında "eşek" kelimesi diğer kelimelere katılarak onlara büyütücü bir form veriyor. Örneğin, "eşek-taşı", "dev bir taş", "eşek-fare", "sıçan" anlamına gelir. Böylece "eşek-salatalık", "dev salatalık" anlamına gelir.

Karpuz çeşitleri çeşitliliği ile şaşırtıyor. Kabuğun ve hamurun rengi, şekilleri ve boyutları farklıdır. Botanikçiler binden fazla karpuz çeşidi saydı. Bunlardan en şaşırtıcı olanı aşağıda açıklanacaktır.

• Tohum yok. Aslında, böyle bir karpuzun hamurunda tohum kabuğu vardır, ancak sert bir kabuğu yoktur ve tamamen yenilebilir. Böyle bir karpuzun "tohumları" ince, küçük ve beyazdır, yenildiğinde hiç hissedilmez. Gelişemezler ve toprağa ekilirlerse filizlenemezler. Bu çeşitlilik, yetiştiricilerin çalışmalarının sonucudur.

• Sarı. Bu karpuzun geleneksel çeşitlerden hiçbir farkı yok ama eti kesildiğinde tamamen sarı oluyor. Sarı karpuzlar da çekirdeksizdir. Hamuru, özel şeker içeriği ve havadarlığı ile ayırt edilir. Bu çeşidin en popüler çeşitleri Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet'tir.

• "Densuke" - siyah karpuz, Japon yetiştiricilerinin bir mucizesi. Japon meyvesi dünyanın en pahalı balkabağı meyvesi olarak kabul edilir, ağırlığı 11 kg'a ulaşabilir. Çizgisiz kesinlikle siyah parlak ten renginde farklılık gösterir. Ancak asıl değeri, bu çeşitliliğin seçkin olarak kabul edildiği şaşırtıcı derecede tatlı kırmızı hamurdur. Herhangi bir masada lüks olarak kabul edilir. Bu çeşidin yetiştirildiği tek yer Japonya'daki Hokkaido adasıdır.

• beyaz karpuz - Amerikan yetiştiricilerinin değeri. Dıştan, karpuzun aksine, meyve tamamen beyaz bir kabuğa sahiptir ve asla çok büyük boyutlara ulaşmaz. İçeride, mükemmel tadı olan her zamanki parlak pembe ete sahiptir. Ayrıca her zamanki yeşil çizgili ten rengine sahip, ancak içinde beyaz eti olan çeşitler de var. İlk başta, bu renk ürkütebilir, çünkü normal çeşitlerdeki beyaz hamur, olgunlaşmamışlığın bir işaretidir, ancak Beyaz Mucize çeşidinde, aynı derecede tatlı ve suludur.

• cüce karpuz Aslen Hollanda'dan, daha sonra Güney Amerika ve Asya'da yaygınlaştı. Dıştan, sıradan karpuzlara çok benzer - yuvarlak veya oval bir şekle, yeşil çizgilere sahiptir. Ancak bu tür karpuzların boyutu o kadar küçüktür ki, tüm meyve bir çorba kaşığına kolayca sığabilir, uzunluğu 5 cm'den fazla değildir, tadı şekersizdir, daha çok salatalık gibi görünür ve salata yapmak için kullanılır.

Karpuzlar çok çeşitli şekillerde gelir - yuvarlak, kare, piramidal ve hatta kalp şeklinde. Ancak bunlar hiç de sıra dışı çeşitler değil, Japon çiftçilerin fikri. Onlara istenilen şekli vermek için oluşum aşamasındaki meyveler belirli şekillerde özel kutulara yerleştirilir. Büyüme ve gelişme sürecinde dut, içine konulduğu kutunun şeklini alır.

Karpuz oyma için idealdir. Bu, sebze ve meyvelerde sanatsal oyma sanatıdır. Antik Çin'de ortaya çıktı, ancak şimdi birçok ülkede yaygın. Bütün kreasyonlar karpuzlardan elde edilir - oyulmuş çiçekler, insan yüzleri ve silüetler, kuşlar ve hayvanlar. İmparatorluk şölenlerinde masaları süslemek için kullanılan bu tür yaratıcılığın sonuçları, şimdi bu dekorasyon otel ve restoranlarda yaygın.

Karpuzun özellikleri hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.