Avokado: nedir, neden faydalıdır ve nasıl doğru pişirilir ve kullanılır?

Taze sebze, meyve ve otlar için pazara giden ve egzotik meyveler satın alan birçok alıcı avokadoya dikkat ediyor. Doğru, herkes bir avokadonun ne olduğunu, nasıl yararlı olduğunu, nasıl pişirileceğini ve doğru şekilde kullanılacağını bilmiyor.

Avokado, birçokları için bir gizem olan en sıra dışı bitkilerden biridir. Bazı kaynaklarda bunun bir dut olduğu, bazıları ise bir yemişten bahseder, ancak çoğu, tadı bakımından hiçbir meyveye benzememesine ve daha fazla olmasına rağmen, bir meyve olduğunu düşünmeye meyillidir. bir sebzeye yakın. Belki de hepsi bu meyvenin benzersiz özellikleri ile ilgilidir. Ancak, olağandışı tadı ve bitkinin ait olduğu konusundaki tartışmalara rağmen, avokado hala bir meyve ağacıdır.

Avokado, yaprak dökmeyen bir meyve bitkisidir. Ağaç hızla büyür ve yirmi metre yüksekliğe ulaşır. Meyve armut şeklinde, küresel ve elips şeklindedir. Olgun bir meyve 5 ila 20 cm arasında olabilir, ağırlık 50 gramdan bir buçuk kilograma kadar değişir. Meyve olgunlaşmamışken cilt sert ve koyu yeşildir.

Tam olgunlaşmadan sonra meyve kararmaya başlar. Olgun bir avokadonun etli kısmı yeşil veya sarı-yeşil renktedir ve yağlı bir dokuya sahiptir, ortasında büyük bir fındık vardır.

Avokadonun tadı olgunluğa göre değişir. Olgunlaşmamış bir meyve, bir balkabağı veya armutu andırır ve ayrıca olgunlaşmamış. Olgun bir avokadonun eti, cevizli bir tada sahip tereyağı ile karşılaştırılmıştır. Yaklaşık dört yüz avokado çeşidi vardır.

Avokado, timsah derisini andıran yeşil kabuğu nedeniyle timsah armudu olarak da adlandırılır. Bitkinin resmi adı Persea americana'dır.

Orta Amerika avokadonun doğum yeri olarak kabul edilir ve şu anda Afrika, Brezilya, Meksika, ABD ve İsrail'de yetiştirilmektedir. Ağaç tropikal ve subtropikal iklimlerde iyi iş çıkarır. Karadeniz kıyılarında da yetiştirilmektedir. Uygun bakım ve uygun bir çevre ile bir ağaç 150 ila 200 kilogram arasında hasat yapabilir.

Bazıları onu evde süs ağacı olarak yetiştirir. Avokadoların genellikle yapraklarını kaybettiğine dikkat edilmelidir, bu nedenle her zaman evde yetiştiricilerin istediği kadar çekici görünmezler. Halihazırda evde egzotik bir ağaca sahip olmak gibi bir arzunuz varsa, köklerinin çok uzun olduğunu ve büyük bir saksıya ihtiyacı olduğunu unutmamalısınız.

Avokado, yemek pişirmede salatalara, soğuk mezelere katkı maddesi olarak aktif olarak kullanılmaktadır.Egzotik bir meyve, vejetaryen mutfağında, yararlı özellikleri nedeniyle et ve yumurtaların yerini alarak başarıyla kullanılır. Suşi için dolguya eklenir. Meksika'da avokado küspesi, limon suyu ve baharatlardan oluşan geleneksel bir atıştırmalık yapıyorlar. Brezilya'da ise tatlılara katılarak besleyici bir kokteyl hazırlanır. Avokadolu birçok yemek var.

Tıbbi kaynatmaların hazırlanması için çeşitli tarifler vardır. İşte onlardan bazıları:

• Bir yemek kaşığı ezilmiş yaprak bir buçuk bardak sıcak suya dökülerek on dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra et suyu yaklaşık iki saat ılık bir yerde demlenir. Süzüldükten sonra yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alınabilir. Tedavi süresi iki haftadır.

• Bir çay kaşığı tohum bir buçuk bardak suya dökülür, beş dakika kaynatılır. İki saatlik infüzyon ve süzmeden sonra, yemekten 20 dakika önce bir bardağın üçte birini için.

Bu meyve kozmetolojide gerçek bir hediye olarak kabul edilir. Yüz ve vücut kremleri, şampuanlar, balsamlar ve saç maskelerinin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır.

Avokadonun içerdiği yağ, cildi faydalı maddelerle zenginleştirir, rengini iyileştirir ve besinlerle zenginleştirir, kuru ciltle savaşmaya ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olur. Avokado saç büyümesini teşvik eder, onlara parlaklık verir. Avokado içeren kozmetik ürünler, kural olarak, alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Sağlıklı avokado maskeleri evde hazırlanabilir:

• Cildi nemlendirmek ve yumuşatmak için bir avokadonun posası, bir çay kaşığı bal ve süzme peynir püresi alın. Her şey iyice karıştırılır. Maskeyi yüzünüze 15 dakika uygulayın, ardından ılık suyla durulayın.
• Yağlı ve karma ciltler için aşağıdaki bileşimi hazırlayabilirsiniz: meyvenin özüne bir çay kaşığı limon suyu eklenir. Maske 15 dakika uygulanır ve ardından yıkanır.

• Bir çay kaşığı krema ile karıştırılan meyvenin özü, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır, makyajı çıkarmak için iyidir.
• Çok kuru ciltler için bu tarifin faydalı bir etkisi olacaktır: avokado püresini iki yemek kaşığı yulaf ezmesi, bir yumurta akı ve iki çay kaşığı limon suyu ile karıştırın. Maske yarım saat tutulmalı ve ılık su ile yıkanmalıdır.
• Besleyici ve nemlendirici bir etki, avokado küspesi, muz, iki yemek kaşığı süt maskesi getirecektir.

Avokado kullanan çok sayıda maske var. Bunlar, mevcut malzemeler kullanılarak evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilecek seçeneklerden sadece birkaçıdır.

Meyve, yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle faydalıdır. Avokado yağlar, proteinler, karbonhidratlar, lif ve çeşitli asitler içerir. Örneğin oleik asit, kandaki kolesterol miktarını düşürür. B1 ve B6 vitamini içeriğine göre avokado diğer meyveler arasında liderdir.

Ayrıca avokado A, C, K, B3, B5, B9, E vitaminlerini içerir. Meyvesi mikro elementler açısından zengindir.Bunlar arasında potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, iyot, flor bulunur. 100 gram meyve 167 kalori içerir.

Avokado, kardiyovasküler sistemin, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek ve tiroid bezinin işleyişini normalleştirmek için kullanılabilir. Meyvenin faydası, kötü huylu tümör oluşumunun önlenmesidir. Diyabet, hipertansiyon, ateroskleroz, anemiden muzdarip insanlar için yemek tavsiye edilir.

Avokado parazitlerden kurtulmaya yardımcı olur, gastrit, kabızlık için faydalıdır. Herhangi bir bulaşıcı ve viral hastalıkta, bağışıklığı artırmak için bir araç olarak kullanılır. Her gün meyve yerseniz, hafızayı geliştirebilir, verimliliği artırabilir, esenlik ve ruh hali önemli ölçüde iyileşecektir.

Kilo vermek isteyenler için günlük diyete dahil edilmesi önerilir. Vücudu vitaminlerle doyurduğu için diyetlere dahil edilebilir, ancak aynı zamanda bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur ve açlığı azaltır. Diğer ürünlerle birlikte yenebilir ve diyet yemekleri hazırlanabilir.

Meyvenin çok sayıda olumlu özelliği ile avokado'nun bir takım kontrendikasyonları vardır:

• Özellikle turunçgillere alerjisi olanlar için kontrendike olabilir. Bu durumda meyvenin tadına çok dikkat edilmelidir - önce küçük bir dilim yiyin ve vücudun tepkisini kontrol edin.
• Çocukların vücudunun beklenmedik bir şekilde egzotik bir meyveye tepki vermesi nedeniyle, küçük çocuklara verilmesi önerilmez.
• Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyvelerin yanı sıra bir günden fazla kesilmiş olarak saklanmış olanları yemeyin. Taze iken yenmelidir.

• Egzotik bir meyve çok fazla yeseniz bile zarar verir. Vücutta bol miktarda vitamin olacak ve bu yararlı değil.

Olgun avokado yenmelidir. Satın alırken satıcının kaliteli meyve sunup sunmadığını belirleyebilirsiniz.

İyi bir meyvenin kabuğu buruşuk, lekesiz, eziksiz, çatlaksız. Renk yeşil, doygun, kahverengimsi bir renk tonu olabilir. Açık yeşil renk, meyvenin olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Kararmış bir sap, olgunlaşmış bir meyveyi gösterir. Açık kahverengi olmalıdır.

Egzotik bir meyveyi ilk kez denemeye karar verenlere, onu doğru şekilde yemeyi ve pişirmeyi öğrenmeleri önerilir.

Genellikle avokadoyu yemeden ve çeşitli yemeklere eklemeden önce kabuğu çıkarılır. Ama vücuda zarar vermez. Ancak ondan solucanları vücuttan çıkarmaya yardımcı olacak tıbbi bir kaynatma hazırlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için kabuğu ezin, bir bardak kaynar su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah, infüzyon aç karnına içilmelidir. Bu üç gün içinde yapılmalıdır. Bir çocuğa kaynatma verilirse, ona şeker eklenebilir.

Avokado çekirdeğinin zehirli olduğuna dair bir görüş olsa da aslında tam olarak doğru değil. Küçük miktarlarda kullanılması vücuda faydalıdır, büyük dozlarda ise gerçekten zararlı olabilir. Hamileler ve çocuklar için ve ayrıca alerjiye yatkın olanlar için kemikten hazırlanan ilaçları kullanmayın.

Avokado kendisi çok faydalıdır ve içerdiği kemiktedir. tüm organizmanın iyileşmesinde yer alan ve çeşitli rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olan çok sayıda faydalı madde:

• Bir kemik, vücudun ihtiyaç duyduğu günlük lif miktarını içerir.
• Çekirdekte bulunan antioksidanlar, serbest radikalleri yok etmeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
• Vücut için çok gerekli olan potasyum kemikte bulunur ve miktarı muzdaki potasyum miktarının iki katıdır. Meyve ne kadar olgun olursa, taşta o kadar fazla potasyum bulunur.
• Kemik, fetüsün hamurundaki ile aynı vitaminleri içerir. Ayrıca özellikle göz hastalıklarına karşı mücadelede değerli olan lutein içerir.
• Avokado çekirdeğine doğal antibiyotik de denir, çeşitli bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla iyi baş eder.

• Kanserle mücadelede kemik vazgeçilmezdir, tümörün büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olur ve lösemik hücreler üzerinde yıkıcı etki gösterir.

Avokado çekirdeğinin tüm faydalı özelliklerine dayanarak, şu sonuca varabiliriz: esas olarak tıbbi amaçlar için ve çok küçük dozlarda kullanılır. Bir kurs alırken, bir yetişkinin günde çekirdeğin yarısından fazlasını takviye veya kaynatma şeklinde yemesine izin verilir.Tıbbi tozların hazırlanması için kemiği kırmadan önce, acı bir tada sahip olduğu için fırında pişirilmeli veya kızartılmalıdır. Çekirdeği, kemiği bir torbaya koyduktan sonra bir blender veya rende ile öğütebilirsiniz.

Beslenme uzmanlarının bu konudaki görüşleri benzerdir. Geceleri yenebilir ve bu meyveyi yemek her şeyden daha iyidir. Diyetlerde aktif olarak kullanılması tavsiye edilir.

Meyvenin kendisi kalorilerde oldukça yüksektir. Ancak tüm vitaminler, eser elementler ve yağlar kolayca emilir ve vücuda yarar sağlar. Avokado metabolizmayı iyileştirmeye ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olur. Bu nedenle akşamları hem ayrı ayrı hem de sebze ve meyvelerle birlikte yenebilir.

Doktorlar, bu konuya bireysel olarak yaklaşmanızı ve vücudun genel durumunu veya hastalığın evresini dikkate almanızı önerir. Günde 3-4 dilimin yeterli olduğu ve her gün meyve yemeye bile gerek olmadığı düşünülmektedir. Haftada dört kez optimal kabul edilir.

Avokado kullanılarak birçok yemek icat edildi, ancak bu egzotik meyvenin hayranları onu çiğ yemeyi tercih ediyor. Ve orta derecede olgun bir meyvenin o kadar lezzetli olduğuna inanıyorlar ki bazen onu yemeyi bırakmak bile zor. Bu nedenle, bu tadı ilk tanıyanların sadece olgun bir meyve seçmeleri şiddetle tavsiye edilir.

Rengi yeşil, belki biraz kahverengi olmalıdır. Meyve siyahsa, olgunlaşmıştır.İçeride sarımsı bir hamur olmalıdır.

Onu yemenin iki yolu var. Meyveyi iyice durulayın, uzunlamasına kesin, kemiği dikkatlice çıkarın. Meyve çok olgunsa, posasını bir çay kaşığı ile yiyebilirsiniz. Ancak daha estetik bir seçenek, onu düzgün dilimler halinde kesmektir.

Bunu kullanmanın en kolay yolu etli kısmına sarımsak, biber, tuz, zeytinyağı eklemektir. Sandviçler için harika bir yayılma yapar. Ayrıca dilimleri biberleyin, tuzlayın ve ayrı ayrı yiyebilirsiniz.

Meyve sert ve yeterince olgun değilse, evde olgunlaşması için tüm koşulları yaratabilirsiniz. Bekleme süresi izin veriyorsa, meyvenin kendi kendine olgunlaşacağı ılık bir yerde birkaç gün bekletebilirsiniz. Buzdolabında saklanamaz. Orada olgunlaşmayacak, sadece bozulacak. Elma ve muzların yanına bir avokado koyabilirsiniz, böylece daha hızlı olgunlaşır.

Kesilen meyve uzun süre saklanmaz. Buzdolabında streç filme sarılarak en fazla beş gün yatabilir.

Bu yöntem, acilen bir avokadoyu masaya servis etme ihtiyacı varsa ve misafirler çoktan yola çıkmışsa kullanılmalıdır. Diğer durumlarda, meyvenin kendi kendine olgunlaşmasına izin vermek daha iyi olacaktır. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır.

Onunla daha fazla manipülasyon için bir avokado hazırlamak zor değil. Her şey ne tür bir yemeğin hazırlanacağına bağlı.Sos, makarna, dolgu için küspe gerekiyorsa, meyveyi uzunlamasına kesmek, çekirdeği çıkarmak ve bir kaşıkla tüm posayı kazımak yeterlidir. Salata için küplere veya dilimlere ihtiyacınız varsa, posayı bir bıçakla dikkatlice kesmeniz ve ardından istediğiniz şekli vermeniz gerekir.

Avokado ilginç bir meyvedir. Birçok ürünle birleştirilmiştir:

• Domates, salatalık, tatlı biber, yeşillik, Çin lahanası, havuç bulunan salatalara eklenirse iyi bir kombinasyon ortaya çıkacaktır.
• Bu egzotik meyveye mısır, muz, kuru meyveler de eklenebilir.
• Avokado ayrıca deniz ürünleri, özellikle karides, midye, kalamar ile birleştirilir.
• Balıklara gelince, avokadolu yemek pişirmek için somon ve somon uygun seçeneklerdir. Onunla birlikte yemeğe yeni bir tat veren avokado'nun sık rastlanan arkadaşları limon, limon, portakaldır.
• Avokado jambonu, tavuk, peynir ile atıştırmalıklar hazırlamak için uygundur.
• Soslar ve soslar genellikle çeşitli baharatları, otları, kuruyemişleri ve bazı peynir türlerini birleştiren avokadolardan yapılır. Bu soslarda avokado varlığından kaynaklanan lezzet özgün ve zengindir.

Avokado birçok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir. Bunlar ağırlıklı olarak soslar, salatalar ve soğuk mezeler, bazen de tatlılardır. Tüm tarifler basit ve evde yapmak kolaydır. Aşağıdakiler en popüler olanlardır:

• Avokado, tavuk ve sebze salatası. Haşlanmış tavuk göğsü ve küpler halinde kesin. Kabın dibine marul yaprakları dizilir, üzerlerine tavuk parçaları, yarım çeri domates, zeytin, avokado posası serilir. Salata biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırmadan masaya servis yapın.
• Karidesli avokado salatası. Dilimler halinde kesilmiş meyveler bir tabağa dizilir, üstüne haşlanmış karides konur. Salata için sos hazırlanır: Birkaç yemek kaşığı şekersiz yoğurt veya ekşi krema bir limon veya misket limonu kabuğu rendesi ile karıştırılır, kişniş ve karabiber eklenir.
• Peynir ile doldurulmuş avokado. Meyve ikiye kesilir, soyulur. Kararmaması için limon suyu serpin. Doldurma için iki meyve için ihtiyacınız olacak: 200 gram peynir, birkaç yemek kaşığı krema, birkaç yemek kaşığı kuru beyaz şarap, fesleğen, kırmızı biber. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırılır. Kredi yarısı, elde edilen karışımla doldurulur.

• Domates Dolması. Küçük domates almak daha iyidir, kiraz yapabilirsiniz. Her birinden çekirdek çıkarılır, yarımlar avokado, limon suyu, sarımsak hamurundan hazırlanan dolgu ile doldurulur. Her şey bir karıştırıcıda karıştırılır, karabiber, tuz, mayonez eklenir. Yarım domates doldurma ile doldurulacak ve otlar ile süslenecektir.
• Avokado ezmesi. Kahvaltı ve sandviçler için uygun olan en basit tarif sağlıklı bir ezmedir. Hazırlamak için bir avokadoyu bir karıştırıcıda öğütmek, tadına sarımsak, tuz, karabiber eklemek yeterlidir ve lezzetli bir ezme hazırdır.
• Avokado ve kırmızı balık meze. Böyle bir meze, herhangi bir masayı süsleyecek ve orijinal tadı ile memnun edecektir. Avokado ve peyniri bir karıştırıcıda öğütün, tuz, karabiber, limon suyu ekleyin. Bir tartlete bir parça balık koyun. Tartlet ortasında, bir şekerleme şırıngası kullanarak elde edilen kütleyi sıkın, yeşilliklerle süsleyin.
• Tatlı patates ve elma salatası. Fırın 200 dereceye ısıtılmalı, patatesler ikiye kesilmeli, baharatlar, zeytinyağı eklenmeli ve yarım saat pişirilmelidir.İnce doğranmış ıspanak ve soğanı karıştırın, elma sirkesi, limon suyu ekleyin. Patates parçalarını elde edilen sos ile karıştırın. Avokadoyu dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin.

• Physalis çorbası. Physalis, bir fırın tepsisine serilir, doğranmış sarımsak serpilir, yaklaşık beş dakika pişirilir. Physalis kahverengileşip meyve suyu verdiğinde sebze alabilirsiniz. Daha sonra avokado ve salatalık ile birlikte bir karıştırıcıda karıştırılır. Önceden pişirilmiş tavuk suyunu ekleyin. Hazır çorba soğutulur ve maydanozla süslenir.
• Avokado ve sarımsaklı spagetti. Kaynar suya bir tutam tuz ekleyin, spagetti koyun, normalden iki dakika daha az pişirin. Sos için bir karıştırıcıda avokado dilimleri, sarımsak karanfilleri karıştırılır, limon suyu, fesleğen ve zeytinyağı eklenir. Spagetti sosla karıştırılır, üzerine limon kabuğu rendesi ve karabiber eklenir.
• Salatalık ve avokado salatası. Yumurtaları kaynatmanız, soymanız ve ince doğramanız gerekir. Onlara doğranmış avokado ve salatalık ekleyin. Karışımı mayonez ile baharatlayın, hardal ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.
• Sebzeli salata. Marul yaprakları elle parçalanmalıdır. Avokado - Soyup küpler halinde kesin, tatlı biber ve domatesi de kesin. Mısır ve kırmızı fasulyeyi birleştirmek ve eklemek için ihtiyacınız olan her şey. Sosu zeytinyağı ve limon suyudur.

• Kaliforniya ruloları. Temel malzemesi avokado olan pek çok kişinin favori yemeği olsa da bunun için biraz zaman harcamanız gerekecek. İyice yıkanmış pirinç, su ile dökülür ve yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Pirinç on beş dakika daha demlendikten sonra. Tuz ve şeker ilavesiyle kaynamış su ile seyreltilmiş sirke, pirincin içine dökülür, iyice karıştırılır.Daha sonra pirinç tamamen soğumalıdır. Avokado dilimler halinde kesilir, karides ikiye bölünür. Mayoneze wasabi ve soya sosu eklenir. Sirke eklenmiş bir su kabı hazırlayın. Nori, parlak tarafı aşağı gelecek şekilde özel bir mat üzerine serilir. Eller asetik suda nemlendirilir, ardından pirinç yüzeye eşit olarak dağıtılır. Avokado ve karides dolgusu ile doldurulduktan sonra rulolar mat yardımı ile şekillendirilir. Daha sonra porsiyonlar halinde kesilebilirler.
• Balıklı salata. Yumurtalar haşlanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Hafif tuzlu somon da aynı şekilde doğranır ve yumurtalara ilave edilir. Avokado ve salatalığı küpler halinde kesin. Salata sosu ekşi krema, hardal, soya sosu ve limon suyundan yapılır.

Avokado tüm alanlarda kullanılır - yemek pişirme, kozmetoloji, tıp ve küspe ve özel uygulamaya bağlı olarak taş, kabuk ve yapraklar kullanılır.

Yemek yerken, her zaman sadece hamur kullanılır, nadir durumlarda, kemik baharat olarak kullanılır, toz haline getirilir. Çoğu zaman, avokado çiğ, kendi başına veya sos, pate, sos şeklinde yenir. Meyve fırında pişirilirse acı olduğu fark edilmiştir.

İlginç bir gerçek, örneğin kemiğin sadece şifalı kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında kullanılmamasıdır. Uzun zamandır mürekkep yapmak için kullanılmıştır. Ayrıca gıda boyası olarak da kullanılabilir. Ezildiğinde, avokado türüne bağlı olarak, havaya maruz kaldığında siyah veya kırmızıya dönüşen tohumdan bir portakal suyu salınır.

Meyve sadece çok miktarda vitamin ve mineral içermez. Guinness Rekorlar Kitabında dünyanın en besleyici meyvesi olarak kabul edilmektedir.

Meyvenin nerede yetiştiği, nasıl seçilip doğru kesileceği, nerede kullanıldığı ve nasıl yetiştirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakınız.