Avokado sosu: en iyi tarifler ve pişirme sırları

Avokado veya bu meyvenin adıyla da Perseus americana Güney Amerika ve Meksika'da yetişir. Bugün Avrupa'nın sıcak bölgelerinde de başarıyla yetiştirilmektedir. Meyvenin şekli armutu andırır. Kabuğu pürüzsüz, hafif kırışık, bazen mastoid olabilir ve rengi açıktan koyu yeşile kadar değişir. Görünüşte, yüzey deriye benzeyebilir. Kağıt hamuru çok yumuşak, yumuşak, açık yeşil renktedir. İçinde sert kahverengi bir kemik var.

Bu meyve bitkisi, yiyecekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı yapacak çok sayıda vitamin ve mineral ile geniş ölçüde doyurulur. Meyveler çiğ olarak yenebilir, ancak giderek çeşitli yemeklere temel veya tuzlu bir katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Temelinde hazırlanan sos, sadece mutfak şaheserlerinize harika bir katkı değil, aynı zamanda faydalı bir vitamin kaynağıdır. Lezzet nitelikleri sayesinde, sadece soslar için değil, ezmeler için bile değerli bir ikame olabilir!

Perseus americana, vücuda paha biçilmez faydalar sağlar, onu vitaminler ve mikro elementlerle doyurur. İnsan organları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu gibi, yaşlanma belirtileriyle mücadelede de öncü rol oynar.Fransız bilim adamları, yağını periodontal hastalık, artroz ve skleroderma ile savaşmaya yardımcı olan bir ilacın temeli olarak aldılar. Yaşlı insanlar bu ilacı egzama ve kalsiyum eksikliğinin tedavisi için alırlar.

Meyvenin faydaları da sindirim sistemi için paha biçilmezdir. Bileşiminde şeker ve yağ bulunmaması nedeniyle, genellikle diyete dahil edilir.

Bu meyve bitkisinin yağı da kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.

• Kompozisyon, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve ayrıca hafızayı geliştirmeye yardımcı olan çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.
• Potasyum, vücudun strese karşı direncini arttırır ve su-tuz dengesini normalleştirir. Üstelik doktorlar bu meyveyi hipertansif hastalara tavsiye ediyor.
• Bileşimin bir parçası olan bakır ve demir, normal hematopoez ve kan dolaşımına katkıda bulunur.
• Oleik asit, kanda biriken kolesterolü parçalar ve oluşumuna engel teşkil eder.
• Yeterli miktarda potasyum, sodyum, fosfor, manganez ve magnezyum da içerir.
• Bu meyvede A, B, C, E, PP ve D vitaminleri de bulunur ve bu da yadsınamaz faydalarına işaret eder.

Avokado sosu, çeşitli mezelere, balık ve et yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Ayrıca tavuk, ton balığı, soğan ve karidesli salatalara da eşsiz bir lezzet katacak ve bu meyvenin ilavesiyle hazırlanan çikolatalı krema, mutfak deneyiminizde adeta bir nimet olacaktır.

Yemeklerinizin enfes bir tat ve aroma kazanması için doğru olanı seçmeniz gerekir. Bu durumda, en iyi seçenek tamamen olgun, ancak olgunlaşmamış bir meyve olacaktır.Olgunlaşmamış et sert ve tatsız olurken, olgunlaşmış et yağlı ve gevrek olacaktır. Seçiminizi yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

• baskı yapmak. Yüzey sert olmalı ve parmakla bastırıldığında üzerinde küçük bir girinti oluşur.
• Olgunlaşmamış bir meyve satın aldıysanız, evde istediğiniz duruma getirebilirsiniz. Tek yapmanız gereken, olgun bir elma veya muzla birlikte bir kağıt torbaya bir avokado koymak. 1-2 gün sonra meyve tamamen olgunlaşır. Her şey elma ve muzda bulunan ve göze çarpan, yakındaki meyvelerin hızlı olgunlaşmasına katkıda bulunan etilen ile ilgilidir.

İşte bu meyve bitkisine dayalı en iyi tarifler. Deneyin ve yeni mutfak kreasyonlarınızın tadıyla hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Meksikalı şeflerin bu kreasyonu, sebze soslarının en ünlüsüdür ve mayonez yerine kullanılabilir. Hazırlanması için çok olgun meyveler kullanılmalıdır.

İçindekiler:

• avokado;
• kiraz domates veya küçük bir olgun domates;
• Sarımsak;
• misket limonu suyu;
• maydanoz (tatmak için);
• zeytin yağı.

Yemek pişirme:

• Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, bir kaşıkla posasını çıkarın. Kabuk, yemeğe servis yapmak için bırakılmalıdır.
• Hamuru püre haline getirin veya dövün ve bitmiş ürünün kararmaması için limon suyu dökün.
• Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin ve karışıma koyun.
• Domatesleri ince doğrayın ve ana kütle ile karıştırın.
• İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Tüm karışımı iyice öğütün, tuzlayın ve yağ ile baharatlayın.

Her şey hazır olduğunda karışımı buzdolabında 10-15 dakika bekletin ve servis yapın.

Bu seçenek, herhangi bir garnitür için harika bir katkı olacak ve mayonezin yerini tamamen alacak ve yemek pişirmek size fazla zaman almayacak.

İçindekiler:

• 1 olgun meyve;
• diş sarımsak;
• bir limonun suyu;

• 1/2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (isteğe bağlı)
• 3⁄4 su bardağı zeytinyağı;
• zevkinize biber);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirme:

• Meyveyi kabuğundan soyun.
• Hamuru, şarap sirkesini ve limon suyunu birleştirin ve bir blender, tuz ve karabiber ile çırpın.
• Karışıma zeytinyağı ekleyin ve bir karıştırıcıda tekrar çırpın.

Salataları süslemek için mükemmeldir.

İçindekiler:

• avokado;
• su (miktar istenen kıvama bağlıdır);
• zeytin yağı;
• kereviz;
• maydanoz;
• limon suyu;
• soğan veya sarımsak.

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırmanız ve bir karıştırıcıda çırpmanız yeterlidir.

Kahvaltı veya hafif bir atıştırmalık için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• olgun avokado;
• ekmek (gri veya siyah - isteğe bağlı);
• tuz;
• öğütülmüş karabiber (tatmak için).

Hazırlanışı: Soyulmuş hamur bir çatalla yoğrulur. Tuz ve karabiberden sonra. Kütleyi ekmek ve afiyet olsun!

İçindekiler:

• Az miktarda taze soğan
• yarım limon veya limon;
• 3 avokado;
• 2 baş sarımsak;
• tuz (isteğe bağlı).

Yemek pişirme:

• Çekirdeği meyveden çıkarın ve bir kaşıkla posasını çıkarın. Limon suyuna dökün.
• Hamuru bir püre haline getirin, tuz.
• Soyulmuş sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya bir presten geçirin.
• Soğanı yıkayın ve ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.

İçindekiler:

• 3 avokado;
• 1 kireç veya limon;
• 1 bakla acı biber;
• bulgarca kırmızı biber.

Yemek pişirme:

• Çekirdeği meyveden çıkarın ve bir kaşıkla posasını çıkarın. Limon suyuna dökün.
• Hamuru püre haline getirin, tuz.
• İki çeşit biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın.
• Kütleyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Bu versiyon, acı biber ve mısır cipsi ile tamamlanan klasik bir tarif içeriyor.

İçindekiler:

• 80 gram kişniş;
• 1 kireç (limon);
• acı biber kabuğu;
• 2 avokado;
• 4 diş sarımsak;
• tuz (tatmak için);
• taze nane ve mısır cipsi (servis için).

Yemek pişirme:

• Meyveyi soyun ve çekirdeği çıkarın.
• Hamuru limon suyuyla gezdirin.
• Hamuru orta rende üzerine rendeleyin.
• Yıkanmış kişnişin yapraklarını çıkarın ve blenderdan geçirin.
• Soyulmuş sarımsakları oraya gönderin.
• Yarım limonun suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
• Rendelenmiş avokadoyu bir karıştırıcıya aktarın, tuzlayın ve köpük haline gelene kadar öğütün.
• Şili ince dilimler halinde kesin.

Hazırladığınız sosu salata kaselerine alın. Az miktarda pul biber, taze nane ve mısır cipsi ile süsleyin.

İçindekiler:

• 200 gram avokado posası;
• 200 gram ekşi krema %15 veya %20 yağ;
• 3 bakla taze sarımsak yaprağı;
• 3 dal taze dereotu.

Yemek pişirme:

• Ekşi krema ve posayı birleştirin. İyice çalkalayın. Kütlenin hacmi yaklaşık dörtte bir oranında artmalıdır.
• Yeşilleri iyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
• Ekşi krema ile kütleye doğranmış yeşillikleri ekleyin. İstenirse, tuzlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• yarım olgun meyve;
• 1/3 taze kabak;
• 1–1.5 çay kaşığı limon suyu;
• yarım diş sarımsak;
• küçük bir demet maydanoz;
• su (miktar istenen kıvama bağlıdır);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirme:

• Hamuru kaşıkla alın.
• Kabak kabuğu ile kaba doğrayın.
• Avokado, kabak, meyve suyu, sarımsak, otlar ve limon suyunu bir karıştırıcıya koyun.
• Az miktarda su ekleyin (yaklaşık 50-70 ml).
• İçeriği kalın bir krema kıvamına gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın.
• Yeteri kadar su yoksa ilave edip servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 avokado;
• diş sarımsak;
• arpacık, küçük demet;
• bir limondan meyve suyu;
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• öğütülmüş karabiber ve tuz (tatmak için).

Yemek pişirme:

• Meyveyi temizleyin.
• Hamuru, ince doğranmış sarımsağı, doğranmış soğanı, limon suyunu ve zeytinyağını bir karıştırıcıya koyun. İyice çalkalayın.
• Spagetti hazır olduğunda suyu boşaltın (yarım bardak bırakılmalıdır). Su biraz soğuyunca sosu ekleyin.
• Bitmiş spagettiyi bir tabağa koyun. Makarnayı iyice karıştırılmış sosla gezdirin.
• Sonunda, yemeğin üzerine tuz, karabiber ve maydanoz serpin.

İçindekiler:

• 1 olgun avokado;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 125 ml krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. ince kıyılmış fesleğen.

Yemek pişirme:

• Meyveyi soyun, posayı bir elekle öğütün.
• Yarım çay kaşığı tuz dökün.
• Sarımsak ezmesi ekleyin.
• Kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Tüm malzemeleri birleştirin ve fesleğen ekleyin.

İçindekiler:

• humus - 400 gr;
• olgunlaşmış avokado - 2 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tahin - 1 yemek kaşığı. l.;
• taze çekilmiş karabiber;
• tuz;
• kimyon (bir çay kaşığının ucunda);
• ince doğranmış kişniş - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Kırmızı pul biber.

Yemek pişirme:

• Humus ve tahini bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber (isteğe bağlı).
• Kimyon ve avokado ile birleştirin.Kremsi bir kütle oluşana kadar yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak zeytinyağı, kişniş ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Ürün erişte veya cips ile servis edilir.

Guacamole hazırlandıktan hemen sonra yenmelidir. Aksi takdirde ürün oksitlenir ve insan tüketimine uygun olmaz. Buzdolabında maksimum raf ömrü bir gündür.

Bir sonraki videoda avokado guacamole sosu tarifini izleyin.