Bir çocuğa hangi yaşta patlıcan verilebilir ve onları diyete nasıl düzgün bir şekilde dahil edilir?

Sebzelerin faydaları göz ardı edilemez, kolayca sindirilebilir, vücudu gerekli tüm maddelerle zenginleştirir, bağışıklık, sinir ve sindirim sistemlerini güçlendirir. Bu nedenle sebzeler bebekler için ilk besindir. Şimdi patlıcan hakkında konuşalım. Bir çocuğa hangi yaşta verebileceğinizi ve 1 ve 2 yaşında tamamlayıcı gıdaları nasıl tanıtacağınızı düşünün. Ayrıca bu sebzenin ne gibi faydalar sağladığını ve kendi içinde ne gibi tehlikeler sakladığını da analiz edeceğiz.

Sebzenin bileşimi etkileyici: B1, B2, B5, C ve PP vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, lif, pektin, proteinler ve vücut için gerekli diğer birçok eser element. 100 g sadece 28 kcal içerdiğinden düşük kalorili bir üründür. Bütün bunlar, çocuklar da dahil olmak üzere insan vücudu için çok faydalıdır.

• Patlıcan, tüm anneler için oldukça yaygın bir endişe nedenini çözmeye yardımcı olacaktır - sebzelerde sindirim süreçlerini iyileştiren çok fazla pektin ve vücuttan su ve toksinlerin atılmasını kolaylaştıran çok fazla lif bulunduğundan bebeklerde kabızlık .Ek olarak, kandaki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve aynı zamanda gıdaların daha iyi sindirilmesine katkıda bulunan safra stazını önler.
• Sebzede bulunan, demir seviyesini kontrol eden nasunin, kırmızı kan hücrelerinin sentezinde yer alır, bu nedenle hemoglobin seviyesi düşük olan bebekler son derece faydalı olacaktır. Ayrıca, bu madde güçlü bir antioksidandır, oksidatif süreçlere direnir, böylece vücudun yaşlanmasını yavaşlatır. Ve eser element potasyum, kalbin verimliliğini arttırır ve su metabolizmasını normalleştirir.
• Patlıcanın içinde fenolik asitler vardır, mikropları, mantarları yok ederler, antimutajenik etkiye sahiptirler, yani kanser hücrelerinin gelişimini engellerler. Antiseptik ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı sebze halk hekimliğinde haricen kullanılır, sıyrıklara ve kesiklere uygulanır.
• Patlıcanda bol miktarda bulunan C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, çocuğun vücudunu olumsuz çevre koşullarına karşı daha dirençli hale getirir. Bu nedenle, bu sebzenin yiyeceklerde sürekli olarak tüketilmesi, viral ve soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olacaktır. B vitaminleri sayesinde kardiyovasküler ve sinir sistemi için oldukça faydalı bir üründür.
• Fosfor, kalsiyum, magnezyum gibi paha biçilmez mineraller, büyüyen bebek vücudu için kas-iskelet sisteminin oluşumunda vazgeçilmezdir. Ayrıca, bu eser elementler sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Potasyum ve sodyum normal su-tuz dengesini ve metabolizmasını korur.

Patlıcanın çok değerli özelliklerinin etkileyici listesine rağmen, hala birkaç faktör var. özellikle bebeklerin ve 3 yaş altı küçük çocukların beslenmesi söz konusu olduğunda göz ardı edilemez.

• Patlıcan, zehirli bir madde olan solanin içerir, olgunlaştıkça miktarı artar, yani bir çocuğa olgunlaşmamış bir sebze vermek kesinlikle imkansızdır. Solanin büyük miktarlarda zehirlenmeye yol açar. Zehirlenme belirtileri ishal, mide bulantısı, kusma, bağırsak koliği ve ciddi vakalarda kasılmalar, halüsinasyonlar ve bilinç kaybıdır.
• Küçük çocuklar için patlıcanın kızartılması kesinlikle önerilmez, çünkü bu sebze yağı güçlü bir şekilde emmeye meyillidir. Böyle yağlı bir ürünü sindirmek, küçük bir çocuğun kırılgan sindirim sistemi için çok zordur.

Genel olarak, patlıcan hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir, ancak hemen hemen her şeye alerji olabileceğini unutmayın, bu nedenle bir çocuğa sebze vermeden önce bir test yapın. Çocuğunuza çok az miktarda pişmiş patlıcan verin ve bir gün boyunca izleyin. Alerji belirtisi yoksa: kaşıntı, ciltte kızarıklıklar, dışkının yapısındaki değişiklikler, bu ürün bebeğinizin diyetine dahil edilebilir.

Küçük bir çocuk için sebze seçerken çok dikkatli olun. İdeal meyve böyle görünmelidir.

• Sebze yoğun, ancak hafif, cilt pürüzsüz, parlak, çatlak, kırışıklık, donukluk veya kusur yok.
• Sapını kontrol etmek gerekir, yeşil olmalıdır. Sap kahverengi ise, sebzenin fazla olgun ve bayat olduğu anlamına gelir.
• Kesildiğinde patlıcan eti beyazdır ve uzun süre kararmaz.Et yeşilimsiyse veya çabuk kahverengiye dönerse ve içinde çok sayıda olgunlaşmış tohum varsa, bu sebze solanin ile aşırı doymuştur. Tabii ki, bir çocuğu böyle bir ürünle beslemek tehlikelidir.

Sonunda çocuğa yönelik tehlikeyi ortadan kaldırmak için, pişirmeden önce doğru sebze bile hazırlanmalıdır. Taze meyveler yıkanır ve kabukları kesilir, çünkü serttir ve bebek boğulabilir. Daha sonra herhangi bir şekilde, biraz tuz kesin ve bir kevgir içinde yaklaşık otuz dakika süzülmeye bırakın. Bir sonraki adımda, doğranmış patlıcan akan suyla iyice yıkanır, daha sonra bir havluyla kurutulur ve ancak bundan sonra pişirmeye devam edilir.

Bir annenin bebeğe sunduğu herhangi bir yeni ürün gibi, patlıcan da 8 aydan daha erken olmamak üzere küçük porsiyonlarda kademeli olarak tanıtılmalıdır. Ancak patlıcan, önce ana yemeğe küçük bir katkı şeklinde konur. Ve zaten ayrı bir ürün olarak, bir buçuk ila iki yaşındaki bir çocuğa vermeye başlamak daha iyidir. Ancak çocuk doktorları, sindirim sorunu yaşayan çocuklara patlıcanın verilmemesi konusunda uyarıyor. Ebeveynlerine, çocuklarına 3 yaşına gelene kadar önermekten kaçınmaları tavsiye edilir.

Bebek ya sebzeleri kaynatmalı ya da çift kazanla pişirmelidir. Zaten bitmiş üründen sonra bir süzgeçten geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Bebekler tamamlayıcı gıdalar hazırlandıktan hemen sonra beslenmelidir.Yiyecekleri buzdolabında saklayabilirsiniz 12 saatten fazla değil.

Bir patates, yarım patlıcan, yarım kabak, kabuksuz bir domates ve küçük bir soğan alın. Patatesleri, ince doğranmış domatesi ve soğanı bir tencereye koyun ve neredeyse pişene kadar pişirin, ardından kabak ve patlıcanı ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Pişmiş tüm sebzeleri bir blender ile öğütün. Çorbaya biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Patlıcanı istediğiniz şekilde pişirin: pişirin, kaynatın veya çift kazanda pişirin. Ayrı olarak, ince doğranmış soğanı az miktarda yağ ile suda haşlayın. Bundan sonra patlıcan küspesini soğanla birleştirin, iyice karıştırın ve 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonunda püre bir yapı elde etmek için bir blender kullanın. İştah açıcı patlıcan püresi herhangi bir yulaf lapasına eklenebilir, ayrıca patates püresi veya sebze ile iyi gider.

Bir patlıcan, 2-3 patates ve aynı sayıda domates, iki tatlı biber, küçük bir soğan ve 100 gr domates suyu alın.

Hazırlanışı: Önce soyulmuş patatesleri dilediğiniz gibi şeritler veya küpler halinde kesin. Daha sonra domatesleri alın, soyun ve biberle birlikte dilimler halinde kesin, soğanı ve patlıcanları (kabuksuz) yarım halkalarda ince doğrayın. Doğranmış tüm sebzeleri çift kazana koyun ve domates suyunu üzerine dökün. Yemeğin hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer. Daha büyük bir çocuk için, sebze güveci, çok az miktarda ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada veya yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Genç patlıcanı kabuğunu çıkardıktan sonra halkalar halinde kesin, üstüne de halkalar halinde kesilmiş domatesleri koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Önce patlıcanı bir fırın tepsisine, ardından domatesi ve rendelenmiş peyniri üstüne koyun. Çanak fırında veya benmaride yarım saat pişirilir.

Bir önceki yemek daha doyurucu hale getirilebilir, başta baba olmak üzere tüm ailenin damak tadına uygun olacaktır. Kıymayı alın, soğan ve yumurta ile karıştırın. Yemeğin alt tabakası patates dilimleri olacak, üstüne patlıcan halkaları, ardından hazırlanan kıyma ve daha sonra önceki tarifte olduğu gibi domates ve peynir olacak. Bu yemeği en az 40-50 dakika pişirin.

Patlıcan, temel vitaminler, mineraller ve organik madde için güçlü bir kaynaktır. Kuşkusuz bebek mamalarını çeşitlendirmeliler, ancak yine de bebekler ve küçük çocuklar için sebze kullanımı konusunda önemli kısıtlamalar ve her annenin bilmesi gereken önlemler var.

Bebek patlıcan ve pirinç çorbası tarifi için sonraki videoya bakın.