Muz Alerjisi: Belirtileri ve Tedavisi

Muz, tarihsel olarak Rusya için tipik bir yiyecek değildir. Ülkenin güney bölgelerinde bile muzlar hiç yetişmedi. Ve Ruslar oldukça uzun zamandır ve önemli miktarlarda yiyor olsa da, yetişkinler ve çocuklar için alerjenlikleri sorusu açık kalıyor.

Yediğimiz, içtiğimiz, soluduğumuz her şey üç büyük gruba ayrılabilir: yüksek, orta ve düşük alerjenite. Bu, bazı ürünlerin çoğu zaman insan vücudunda yetersiz bir reaksiyona neden olduğu, diğerlerinin nadiren ve yine de diğerlerinin neredeyse hiçbir zaman istenmeyen bağışıklık etkilerine neden olduğu anlamına gelir.

Muz alerjisi, gıdanın bazı bileşenlerine, genellikle gıdada bulunan triptofana karşı uygun olmayan bir bağışıklık reaksiyonudur. Vücut tarafından yabancı olarak algılanabilen ve bu nedenle potansiyel olarak tehlikeli olan bu maddedir. Bağışıklık sistemi, bir kişiye yardım etmek, onu korumak için savunma mekanizmalarını harekete geçirir ve fiziksel düzeyde bu, belirli semptomlarla kendini gösterir.

Muzlara alerjik reaksiyon prevalansı düşüktür - alerjisi olanların sadece %1,5'i hastalığın bu formunu yaşar. Bir antijen bir kez bağışıklık hücrelerinde reaksiyona neden olduktan sonra bir alerji gelişir.Basitçe söylemek gerekirse, bir kişi tarafından yenen bir muz, diğer yiyecekler gibi, midede bileşenlere ayrılır ve bileşimdeki belirli antijenler kan dolaşımına girebilir. Belirli koşullar altında, bağışıklık hücreleri antijeni yok edecek, ardından zaten tehdide aşina olduklarından, görevi sadece böyle bir antijeni yok etmek olan bir hücre kolonisi oluştururlar. Bir kişi tekrar tekrar muz yerse, alerjik reaksiyon gelişir.

Muz orta derecede alerjen bir ürün olduğu için rahatlıkla söyleyebiliriz. antijen olabilecek çok sayıda madde içermez. Meyvenin bileşiminde (ve muz biyolojik açıdan bir meyvedir), triptofan baskındır. Bu amino asit, sindirim sırasında fermente olabilir ve neşe hormonu olan serotonine dönüşebilir. Kompozisyonda çok az vitamin var, aralarında liderler B vitaminleri.Bu nedenle, ürünü faydalı olarak adlandırmak oldukça zordur, ancak ilk bakışta ondan hiçbir zararı yoktur.

Serotonin veya triptofana karşı alerjik bir reaksiyon, bir kuraldan çok nadirdir. Bu, alerjiye neden olan meyvenin bileşimi değil, egzotik inceliği korumak için kullanılan işleme yöntemleri olduğuna inanmak için sebep verir. Bir muzun ticari olarak muhafaza edilmesi, teslim edilmesi ve satılması gerekir ve bunun için bazı kimyasallar kullanılır. Bu ürün, daha önce de belirtildiği gibi, en başından beri Rus genişliklerine yabancıdır ve herhangi bir yaştaki bir Rus'un sindirimi, sadece bu tür ürünlerin etkili bir şekilde parçalanması için bol miktarda enzim ile ayırt edilmez. Tam olarak bu şemaya göre, Kuzey Kutbu sakinleri arasında patateslere karşı alerjik reaksiyonlar gelişir ve güney bölgelerinin sakinleri, "kuzey" meyvelerine - cloudberry, yaban mersini vb.

Muz alerjisinin gelişmesine izin verilmesinin üçüncü nedeni, meyvelerin yüksek derecede alerjik gıdalarla birleşimidir. Ruslar arasında bir gelenek var - çikolatalı mus veya keke muz eklemek, portakallı kesimin bir parçası olarak servis etmek veya fındıkla karıştırmak. Bu ürünlere karşı alerjiler çok daha yaygındır ve ilk reaksiyon bir fındıkta meydana gelirse, bağışıklık hücreleri yemeğin ikinci bileşenini - bir muzu “hatırlar”. Ve bu nedenle, bir dahaki sefere, ayrı olarak yenen bir muza reaksiyon göz ardı edilmez.

Muzlara karşı alerjik reaksiyon belirtileri birçok yönden klasik alerjik reaksiyonlara benzer. Ve klinik tablo, egzotik meyvelerin sevgilisinin yaşına bağlıdır.

Muz çocuk doktorlarının 5-6 aylık bebeklerin diyetine eklemelerine izin verilir. Birçoğu, bebeğin ürünle tanışma anını 8-9 aya erteler. Ve tamamlayıcı gıdaların piyasaya sürülmesinden sonra, annelerin kırıntılara daha yakından baktığı açıktır - ürünün onda olumsuz bir reaksiyona neden olup olmadığı.

Bebeklerde alerji en sık değişen yoğunluktaki deri döküntüleri ile kendini gösterir. Bir çocuk elinde bir muz tutarsa ​​ve meyveleri ticari bir biçimde koruma araçlarına tepki ortaya çıkarsa, kızarıklık ve kızarıklık hem elleri hem de yanakları yakalayabilir. Göğüste, sırtta, papada döküntüler hariç tutulmaz. Mide ve bacaklarda alerjik döküntü çok daha az görülür.

Bir bebek bir muzdan gelen bir antijene ishal, kusma ve karın ağrısı ile tepki verdiğinde, karın reaksiyonu oldukça yaygındır. Bu tür bir ağrıyı başka bir kesin lokalizasyon eksikliğinden ayırır, ağrı karın boyunca yayılır ve çocuğun nerede daha fazla acıdığını belirlemek zordur. Bebek ağlamaya başlar, daha kötü uyur, yemek yemeyi reddedebilir.

En az muzlarda meydana gelen bir solunum reaksiyonu ile, 15 dakika sonra çocuk, nazofarenks ve orofarenksin mukoza zarlarının şişmesi geliştikçe burnunu çekmeye başlar. Laringeal ödem (Quincke ödemi) gelişebilir ve bu çok tehlikeli bir alerji şeklidir.

Bebeklik döneminden sonra çocuklarda çapraz alerjiler sıklıkla gelişir; bu reaksiyonda önce muzdan gelen antijene ve daha sonra moleküler ve kimyasal yapılarında birincil antijene benzer diğer maddelere karşı reaksiyon oluşur. Demek oluyor sadece muzların kendileri vücudun yetersiz reaksiyonlarına neden olabilir, aynı zamanda hücresel düzeyde çeşitli şekillerde benzer olan buğday, kivi, kavun, avokado ve hatta lateksin glüteni.

Çocuklarda "muz" alerjisi belirtileri çoğunlukla gevşek dışkı, mide bulantısı ve kusma ile yeme bozukluklarının doğasındadır. Ürtiker ve eritem (kızarıklık) gibi bir döküntü bebeklerde olduğundan biraz daha az görülür. Karın ağrısı genellikle midede veya göbek çevresinde lokalizedir. Kusma, yenen miktara bağlı olacaktır - çocuk ne kadar çok muz tüketirse, saldırılar o kadar güçlü olacaktır. İshal ortaya çıkarsa, alerjisi olan bir çocuğun dışkısında çok sayıda mukus parçası vardır. Döküntü genellikle dirsekler, karın ve kasıkta görülür.

Yetişkinlerde muz alerjisi oldukça nadirdir.Döküntü, karın ağrısı ile kendini gösterebilir. Bu durumda, ağrı epigastrik bölgede lokalize, neredeyse algılanamaz, zayıftır. Bazen yetişkinler solunum reaksiyonları gösterir - alerjik rinit veya öksürük. Bir yetişkinde ilk belirtiler, bir çocuğun aksine, bir muz yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkabilir (çocuklarda reaksiyonlar daha hızlıdır). Ses kaybolmaya başlarsa, gırtlak şişmesi gelişirse, burun ve dudaklar şişmişse, hemen bir ambulans çağırmalı ve ilk yardım sağlamalısınız.

Onu çevreleyenler, alerjik bir kişiye acil yardım sağlamalıdır. Ve bu, ambulansın gelmesinden önce yapılmalıdır, eğer alerji fulminansa, hayatı tehdit ediyorsa, birinci tip alerji olarak adlandırılır.

Keskin bir zayıflık, kan basıncında düşüş, bayılma, mide bulantısı, şişlik ile kendini gösteren hızlı bir reaksiyon fark ederseniz, ambulans çağırmalısınız. Nitelikli tıbbi bakım olmadan, bir kişi ölebilir.

Şişlik başladıysa, boynunuza baskı uygulayabilecek tüm kıyafetleri çıkarmanız gerekir - bir gömlek, bir eşarp. Bir pencere açın, temiz hava sağlayın. Anafilaktik şok gelişmişse, kişiyi düz bir zemine yatırın, başını hafifçe sağa veya sol yanağına çevirin veya hemen yan yatırın, böylece hasta kusmaya başlarsa boğulmasın. çok hasta hissediyorum.

Bir çocuk şiddetli bir reaksiyon geliştirirse, onun çok korktuğunu unutmayın. Sakin davranın, bağırmayın, panik yapmayın, çocuğu sakinleştirmeye çalışın. Sağlık ekibi gelmeden önce temiz hava soluması için onu dışarı çıkarın.

Alerjenin (bu durumda bir muz olduğu varsayılan antijen) yakınlarda olmaması önemlidir. Bazen mideyi tehlikeli yiyeceklerin sindirilmemiş kalıntılarından arındırmak için kusturmak akıllıca olur. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir, çünkü reaksiyonları daha erken gerçekleşir ve her durumda, muz kalıntıları hala midededir. Yetişkinler daha sonra alerji atağı yaşayabilir ve kusturmak her zaman akıllıca değildir.

Reaksiyon ilk tip değilse ve döküntü veya bağırsak bozuklukları ile kendini gösteriyorsa, ambulans çağırmak gerekli değildir. Bir doktora gidebilir ve hassaslaşmanın etkilerinin tedavisi konusunda tavsiye alabilirsiniz.

Bir çocukta muz alerjisinin önlenmesi, çocuk doğmadan önce ele alınmalıdır. Bu nedenle hamile kadınlar, özellikle ikinci ve üçüncü trimesterde, alerjik durumu yüksek yiyecekleri yemede kontrendikedir. Herhangi bir alerjiden muzdarip olan ebeveynlerin, alerjik "eğilimleri" olan bir çocuk doğurma olasılığının çok daha yüksek olduğunu bilmelisiniz. Ancak anne ve baba muzları mükemmel bir şekilde yeseler ve başka hiçbir şeye alerjisi olmasalar bile, bu hamilelik ve emzirme döneminde her istediğinizi yemeniz için bir neden değildir.

Eğer önceden tespit edilmişse, yeniden alerjinin önlenmesi konusuna akıllıca yaklaşılmalıdır.. Bazen alerjik bir reaksiyonun tam olarak bir muzda kendini gösterdiği görülüyor. Aslında, yetersiz tepkinin nedeni, eylemi zamanla bir muz yemekle çakışan başka bir şeyde olabilir. Bu nedenle alerji küçük de olsa bir alerji uzmanına görünmek önemlidir. Bir uzman, belirli bir antijenin belirlenmesine yardımcı olacak ve herhangi bir biçimde gıdalardan çıkarılması gereken gıdaların bir listesini adlandıracaktır, çünkü gıda alerjilerinin en iyi önlenmesi, diyette gıdaların provoke edilmemesidir.

Yetişkinlerde ve çocuklarda alerjik reaksiyonların önlenmesi için genel öneriler aşağıdaki gibidir:

• boyalar, koruyucular, tatlandırıcılar içeren yiyecekleri mümkün olduğunca az yemeye çalışın;
• Herhangi bir gıda alerjisine yatkın kişilerin diyetinde kalsiyum, selenyum, magnezyum, A vitamini içeren gıdalar daha fazla olmalıdır;
• mide ve bağırsaklarda ortaya çıkan tüm sorunları zamanında ve doğru bir şekilde tedavi etmek gerekir, bu birincil duyarlılık olasılığını önemli ölçüde azaltır;
• kontrolsüz immünostimülan ve immünomodülatör alımından kaçınılmalıdır (bu, özellikle soğuk mevsimde influenza veya SARS'ı önlemek için çocuklarına bu tür ilaçları veren ebeveynler için geçerlidir).

Muzları, büyüdükleri yerden kendiniz seçtiyseniz korkmadan yiyebilirsiniz.Ne yazık ki, Rus mağazalarının ve pazarlarının raflarında bulunan her şey, uzun süreli depolama uğruna bir şekilde kimyasal bileşiklerle işleniyor. Bu nedenle, evinizde tamamen doğal bir şekilde kimyasallara maruz kalmadan olgunlaşacak olan tam olarak küçük yeşilimsi muzlar satın almak daha akıllıca olacaktır.

En güvenlisi tropikal meyveler olacaktır:

• nervürlü bir şekle sahip değilsiniz;
• mat ve pürüzsüz bir cilde sahip olun (parlaklık, yakın zamanda kimyasallara maruz kalmanın bir işaretidir).

Kabuğun üzerinde koyu noktaların varlığına izin verilir, bu, meyvenin bozulduğu anlamına gelmez, ancak gelecek için bu tür muzları stoklamaya değmez - uzun süre saklanmamalıdırlar.

Bir ürünü yemenin güvenliği aynı zamanda muzların nasıl saklandığına da bağlıdır. Çoğu Rus'un düşündüğü (ve yaptığı gibi) hiçbir durumda buzdolabında saklanmamalıdır. Bir muz için en uygun sıcaklık 7-10 santigrat derecedir. Bu, kuru, karanlık bir odada olgunlaşmış bir muzun faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyacağı anlamına gelir.

Olgunlaşmamış muz satın alırsanız, 12 ila 17 santigrat derece arasında saklanırlar. Bu gibi durumlarda, meyveler daha hızlı olgunlaşır. Muzları bir demet halinde aldıysanız, birbirinden ayırmamalısınız. Demet daha uzun süre saklanır.

Bir çocuğun diyetine muz eklerken, küçük bir miktarla başlamalı, olumsuz bir tepki yoksa kademeli olarak artırmalısınız. Bu gıda ürününe alerji olasılığını azaltmak için, bir muzu çikolata ve kakao ile fındık, tahıl gevrekleri, narenciye ile karıştırmamalısınız. Bu durumda, ek bir gıda immün provokasyonu olmayacaktır.

Zaten alerjiniz varsa, endişelenmemelisiniz. Muz temel bir ürün değildir, vazgeçilmez değildir ve onsuz mükemmel bir şekilde yaşayabilirsiniz, ancak yaşam kalitesi hiçbir şekilde düşmeyecektir. Çocuklarda bir ürüne alerjiniz varsa, sonuçlara acele etmemelisiniz - vakaların% 90'ında çocuklar alerjiyi “büyür”, çünkü bağışıklıkları zamanla güçlenir ve 3 yılda bir muza olumsuz tepki verilmesi gerçeği yaşlı, 16 yaşında bir gencin kullanamayacağı anlamına gelmez Bu ürünü yemek tamamen sakin ve güvenlidir.

Muzun yararları ve zararları hakkında aşağıdaki videoya bakın.