Muz cipsi: kaloriler, faydalar ve zararlar, yemek tarifleri

Modern ve çok lezzetli bir ürün - muz cipsi, kurutulmuş meyve dilimleridir. Çıtır çıtır bir görünüm elde etmek için derin yağda bitkisel yağda kızartılır veya fırında, mikrodalgada veya özel mutfak kurutucusunda kurutulur.

100 gramlık bir porsiyon muz cipsinin besin değeri yaklaşık 520 kaloridir, bunun çoğunluğu yağ (33,7 gr) ve proteinler (2,4 gr) ve net karbonhidratlar (50.8 gr). Standart göstergelere ek olarak, bileşim kaba lifler (7.8 g) ve şeker (35.4 g) içerir. Enerji oranı veya BJU aşağıdaki rakamları gösterir: 3: 46: %52. Daha büyük bir yüzde, ortaya çıktığı gibi, yağlar tarafından işgal edilir: doymuş (30 g), tekli doymamış (3 g) ve çoklu doymamış (0.7 g).

Egzotik inceliğin kimyasal bileşimi, vücut için gerekli olan vitaminler, mineraller ve amino asitlerle temsil edilir.

Öğelerin tam içeriği:

• potasyum;
• kalsiyum;
• fosfor;
• ütü;
• magnezyum;
• çinko;
• manganez;
• bakır;
• selenyum;
• kafein;
• beta karoten;
• A vitamini;
• B vitamini grubu - B1, B2, B6, B9, B5 ve B12;
• E vitamini;
• C vitamini;
• D vitamini;
• K vitamini;
• tiamin;
• riboflavin;
• kolin;
• retinol;
• likopen;
• folat;
• niasin;
• su;
• triptofan;
• lösin;
• treonin;
• lizin;
• sistin;
• metionin;
• fenilalanin;
• tirozin;
• valin;
• alanin;
• serin;
• glisin;
• arginin;
• histidin;
• glutamik asit;
• aspartik asit.

Muz cipsi kuru bir meyve olmasına rağmen, faydalı özellikleri tamamen korunmuştur. Kimyasallar ve aromalar kullanılmadan uygun şekilde hazırlama, yalnızca tadı değil, aynı zamanda ürünün besin özelliklerini de etkileyecektir. Sağlığı tamamen korumak için vücudun vitaminler ve çeşitli elementlerle doyurulması gerekir. Kurutulmuş muz vücuttaki mineral eksikliğini gidermeye yardımcı olacaktır - günde bir avuç yeterli olacaktır. Ayrıca tahıllar, müsli, granola, tahıllar, salatalar ile iyi giderler.

Kurutulmuş meyvenin başlıca faydaları şunlardır:

• magnezyum ve potasyum içeriği kalbin normal çalışmasını sağlar;
• içerdiği demir sayesinde kansızlık ve kansızlıkla savaşmaya yardımcı olur;
• su-tuz dengesi geri yüklenir;
• vücut zararlı maddelerden, tuzlardan ve sudan arındırılır;
• merkezi sinir sistemi önemli ölçüde güçlendirilir;
• bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etki;
• ürünün hipoalerjenitesi onu çocuklar için erişilebilir kılar;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• bileşimdeki değerli lifler ve kaba lifler sayesinde midenin çalışması iyileşir;
• diyet yemeklerinde tatlılar için mükemmel bir alternatif olabilir;
• meyve cipslerinin günlük diyete dahil edilmesi iyi bir ruh hali sağlayacak, yorgunluğu ve stresi azaltacaktır;
• sevinç hormonunun üretimini uyarır - serotonin;
• beynin işleyişini iyileştirir;
• müshil etkisi nedeniyle kabızlık, hemoroid ile yardımcı olur;
• kalp yetmezliği olan kişiler için önerilir;
• muzdaki glikoz, güç ve enerji arzını arttırır;
• hematopoez süreci üzerinde gözle görülür bir etki;
• içerdiği B vitamini grubu kanda hemoglobin oluşumuna katkıda bulunur;
• metabolizma normalleşir;
• kan basıncı kontrol edilir.

Muz cipsleri, ancak birçok analog arasından doğru seçilirlerse faydalı olacaktır. Kaliteli bir ürün safsızlık içermez. Bileşimlerinin vücuda çok zararlı olan hurma yağının varlığını göstermemesi daha iyidir. Temel olarak, üreticiler hindistancevizi yağı ile bir incelik hazırlamayı tercih ediyor. Bu cipsler çok yağlıdır ve çok fazla kalori içerir. Ek olarak, bitkisel yağda uzun süreli kızartma, onları kanserojen ve kolesterol ile doldurur. Bu nedenle, aşırı yeme bir dizi ekstra kiloya neden olabilir.

Ancak, örneğin bir diyet sırasında böyle bir ürünü kullanamayacağınızı düşünmeyin. Bu mümkündür, ancak yalnızca günlük normlara uyulması ve yalnızca öğünler arasında atıştırmalık olarak dikkate alınması mümkündür. Meyve cipsleri kompleks karbonhidratlar, doğal şeker içerir, bu nedenle doygunluk çabuk gelir ve uzun süre kalır.

Yararlı niteliklere ek olarak, ne yazık ki, kullanımları için kontrendikasyonlar vardır. Doktorlar, mevcut hastalıklarda kuru meyve kullanımının olumsuz etkisinden emindir:

• fazla ağırlık;
• düşük kan pıhtılaşması;
• diyabet;
• felç veya kalp krizi geçirdi;
• kalbin iskemisi.

Muz cipsinin zararı, aşağıdaki bileşenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

• Yağ. Standart tarif, muzları çok miktarda yağda çıtır dilimler halinde kızartmayı içerir. Sonuç olarak, doymuş yağlarla doldurulurlar, bu da kötü kolesterol seviyesinde bir artışa, kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunların ortaya çıkmasına neden olur. Aşırı tüketim, tip 2 diyabet gelişimini tehdit eder.
• Şeker. Üreticiler, ürünün tadını iyileştirmek için doğal şekere ek olarak rafine şeker ekler. Ortalama olarak bir paket kuru meyve 14 gram beyaz şeker içerir. Vücut için bu, obezite, diyabet, kanda yüksek yağ seviyeleri ile sonuçlanabilir. Mağazada kızarmış meyve satın alırken "şekersiz" etiketli bir paket arayın.
• Kimya. Bazen üretici, lezzet ve koku arttırıcı olarak kimyasalların eklenmesine başvurur.

Lezzetli ve sağlıklı meyve cipslerini kendi ellerinizle pişirebilirsiniz. Bu tarif tamamen basittir. Ana şey, meyvelerde gerekli tüm mineral bileşenleri koruyacak olan sıcaklık rejimini gözlemlemektir. Bu arada, bu incelik hem tatlı hem de tuzlu olabilir. Sadece bitmiş ürünün tadını etkileyen diğer doğal katkı maddelerine de izin verilir. Ev hanımları şeker, tuz, karamel, bal, tarçın ile yapmayı tercih ederler.Herhangi bir şekle de izin verilir - ortak yuvarlak yongalara ek olarak, küpler, çeyrekler, dilimler ve yarımlar da mümkündür.

Pişirme işlemi.

• Öncelikle meyveleri yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Yağı ayrı bir kaseye dökün ve doğranmış muzları ekleyin.
• Yemek pişirmek için bir kalıp veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Parşömen koyarız, böylece gelecekteki cipsler dibe yapışmaz.
• Muz dilimlerini eşit bir tabaka halinde yayın. Aralarında boşluk olduğundan emin olun, aksi takdirde kurutma işlemi sırasında birbirine yapışırlar.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi dizin. Pişirme süresi - 20 dakika. Dilimlerin eşit şekilde pişmesi için ters çevirmeyi unutmayın.

Muz cipsleri fırın, mikrodalga fırın, kurutucu ve derin kızartma kullanılarak çeşitli şekillerde hazırlanır.

Malzemeler olarak 3 muz ve yarım limona ihtiyacınız olacak. Bu yaklaşık 2 porsiyon için yeterlidir. Mükemmel cips yapmak için yoğun kabuklu yeşilimsi meyvelerin seçilmesi önerilir. Olgunlaşmamış olanlar kötü kesilecek ve pişirme işlemi sırasında dilimler şekillerini kaybedecek ve kurumaya daha yatkın hale gelecektir.

Adım adım cipsleri şekersiz pişirin.

• Düz bir fırın tepsisi hazırlayın ve parşömen kağıdıyla hizalayın. Yuvarlak bir pizza tabağı da uygundur - küçük kenarları meyvenin daha hızlı kurumasını sağlar.
• Muzları soyuyoruz.
• Talaşların şekli herhangi biri olabilir, ana şey dilimlerin aynı kalınlığını korumaktır.Yüksek sıcaklığın etkisi altında büzüleceklerinden, çapraz olarak kesmek en iyisidir.
• Muzları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Birbirlerine dokunmamalıdırlar.
• Meyvelerin kararmasını önlemek için üzerlerine limon veya portakal suyu serpin. Bu arada, bu yöntemin tat üzerinde de olumlu bir etkisi olacaktır.
• İş parçasını önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.
• Son olarak tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Dilerseniz cipsleri tatlı yapabilirsiniz - sadece şeker veya meyve şurubu ile dökün.

Evde mikrodalga fırınınız varsa kaliteli bir meyveli atıştırmalık hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Tuzlu cips için birkaç olgun meyve, zeytinyağı (2 yemek kaşığı yeterli olacaktır), bir tutam zerdeçal ve tuz faydalıdır.

Adım adım tarif.

• Önce bütün muzları yaklaşık 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra kabuğu çıkarın ve eşit daireler halinde kesin.
• Ayrı bir kapta zerdeçal ile tuzu karıştırın. Parçaları bu karışıma batırın.
• Ardından sıvı yağ ile gezdirin.
• Muz halkalarını aralarında boşluk kalacak şekilde düzenleyin.
• Mikrodalgayı yüksek güce ayarlayın. Yemek pişirmek için 8 dakika yeterli olacaktır. Her iki dakikada bir çevrilmeleri gerektiğini unutmayın.
• İşlemin sonunda talaşlar soğumalı ve sertleşmelidir. Tuzlu cips yemeye hazır.

Elektrikli kurutucunuz varsa, şeker şurubu kullanarak tatlı kuru meyveler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 7 adet muz;
• 250 gram şeker;
• 250 ml su.

Pişirme metodu.

• Soyulmuş meyveler eğik olarak kesilir. Her dilimin çapı yaklaşık 8 mm'dir.
• Şurubu hazırlamak için şekeri suya dökün, tamamen eriyene kadar kaynatın.
• Muz dilimlerini hazırlanan tatlı sıvıya koyun. Kaynayınca hemen karıştırın ve altını kapatın.
• 15 dakika içinde, tüm şekeri tamamen emeceklerdir. Bundan sonra, bunları hazırlanan kurutucuya yerleştirin. Tepsiye yapışmaması için biraz sıvı yağ ile yağlayın.
• Fazla sıvı akacağından ızgaranın altına pişirme kağıdı serilmiş bir tepsi koymak daha iyidir.
• Sıcaklığı 70 dereceye, zamanlayıcıyı 15 saate ayarlayın. Dilimleri 6 saat sonra bir kez çevirebilirsiniz, sonra tamamen pişene kadar bırakın.

Pişirme, yüksek sıcaklıkta yağda kızartmayı içerdiğinden bu yöntem çok kullanışlı olmayacaktır. Bu tatlılığın çok sık tüketilmemesi tavsiye edilir. Ana şey, taze ve kaliteli bitkisel yağ kullanmaktır. Unutmayın, yağ bu amaçlar için tekrar kullanılamaz - kanserojenlerle doludur.

Yöntemin açıklaması.

• Yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın.
• Yeşil muzlara ihtiyacımız olacak, ciltleri çok yoğun - bu onların eşit daireler halinde kesilmesine izin verecek. Sıcak yağa daldırın ve parçaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 2 dakika sürer.
• Kızartılmış parçaları bir bezin üzerine koyun - fazla yağ boşalır ve daha kuru hale getirir.
• Soğutulmuş cips istenirse baharatlarla eklenebilir.

Bu tür cipslerin mükemmel tat özelliklerine rağmen, onlardan çok uzaklaşmanız önerilmez. Bileşimlerindeki yüksek yağ içeriği, sonunda sağlığı kötü bir şekilde etkileyecektir. Haftada birkaç kez, atıştırmalık olarak az miktarda muz cipsine izin verilir.

Muz cipsinin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.