Muzdan ne hazırlanabilir: basit ve lezzetli tarifler

Bugüne kadar, ana bileşeni muz olan önemli sayıda tarif birikmiştir. Kural olarak, bu lezzetli meyve tatlılar ve kokteyller yapmak için kullanılır. Ancak muzdan alabileceğiniz lezzetli yiyeceklerin miktarına şaşıracaksınız. Onlardan çeşitli soslar, hamur işleri ve hatta dondurma pişirebilirsiniz. Bu makaleyi okuyarak tariflerle tanışabilir ve bir iki tanesini not alabilirsiniz.

Ev yapımı muz tatlıları tüm yıl boyunca popülerdir. Bulunabilirliği (meyve yılın herhangi bir zamanında herhangi bir süpermarkette satın alınabilir) ve nispeten ucuz maliyeti nedeniyle, ailenizi her zaman tatlı yemeklerle şımartabilirsiniz.

Muzlu tatlılar sadece lezzetli ve iştah açıcı değil aynı zamanda insan vücudu için de oldukça faydalıdır.

Ana malzemesi muz olan tatlılar dünyasına büyüleyici bir dalış, yoğunlaştırılmış sütlü bir meyveli kek ile başlayacağız. Toplam pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Bu tarif, yemek pişirmeye yeni başlayanlar için idealdir.Malzemelerden iki muz, 0,5 kg şekerli kurabiye, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 200 gr tereyağı almanız gerekecek. Bu yemek, şekerli kurabiye kullanımı sayesinde gözenekli ve havadar. İstenirse, tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Pastayı süslemek için en sevdiğiniz meyvelere, çikolataya, hindistan cevizine ve benzerlerine ihtiyacınız olabilir. Bu nedenle, yoğunlaştırılmış sütle muzlu kek yapma tarifi aşağıdaki gibidir.

• İlk önce şekerli kurabiyeleri ezin. Kolaylık sağlamak için derin bir tabakta küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından ufalanmış kurabiyeleri normal bir plastik torbaya aktarın. Bir mutfak oklava ile ezin. Sonunda un benzeri bir kıvam elde etmelisiniz.

• Bir sonraki adımda, bir miksere ihtiyacınız olacak. Bu cihazın mutlu bir sahibi değilseniz, normal bir fiş kullanın. Biraz daha uzun sürebilir, ancak sonuç aynı olacaktır. Yumuşatmak için daha önce oda sıcaklığında bir saat bekletilmiş tereyağını alın. Birkaç küçük parçaya kesin. Onları derin bir kaba aktarın ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü dökün. Bir karıştırıcı kullanarak, elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Kural olarak, 5-7 dakikadan fazla sürmez.

• Elde edilen krema, ufalanmış kurabiyelerle karıştırılır. Topaklar olmadan homojen bir kıvam elde etmek gerekir.
• Ardından uygun büyüklükte bir fırın tepsisi alın ve üzerini streç film ile kapatın.Daha önce elde edilen kütlenin yarısını kalıbın dibine yavaşça yerleştirin. Bir kaşık veya silikon spatula kullanarak hafifçe bastırın.

• Üzerine önceden dilimlediğiniz muz hamurunu dizin. Bir dairenin kalınlığının 3-5 milimetreyi geçmemesi arzu edilir.
• Ardından, muzları kalan yoğunlaştırılmış süt ve bisküvi kütlesi tabakasıyla örtün. Üst katmanı iyice sıkıştırın.
• Pastayı 2-3 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tatlı katmanları daha sıkıştırılmış bir şekil alacaktır. Bu süreden sonra muzlu keki çilek, hindistancevizi gevreği ve diğer meyvelerle süslemeye başlayabilirsiniz.

Bir sonraki muz tatlısı, herkesin en sevdiği çikolatanın kullanımını içerir. Bu, yemek pişirme alanında derin bir bilgi ve beceri gerektirmeyen oldukça hızlı bir tariftir. Çikolata kaplı muzlar, bir çocuk partisi için veya bir akşam etkinliğinde şampanya mezesi olarak mükemmeldir. Tatlı için toplam pişirme süresi 30 dakikadan fazla değildir. Malzemelerden 4 muz, bir bar bitter çikolata, 40 ml az yağlı krema, bir torba şekerleme tozu almanız gerekecek. Bu yemek için muz seçmek için kesin bir öneri yoktur.

Kanepe şişlerine daha iyi sabitlenmesi için sadece biraz dondurmak yeterlidir. Krema yoksa, her zaman buzdolabında bulunan süt kullanın. Yaklaşık 30 ml alacaktır. Toz ile süslemenin yukarıdan yapılması arzu edilir. Muzlu kanepeyi daldırırken, çikolatalı kremayı ciddi şekilde bozma şansı vardır.

Hadi pişirmeye başlayalım.

• Bitter çikolatayı birkaç parçaya bölün ve küçük bir tencereye koyun.Gerekli miktarda krema veya süt dökün. Brülörü en düşük ayara getirin. Sürekli karıştırarak homojen bir kıvam oluşana kadar bekleyin. Kural olarak, 8-10 dakikadan fazla sürmez. Hiçbir durumda kütle kaynamamalıdır. Ortaya çıkan çikolatalı kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hafifçe donmuş muzları soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Her dilimi bir kanepe şişine geçirin. Şişin kayması meyvenin yeterince donmadığını gösterir. Bu durumda muz dilimlerini tekrar dondurucuya göndermeniz gerekir.

• Daha sonra dilimlenmiş muzlu her şiş çikolata sosuna batırılır ve 5-10 saniye dik konumda sabitlenir. Bu kısa süre içinde fazla çikolata boşalacaktır. Her bir şiş için kanepeleri koyacağınız ayrı bir bardak hazırlayın. Bitmiş muz dilimlerinin birbirine değmemesi gerektiğini unutmayın.
• Çikolatalı krema sertleşmeden önce tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Susam tohumları, ince kıyılmış bademler veya diğer fındıklar da mükemmeldir. 50 dakika sonra krema sertleşecek ve muzlu tatlı yemeye hazır olacaktır.

Muzlu smoothie en lezzetli içeceklerden biridir. Sıcak bir yaz gününde tazelenmenize yardımcı olur, kışın ise vücuttaki vitamin eksikliğini giderir. Buna ek olarak, muzdan yapılan smoothie'ler, örneğin yoğurt veya süzme peynir tüketmeyi kabul etmiyorsa, çocuğu süt ürünleri tüketmeye zorlamanın oldukça etkili bir yoludur.Özünde, tüm muzlu milkshake'ler aynı şekilde hazırlanır, sadece malzemeler değişir. Kural olarak, onlara meyveler veya aşçının en sevdiği baharatlar eklenir. Bu içeceği hazırlamak için algoritma aşağıdaki gibidir.

Başlamak için en olgun meyveleri seçin. Kabuklarında siyah noktalar bulunmalıdır. Bu, olgun ve tatlı bir muzun karakteristik bir özelliğidir. Birkaç meyveyi kabuğundan soyun ve içini soğuk sütle (yaklaşık 500 ml) doldurun. Muzda bulunan tatlılık nedeniyle, bir kokteylin tadı şekerli-tatlı olabilir, bu nedenle biraz boğmak için biraz tarçın eklenmesi önerilir. Daha sonra elde edilen kütle, homojen bir kıvam oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.

Tahmin etmesi zor ama alıştığımız muzlardan etle servis edilen oldukça lezzetli ve baharatlı bir sos yapabilirsiniz. Süpermarketlerde çeşitli sosları satın almayı uzun süredir bıraktıysanız ve bunları evde kendiniz pişirmeyi tercih ettiyseniz, o zaman bir numara var. Ev yapımı ketçap yaparken domates yerine muz kullanmayı deneyin, ancak tarif aynı kalır. Meyvenin makarna ve balıkla ne kadar tatlı bir şekilde eşleştiğine şaşıracaksınız.

Ama baharatlı muz sosuna geri dönelim. Böyle bir pansuman, Rusça konuşan nüfus için hala biraz egzotik, ancak muz soslu et yemenin zevkini ihmal etmeyin. Yani, almanız gerekecek:

• 2 ampul;
• 2 muz;
• 1 yemek kaşığı %9 sofra sirkesi;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir tutam acı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 20 gr taze zencefil;
• 2 çay kaşığı zerdeçal;
• bir tutam tuz.

Muz ve soğan küçük olabilir, ancak biber söz konusu olduğunda en büyük meyveyi seçin. Önemli bir nokta, muz ve biber aromalarının doğru dengesidir. İkincisi hakim olmalıdır. İlk önce muz hamurunu orta büyüklükte daireler halinde kesmeniz gerekir, ardından meyve zerdeçal ile bolca serpilir. Elde edilen kütle, püre kıvamı elde edilene kadar sıradan bir çorba kaşığı ile iyice yoğrulur, ardından gerekli miktarda soya sosu dökülür. Püre birkaç dakika demlenmeye bırakılır.

Bu arada soğan ve biberler ince ince kıyılır. Sarımsak dişlerinin özel bir presten geçirilmesi tavsiye edilir. Zencefil kökü rendelenir. Kabuğu soymayı unutmayın, böylece sos daha yumuşak olacaktır. Daha sonra doğranmış malzemeler sığ bir tavaya alınır ve zeytinyağında birkaç dakika kızartılır. Tüm malzemeler soğan şeffaf olana kadar kavrulur. Daha sonra kaba muz püresi eklenir ve her şey hafifçe karıştırılır. Brülör minimum güçte olmalıdır. Sosu hazırlarken tencerenin üzerini kapatmanıza gerek yoktur. Sos 15-20 dakika kaynatılır. Yanmaması için düzenli olarak karıştırılması tavsiye edilir.

Pişirmenin bitiminden iki dakika önce sofra sirkesi dökülür. Sos sıcakken tuz ilavesi yapılmaması tavsiye edilir. Kural olarak, eklenen soya sosu yeterlidir. Muz sosu hafifçe soğuduktan sonra, bir daldırma blender veya normal bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çoğu mutfak uzmanı, taze pişirme için sadece olgun muzların kullanılmasının istendiği konusunda hemfikirdir.Meyve yumuşak olmalı ve kabuğunda koyu lekeler olmalıdır. Bu, meyvenin gerçekten olgun olduğunu ve hatta belki biraz fazla olgun olduğunu gösterir. Ancak, pişirme için bu tür muzlar idealdir.

Muzlu kurabiye tarifi Rusya'da çok yaygın değil ve sadece yemek pişirmeye tutkulu ev kadınları onu pişirmeyi tercih ediyor. Ancak, hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Muzlu kurabiyeleri bir kez tattığınızda, kesinlikle tekrar tadını çıkarmak isteyeceksiniz. Bu börek bitki çayları, ılık kakao ve kahve ile iyi gider.

Yani, malzemelerden 1 muz, 1 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı un, 120 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı bal, bir torba vanilya, yarım çay kaşığı fırınlama yapmanız gerekecek. soda ve sofra sirkesi. Hadi pişirmeye başlayalım.

• Öncelikle yumurtayı mikser ile iyice çırpın. Üzerine toz şeker ve bir paket vanilya ekleyin. Tek tip bir tutarlılık elde etmek gereklidir. Kural olarak, maksimum güç kullanırken bu prosedür 2 dakikadan fazla sürmez. Elde edilen kütleye önceden ısıtılmış bal ekleyin.

• Ardından muzu soyun ve mikser kabına alın. Ayrıca bu aşamada sofra sirkesi ile söndürülmüş kabartma tozu ilave edilmesi önerilir. Tüm malzemeleri 2-3 dakika çırpın.
• Karıştırma kabında elde edilen kütleye önceden eritilmiş tereyağı dökülür. Her şey iyice karıştırılır. Mikserin çalışması sırasında porsiyonlar halinde un eklenir.
• Muzlu kurabiye hamuru hazır. Ama önce iyice karıştırmanız gerekiyor. İlk başta, bunu bir kaşıkla yapmak en iyisidir, daha sonra ellerinizi kullanabilirsiniz.

• Muzlu hamur streç filme serilir ve 30 dakika dondurucuya gönderilir. Zaman geçtikten sonra hamur merdane ile hafifçe açılır. Aşırı yapışmayı önlemek için yuvarlanan alanın üzerine az miktarda un serpin. Açılan hamurdan kurabiyeler kesilir. Pişirme için özel kalıplar kullanabilirsiniz. Ve onların yokluğunda, sıradan bir bardak alın ve ters çevirerek hamura bastırın.

• Elde edilen çerez boşluklarını az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Fırının önceden 180 dereceye ısıtılması gerekiyordu. Kurabiyeler 20 dakika fırına girer.
• Zaman geçtikten sonra mis kokulu ve lezzetli kurabiyeler yemeye hazır. Servis yapmadan önce hamur işlerinin biraz soğutulması gerektiğini unutmayın. Pudra şekeri toz olarak kullanılabilir.

.

Aynı şekilde artık kimsenin yemek istemediği eski muzlardan hızlı bir güveç hazırlanabilir. Bu durumda un miktarını 2 kat azaltmanız ve hamuru yuvarlaklara ayırmadan pişirmeniz gerekecektir.

Muzlu dondurmayı henüz denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. İnanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra çok sağlıklıdır. Bu incelik evde hazırlandığı için, bunun için kullanılan ürünlerin kalitesini bağımsız olarak kontrol edersiniz. En basit muzlu dondurma tarifi sadece üç bileşen içerir: muz (3 parça), kakao (bir yemek kaşığı) ve en sevdiğiniz fındık türü (herhangi bir miktarda).

Her şeyden önce, meyve hafifçe dondurulmalıdır. Onları önceden soymanız ve bir yiyecek kabına koymanız tavsiye edilir. Meyveler yeterince donduğunda, dondurucudan çıkarın ve küçük halkalar halinde doğrayın. Daha sonra mikser kasesine koyun ve gerekli miktarda kakao ekleyin. Muz dondurma kıvamını alana kadar kütleyi çırpın. İşlemin sonunda ortaya çıkan inceliği küçük tabaklara aktarın ve önceden kıyılmış fındıklarla süsleyin.

Soğuk kış günlerinde tadabileceğiniz muzdan oldukça lezzetli reçel yapabileceğinizi çok az kişi bilir. Kış muz hasadı ülkemiz için çok egzotik bir yemektir. Meyve reçelleri ve kompostolar kimseyi şaşırtmaz. Ancak muz reçeli ile akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtmak oldukça mümkün. Ve hazırlaması oldukça kolaydır. Malzemelerden sadece 3 adet olgun muz, 200 gr toz şeker ve temiz suya ihtiyacınız var.

Böylece, yeni başlayanlar için meyveler soyulur ve küçük daireler halinde kesilir. Şeker, kalın tabanlı derin bir tavaya dökülür ve minimum brülör gücünde altın rengine getirilir. Şeker sıvı karamel haline gelmelidir. Toz şeker istenilen kıvama gelir gelmez kaynar su dökülür ve iyice karıştırılır. Ardından, doğranmış muzu bir tavaya koymanız gerekir. Elde edilen kütle homojen bir kıvama gelene kadar minimum brülör gücünde kaynatılır. Hazırlanan reçel, önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara serilir ve kapaklarla hermetik olarak sarılır.

Restoranların sık sık misafiri iseniz, muhtemelen kremalı şık bir muz tatlısını tatmışsınızdır. Ağzınızda erir ve unutulmaz bir tat bırakır. Benzer bir tatlı evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Ancak bunun için bir mikrodalga veya ızgaraya ihtiyacınız var. Böylece soyulmuş muzlar, mikrodalga fırın için tasarlanmış özel bir tabağa serilir. İyice yıkanmalı ve kabuk üzerinde 2-3 kesim yapılmalıdır.

Her insizyon en sevdiğiniz reçel veya reçel ile bulaşır. Mükemmel bir seçim ekşi kızılcık şurubu. Ardından ayrı bir kapta iki tavuk proteinini kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Her meyveyi bolca doldurması gerekiyor. Bundan sonra muzlar, ekipmanın gücüne bağlı olarak 6-8 dakika mikrodalgaya gönderilir. Bu süre zarfında çırpılmış tavuk proteini daha da kalınlaşacak ve kremaya dönüşecektir. Reçel (veya reçel), meyve hamurunu içeriden emecektir. Sonuç olarak, sütsüz çay veya kahve ile servis edilebilecek tatlı bir tatlı elde edeceksiniz.

İkinci seçenek ve adım adım hazırlanması daha basittir. Bu tarif krema kullanımını içermez, ancak bu yemeğin daha az lezzetli olmasını sağlamaz. Muzları ızgarada pişirmek için 5 olgun meyve, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tarçın stoklamanız gerekecek. Meyvenin dağılmasını önlemek için doğrudan kabuğunda kızartılması önerilir.

Az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve tüm meyve boyunca üstte bir kesi yapın. Daha sonra meyveleri ızgaraya koyun ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Üçüncü kez kızartmak için muzun üzerine toz şeker serpin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Bundan sonra tatlı masaya güvenle servis edilebilir.Tedaviyi tarçınla tatlandırmayı unutmayın.

Muzlardan hangi yemeklerin hazırlanabileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.