Muz nasıl düzgün bir şekilde kurutulur?

Herhangi bir meyve yararlıdır, bu yüzden onları yeterli miktarda yemeye çalışmalısınız. Muz neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak mevsim dışı fiyatları önemli boyutlara ulaşabilir ve bu nedenle bu meyveleri yiyeceklerde kullanmak için herhangi bir biçimde saklamanız gerekir. En basit ve en etkili yol, ürünün tüm özelliklerini koruyabileceğiniz ve raf ömrünü artırabileceğiniz kurutmadır. Doğru prosedür, optimum tadı ve çekici görünümü sağlayacaktır.

Muz kurutma prosedürü çok zor değil, asıl şey bu göreve doğru şekilde yaklaşmak. En önemli bileşen kurutulacak meyvelerin seçimidir. İşlem için büyüklük ve çeşitte herhangi bir meyve uygundur, ancak olgun olmaları ve cildinde tek bir kusur olmaması önemlidir. Fetüsün üzerinde kahverengi lekeler, ezikler ve sarkma alanları olup olmadığını dikkatlice incelemeye değer. Meyveler doğru seçilirse kurutma sonucu doğru olacaktır.

Muz hazırlamak için karmaşık bir şey yapmanıza gerek yok, sadece aşağıdaki adımları izleyin.

1. Tüm mikroorganizmaları gidermek için muzları ılık akan su altında durulayın. Meyvenin kuruması kabuksuz olur ama aynı zamanda yıkanması gerekir. Bu işlemden sonra meyvelerin tamamen kurumasını beklemek ve ancak bundan sonra hazırlığa devam etmek önemlidir.
2. Dilimlenmiş muz. Meyveyi tamamen kurutma seçeneği vardır, ancak çoğu zaman kesilmesi önerilir. Muzu eşit parçalara kesmek en iyisidir, böylece eşit ve en önemlisi aynı anda kurutulur. Bazıları, dilimleri tek tip hale getirmek için doğrudan deriye dilimlemeyi önerir.
3. Muzların asidik bir çözelti içinde ıslatılması. Meyvelerin görünümünü korumak ve değişmeden bırakmak için, muzları suyla seyreltilmiş limon suyuna yarım dakika daldırmak gerekir. Böyle bir çözüm oranda yapılır 1: 2. Süre dolduğunda meyveler bir kevgir içine konulur ve süzülmeye bırakılır, ardından kurutulur.

Kurutma prosedürü, meyvedeki nemin çoğundan kurtulmanızı sağlar, böylece hacim ve ağırlık olarak küçülürler, ancak kalori içeriği önemli ölçüde artar. Taze muz 89 kaloriye sahipse, kuru muz 345 kaloridir.

Muzları evde kurutmak için tam olarak nasıl yapılacağını bilmeniz gerekir. Sadece meyve kesmek yeterli değildir, prosedürün koşullarını, gerekli sıcaklığı ve maruz kalma süresini bilmeniz gerekir. Evde, kurutmayı hızlı ve doğru hale getirecek her zaman özel cihazlar yoktur, bu nedenle tüm olası seçenekleri göz önünde bulundurmalısınız. Meyveleri farklı şekillerde kurutabilirsiniz:

• kurutucuda;
• mikrodalgada;
• Fırının içinde;
• Güneşin içinde.

Elektrikli kurutucu kullanımı sayesinde sadece meyveleri kurutmak değil, aynı zamanda kurutmak da mümkündür. Böyle bir makinenin avantajı, fazladan elektrik harcamadan aynı anda çok sayıda meyveyi işleyebilmesi, ancak işlemi yeterince hızlı ve doğru sonuçla gerçekleştirmesi olacaktır. Kurutucuyu tam olarak doldurmak için, meyvenin tadını inanılmaz derecede hoş hale getirmek için tasarlanmış pudra şekerinin yanı sıra iki ila yedi kilogram muz gerekir.

Doğru prosedür, meyveleri parçalara ayırmayı ve birbirine yapışmamaları için aralarında küçük bir boşluk bırakarak tek bir katmana eşit olarak yerleştirmeyi içerir. İşlem için optimum sıcaklık 60-70 derecedir ve zamanla 10 ila 12 saat sürer. Tüm meyvelerin eşit şekilde kuruması için paletlerin iki saatte bir değiştirilmesi tavsiye edilir. Prosedürün bitiş zamanı, tercihlere ve istenen nihai sonuca bağlı olarak bireysel olarak ayarlanır.

İşlemden sonra, kurutulmuş meyvelerin bir düzlemde yayılması ve bir veya iki saat bekletilmesi gereken bitmiş parçalardaki nem seviyesini eşitlemek de gereklidir. Bu süre, nemin muzlarda eşit olarak dağılmasını sağlar. Elektrikli kurutucuyu doğru kullanmak ve kuru meyve hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemelisiniz.

1. Muzları aynı genişlikte dilimler halinde kesin ve elektrikli kurutucunun tepsisine yerleştirin. Daha sonra bu formda kurutulabilir veya daha hoş bir tat için üzerine pudra şekeri serpilebilir.
2. Tüm meyveler paletlere istiflendiğinde, elektrikli kurutucuya yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve işleme başlanır.İstenilen sıcaklık ayarlandıktan sonra geriye dehidrasyon işleminin tamamlanması ve meyvelerin kuru meyveye dönüşmesi için doğru süreyi beklemek kalır.

Evde elektrikli kurutucu yoksa, evde bulunan diğer yöntemleri kullanabilirsiniz.

Her dairede fırınlı bir soba vardır ve gaz mı yoksa elektrik mi olduğu önemli değildir - içinde muz kurutabilir, bunlardan kuru meyve yapabilirsiniz. Prosedür için birkaç muz (üç büyük meyve yeterli olacaktır), isteğe göre pudra şekeri ve tarçın almanız ve kendi zevkinize göre almanız gerekir. Muz yapmak için aşağıdaki pişirme teknolojisine uymalısınız.

• Muzları kabuğundan soyup küçük halkalar halinde kesmek. Optimum genişlik 3-5 mm olacaktır.
• Prosedür, bir fırın tepsisinde değil, bir tel raf üzerinde gerçekleştirilecektir, bu nedenle, en iyi sonucu elde etmek için tekrar tekrar bir iğne ile delinmiş olan bir parşömen kağıdını koymak gerekir. Bu manipülasyon, havanın daha aktif bir şekilde dolaşımını sağlar ve daha hızlı bir meyve dehidrasyon süreci sağlar.
• Muz halkalarını ızgaraya yan yana, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
• Ek bir malzeme olarak pudra şekeri ekleyebilir, istenirse tarçınla da karıştırabilirsiniz. Bunu yapmak için, şekerin topaklar olmadan eşit olarak dağılması için bir elek kullanın. Tozun varlığı nedeniyle, muzdan gelen nem daha hızlı dışarı çıkar.

• Izgara, önceden 50-70 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış olan fırına geri yerleştirilir ve kuruma süresi iki ila üç saat arasında olacaktır. Kurutma işleminin daha yoğun gerçekleşmesi için fırın kapağının biraz açık bırakılması önemlidir.Fırında konveksiyon fonksiyonu varsa muzlar çok daha erken pişecektir.

Muzları mikrodalga kullanarak kurutma prosedürü en hızlısıdır, ancak durum üzerinde sürekli kontrol ve buna katılım gerektirir. Kurutulmuş muzlar, daha özgün ve hoş bir tat için pudra şekeri veya hatta kakao serpilebilir. Bir porsiyon kuru muz yapmak için iki adet olgun meyve ve bitkisel yağa ihtiyacınız var. Rafine olması ve kokusu olmaması önemlidir. Yukarıdaki meyve miktarı sadece beş mililitre yağ gerektirecektir.

Mikrodalgada pişirme prosedürü aşağıdaki adımlara iner.

1. Diğer tariflerde olduğu gibi meyvelerin hazırlanması: onları tek tip parçalara ayırın ve önceden yağlanmış mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun.
2. Bulaşıklar mikrodalgaya geri yerleştirilir, süre 1 dakikaya ayarlanır ve güç 750 watt'tır. Süre dolduğunda, plakayı çıkarmanız, tüm parçaları ters çevirmeniz ve işlemi tekrarlamanız gerekir. Kurutulmuş meyveleri tamamen pişirmek için bu işlemi yaklaşık beş kez tekrarlamanız gerekir.
3. Meyveler neredeyse hazır olduğunda, tabaktan çıkarılır ve bütün gece sürecek olan daha fazla kurutma için bir tel ızgara üzerine yerleştirilir. Ertesi gün elde edilen kuru meyveler üzerine toz veya kakao serpilerek yenebilir.

Gerçekten kuru muz yemek istiyorsanız, bu seçenek hazırlanmada en hızlı olanıdır, ancak yine de kurutulmuş meyvelerin tamamen kullanıma hazır olduğu süreyi beklemeniz gerekir.

Kurutulmuş muzların nasıl tüketilebileceğini ve onlardan ne pişirilebileceğini herkes bilmiyor. Bu kuru meyveyi içeren yemekler için birçok seçenek olabilir, bu nedenle kompozisyonda evde yapılabilecek en azından temel ve en yaygın tarifleri bilmek yeterlidir.

Kurutulmuş muzlar, küçük miktarlarda lezzetli ve sağlıklı olacak bir tür atıştırmalık, bir atıştırmalık olarak yenebilir. Açlığı iyi giderebilme özellikleri sayesinde kahvaltı ve öğle yemeği arasında, öğle ve akşam yemeği arasında da kullanılabilirler. Bu tür kurutulmuş meyveler, bazı yemeklere katkı maddesi olarak kullanılabilir, çoğu zaman yulaf lapası. Çeşitli tatlılar ve hamur işleri yapmak için kurutulmuş muz kullanmak çok yaygındır.

Kurutulmuş meyvelerin kullanılabileceği en lezzetli tatlılar ve tatlılar bu tür tarifler içerir.

• Fındıklı ve kuru meyveli çikolata. Hazırlamak için tüm malzemeleri toplamanız gerekir: sütlü çikolata - yaklaşık 400 gram, muz dahil çeşitli kuru meyveler - yaklaşık 100-150 gram, her türlü fındık - 50 gram, bir kaşık rom, bir tutam karabiber veya biber. İlk önce, kızarmış fındık ve doğranmış kuru meyvelerin eklendiği mevcut çikolata kütlesini eritmeniz gerekir.Tüm içerikler iyice karıştırılır ve parşömen kağıdının önceden astarlandığı bir kalıba yerleştirilir. Bitmiş kütle bir gece buzdolabında bırakılır ve sabahları hazır lezzetli bir çikolatalı tatlı yiyebilirsiniz.

• Kurutulmuş muzlu puflar. Hazırlamaları için ihtiyacınız olan: mayasız puf böreği, kuru muz, şeker - en fazla dört yemek kaşığı, 1 yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı süt veya su. Pişirme birkaç aşamada gerçekleşir ve önce hamuru açmanız ve iki eşit parçaya bölmeniz, ardından hem yumurta sarısı hem de suyla yağlamanız gerekir. Muz uzun ama ince dilimler halinde kesilir ve uzunlamasına birkaç sıra halinde dizilir. Hamurun üst tabakaya bağlanacağı yer burası olduğu için kuru meyveleri kenarlara yakın koymamak önemlidir. Bir bıçak yardımıyla puflar birbirinden ayrılır, üzerlerine tekrar yumurta sürülür ve şeker serpilir. Bitmiş puf, parşömen kağıdının zaten kaplandığı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

• Taze ve kurutulmuş muzlu Charlotte. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: bir yemek kaşığı un ve aynı miktarda şeker, üç yumurta, bir çay kaşığı soda, bir avuç kuru meyve ve birkaç taze muz, bir yemek kaşığı portakal kabuğu. Charlotte yapmak için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpmanız ve ardından kabuğunu eklemeniz gerekir. Bitmiş kütleye eleme ile un eklenir, ayrıca soda ile hareket ederiz. Taze muzlar dilimler halinde kesilir ve fırın tepsisinin altına yerleştirilir ve burada bitmiş hamur dökülür. Kurutulmuş muzlar, gerçek bir muz tatlısı yarattığı ortaya çıktığı için charlotte üstüne yerleştirilir.180 derecelik bir fırında pişme süresi yarım saat içinde olacaktır.

Bunlar, kurutulmuş muz kullanılarak hazırlanabilecek yemek ve tatlı seçeneklerinin tümü değildir. Yemeklerde kuru meyve kullanımı, az miktarda gıdadan yeterince yararlanmanızı sağlayacak, bu da fazla kilo almayacağınız anlamına gelir. Ek olarak, çok faydalıdır ve hoş tada ek olarak, vücut bariz faydalar elde eder. Genel kabul görmüş tariflere bağlı kalmak gerekli değildir, internette yayınlanan herhangi bir tariften çok daha lezzetli olabilecek benzersiz ve eşsiz bir şey bulabilirsiniz.

Muzları uygun şekilde kurutarak, açlığı giderecek ve vücuttaki besin maddelerinin varlığına özen gösterecek kaliteli bir ürün yemek mümkündür. Kurutma teknolojilerinin mevcudiyeti sayesinde herkes bu işlemi yapabilir, asıl mesele doğru yeme arzusu olmasıdır.

Evde kurutulmuş muz nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.