Mini muzlar: Büyük olanlardan nasıl farklıdırlar ve ne kadar daha faydalıdırlar?

Rusya meyve pazarında elma, armut, portakal ve mandalinadan sonra beşinci sırada muz yer almaktadır. Ülkemizde kişi başı tüketimleri çok yüksek olmasa da yıllık 7,5 kg civarındadır. Örneğin, İsveç'te bir kişi yaklaşık 12 kg ve Ekvador'da - yaklaşık 74 kg yer.

Son zamanlarda, Rus meyve pazarı çok daha çeşitli hale geldi, sözde mini muzlar veya "bebek" muzları ortaya çıktı. Tat ve maliyet açısından önemli ölçüde farklılık gösterdikleri büyük meslektaşlarına rakip oldular.

Dünyada 80 kadar tür ve bu egzotik meyvenin yaklaşık 500 çeşidi vardır. Bununla birlikte, bir muzu meyve olarak adlandırmak tamamen meşru değildir, birçok yönden bir meyvedir. Muzların farklı renkleri vardır, yeşil ve sarıya ek olarak, çeşitli tonlarda kırmızı ve mavi türleri vardır.

Muz üç gruba ayrılır:

• dekoratif (parkların, bahçelerin ve binaların dekorasyonu);
• çınarlar veya yemler (yemekten önce ısıl işlem gerektirir, şekersiz ve sert);
• tatlı (ısıl işlem görmeden yenir, tatlı bir tada sahiptir).

Rus pazarında en çok popüler Cavendish çeşidi tarafından temsil edilen normal muzlar gibi mini muzlar, tatlı grubunu oluşturur. Herhangi bir hazırlık gerektirmezler ve çiğ veya kurutularak yenirler.

Mini muzlara genellikle Lady Finger çeşidi veya "Leydi'nin parmakları" denir. Bu çeşitlilik Latin Amerika ve Avustralya'da yetişir.Meyvenin büyüklüğü 12 cm'yi geçmez, nefis bir tada ve ince bir cilde sahiptir. Rusya'da mini muzlar ve onların daha büyük "kardeşleri" Ekvador'dan geliyor. Kırılgan, ince tenli "bebeklerin" nakliyesi daha fazla maliyet içerir ve bu da onların maliyetini ve tüketiciye bulunabilirliğini etkiler.

Sıradan ve "cüce" ​​bir muzun boyutunu karşılaştırırsak, ilkinin uzunluğunun 20 cm'ye ulaştığı, mini muzun ise sadece 10 cm boyutunu koruduğu, raf ömründe de bir fark olduğu belirtilebilir. - mini muzlar çok uzun süre yatmazlar ve onları bir hafta boyunca saklarlar ve artık çalışmazlar.

Mini muzlar, sıradan muzlar gibi son derece besleyici ve insan vücudu için faydalıdır. İhtiyacımız olan mikro elementleri ve vitaminleri içerirler. Bu ürünün kullanımının değeri ve kullanışlılığı, en büyük üreticisi Brezilya'nın ürününün tamamını iç pazarda tüketmesi gerçeğiyle kanıtlanmaktadır.

Muz, insan vücudunun beslenmesi, iyileşmesi, gençleşmesi gibi özelliklere sahiptir. Açlığı hızla giderdikleri bilinmektedir. Bir veya iki meyve yenmelidir ve vücut doymuş, enerji ve iyimserlik geri döner. Küçük bir muzun boyutu normal olandan daha düşük olmasına rağmen, aralarındaki kalori farkları küçüktür. Bir meyve "bebek" yaklaşık 90 kcal içerir.

Küçük muzlarda sıradan olanlardan çok daha fazla mikro element ve vitamin vardır. Bunu, bu çeşidin belirgin tadı ve kokusuyla değerlendirebiliriz. Bu yüzden daha kullanışlı olarak kabul edilirler.Mini muzlar hemen hemen tüm B vitaminlerini içerir.Bu vitaminler vücudun metabolik süreçlerinde kilit rol oynar, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasına katkıda bulunur, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, kas tonusunu arttırır, genel sağlığı iyileştirir. olmak ve stres direnci.

Bitkinin meyvelerinde bulunan lif, gastrit, mide ülseri, ishal ve kabızlık çeken kişiler için faydalıdır. Amino asit triptofan hafızayı geliştirir ve konsantrasyonu arttırır. Hem yaşlıların hem de gençlerin zihinsel aktivitelerini sürdürmeleri gereklidir. "Bebek" muzlarında bulunan pektin maddeleri, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

C vitamini, kansere yakalanma riskine neden olan serbest radikallerin miktarını azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Meyvelerde bulunan demir, hemoglobin üretimini teşvik eder ve kansızlığa yardımcı olur.

Sadece muz meyveleri faydalı değildir. Diyabet ve bronşit tedavisinde çiçek infüzyonu kullanılır. Sapların suyu kramplara karşı yardımcı olur. Yanıklar ve apseler, kabuğundan ve genç yapraklardan yapılan kompreslerle iyileşir. Kabuğu potasyum ve fosfor içerdiğinden bitkiler için gübre olarak kullanılır. Dişleri kabuğun yumuşak tarafıyla ovmak dişlerin durumunu ve beyazlığını iyileştirebilir.

Yararlı özelliklerine ek olarak, mini muzlar bile insan vücuduna zarar verebilir.

• Kalorileri oldukça yüksektir, bu nedenle obez insanlar meyve alımını daha iyi sınırlamalıdır. Bu aynı zamanda şeker hastaları için de geçerlidir, çünkü olgunlaşan fetüs yüksek GI'li karbonhidratlar biriktirir.
• Meyveler vücuttan sıvı alma eğilimindedir, kullanımları sırasında daha fazla içmeniz gerekir.
• Kan pıhtılaşmasını artıranların yanı sıra tromboflebit, varisli damarlar, koroner kalp hastalığı olan kişiler için yasaktır. Muz, bu hastalıkları şiddetlendirebilecek kan viskozitesini büyük ölçüde artırır.
• Tarlalarda yetiştirilen muzlar, alerjiye, hazımsızlığa ve zehirlenmeye neden olabilecek zararlı maddeler ve böcek ilaçları ile tedavi edilebilir.

Ekvador'dan getirilen, endüstriyel olarak yetiştirilen ve yapay olarak olgunlaştırılan muzlar, Tayland'a, Hindistan'a veya Türkiye'ye gittiğimizde tadını çıkarabileceğimiz kadar çekici değil elbette. Ne yazık ki, bu egzotik meyve Rusya topraklarında yetiştirilmiyor, doğal koşullar buna izin vermiyor. Ancak, Rusya sakinleri içeride muz yetiştirmeyi öğrendi. Bu tür bir ekimin büyük bir artısı, sadece muz meyvelerini değil, aynı zamanda daha az değerli yaprak ve sapları da kullanma yeteneğidir.

Şu anda, çoğu çiçekçi dükkanı, seçilmiş muz çeşitlerinin tohumlarını satmaktadır. Odadaki bitki için gerekli iklimi düzenledikten sonra, bu egzotik ürünün meyvelerinin tadını çıkarabiliriz. Birçok modern cüce çeşidi, özellikle evde büyümek için yetiştirilmektedir. 1,5 metreden fazla büyümezler, hastalıklara karşı dirençlidirler ve şartlara daha az talepkardırlar. Bahçe dükkanında "Kyiv Cüce" ve "Süper Cüce" tohumlarını isteyebilirsiniz.

Filizin çıkmasını kolaylaştırmak için tohumun sert kabuğunun biraz hasar görmesi gerekecektir. Tohumlar çimlenme için substratta küçük litrelik saksılara ekilmelidir. 4 kısım kum ve 1 kısım turbadan oluşur. Üst pansuman gerekmez, ancak iyi drenaj gereklidir. Tohumlar alt tabakaya sığ bir şekilde yerleştirilir ve güneş ışığına erişim sağlanır. Sonra bir filmle örtün ve 2-3 günde bir havalandırarak aydınlık bir odada tutun. Kurutma durumunda, alt tabaka püskürtülmelidir.

Fideler genellikle 3 ayda ortaya çıkar. Muz çok hızlı büyür, bir hafta sonra toprağa ekilmesi gerekecektir. Bitkinin sürekli sulamaya ihtiyacı var ve çürümeyi önlemek için iyi drenaja ihtiyaç var. Organik gübrelerle haftada bir muzun beslenmesi tavsiye edilir. Sıcaklık 20-30 derece arasında olmalıdır. Bitki taslakları ve doğrudan güneş ışığını sevmez.

Bir sonraki videoda en kolay muzlu tatlı tarifleri sizleri bekliyor.